Карбоновые кислоты

Автор: Саввина Олеся Владимировна

Организация: МБОУ Романовская СОШ

Населенный пункт: Ростовская область, станица Романовская

Тип урока

Урок усвоения новых знаний

Вид урока

Урок – поиск в системе личностно – ориентированный технологии

Цели деятельности учителя

сформировать комплекс знаний у учащихся о карбоновых кислотах, как классе органических веществ, способствовать усвоению материала об особенностях физических и химических свойств карбоновых кислот.

Образовательные ресурсы

Учебник «Химия» для 10 классов образовательных организаций с углубленным изучением химии О.С.Габриелян, И.Г.Остроумов, С.Ю. Пономарев, оборудование и реактивы для проведения ученического эксперимента, раздаточный материал

Методы и формы обучения

Методы: словесно-наглядно-практические

Формы: беседа, лабораторная работа, работа с карточками

Формы контроля

Устный (вопросы по теме), самоконтроль (по образцу)

 

Планируемые результаты

Предметные УУД

Метапредметные УУД

Личностные УУД

Научатся: определять по формуле по функциональным группам карбоновые кислоты;; прогнозировать физические и химические свойства карбоновых кислот.

Получат возможность: расширить знания об органических веществах и использовать знания в практической деятельности и повседневной жизни

Регулятивные: работать по предложенному плану, вносить коррективы и дополнения в последовательность действий в случае расхождения с эталоном реального действия и его продукта.

Познавательные: осуществлять поиск и выделение необходимой информации, проводить анализ способов решения с точки зрения их рациональности и экономичности.

Коммуникативные: учиться управлять поведением партнера: убеждать его, контролировать, корректировать и оценивать действия.

Формировать: у учащихся экологическую культуру и любовь к природе; ответственное отношение к учению, готовность и способность к саморазвитию и самообразованию

 

Этап урока

Обучающие и развивающие компоненты и задания

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Показатели достижения результатов

1. Организационный этап

Цель: подготовка к включению в учебную деятельность на личностно значимом уровне

 

Приветствует учеников. Организует рабочую обстановку.

 

 

Приветствуют учителя. Выполняют самооценку готовности к уроку.

-класс и оборудование полностью готовы к уроку;

- Обучающиеся полностью включены в ритм работы;

2. Создание проблемной

ситуации. Целеполагание.

Цель: Дать название темы

урока. Вывести общую формулу карбоновых кислот и

сформулировать определение

данного класса

Организация работы с карточками (Приложение №1)

Попробуйте, пожалуйста, ответить на вопросы и сделать вывод:

ï о каких веществах сегодня пойдет речь? ï Какова цель урока?

 

 

Отвечают на вопросы.

Приходят к выводу, что

на уроке будут знакомиться с органическими

кислотами и изучать их

свойства.

Совместно с учащимися

сформулирована цель

урока, определены задачи.

3. Актуализация знаний

Цель:

актуализация опорных знаний

Проблемный вопрос: почему данные кислоты имеют первое слово «карбоновые»?

Задает вопрос обучающимся

Ответ на вопрос:

«Карбо» - углерод, кислоты углерода

Актуализированы знания,

позволяющие начать осваивать новые знания;

Выполнено пробное

учебное действие с фиксацией затруднений

4. Первичное усвоение новых знаний.

Цель: организация усвоения нового знания в результате самостоятельной и совместной работы с учителем.

4.1.Работают с раздаточным материалом, выполняя задание: Рассмотреть классификацию карбоновых кислот по типу углеводородного радикала и по числу карбоксильных групп в молекуле (Приложение № 2)

 

 

4.2.Презентация на интерактивной доске. Проработав задания № 3, вы должны изучить принципы международной номенклатуры ИЮПАК карбоновых кислот и научиться давать названия некоторым, наиболее распространенным в природе кислотам

(Приложение № 3)

Вводная фраза: Карбоновые кислоты – не новый для вас класс, и с несколькими представителями вы уже знакомы давно. Но число карбоновых кислот настолько велико, что здесь не обойтись без классификации [3].

Обращает внимание на слайд презентации: Классификация КК

 

 

Формулирует проблемный вопрос: Ребята, как вы думаете, как же давать имена кислотам? Их много, они разнообразны по составу и строению, есть ли закономерности в их номенклатуре?

Выполняют задание по сравнению формул карбоновых кислот и делают вывод о различных видах классификации. Организуется работа в группах: Делают записи: схема классификации КК (Приложение № 3)

 

 

 

 

Выполняют задания по называнию формул КК. Организована и методически обеспечена самостоятельная работа [3]

Освоена классификация

карбоновых кислот по

разным признакам;

Использованы приобретенные знания в практической деятельности

 

 

 

 

 

Освоена классификация карбоновых кислот по разным признакам; Использованы приобретенные знания в практической деятельности.

 

4.3 .Лабораторная работа: «Изучение физических свойств карбоновых кислот

Вводная для лабораторной работы: Проведя исследования, описанные в методичках под № 4, вы сможете изучить физические свойства карбоновых кислот, выявить закономерность между составом, строением и физическими свойствами веществ данного класса. (Приложение № 4)

 

 

4.5. Лабораторная работа: «Изучение химических свойств карбоновых кислот

Вводная для лабораторной работы: Проведя исследования, описанные в методичках под № 5, вы сможете изучить химические свойства карбоновых кислот, определить

с какими классами неорганических веществ реагируют карбоновые кислоты?

(Приложение № 5)

 

Вводная фраза: Ребята,

сейчас нам с вами необходимо познакомиться с физическими свойствами карбоновых кислот. Но знакомство осуществлять вы будете самостоятельно, используя задания.

Учитель формулирует

проблемный вопрос:

Что влияет на физические

свойства карбоновых кислот?

 

 

 

 

 

 

 

Ребята,

сейчас нам с вами необходимо познакомиться с химическими свойствами карбоновых кислот. Но знакомство осуществлять вы будете самостоятельно, используя задания [4] .

Учитель формулирует

проблемный вопрос:

С какими классами неорганических веществ реагируют карбоновые кислоты?

 

 

Выполняют лабораторную работу по группам, делают записи в тетради по заданному алгоритму на примере уксусной кислоты и стеариновой кислот.

 

Делают вывод о том, что низшие кислоты хорошо растворимы в воде, имеют резкий запах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполняют лабораторную работу по группам, делают записи в тетради по заданному алгоритму на примере уксусной кислоты.

 

Делают вывод о химических свойствах карбоновых кислот.

 

Организована и обеспечена самостоятельная работа учащихся по усвоению новых знаний. Использованы приобретенные знания в практической деятельности. Использованы приобретенные знания в практической деятельности.

5.Первичное закрепление. Цель: организация усвоения новых знаний и способов действий на уровне применения в измененной ситуации .

(Приложение № 6)

Организует письменную работу

Выполняют тестовые задания

Организованы действия

по обобщению, систематизации знаний.

6.Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению. Цель: обеспечение понимания содержания, цели и способов выполнения домашнего задания.

Параграф № 20, записать в тетради уравнения проведённых реакций

 

Объясняет домашнее задание. Отвечает на вопросы учеников.

Обсуждают выполнение домашнего задания, задают вопросы учителя.

Сообщены объем и содержание домашнего задания с фиксацией в дневнике; Произведен анализ домашнего задания; Указаны трудности, с которыми могут столкнуться обучающиеся;

7. Рефлексия (подведение итогов занятия). Цель: подведение итогов урока, организация рефлексии, оценка результатов деятельности.

 

Проводит рефлексию: - Что нового вы узнали на уроке? - Что у вас получилось лучше всего? Озвучивает отметки, поощряет активных учеников.

Проводят самооценку, выставляют оценки за проделанную работу, высказывают свое мнение об актуальности изученной темы, о совместной работе с одноклассниками

Подведён итог урока; Проведена рефлексия учебной деятельности; Осуществлен анализ достижения цели урока, самооценки, оценки учителя.

 

Приложение 1.

Фамилия_________________________

Задание №1. Вам предложены формулы веществ, определите класс и название изученных веществ. Выделите формулы неизученных веществ.

Попробуйте ответить на вопросы:

• о каких веществах сегодня пойдет речь?

• Какова цель урока?

С6Н6 – _________________________________

С2Н5ОН – ______________________________

СН3СООН – _____________________________

С5Н12 – ________________________________

СН3-СН2-СООН – ____________________________

С4Н6 – _____________________________________

СН3-СН2-СОН – _____________________________

С6Н12 – ____________________________________

СН3-СН2-СН2-СН2-СООН – _______________________

 

Технологическая карта урока по теме «Карбоновые кислоты» [7]

 

Приложение 2. Задание 2. Классификация кислот

1) CH3 – CH2 – COOH, 2) CH2 = CH – COOH, 3)COOH, 4)СН3-СН2-СН2-СООН

1.Выделите функциональную группу, содержащуюся во всех указанных соединениях

2.Укажите радикал, с которым соединена эта группа

3. Предложите классификацию кислот по строению радикала

4. Заполните 1 столбик таблицы

 

По типу радикала

По числу групп СООН

По числу атомов углерода

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 3. Задание 3. Номенклатура кислот

Муравьиная кислота впервые была выделена в XVII веке из красных лесных муравьев. Но эта кислота также содержится в листьях одного их знакомых вам растений. Свежее мясо и рыба, переложенные этим растением, дольше сохраняются. Мы знаем это растение по сказке Андерсена. Личный опыт общения с этим растением способен довести до слез. Наконец, это растение узнают даже слепые [1].

Назовите это растение и кислоту НСООН

 

Приложение 4. Задание 4. Физические свойства.

На примере уксусной и стеариновой кислот сравните агрегатное состояние, запах и растворимость в воде. Сделайте вывод о свойствах высших и низших кислот.

Вывод:________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Приложение 5. Задание 5. Химические свойства.

1. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте цинк. Что наблюдаете?

2. Взаимодействие уксусной кислоты с основными оксидами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте оксид меди. Пробирку нагрейте. Что наблюдаете?

3. Взаимодействие уксусной кислоты с основаниями

В пробирку прилейте 1 мл гидроксида натрия, 1-2 капли фенолфталеина и добавьте 1 мл уксусной кислоты Что наблюдаете?

4. Взаимодействие уксусной кислоты с солями более слабых кислот

В пробирку поместите 2-3 кусочка карбоната кальция и добавьте 1-2 мл уксусной кислоты. Что наблюдаете?

Сделайте вывод: с какими классами веществ реагируют карбоновые кислоты?

Вывод: __________________________________________________________________________________________________________________

 

Технологическая карта урока по теме «Карбоновые кислоты» Группа 1

 

Задание 2. Классификация кислот

1) CH3 – CH2 – COOH, 2) CH2 = CH – COOH, 3) COOH, 4) СН3-СН2-СН2-СООН

1.Выделите функциональную группу, содержащуюся во всех указанных соединениях

2.Укажите радикал, с которым соединена эта группа

3. Предложите классификацию кислот по строению радикала

4. Заполните 1 столбик таблицы

По типу радикала

По числу групп СООН

По числу атомов углерода

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Задание 3. Номенклатура кислот

Масляная кислота содержится в сливочном масле и нефти. Она поддерживает кишечный гомеостаз. Масляная кислота проявляет противораковое и противовоспалительное действие, влияет на аппетит [2]. Назовите кислоту

СН3 – СН2 – СН2 - СООН

 

Задание 4. Физические свойства.

На примере уксусной и стеариновой кислот сравните агрегатное состояние, запах и растворимость в воде. Сделайте вывод о свойствах высших и низших кислот.

Вывод:_________________________________________________________________________________________________ Задание 5.

 

Химические свойства.

1. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте цинк. Что наблюдаете?

2. Взаимодействие уксусной кислоты с основными оксидами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте оксид меди. Пробирку нагрейте. Что наблюдаете?

3. Взаимодействие уксусной кислоты с основаниями

В пробирку прилейте 1 мл гидроксида натрия, 1-2 капли фенолфталеина и добавьте 1 мл уксусной кислоты Что наблюдаете?

4. Взаимодействие уксусной кислоты с солями более слабых кислот

В пробирку поместите 2-3 кусочка карбоната кальция и добавьте 1-2 мл уксусной кислоты. Что наблюдаете?

Сделайте вывод: с какими классами веществ реагируют карбоновые кислоты?

Вывод: _________________________________________________________________________________________________

 

Технологическая карта урока по теме «Карбоновые кислоты» Группа 2

Задание 2. Классификация кислот

1) H3C – COOH, 2) HOOC – COOH, 3) HOOC – CH2 – COOH,

4) HOOC – CH2 – CH – CH2 – COOH, 5) CH3 – CH - COOH

׀ ׀

COOH CH3

1. Разделите вещества на 3 группы, схожие по составу

2. Определите признак, который вы положили в основу классификации

3. Вспомните понятие «основности» из классификации неорганических кислот

4. Заполните 2 столбик таблицы

По типу радикала

По числу групп СООН

По числу атомов углерода

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Задание 3. Номенклатура кислот

  • кислота находится в квашеной капусте, созревшем сыре, маринованных огурцах, молочно-кислой продукции. Продукт гликолиза глюкозы. Накапливается в организме человека в……. . Впервые была выведена Шееле в 1780 г из кислого молока, что и дало ей такое название [6]. Назовите кислоту. (ОН- радикал с названием гидрокси-).

СH3 – CH – COOH

 

OH

Задание 4. Физические свойства.

На примере уксусной и стеариновой кислот сравните агрегатное состояние, запах и растворимость в воде. Сделайте вывод о свойствах высших и низших кислот.

Вывод:_________________________________________________________________________________________________

Задание 5. Химические свойства.

1. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте цинк. Что наблюдаете?

2. Взаимодействие уксусной кислоты с основными оксидами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте оксид меди. Пробирку нагрейте. Что наблюдаете?

3. Взаимодействие уксусной кислоты с основаниями

В пробирку прилейте 1 мл гидроксида натрия, 1-2 капли фенолфталеина и добавьте 1 мл уксусной кислоты Что наблюдаете?

4. Взаимодействие уксусной кислоты с солями более слабых кислот

В пробирку поместите 2-3 кусочка карбоната кальция и добавьте 1-2 мл уксусной кислоты. Что наблюдаете?

Сделайте вывод: с какими классами веществ реагируют карбоновые кислоты?

Вывод: __________________________________________________________________________________________________________________

Технологическая карта урока по теме «Карбоновые кислоты» Группа 3

 

Задание 2. Классификация кислот

1) H3C – COOH, 2) HOOC – COOH, 3) HOOC – CH2 – COOH,

4) HOOC – CH2 – CH – CH2 – COOH, 4) CH3 – CH - COOH

׀ ׀

COOH CH3

1. Разделите вещества на 3 группы, схожие по составу

2. Определите признак, который вы положили в основу классификации

3. Вспомните понятие «основности» из классификации неорганических кислот

4. Заполните 2 столбик таблицы

По типу радикала

По числу групп СООН

По числу атомов углерода

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Задание 3. Номенклатура кислот

  • кислота, содержащаяся плодах барбариса, кизила, винограде, крыжовнике, яблоках, рябине. В пищевой промышленности используется как пищевая добавка Е 296[5]. Назовите кислоту. (ОН- радикал с названием гидрокси-).

НООС – СН – СН2 – СООН

ОН

Задание 4. Физические свойства.

На примере уксусной и стеариновой кислот сравните агрегатное состояние, запах и растворимость в воде. Сделайте вывод о свойствах высших и низших кислот.

Вывод:___________________________________________________________________________________________________________________

Задание 5. Химические свойства.

1. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте цинк. Что наблюдаете?

2. Взаимодействие уксусной кислоты с основными оксидами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте оксид меди. Пробирку нагрейте. Что наблюдаете?

3. Взаимодействие уксусной кислоты с основаниями

В пробирку прилейте 1 мл гидроксида натрия, 1-2 капли фенолфталеина и добавьте 1 мл уксусной кислоты Что наблюдаете?

4. Взаимодействие уксусной кислоты с солями более слабых кислот

В пробирку поместите 2-3 кусочка карбоната кальция и добавьте 1-2 мл уксусной кислоты. Что наблюдаете?

Сделайте вывод: с какими классами веществ реагируют карбоновые кислоты?

Вывод: ____________________________________________________________________

 

Технологическая карта урока по теме «Карбоновые кислоты» Группа 4

 

Задание 2. Классификация кислот

1) CH3 – CH2 – COOH, 2) CH3 – (CH2)14 – COOH,

3) CH3 – (CH2)17 – COOH, 4) CH3 – CH2 – СН2- COOH,

1. Предложите классификацию карбоновых кислот по двум основным признакам «высшие» и «низшие» карбоновые кислоты

2. Заполните 3 столбик таблицы

 

По типу радикала

По числу групп СООН

По числу атомов углерода

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Задание 3. Номенклатура кислот

Щавелевая кислота, содержащаяся в листьях щавеля, ревеня, шпината, клевера и даже плодах томата. Но с данной кислотой нужно держать «ухо востро» [6] . Ее соли – оксалаты – нерастворимы в воде, поэтому «любители щавеля» могут заработать себе……. Назовите кислоту НООС-СООН

 

Задание 4. Физические свойства.

На примере уксусной и стеариновой кислот сравните агрегатное состояние, запах и растворимость в воде. Сделайте вывод о свойствах высших и низших кислот.

Вывод:___________________________________________________________________________________________________________________

 

Задание 5. Химические свойства.

1. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте цинк. Что наблюдаете?

2. Взаимодействие уксусной кислоты с основными оксидами

В пробирку прилейте 1 мл уксусной кислоты и добавьте оксид меди. Пробирку нагрейте. Что наблюдаете?

3. Взаимодействие уксусной кислоты с основаниями

В пробирку прилейте 1 мл гидроксида натрия, 1-2 капли фенолфталеина и добавьте 1 мл уксусной кислоты Что наблюдаете?

4. Взаимодействие уксусной кислоты с солями более слабых кислот

В пробирку поместите 2-3 кусочка карбоната кальция и добавьте 1-2 мл уксусной кислоты. Что наблюдаете?

Сделайте вывод: с какими классами веществ реагируют карбоновые кислоты?

Вывод: ________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Приложение 6.

Фамилия_________________________

Выберите правильный ответ

  1. Найти среди приведенных формул формулу 2,3-диметилгексановой кислоты:
    А) Б)
    В) Г)
  2. Укажите вещества, которые образуют в результате следующего превращения:
    А) Б) В) Г)

3. Функциональная группа карбоновых кислот называется

1) карбонильной 2) гидроксильной 3) карбоксильной 4) сложноэфирной

4. С увеличением числа атомов углерода в молекулах предельных одноосновных кислот их растворимость в воде

1) уменьшается 2) увеличивается 3) не изменяется

5. Уксусная кислота не реагирует со следующим металлом

1) Zn 2) Мg 3) Сu 4) Са

 

Рефлексия

Определите свой уровень знаний (подчеркните):

  • ВЫСОКИЙ (знаю, владею в полном объеме самостоятельно);
  • СРЕДНИЙ (знаю, владею с помощью учителя, одноклассников, учебника);
  • НИЗКИЙ (слабо владею знаниями, умениями).

Список литературы

  1. Википедия. Муравьиная кислота. https://ru.wikipedia.org/wiki/ (дата обращения: 11.09.2019 г.)
  2. Википедия. Масляная кислота. https://ru.wikipedia.org/wiki/ (дата обращения: 11.09.2019 г.)
  3. Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Пономарев С.Ю. Химия 10класс. Углублённый уровень. М., изд-во «Дрофа», 2019г., стр.206-223.
  4. Репетитор по химии. Под ред. А.С. Егорова. Ростов-на-Дону., изд-во «Феникс», 2019г., стр. 618-633.
  5. Справочник врача. Медицина и медицинские технологии. https://medlib.xyz/info/110806 (дата обращения: 12.09.2019 г)
  6. Справочник химика. Химия и химическая технология. https://chem21.info/info/711666 (дата обращения: 12.09.2019 г).
  7. Технологическая карта урока по ФГОС – новый вид конспекта. https://academy-prof.ru/blog/tehnologicheskaja-karta-uroka-po-fgos (дата обращения: 10.09.2019 г).

 


Приложения:
  1. file1.pptx.zip.. 124,3 КБ
  2. file0.docx.. 51,1 КБ
Опубликовано: 04.11.2019