Разговор о правильном питании

Автор: Таракчиян Диана Аваковна

Организация: МДОУ детский сад № 50

Населенный пункт: г. Сочи

Аннотация:

Автор программы отмечает, что питание детей 5–7 лет должно быть организовано таким образом, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие детского организма. Взаимодействие ДОУ с библиотеками, позволяет в различных формах донести до детей информацию по ЗОЖ и рациональному питанию

Ключевые слова: питание, здоровый образ жизни, детский сад, родительское собрание, программа.

Актуальной задачей в работе с детьми выступает сохранение и укрепление их здоровья. Правильное питание ребенка – важнейшее условие его нормального роста и развития, залог здоровья. Оно повышает работоспособность ребенка, эмоциональную стабильность, улучшает его умственные способности и тем самым облегчает процесс обучения.

Привычка к здоровому рациональному питанию должна формироваться в семье и в образовательных учреждениях. В своей профессиональной деятельности осознанное отношение к здоровому питанию мы формируем на уроках, во внеурочной деятельности. Для работы мы предлагаем программу «Говорим и едим правильно».

Целью программы является:

1. Накопление ребенком культурного опыта о правилах здорового питания, формирование представлений и навыков рационального питания и здорового образа жизни у детей дошкольного возраста и их родителей.

2. Привлечь внимание родителей к формированию здорового образа жизни.

Задачи:

1. Пропаганда правильного рационального питания, здорового образа жизни.

2. Знакомство с кулинарными традициями Краснодарского края.

3. Использование литературных текстов для анализа действий главных героев.

Ход работы:

Воспитанники дошкольного возраста не имеют достаточ­ных знаний и навыков культуры питания, ведения здорового образа жиз­ни, не способны оценить влияние факторов среды на здоровье.

В результате этого возникла необходимость в создании действенных образовательных, воспитательных, психогигиенических программ.

До­полнительная образовательная программа «Говорим и едим правильно» для детей дошкольного возраста рассчитана на два года обучения и успешно реали­зуется в нашем дошкольном образовательном учреждении.

В рамках программы «Говорим и едим правильно» адаптируется федеральная программа «Разговор о правильном питании», так как «...коррекция здоровья человека пищей - это одно из механизмов сохранения жизни, здоровья, поддержания трудоспособ­ности и благополучия для каждого. Пища является целесообразной воз­можностью обеспечить благополучие организма человека, потому что от питания зависят психоэмоциональные привычки человека. Они в свою очередь диктуют поступки и в целом поведение воспитанников в соци­альной среде» [3].

Методологическую основу программы «Говорим и едим правильно» составляет Государственная междисциплинарная программа «Здоровье» для ДОУ, федеральная программа «Разговор о правильном питании» М. М. Безруких, концепция сбалансированного питания академика А. А. Покровского, идеи Э. М. Казина, Л. Г. Качан, В. 3. Колтун, А. М. Уголева, и других специалистов.

Ожидаемые результаты изучения программы:

активно включаться в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения и доброжелательности, взаимопомощи и сопереживания;

ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;

оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия; оказывать бескорыстную помощь своим сверстникам, находить с ними общий язык и общие интересы.

Программа включает три раздела.

1 раздел

При изучении тем, связанных с эстетикой и культурой питания, дети вначале знакомятся с традициями и обычаями питания своего края, затем узнают о кулинарных традициях нашего региона, а после совершают «кулинарное путешествие» на кубанскую кухню.

На занятии воспитатель рассказывает детям, что Кубанская кухня – яркий пример смешения кулинарных традиций. Кроме украинского влияния, она испытывает на себе и влияние русское. А с юга вносит разнообразие кулинарный Кавказ. Наверное, только на Кубани можно увидеть такое разнообразие на столе: грузинские шашлыки, украинский борщ, русские пироги, армянскую долму и узбекский плов. Исконно кубанскими можно назвать такие блюда, как борщ и вареники. Рецептов их приготовления на Кубани не сосчитать. Также, визитной карточкой кубанской кухни считаются свежие овощи и всевозможная зелень. Овощи часто подают целыми или порезанными крупными кусками. Редис, редька, огурцы, сладкие помидоры – неотъемлемые элементы кубанской трапезы. Зелень используется не только в качестве приправы. Её подают как самостоятельное блюдо. Это укроп, петрушка, кинза, салат, базилик, эстрагон, зелёный лук – в зависимости от сезона. А ещё на Кубани любят закуски из фасоли и капусты. Кубань славится обилием блюд из мяса . Одной из характерных черт является наличие большого количества соусов, подлив и приправ, под общим названием «шыпс», отличающихся приятным вкусом достаточной остроты. Многие из них высококалорийные и могут быть поданы, как самостоятельные блюда.

В этот момент воспитатель предлагает ребятам разделить на группы перечисленные кулинарные изыски, выделив при этом полезные продукты и вредные продукты.

Путем непростого анализа, становится очевидно то, что полезных продуктов в кубанской кухне больше чем вредных.

Реализация данной программы помогает воспитанникам «...грамотно выбирать продукты питания, правильно их сочетать, знать, что нужно есть , а какие продукты желательно исключать из рациона».

2 раздел

Большой интерес у воспитанников вызывает раздел программы «Литературное чтение – залог правильного питания и умения». При обучении основам правильного питания используются отрывки из литературных произведений, а также посещение мероприятий по ЗОЖ в городской библиотеке.

Дети с большим удовольствием ждут поход в библиотеку. На мероприятиях, посвященных ЗОЖ, библиотекари рассказывают ребятам о правильном питании на примере литературных героев. На мероприятиях ребята узнают, что тема обжорства издавна встречается в литературных произведениях. Но так как чревоугодие всегда считалось смертным грехом, то созданные в них образы «обжор» зачастую представляются в сатирическом плане. Вспоминая литературных героев , ребята сразу вспоминают забавного медвежонка из мультфильма «Винни -Пух и все, все, все». Этот плюшевый мишка всегда любит поесть и советует читателям ходить в гости именно по утрам, ведь на то оно и утро, чтобы сходить позавтракать в гостях у друга. Неудивительно, что потешный медвежонок такое советует, ведь он настоящий обжора, особенно если дело касается мёда или сгущёнки. По мнению Винни Пуха для такой вкуснятины «хлеба можно совсем не давать». В повети, объевшийся медвежонок раздулся, как бочонок, и не смог пролезть через узкий выход из норы Кролика. Вот как бывает с тем, кто много ест! . Библиотекарь, показав фрагмент из мультфильма, предлагает ребятам помочь Винни выйти из этой «безвыходной» ситуации., предложив медвежонку ситуации , которые помогут главному герою остановить переедание. Разделившись на две команды, ребята стали по очереди перечислять советы. Побеждает та команда, которая назовет наибольшее количество советов медвежонку.

Ребята дают медвежонку достаточно дельные советы, такие как: «Начать медвежонку заниматься физкультурой», «Вести журнал питания и настроения», «Планировать рацион питания». Участвуя в таких играх, дети порой «незаметно» для самих себя осваивают правила правильного питания и здорового образа жизни.

Также на мероприятие к участникам прилетел Карлсон (А. Линдгрен «Карлсон, который живет на крыше»). Он пытался убедить ребят, что от пирогов не толстеют – . Именно так считает в меру упитанный мужчина в самом расцвете сил, но ребята с ним не согласились. А еще напомнили ему о тефтелях, яблочной запеканке с ванильным соусом, о ветчине и сыре с колбасой, солеными огурцами и двумя сардинами , которые требовал у Фрекен Бок Карлсон.

Ребятам были предложены рифмы к словам из повести «Малыш и Карлсон». После чего они должны были придумать словосочетания, которые смогли бы убедить Карлсона отказаться он вредных продуктов. Например:

Тефтели – толстели (Если б мы тефтели ели, очень быстро бы толстели!)

Запеканка – овсянка (Не ешь запеканку, замени ее овсянкой!)

Ветчина – включена (Ветчина в категорию вредных продуктов включена!)

Сыр – инжир (Вместо сыра поешь инжира!)

Колбаса – глаза (Колбаса бросается в глаза)

Сардины – мандарины (Будешь кушать мандарины, не захочешь ты сардины!)

При изучении программы активно используются мультимедийные средства обучения. Привлечение формата мультимедиа, популярного для современных детей, помогает не только заинтересовать их, но и повышает эффективность обучения в целом, так как позволяет сделать его более наглядным.

Поэтому, для того, чтобы мероприятие проходит более красочно, ребятам предлагались фрагменты из мультфильма. В целом, мероприятия в библиотеке выстроены таким образом, чтобы побуждать детей различать правильную пищу от неправильной. В заключение, библиотекари предложили присутствующим домашнее задание на тему «Вылепи из пластилина полезные продукты для Карлсона и Винни Пуха (например, морковь, яблоко и т.п.) и докажи, что они полезны». Результаты работы можно записать на видео и отправить в библиотеку. Из кратких сюжетов можно создать фильм о правильном питании, включив в него и фрагменты из мультфильмов, но озвучив главных героев самостоятельно. Например, как Карлсон благодарит ребят за советы по ЗОЖ.

Этот раздел позволяет показать ребенку связь питания с различными сторонами жизни человека, вызывать у него интерес к организованному питанию. А также закрепить полученные знания, развивая навыки рационального питания, т. к. это является составной частью ЗОЖ.

3 раздел

Для того чтобы школьные уроки правильного питания были эффективными, важно, чтобы родители стали самыми активными участниками программы.

Поэтому в третьем разделе программы, детям совместно с родителями предлагается придумать стихотворения или загадки на тему рационального питания. Позже, на дне здоровья организовать баттл между командами, а именно состязание в жанре рифмосложения на тему «Рациональное питание, вызывает привыкание».

Такое вовлечение родителей в работу оказывается весьма эффективным. Как показывают опросы участников проекта, обучение в программе способно менять их установки в отношении питания, мотивировать их следовать правилам правильного питания.

Реализуем Программу через разнообразные виды детской деятельности:

• игровую;
• коммуникативную;
• трудовую;
• познавательно – исследовательскую;
• продуктивную;
• музыкально – художественную.

Конечно, решить целиком и полностью проблему питания детей только за счет образовательных программ невозможно. Но и обойтись без специального образования детей в области питания сегодня нельзя. Оно позволяет детям и их семьям не только больше узнать о здоровом образе жизни, но и освоить привычки и навыки, которые помогут сохранить и укрепить здоровье.

Список литературы

1. Безруких М.М., Филиппова Т.А. Рабочая тетрадь. -М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011. -32 с.
2. Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А. Разговор о правильном питании: метод. пособие. -М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011. -80 с.
3. Бугаец Н.А., Ликсакова И.В. Кубанская кухня как основа гастрономического туризма // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. Сб. науч. статей и материалов. Москва, 2017. С. 134-140.

1. file0.docx.. 29,6 КБ

Опубликовано: 17.02.2021