Так ли вкусен колобок?

Автор: Абгарян Татьяна Сергеевна

Организация: МБОУ гимназия №8

Населенный пункт: Краснодарский край, г.Новороссийск

Здравствуйте. Хотел бы представить вам исследовательскую работу. Но сначала отгадайте загадку.

Он от дедушки ушел,
И от бабушки ушел.
Только на беду в лесу
Встретил хитрую Лису.

КОНЕЧНО, ЭТО КОЛОБОК.

Наше знакомство со сказками идёт с нами от самого рождения. В детстве, перед сном, мне мама всегда рассказывала или читала сказки. Одной из моих любимых была русская народная сказка "Колобок". Я интересовался у мамы, почему у многих сказок нет авторов. Ответ был прост. Произведения писались всем русским народом, передаваясь из уст в уста, каждый автор дополнял предыдущего, менялись слова, менялось преподнесение, но сюжет и смысл, в той или иной сказке, был один. Эта сказка была интересна мне и очень нравился сам главный герой. Колобок был смекален и умён, но жаль, конечно, что всё же Лису перехитрить не удалось.

Сам сюжет строится вокруг необычного, волшебного существа, обладающего круглой формой. Старик попросил свою старуху испечь ему колобка, что она и сделала только из того, что было под рукой. Колобок ожил и началось его путешествие, в котором он повстречал многих животных. Таким образом родилась тема моей исследовательской работы «Колобок –сказочный персонаж или вкусное мучное изделие?»

Мне всегда было интересно:

*Почему же все так хотели съесть этого Колобка?

*Неужели он был таким вкусным?

*И что же всё-таки представлял из себя колобок - какой он был на вкус?

И я решил найти ответ на этот вопрос.

Гипотеза моей работы: Так ли вкусен колобок?

Цель: испечь колобок по «сказочному» и современному рецептам.

Задачи:

- изучить разные варианты сказок про колобок;

- изучить способы приготовления (рецепты) приготовления колобка;

- испечь колобок по сказочному и современному рецепту.

 

В процессе исследования мы провели опрос. Мы спросили у своих одноклассников «Кто такой Колобок? «Как вы думаете вкусный ли был колобок?» Всего мы опросили 33 человек. Результаты опроса мы оформили в виде диаграммы. 26 опрошенных считают, что Колобок был вкусным. 6 -что не очень и 1 человек воздержался от ответа. Мы решили это проверить.

Тайной покрыта суть колобка, то есть его состав и точный рецепт. В одном из наиболее известных вариантов сказки в наше время, которую опубликовал Александр Афанасьев, описан такой процесс приготовления:

 

«Взяла старуха крылышко, по коробу поскребла, по сусеку помела, и набралось муки пригоршни с две. Замесила на сметане, изжарила в масле и положила на окошечко постудить».

Становятся известны два главных ингредиента — мука и сметана. По этому написанию сказки, Афанасьев дает определение, что колобок — это «сдобная пресная лепешка».

В варианте сказки, записанной Авдеевой, указан такой способ приготовления колобка:

«Старуха взяла крылышко, пошла мести по сусекам, сгрести по залавкам и намела пригоршни с двои муки. Сделала она опару, замесила тесто, состряпала колобок и посадила в печь».

 

«Сметана» из сказки Афанасьева в этой версии не упоминается, зато появляется «опара», что вполне объясняет пышную, круглую форму колобка.

Подводя итоги приготовления по «сказочной» рецептуре колобка, получаем основные ингредиенты:

- мука (чистая или с примесью толокна);

- сметана (молоко);

- опара (квашня).

Мы приготовили Колобок по рецепту из сказки. На вкус он оказался вкусным.

Стало интересно как же еще можно испечь колобка.

Вместе с мамой в сети интернет я нашел несколько видов приготовления колобков. Выбрали творожный.

Колобок творожный Ингредиенты: соль (на кончике ножа); сахар (1 столовая ложка); творог (250 г); мука (1 стакан); яйца (2 штуки); сахарная пудра. Ингредиенты (кроме сахарной пудры) смешать, скатать небольшие шарики, опустить в кастрюлю с кипящим маслом и жарить до образования румяной корочки. Готовые колобки посыпать сахарной пудрой.
 

То есть, похоже, что колобок- это не просто круглый хлебец, а что-то наподобие пышки или пончика, который изжарили в масле. В общем-то, это не только моя версия и моё видение. Приготовили мы и такого колобка. На вкус он был очень вкусным.

Готовить колобок мне очень понравилось. Оказывается, это не очень сложно и очень вкусно! Таким образом моя гипотеза подтвердилась – колобок оказался вкусным. Мне было интересно работать над приготовлением Колобка. Можно хоть каждый день пить чай или молоко со сказочными колобками.

1. file1.pptx.. 16,5 МБ

Опубликовано: 05.12.2023