Технологическая карта урока биологии в 8 классе: «Нарушение работы пищеварительной системы и их профилактика»
Автор: Медведева Екатерина Юрьевна
Организация: МБОУ «СОШ № 2»
Населенный пункт: Оренбургская область, город Бугуруслан
Номер урока: 39
Класс: 8
Предмет: биология
Учитель: Медведева Екатерина Юрьевна
Цель: ознакомиться с заболеваниями пищеварительного тракта и выяснить причины возникновения дынных заболеваний.
Задачи:
- Образовательные: изучить признаки, причины желудочно-кишечных заболеваний и пути их профилактики.
- Развивающие: совершенствовать умения работать с текстом, продолжать развивать умения анализировать, выделять главное, обобщать.
- Воспитательные: совершенствовать навыки работы в группах, воспитывать чувства коллективизма, способствовать развитию гигиенического воспитания учащихся.
Средства обучения: мультимедийный проектор, экран, компьютер, раздаточный материал
Планируемые результаты урока
Личностные: сформировать понятие об использовании знаний о наиболее опасных кишечных инфекциях: холера, брюшной тиф, дизентерия, ботулизм, сальмонеллёз, гельминтозы, гепатиты. Формировать умение выслушивать друг друга (навыки общения), развивать познавательную активность и самостоятельность, формировать умение оценивать свои знания, установить характер взаимоотношений между детьми.
Метапредметные: сформировать основные гигиенические правила и их физиологическое обоснование; продолжить работу над формированием навыков поисковой деятельности.
Предметные: описывать особенности строения стенок тонкого кишечника. Характеризовать процесс всасывания веществ через стенки ворсинок. Описывать особенности строения толстого кишечника и характеризовать его функции. Описывать роль И.П. Павлова в изучении регуляции процессов пищеварения. Устанавливать взаимосвязь пищеварительной системы с органами кровеносной системы, добиться усвоения школьниками знаний о значении кулинарной обработки пищи, режиме питания, мерах предупреждения желудочно – кишечных заболеваний, первой помощи при их возникновении.
Тип урока: урок изучения нового материала.
Формы работы: индивидуальная, в парах, в группах
Ход урока
- Организационный этап (2-3 мин.)
Учитель: Девизом урока будут слова:
Думать – коллективно,
Решать – оперативно!
Отвечать – доказательно!
Бороться – старательно
И открытия нас ждут обязательно (Слайд 1)
Учитель: итак, ребята, из курсов предыдущих уроков из данной главы нам с вами известно, что большая заслуга в изучении закономерностей пищеварения принадлежит русскому физиологу Ивану Петровичу Павлову. Давайте же вспомним, в чем его заслуга. (Слушают выступление учащегося с индивидуальным сообщением: «Методы изучения пищеварения по Павлову», отвечают на вопросы выступающего. (Слайд 3)
- Вызов. В процессе обсуждения учитель задает учащимся следующие вопросы:
- Определение темы и цели урока
Тема нашего урока «Нарушение работы пищеварительной системы и их профилактика» (слайд №5)
выявить причины данных болезней .
Задачи: изучение правил гигиены питания, ознакомление с кишечными инфекциями. (слайд №6)
Для этого я ставлю перед вами проблемный вопрос: Мы хотим сохранить здоровыми свои органы пищеварения, но незнаем, отчего это зависит? (работа учащихся в группах и с текстом учебника (§ 39, «Правила приема пищи») (слайд №7) (10 мин.)
Учитель: Представьте себе, что вы все врачи, к вам на приём пришел пациент с жалобами на плохую работу органов пищеварения, частые боли в животе, диарею, вздутие, плохой аппетит. В беседе с ним вы установили, что причиной всех этих симптомов является неправильное питание. Вы должны дать этому пациенту рекомендации по правильному питанию. Свои рекомендации запишите на выданных вам листах (приложение №1)
Приложение №1
Лист приема к врачу
- Ф.И.О. врача____________________________________________________________
- Жалобы пициента:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
- Рекомендации врача по правилам приема пищи: _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Учащиеся в группах обсуждают свои рекомендации, записывают их в листах. Опираясь, на текст учебника и жизненный опыт учащиеся делают выводы.
Учитель: Многие великие философы и писатели говорили о гигиене питания. Например: Сократ - древнегреческий философ говорил: «Лучшая приправа к пище - голод», Абу-аль-Фарадж- сирийский церковный деятель, писатель утверждал, что «Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать», великий русский писатель А.П. Чехов говорил: «Встав из-за стола голодным - вы наелись; если вы встаете наевшись - вы переели; если встаете переевши - вы отравились». (слайд №8)
Физминутка для глаз – просмотр видеоролика «Разминка для глаз»
Учитель: Переваривание пищи частично осуществляется полезными микроорганизмами, находящимися в кишечнике. Попадание же болезнетворных микроорганизмов (сальмонеллы, палочки ботулизма, дизентерийной палочки, холерного вибриона), и недоброкачественная пища может стать причиной отравлений и заболеваний органов пищеварения.
Для лучшего усвоения нового материала мы с вами разделимся на 4 команды. Каждая из которой будет заполнять карточки по следующим кишечным заболеваниям:
I группа – желудочно - кишечные инфекции: сальмонеллез стр 207;
II группа - желудочно-кишечные инфекции ботулизм стр. 208;
III группа - желудочно-кишечные инфекции: гельминтозы стр 208;
IV группа - желудочно-кишечные инфекции: гепатиты стр 210.
Работа в группах с использованием текста учебника (§ 39, «Кишечные инфекции и их предупреждение») и карточек, расположенных на столах по заданию: изучить желудочно-кишечные инфекции и выявить меры по их предупреждению по плану: заболевание, симптомы, причины, профилактика. (15 мин.)
Обсуждение результатов работы с одновременным заполнением таблицы.
Приложение №2
«Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций»
Заболевание |
Симптомы |
Причины |
Профилактика |
Ботулизм |
Головные боли, тошнота, рвота, боли в желудке, расстройство зрения паралич шейных и дыхательных мышц. |
Недоброкачественная пища, «бомбаж» |
Мытье рук, овощей и фруктов, соблюдение личной гигиены. |
Сальмонеллез |
Высокая температура, боль в желудке, частый стул, тошнота и рвота. |
Зараженные продукты: яйца, молоко, молочные продукты. Источник инфекции - домашняя птица, КРС, домашние животные (кошки, собаки). |
Кипячение продуктов (молоко), соблюдение личной гигиены. |
Гельминтозы |
Боли в мышцах и суставах, тошнота, рвота, головная боль, боли в животе. Быстрое утомление. |
Зараженные продукты питания, воды. Переносчиками инфекции могут быть мухи. |
Для лечения глистных заболеваний нужно немедленно обратиться к врачу. Содержание в чистоте выгребных ям, соблюдение личной гигиены, санитарии в помещениях. |
Гепатиты |
Рвота, диарея, судороги, отдышка. |
Заболевания печени различного происхождения. Зараженные продукты питания, открытые водоемы. |
Кипячение воды, молока, споласкивать руки раствором хлорной извести, мытье и чистка фруктов и овощей. |
В результате обсуждения учащиеся делают выводы:
1. Пищевое отравление может вызываться различными микроорганизмами, чаще всего это сальмонеллы, палочки ботулизма, холерный вибрион, дизентерийная палочка.
2. При возникновении пищевого отравления следует немедленно вызвать врача и оказать пострадавшему первую помощь – промыть желудок.
2. Попадая в организм, бактерии выделяют яд, который вызывает острое воспаление слизистой желудка, тонкой и толстой кишки. Симптомы: тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, иногда судороги.
3. Инфекция передается через зараженные пищевые продукты – мясо, рыбу, молоко, салаты и т. д.
4. Желудочно-кишечные инфекции называют «болезни грязных рук».
5. Отравиться можно несвежими или недоброкачественными продуктами, ядовитыми растениями или грибами вплоть до летального исхода, поэтому нельзя употреблять в пищу незнакомые растения, проросший картофель и заплесневелый хлеб.
6. Также нельзя пользоваться лекарственными препаратами, чей срок годности уже закончился.
Рефлексия 4: 1. Дайте физиологическое обоснование изречению: «Обжора роет себе могилу собственными зубами» - отвечают.
2. Учащиеся выполняют тест по материалу: «Нарушения в работе ЖКТ» (слайд №9), (3мин.)
А 1. К желудочно – кишечному заболеванию относится:
а) близорукость б) дизентерия в) грипп
А 2. Источником заражения желудочно-кишечными является:
а) грязные руки б) чистое полотенце
в) индивидуальный носовой платок
А 3.Сколько раз в жизни человек может болеть дизентерией?
а) много раз
б) один раз
в) никогда не будет болеть
А 4. Выбери два правильных ответа из пяти предложенных.
Как уберечься от желудочно – кишечных заболеваний?
а) мыть руки перед едой
б) пить сырую воду
в) делать зарядку
г) пить только кипяченую воду
д) употреблять в пищу сырые яйца
А 5. Что не служит источником заражения глистами.
а) сырая вода б) сырая рыба
в) хорошо проваренная пища
А 6. Что не относится к мерам предупреждения глистных
заболеваний в школе:
а) регулярное обследование всех учащихся
б) прививки
в) исключение из школы
А 7.Выбери три правильных ответа из пяти предложенных.
Каковы меры предупреждения глистных заболеваний:
а) мытье рук перед едой
б) поедание сырой рыбы
в) кипячение воды
г) поедание немытых фруктов
д) проваривание мяса, рыбы
- Подведение итогов урока (2 мин.)
Вывод: Правильное питание - одна из основ здорового образа жизни! Правильное рациональное питание и режим питания позволяют сохранить и укрепить здоровье, предупредить многие заболевания и излечить существующие проблемы со здоровьем.
Оценки за урок. Прошу сдать на проверку свои рабочие листы.
Учитель: Ребята, наш урок подошел к концу. Я благодарю вас за урок. На память о нашем уроке я хочу подарить вам памятку «Правила здорового питания». Какие бы свои правила вы включили в данную памятку? – отвечают.
6. Домашнее задание (1-2 мин.), (слайд №10 )
1) § 39, вопросы в конце параграфа.
2) Подготовка индивидуальных сообщений по темам:
стр. 212 Проектное задание
№ 1 «Паразитические черви из Типов Плоские и Круглые черви»,
№ 2 «Осторожно!Ядовитые грибы!»
3) Кроссворд по теме: «Работа пищеварительной системы»
Приложение № 1
Лист приема к врачу
- Ф.И.О. врача__________________________________________________________________________________________________________________
- Жалобы пициента:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
- Рекомендации врача по правилам приема пищи: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
«Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций»
Заболевание |
Симптомы |
Причины |
Профилактика |
|
|
|
|
Приложение №2
«Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций»
Заболевание |
Симптомы |
Причины |
Профилактика |
Ботулизм |
Головные боли, тошнота, рвота, боли в желудке, расстройство зрения паралич шейных и дыхательных мышц. |
Недоброкачественная пища, «бомбаж» |
Мытье рук, овощей и фруктов, соблюдение личной гигиены. |
Сальмонеллез |
Высокая температура, боль в желудке, частый стул, тошнота и рвота. |
Зараженные продукты: яйца, молоко, молочные продукты. Источник инфекции - домашняя птица, КРС, кошки , собаки. |
Кипячение продуктов (молоко), соблюдение личной гигиены. |
Гельминтозы |
Боли в мышцах и суставах, головная боль, боли в животе (левая сторона). |
Зараженные продукты питания, воды. Переносчиками инфекции могут быть мухи. |
Содержание в чистоте выгребных ям, соблюдение личной гигиены, санитарии в помещениях. |
Гепатиты |
Рвота, диарея, судороги, отдышка. |
Зараженные продукты питания, открытые водоемы. |
Кипячение воды, молока, споласкивать руки раствором хлорной извести, мытье фруктов и овощей. |
В результате обсуждения учащиеся делают выводы:
1. Пищевое отравление может вызываться различными микроорганизмами, чаще всего это сальмонеллы, палочки ботулизма, холерный вибрион, дизентерийная палочка.
2. При возникновении пищевого отравления следует немедленно вызвать врача и оказать пострадавшему первую помощь – промыть желудок.
2. Попадая в организм, бактерии выделяют яд, который вызывает острое воспаление слизистой желудка, тонкой и толстой кишки. Симптомы: тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, иногда судороги.
3. Инфекция передается через зараженные пищевые продукты – мясо, рыбу, молоко, салаты и т. д.
4. Желудочно-кишечные инфекции называют «болезни грязных рук».
5. Отравиться можно несвежими или недоброкачественными продуктами, ядовитыми растениями или грибами вплоть до летального исхода, поэтому нельзя употреблять в пищу незнакомые растения, проросший картофель и заплесневелый хлеб.
6. Также нельзя пользоваться лекарственными препаратами, чей срок годности уже закончился.
Рефлексия учебной деятельности: 1. Дайте физиологическое обоснование изречению: «Обжора роет себе могилу собственными зубами»
2. Тест по материалу: «Нарушения в работе ЖКТ»
А 1. К желудочно – кишечному заболеванию относится:
а) близорукость б) дизентерия в) грипп
А 2. Источником заражения желудочно-кишечными заболеваниями является:
а) грязные руки б) чистое полотенце
в) индивидуальный носовой платок
А 3.Сколько раз в жизни человек может болеть дизентерией?
а) много раз
б) один раз
в) никогда не будет болеть
А 4. Выбери два правильных ответа из пяти предложенных.
Как уберечься от желудочно – кишечных заболеваний?
а) мыть руки перед едой
б) пить сырую воду
в) делать зарядку
г) пить только кипяченую воду
д) употреблять в пищу сырые яйца
А 5. Что не служит источником заражения глистами.
а) сырая вода б) сырая рыба
в) хорошо проваренная пища
А 6. Что не относится к мерам предупреждения глистных
заболеваний в школе:
а) регулярное обследование всех учащихся
б) прививки
в) исключение из школы
А 7.Выбери три правильных ответа из пяти предложенных.
Каковы меры предупреждения глистных заболеваний:
а) мытье рук перед едой
б) поедание сырой рыбы
в) кипячение воды
г) поедание немытых фруктов
д) проваривание мяса, рыбы
Список используемой литературы: (слайд 10)
- М.Б. Жемчугова, Н.И.Романова Биология: учебник для 8 класса общеобразовательных учреждений. Линия «Ракурс» – М.: ООО «Русское слово – учебник», 2018г. – (ФГОС. Инновационная школа).
- Болезни органов пищеварения: руководство по гастроэнтерологии для врачей / Л.Н. Валенкевич, О.И. Яхонтова. – СПб.: Издательство ДЭАН, 2006. – 655с.
- Внутренние болезни. Система пищеварения: учеб. пособие / Г.Е. Ройтберг, А.В. Струтынский. – М.: Медпресс-информ, 2007. – 556с.