Технологическая карта урока биологии в 8 классе: «Нарушение работы пищеварительной системы и их профилактика»

Автор: Медведева Екатерина Юрьевна

Организация: МБОУ «СОШ № 2»

Населенный пункт: Оренбургская область, город Бугуруслан

Номер урока: 39

Класс: 8

Предмет: биология

Учитель: Медведева Екатерина Юрьевна

Цель: ознакомиться с заболеваниями пищеварительного тракта и выяснить причины возникновения дынных заболеваний.

Задачи:

  • Образовательные: изучить признаки, причины желудочно-кишечных заболеваний и пути их профилактики.
  • Развивающие: совершенствовать умения работать с текстом, продолжать развивать умения анализировать, выделять главное, обобщать.
  • Воспитательные: совершенствовать навыки работы в группах, воспитывать чувства коллективизма, способствовать развитию гигиенического воспитания учащихся.

Средства обучения: мультимедийный проектор, экран, компьютер, раздаточный материал

Планируемые результаты урока

Личностные: сформировать понятие об использовании знаний о наиболее опасных кишечных инфекциях: холера, брюшной тиф, дизентерия, ботулизм, сальмонеллёз, гельминтозы, гепатиты. Формировать умение выслушивать друг друга (навыки общения), развивать познавательную активность и самостоятельность, формировать умение оценивать свои знания, установить характер взаимоотношений между детьми.

Метапредметные: сформировать основные гигиенические правила и их физиологическое обоснование; продолжить работу над формированием навыков поисковой деятельности.

Предметные: описывать особенности строения стенок тонкого кишечника. Характеризовать процесс всасывания веществ через стенки ворсинок. Описывать особенности строения толстого кишечника и характеризовать его функции. Описывать роль И.П. Павлова в изучении регуляции процессов пищеварения. Устанавливать взаимосвязь пищеварительной системы с органами кровеносной системы, добиться усвоения школьниками знаний о значении кулинарной обработки пищи, режиме питания, мерах предупреждения желудочно – кишечных заболеваний, первой помощи при их возникновении.

Тип урока: урок изучения нового материала.

Формы работы: индивидуальная, в парах, в группах

Ход урока

 

  1. Организационный этап (2-3 мин.)

Учитель: Девизом урока будут слова:

Думать – коллективно,

Решать – оперативно!

Отвечать – доказательно!

Бороться – старательно

И открытия нас ждут обязательно (Слайд 1)

Учитель: итак, ребята, из курсов предыдущих уроков из данной главы нам с вами известно, что большая заслуга в изучении закономерностей пищеварения принадлежит русскому физиологу Ивану Петровичу Павлову. Давайте же вспомним, в чем его заслуга. (Слушают выступление учащегося с индивидуальным сообщением: «Методы изучения пищеварения по Павлову», отвечают на вопросы выступающего. (Слайд 3)

  1. Вызов. В процессе обсуждения учитель задает учащимся следующие вопросы:
  1. Определение темы и цели урока

Тема нашего урока «Нарушение работы пищеварительной системы и их профилактика» (слайд №5)

выявить причины данных болезней .

Задачи: изучение правил гигиены питания, ознакомление с кишечными инфекциями. (слайд №6)

Для этого я ставлю перед вами проблемный вопрос: Мы хотим сохранить здоровыми свои органы пищеварения, но незнаем, отчего это зависит? (работа учащихся в группах и с текстом учебника (§ 39, «Правила приема пищи») (слайд №7) (10 мин.)

Учитель: Представьте себе, что вы все врачи, к вам на приём пришел пациент с жалобами на плохую работу органов пищеварения, частые боли в животе, диарею, вздутие, плохой аппетит. В беседе с ним вы установили, что причиной всех этих симптомов является неправильное питание. Вы должны дать этому пациенту рекомендации по правильному питанию. Свои рекомендации запишите на выданных вам листах (приложение №1)

 

Приложение №1

Лист приема к врачу

  1. Ф.И.О. врача____________________________________________________________
  2. Жалобы пициента:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  3. Рекомендации врача по правилам приема пищи: _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Учащиеся в группах обсуждают свои рекомендации, записывают их в листах. Опираясь, на текст учебника и жизненный опыт учащиеся делают выводы.

Учитель: Многие великие философы и писатели говорили о гигиене питания. Например: Сократ - древнегреческий философ говорил: «Лучшая приправа к пище - голод», Абу-аль-Фарадж- сирийский церковный деятель, писатель утверждал, что «Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать», великий русский писатель А.П. Чехов говорил: «Встав из-за стола голодным - вы наелись; если вы встаете наевшись - вы переели; если встаете переевши - вы отравились». (слайд №8)

Физминутка для глаз – просмотр видеоролика «Разминка для глаз»

Учитель: Переваривание пищи частично осуществляется полезными микроорганизмами, находящимися в кишечнике. Попадание же болезнетворных микроорганизмов (сальмонеллы, палочки ботулизма, дизентерийной палочки, холерного вибриона), и недоброкачественная пища может стать причиной отравлений и заболеваний органов пищеварения.

Для лучшего усвоения нового материала мы с вами разделимся на 4 команды. Каждая из которой будет заполнять карточки по следующим кишечным заболеваниям:

I группа – желудочно - кишечные инфекции: сальмонеллез стр 207;

II группа - желудочно-кишечные инфекции ботулизм стр. 208;

III группа - желудочно-кишечные инфекции: гельминтозы стр 208;

IV группа - желудочно-кишечные инфекции: гепатиты стр 210.

Работа в группах с использованием текста учебника (§ 39, «Кишечные инфекции и их предупреждение») и карточек, расположенных на столах по заданию: изучить желудочно-кишечные инфекции и выявить меры по их предупреждению по плану: заболевание, симптомы, причины, профилактика. (15 мин.)

Обсуждение результатов работы с одновременным заполнением таблицы.

Приложение №2

«Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций»

Заболевание

Симптомы

Причины

Профилактика

Ботулизм

Головные боли, тошнота, рвота, боли в желудке, расстройство зрения паралич шейных и дыхательных мышц.

Недоброкачественная пища, «бомбаж»

Мытье рук, овощей и фруктов, соблюдение личной гигиены.

Сальмонеллез

Высокая температура, боль в желудке, частый стул, тошнота и рвота.

Зараженные продукты: яйца, молоко, молочные продукты. Источник инфекции - домашняя птица, КРС, домашние животные (кошки, собаки).

Кипячение продуктов (молоко), соблюдение личной гигиены.

Гельминтозы

Боли в мышцах и суставах, тошнота, рвота, головная боль, боли в животе. Быстрое утомление.

Зараженные продукты питания, воды. Переносчиками инфекции могут быть мухи.

Для лечения глистных заболеваний нужно немедленно обратиться к врачу. Содержание в чистоте выгребных ям, соблюдение личной гигиены, санитарии в помещениях.

Гепатиты

Рвота, диарея, судороги, отдышка.

Заболевания печени различного происхождения. Зараженные продукты питания, открытые водоемы.

Кипячение воды, молока, споласкивать руки раствором хлорной извести, мытье и чистка фруктов и овощей.

В результате обсуждения учащиеся делают выводы:

1. Пищевое отравление может вызываться различными микроорганизмами, чаще всего это сальмонеллы, палочки ботулизма, холерный вибрион, дизентерийная палочка.

2. При возникновении пищевого отравления следует немедленно вызвать врача и оказать пострадавшему первую помощь – промыть желудок.

2. Попадая в организм, бактерии выделяют яд, который вызывает острое воспаление слизистой желудка, тонкой и толстой кишки. Симптомы: тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, иногда судороги.

3. Инфекция передается через зараженные пищевые продукты – мясо, рыбу, молоко, салаты и т. д.

4. Желудочно-кишечные инфекции называют «болезни грязных рук».

5. Отравиться можно несвежими или недоброкачественными продуктами, ядовитыми растениями или грибами вплоть до летального исхода, поэтому нельзя употреблять в пищу незнакомые растения, проросший картофель и заплесневелый хлеб.

6. Также нельзя пользоваться лекарственными препаратами, чей срок годности уже закончился.

Рефлексия 4: 1. Дайте физиологическое обоснование изречению: «Обжора роет себе могилу собственными зубами» - отвечают.

2. Учащиеся выполняют тест по материалу: «Нарушения в работе ЖКТ» (слайд №9), (3мин.)

А 1. К желудочно – кишечному заболеванию относится:

а) близорукость б) дизентерия в) грипп

 

А 2. Источником заражения желудочно-кишечными является:

а) грязные руки б) чистое полотенце

в) индивидуальный носовой платок

 

А 3.Сколько раз в жизни человек может болеть дизентерией?

а) много раз

б) один раз

в) никогда не будет болеть

 

А 4. Выбери два правильных ответа из пяти предложенных.

Как уберечься от желудочно – кишечных заболеваний?

а) мыть руки перед едой

б) пить сырую воду

в) делать зарядку

г) пить только кипяченую воду

д) употреблять в пищу сырые яйца

 

А 5. Что не служит источником заражения глистами.

а) сырая вода б) сырая рыба

в) хорошо проваренная пища

 

А 6. Что не относится к мерам предупреждения глистных

заболеваний в школе:

а) регулярное обследование всех учащихся

б) прививки

в) исключение из школы

 

А 7.Выбери три правильных ответа из пяти предложенных.

Каковы меры предупреждения глистных заболеваний:

а) мытье рук перед едой

б) поедание сырой рыбы

в) кипячение воды

г) поедание немытых фруктов

д) проваривание мяса, рыбы

 

 

 

  1. Подведение итогов урока (2 мин.)

Вывод: Правильное питание - одна из основ здорового образа жизни! Правильное рациональное питание и режим питания позволяют сохранить и укрепить здоровье, предупредить многие заболевания и излечить существующие проблемы со здоровьем.

Оценки за урок. Прошу сдать на проверку свои рабочие листы.

Учитель: Ребята, наш урок подошел к концу. Я благодарю вас за урок. На память о нашем уроке я хочу подарить вам памятку «Правила здорового питания». Какие бы свои правила вы включили в данную памятку? – отвечают.

6. Домашнее задание (1-2 мин.), (слайд №10 )

1) § 39, вопросы в конце параграфа.

2) Подготовка индивидуальных сообщений по темам:

стр. 212 Проектное задание

№ 1 «Паразитические черви из Типов Плоские и Круглые черви»,

№ 2 «Осторожно!Ядовитые грибы!»

3) Кроссворд по теме: «Работа пищеварительной системы»

 

Приложение № 1

 

Лист приема к врачу

  1. Ф.И.О. врача__________________________________________________________________________________________________________________
  2. Жалобы пициента:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  3. Рекомендации врача по правилам приема пищи: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

«Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций»

Заболевание

Симптомы

Причины

Профилактика

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение №2

«Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций»

Заболевание

Симптомы

Причины

Профилактика

Ботулизм

Головные боли, тошнота, рвота, боли в желудке, расстройство зрения паралич шейных и дыхательных мышц.

Недоброкачественная пища, «бомбаж»

Мытье рук, овощей и фруктов, соблюдение личной гигиены.

Сальмонеллез

Высокая температура, боль в желудке, частый стул, тошнота и рвота.

Зараженные продукты: яйца, молоко, молочные продукты. Источник инфекции - домашняя птица, КРС, кошки , собаки.

Кипячение продуктов (молоко), соблюдение личной гигиены.

Гельминтозы

Боли в мышцах и суставах, головная боль, боли в животе (левая сторона).

Зараженные продукты питания, воды. Переносчиками инфекции могут быть мухи.

Содержание в чистоте выгребных ям, соблюдение личной гигиены, санитарии в помещениях.

Гепатиты

Рвота, диарея, судороги, отдышка.

Зараженные продукты питания, открытые водоемы.

Кипячение воды, молока, споласкивать руки раствором хлорной извести, мытье фруктов и овощей.

В результате обсуждения учащиеся делают выводы:

1. Пищевое отравление может вызываться различными микроорганизмами, чаще всего это сальмонеллы, палочки ботулизма, холерный вибрион, дизентерийная палочка.

2. При возникновении пищевого отравления следует немедленно вызвать врача и оказать пострадавшему первую помощь – промыть желудок.

2. Попадая в организм, бактерии выделяют яд, который вызывает острое воспаление слизистой желудка, тонкой и толстой кишки. Симптомы: тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, иногда судороги.

3. Инфекция передается через зараженные пищевые продукты – мясо, рыбу, молоко, салаты и т. д.

4. Желудочно-кишечные инфекции называют «болезни грязных рук».

5. Отравиться можно несвежими или недоброкачественными продуктами, ядовитыми растениями или грибами вплоть до летального исхода, поэтому нельзя употреблять в пищу незнакомые растения, проросший картофель и заплесневелый хлеб.

6. Также нельзя пользоваться лекарственными препаратами, чей срок годности уже закончился.

Рефлексия учебной деятельности: 1. Дайте физиологическое обоснование изречению: «Обжора роет себе могилу собственными зубами»

2. Тест по материалу: «Нарушения в работе ЖКТ»

А 1. К желудочно – кишечному заболеванию относится:

а) близорукость б) дизентерия в) грипп

 

А 2. Источником заражения желудочно-кишечными заболеваниями является:

а) грязные руки б) чистое полотенце

в) индивидуальный носовой платок

 

А 3.Сколько раз в жизни человек может болеть дизентерией?

а) много раз

б) один раз

в) никогда не будет болеть

 

А 4. Выбери два правильных ответа из пяти предложенных.

Как уберечься от желудочно – кишечных заболеваний?

а) мыть руки перед едой

б) пить сырую воду

в) делать зарядку

г) пить только кипяченую воду

д) употреблять в пищу сырые яйца

 

А 5. Что не служит источником заражения глистами.

а) сырая вода б) сырая рыба

в) хорошо проваренная пища

 

А 6. Что не относится к мерам предупреждения глистных

заболеваний в школе:

а) регулярное обследование всех учащихся

б) прививки

в) исключение из школы

 

А 7.Выбери три правильных ответа из пяти предложенных.

Каковы меры предупреждения глистных заболеваний:

а) мытье рук перед едой

б) поедание сырой рыбы

в) кипячение воды

г) поедание немытых фруктов

д) проваривание мяса, рыбы

 

 

Список используемой литературы: (слайд 10)

  1. М.Б. Жемчугова, Н.И.Романова Биология: учебник для 8 класса общеобразовательных учреждений. Линия «Ракурс» – М.: ООО «Русское слово – учебник», 2018г. – (ФГОС. Инновационная школа).
  2. Болезни органов пищеварения: руководство по гастроэнтерологии для врачей / Л.Н. Валенкевич, О.И. Яхонтова. – СПб.: Издательство ДЭАН, 2006. – 655с.
  3. Внутренние болезни. Система пищеварения: учеб. пособие / Г.Е. Ройтберг, А.В. Струтынский. – М.: Медпресс-информ, 2007. – 556с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Приложения:
  1. file0.docx.. 36,1 КБ
  2. file1.pptx.zip.. 488,3 КБ
Опубликовано: 22.11.2019