«Чтобы сделать ребенка умным и рассудительным, сделайте его крепким и здоровым», так говорил французский писатель, философ, педагог Жан-Жак Руссо.

Как показывают исследования специалистов, только 56% родителей знакомы с принципами организации здорового и правильного питания детей. Практически все родители сталкиваются с проблемами в организации питания ребенка: нежелание завтракать перед школой, есть супы, овощи, молочные продукты, рыбу, горячий завтрак – кашу, иметь привычку питаться всухомятку. Несмотря на это, далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности рационального питания. Исходя из этого, работа родителями (беседы, анкетирование) должна предшествовать непосредственной реализации программы.

Необходимость данной программы вызвана тем, что отсутствие культуры питания у детей ведет к ухудшению их здоровья. В детском организме возникает повышенная утомляемость, авитоминоз, йододефицит, появляются заболевания пищеварительного тракта и избыточный вес.

Неконтролируемый поток рекламы чипсов, газированных напитков, шоколадных батончиков, всевозможных конфет формирует неправильный стереотип питания у детей. Семейные традиции зачастую искажают представление о питании: в некоторых семьях, например, в меню преобладают углеводы, жиры, крахмал, в малых количествах употребляются овощи, фрукты, морепродукты, что приводит к дисбалансу в организме. Следовательно, формировать правильное представление о питании необходимо начинать не только у детей младшего школьного возраста, но и у родителей.

Используя разнообразные формы проведения занятий, дети знакомятся с гигиеной питания, узнают о полезных и вредных продуктах, о совместимости и несовместимости продуктов между собой, получают представления о правилах этикета. Данная программа предусматривает формирование у детей интереса, чувства уважения к народным традициям, культуре своего и других народов средствами активной познавательной деятельности в области питания, здоровья.

 

Тип проекта: образовательный
Вид проекта:
По форме – образовательный;

По классу – монопроект;

По типу – социальный;

По виду – оздоровительный;

По продолжительности – 1год
По предметной области - познавательное развитие
По характеру предметной области – практико-ориентированный;
По составу – групповой;
Участники проекта: дети, педагоги, родители
Возраст детей: 6-7 лет

Актуальность:

Здоровье детей и его состояние относится к числу важнейших характеристик, определяющих детей в обществе, и отражает состояние здоровья всего общества. А по данным Государственного доклада «О положении детей и семей, имеющих детей, в Российской Федерации за 2015 год» состояние здоровья детей младшего школьного возраста за последнее десятилетие ухудшилось в связи с изменениями условий жизни и с нарушением питания младших школьников.

Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Наиболее важно соблюдение принципов рационального питания детей дошкольного и младшего школьного возраста. Этот период характеризуется интенсивными процессами роста, дальнейшим совершенствованием функций многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.

Рациональное сбалансированное питание предусматривает использование необходимого набора продуктов, содержащих все пищевые компоненты, витамины, микроэлементы в соответствии с возрастными потребностями растущего организма. Дети не могут самостоятельно оценить полезность здоровой пищи. В наше время, время неконтролируемого потока рекламы, рекламы чипсов, сухариков, чупа-чупсов и т. д. У детей формируются искажённые взгляды на питание. Родители зачастую так же не способствуют формированию стереотипов правильного питания.

Сегодня существует проблема правильного питания в семье. Многие родители не в состоянии обеспечить своим детям правильного питания из-за отсутствия теоретических знаний. Во многих семьях привыкли кушать солёное, жареное, жирное, копчёное, острое, сладкое. Многие кормят детей однотипно. В лучшем случае – котлеты, картошка, в худшем – сосиска, макароны, пельмени. Из-за этого дети, не привыкшие к здоровой пище, отказываются в школьной столовой от овощных блюд, кисломолочной продукции, рыбы, запеканок.

Сохранение здоровья детей в процессе воспитания и обучения является приоритетной задачей, стоящей перед педагогами МБОУ «Мари-Биляморская средняя общеобразовательная школа им. Н. П. Венценосцева». Для того, чтобы сформировать у ребенка представления о здоровом образе жизни и здоровом питании, создать устойчивую мотивацию, направленную на сохранение своего собственного здоровья и здоровья окружающих, необходимо организовать соответствующим образом социальную педагогическую среду. Как показал практический опыт, одной из самых эффективных форм образовательной работы является проектная деятельность, осуществляемая педагогами совместно с родителями и воспитанниками образовательного учреждения.

 

Проблема: недостаток у детей знаний о здоровом образе жизни, отказ от полезных продуктов питания в младшем школьном возрасте.

Цель проекта: пропаганда здорового питания среди детей и родителей.
Создание условий для формирования знаний детей и их родителей о правилах правильного питания.

Задачи проекта:
• Расширять знания детей о продуктах здорового и нездорового питания, пропагандировать только здоровые продукты;
• Формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания;
• Способствовать развитию творческих способностей детей, умение работать сообща, согласовывая свои действия.

 

Что дает данный проект:

Для родителей:
• Активизировать знания родителей о здоровом питании, повысить их самообразование по теме.
• Формировать готовность родителей к сотрудничеству с педагогами.

 

Продукт проекта:

Для детей: знания о полезных продуктах и правильном питании.

Для родителей: Информационная папка.

Для педагога:
- картотека пословиц и поговорок о здоровом питании;
- родительские собрания для родителей: «Здоровое питание младшего школьника»; «Здоровые дети в здоровой семье!»
- подбор конспектов совместной деятельности.

 

Условия реализации проекта: - наличие теоретических и практических знаний у педагога и родителей; - накопление, систематизация материалов по здоровьесберегающей деятельности;

- активное сотрудничество с семьей и социумом.

 

Оснащение среды:

- пополнение «библиотечного фонда» школы по теме (методические материалы, энциклопедии, научно-популярные журналы, плакаты);

- приобретение предметов и материалов для организации продуктивной деятельности, дидактических и демонстрационных материалов;

- организация совместных мастер-классов (Мастер-шеф) «Кулинарная студия» (кухонный инвентарь, спецодежда, специи, элементарные книги с иллюстрациями о приготовлении пищи);

- организация экскурсий в продуктовый магазин, столовую школы и др.

 

Ожидаемый результат:

Через систему разнообразных мероприятий будут сформированы основные понятия рационального питания, потребность в здоровом питании и образе жизни, умение выбирать полезные продукты, воспитывать чувство ответственности за своё здоровье, бережное отношение к народным традициям питания.

Повышение уровня знаний, умений и навыков у родителей, формирование интереса к здоровому питанию в семьях.

 

Этапы работы над проектом:

1 этап – подготовительный, информационно-исследовательский
• Проведение анкетирования родителей с целью получения информации об их отношении к здоровому питанию.
• Уточнить представления детей о полезных продуктах, витаминах, их значении для жизни человека.
• Подготовить методическое обеспечение проекта (заказ рабочих тетрадей, запись на онлайн-уроки).
• Разработка сценариев развлечения для детей.

 

2 этап – основной - «Разговор о правильном питании»

	Тема занятия	Сроки
1	Здравствуй, дорогой друг!
2	Если хочешь быть здоров!
3	Самые полезные продукты.
4	Удивительные превращения пирожка.
5	Кто жить умет по часам.
6	Вместе весело гулять!
7	Из чего варят кашу и как сделать кашу вкусной.
8	Плох обед, коли хлеба нет.
9	Время есть булочки.
10	Пора ужинать.
11	Веселые старты.
12	На вкус и цвет товарищей нет.
13	Как утолить жажду.
14	Познание что помогает быть сильным и ловким.
15	Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты.
16	Культура поведения за столом.
17	Полезные и вредные продукты.
18	Выставка поделок из овощей и фруктов: "Забавные витаминки".
19	Народная мудрость о питании (пословицы и поговорки о продуктах, еде).
20	Праздник здоровья.

 

Работа с родителями:
• Информационная папка: «Основные принципы здорового питания» - расширить знания родителей о здоровом питании.
• Совместная деятельность с детьми по изготовлению с детьми поделок из овощей и фруктов.
• "Наш любимый салат". Обмен опытом по приготовлению полезных салатов.
3 этап – обобщение опыта по оздоровлению детей через организацию совместных праздников «Мастер-шеф»:

- Кулинарная студия «Готовим десерт «Сладкая «парочка» - тыква и яблоко»; - Кулинарная студия «Накрываем Новогодний стол. Новогодние канапе». Практикум с родителями «Еда без вреда - питаемся правильно и вкусно» (презентация, дегустация блюд), «Любимые блюда нашей семьи; наглядная информация, папки «Любимые блюда нашей семьи» «Советуем приготовить».

По окончании данного проекта каждая семья должна составить альбомы или книжки-раскладушки, сборники кулинарных рецептов, кулинарные книги с рецептами традиционных блюд каждой семьи.

 

Результаты осуществления исследовательского проекта:

- систематизация знаний младших школьников, родителей, педагогов по организации правильного питания; - создание книг «О вкусной и здоровой пище» с рецептами полезных, вкусных блюд для практического использования в семьях учащихся; - создание устойчивой мотивации в сохранении своего собственного здоровья и здоровья окружающих;

- раскрытие потенциальных возможностей семьи в формировании представления о здоровом питании и развитии потребности в здоровом образе жизни у детей;

- обмен семейным опытом в воспитании культуры здорового образа жизни;

 

Предполагаемые риски:

- дороговизна отдельных продуктов;

- трудно перестроить сложившийся стереотип питания в семье;

- непереносимость отдельными детьми некоторых продуктов.

 

 

"Здоровье – это вершина, которую должен каждый покорить сам"

(восточная мудрость)

Список использованных источников

 

1. Разговор о здоровье и правильном питании: рабочая тетрадь/ М.М. Безруких, А.Г. Макеева, Т.А. Филиппова. – М.: Nestle, 2016. – 71 с.: ил.
2. http://www.dieta.ru/deti
3. http://www.naturecity.ru/zdorovoe-pitanie
4. http://earlystudy.ru/dnevnik-dashi/vkusno-i-krasivo.

 

Приложения: