Одной из главных задач федеральных государственных образовательных стандартов дошкольного образования (далее ФГОС Д) является " сохранение и поддержка индивидуальности ребенка, развитие его способностей и творческого потенциала".

А также правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Именно в дошкольном возрасте мы должны заложить у детей понятия «правильное питание», «полезное питание», чтоб оградить наших детей от часто рекламируемых чипсов, шоколадок, гамбургеров и газировки.

Питание показывает определяющее влияние на развитие центральной нервной системы ребенка, его интеллект, состояние работоспособности, содействует формированию организма, способного преодолевать сложности жизни.

Согласно ФГОС ДО на развитие творческих способностей дошкольников направленна театрализованная деятельность в игровой форме как самый понятный и эффективный метод познания окружающего мира.

Творческое начало или творческая способность имеет огромное значение при организации детей дошкольного возраста.

"Именно творческая деятельность человека делает его существом, обращенным к будущему, созидающим его и видоизменяющим свое настоящее" говорит Л.С. Выгодский.

Согласно требованиям ФГОС, физическое развитие в дошкольном возрасте включает в себя становление ценностей здорового образа жизни, овладение его элементарными нормами и правилами (в питании, двигательном режиме, закаливании).

Чем раньше ребенок осознает преимущества ЗОЖ, тем ответственнее и бережнее будет относиться к себе и своему организму в дальнейшем.

Оригинальность идеи состоит в том, что мы с детьми под музыкальное сопровождение, участвуем в театрализованной сказке "Котята-поварята" занимаемся приготовлением полезного, вкусного, сказочного блюда, а так же развиваем восприятие художественной литературы, игровую деятельность, изобразительную деятельность, музыкальную деятельность, опытно-экспериментальную ментальную деятельность, сюжетно-ролевую деятельность, зрительную деятельность, театрализованную деятельность, изодеятельность, познавательную деятельность, трудовая деятельность, хозяйственно- бытовую деятельность, а так же фантазию, мышление, культурно- гигиенические навыки, музыкальный слух, и понятия о здоровом питании и физиологии человека. Здесь мы используем несколько аспектов дошкольной терапии: Сказкотерапия (когда мы смотрели сказку, каждый выбрал себе роль на выбор, таким образом разыгрывая сюжет, дети избавлялись от своих переживаний, комплексов), пластелинография (мы работали с тестом, с крупами, тем самым развивая мелкую моторику и воображение) и музыкотерапия (приготовление блюд и разыгрывание ролей мы делали под музыку).

Так как именно в дошкольном возрасте закладываются основы здорового образа жизни. Поэтому мы занимались приготовлением полезной и вкусной еды в театрализованном представлении под музыку. Таким образом приготовление еды вместе с детьми помогает пробудить в них интерес здоровой пище, и мы познакомились с профессиями "Повар", "Повар-кондитер", что обеспечивает дальнейшее вхождение ребенка в окружающий его мир. В работе повара и кондитера есть место выдумке, фантазии и изобретательности. От того как накормить человека, зависит его здоровье и настроение. Решая в ходе театрализованного представления различные задачи познавательного характера, дети понимают значимость и ценность труда взрослых, обогащают и активизируют свой словарный запас.

Так я придумала и провела с детьми увлекательное занятие, где были затронуты методы: сказкотерапия, музыкальное развитие, развитие слуха, развитие моторики, познавательная, экспериментальная деятельность …

Тема: Здоровая еда – здоровый организм

Цель: развитие познавательной активности дошкольников и развитие слуха

Задачи:

• • Обучающие
• • Учить измерять объем жидких и сыпучих веществ с помощью условной меры
• • Устанавливать отношения между частями множества, а так же целыми частями, составление пар , предметов
• • Узнать о профессиях, посуде, продуктах
• • Развивающие
• • Упражнять в определенных операциях
• • Закреплять умение делить предметы, счет
• • Продолжить совершенствовать координацию руки и глаза, продолжать развивать мелкую моторику рук в разнообразных видах деятельности
• • Развивать чувство красоты
• • Закреплять умения опрятности, гигиены
• • Правил поведения при использование кухонной утвари
• • Наслаждаться чистотой, красотой
• • Развивать музыкальный слух
• • Расширять кругозор и словарный запас
• • Развивать фантазию, творчество
• • Воспитывать трудолюбие

Количество детей 6: Рочев Даниэль, Рочева Лора, Рочева Луиза, Игнатов Максим, Эрдман Серафима, Прокудин Антон

Предварительная работа:

Просмотр музыкальной сказки «Котята-Поварята»

Рассказ на РЖЯ адаптированной сказки детям

Проведение калейдоскопа на повторение материала основанного на Д/и « Профессии», «Овощи», «Фрукты», «Посуда», «Правила техники безопасности на кухне», «Животные»

Методы и приемы: Словесные, наглядные, практические, игровые, танцевальные, театрализованные

Виды деятельности: сюжетная игра, театрализованная, эксперимент, познавательная, творческая.

Материалы: Демонстрационный; костюмы; продукты в магазине: мука, яйца, молоко, йогурт, морковь, сахар, соль, сахарная пудра масло, яблоки, киви, бананы, груши, скатерть, ложки, разделочные доски, сито, блюдца, ложки столовые и чайные, лопатки, формочки салфетки.

Воспитательная деятельность: воспитывать умение работать самостоятельно, уверенность, ответственность, уважение и доброжелательность друг к другу

Коррекционная: корректировать отношение воспитанников друг к другу через формирование практических навыков по приготовление блюд.

 

Сценарий театрализованной пьесы "КОТЯТА-ПОВАРЯТА".

Музыка: Е.Тиличеевой

Стихи и тексты песен М.Ивенсен

Песенка котят

Мы котята-поварята, поварские колпаки.

Тетя Кот наш главный повар, мы ее ученики.

Мяу- мяу, дядя Кот, нам пирог испечет.

 

Помогать ему мы станем, будем ложками стучать.

Сливки, масло и сметану потихонечку лизать.

1.Он будет с начинкой этот пирог?

2.С начинкой, с начинкой, в нем будет творог!

4.Я знаю, я знаю, он будет грибной.

5.А может с капустой? А может с ветчинкой?

6.Пирог будет вкусный, с чудесной начинкой.

Румяный, поджаристый, с корочкой тонкой...

Он будет с МОРКОВКОЙ!

Котята-поварята танцуют с тарелками.

-Ой! Прекратите пляс и говор! Сюда идет наш главный повар!

ВСЕ. Сама тетя Кошка

Ой, нам наверно, попадет!

Все замирают, останавливаются.

"Выход Кота- Повара"

Главный повар выходит важно, неся огромную кастрюлю. Пока он обходит комнату, некоторые котята гуськом, прячась за его спиной, тихо, осторожно идут за поваром, стараясь заглянуть в кастрюлю. Повар кот ставит кастрюлю на стол и на последний такт музыки оборачивается. Котята быстро разбегаются и встают к столу.

Повар-кот: Ну, лентяи-лежебоки,

Вы не стойте руки в боки!

Кто не хочет мне помочь,

С кухни прочь, с кухни прочь, Остальные по местам:

Всем работу я задам.

Несите солонку,

Трите морковку,

Кастрюли несите,

Да тесто месите!

Муки не жалейте

Яиц не жалейте,

Сметаны да сливок побольше налейте.

Котята стоят за столом и весело под музыку выполняют различные движения, используя кухонную посуду. Месят тесто, натирают морковь, наливают сливки, режут ножами фрукты на салат.

Дети действуют в образе шаловливых котят- поварят и потихоньку лижут сливки и сметану, грызут морковку.

Тетя Кошка садится за стол и засыпает

Поварята продолжают готовить. Как только все было готово, они по одному решили попробовать и тут просыпается тетя Кошка:

- Вот как вы работаете лентяи,

Всех сейчас я прогоню!

Поварята.

Не гоните, тетя повар!

Все у нас уже готово.

Мы только чуть-чуть попробовали.

Повар кот.

Ну, хорошо, на первый раз

Я, так и быть, прощаю вас!

Теперь пирог испечь нам нужно.

А ну-ка все за мною дружно-

Несите тесто, неси морковь

И ша-а-гом марш за мной!

Ждем когда пирог испечется в духовке.

Все это время играет музыка

Пирог готов! Пирог готов! И салатик тоже!

Все поварята: Да здравствует повар, который испек

Такой замечательный, вкусный пирог!

Делают театральный поклон.

После приготовления 2 котенка - поваренка накрывают на стол и все садятся пробовать вкусный фруктовый салат и морковный пирог.

 

Аргументированность замысла состоит в том, что организуя творческую деятельность в рамках театрализованности , детям необходимо предоставлять больше самостоятельности. Практика показывает, что чем больше доверяешь детям, тем сознательнее и отзывчевей, добросовестнее относятся к порученному делу. Август Соломонович Белкин - заслуженный деятель науки РФ, академик Академии педагогических и социальных наук и МАНПО, доктор педагогических наук, профессор считает, что "если ребенка лишить веры в себя, трудно надеяться на его "светлое будущее", "это переживание состояния радости, удовлетворение оттого, что результат, к которому стремилась личность в своей деятельности, либо совпал с ее ожиданиями, надеждами, либо превзошел их. На базе этого состояния формируются новые, более сильные мотивы деятельности, меняются уровни самооценки, самоуважения". Здесь мы можем наблюдать наглядно-зрительный метод, у нас продуман художественный образ персонажа, включающий в себя костюм, музыкальное сопровождение, хореографию и культурно- гигиенические навыки. Движение, звук, мультипликация помогают активизировать как эмоциональную сферу, так и рациональную, стимулируют познавательную активность. Мы в качестве одного из наглядных приемов использовали аквагримм для создания игрового образа, костюм, музыкальное сопровождение.

Эффективность наших занятий состоит в том, что во-первых я использую РЖЯ, во-вторых, что дети участвуют в самостоятельной деятельности, вживаясь в роли персонажей, развивая таким образом воображение, учатся общаться друг с другом, доброте, развивают свои коммуникативные способности.

Мы охватили несколько педагогических методов: наглядный, практический, словесный, игровой.

Детям дошкольного возраста доступны следующие представления: для того, чтобы не болеть, нужно кушать полезные продукты. Здоровое питание должно быть неотъемлемой частью повседневной жизни ребенка, так как формирование привычки здорового питания начинается с раннего детства.

Процесс употребления в пищу детьми полезных продуктов строится на основе осмысленности, положительных эмоций, произвольности действий.

В детском возрасте уровень здоровья ребенка во многом определяется качеством питания.

Питание детей всегда интересовало ученых, педагогов и психологов, которые уделяли большое внимание этой проблеме. Особенности питания дошкольников изучали В.А. Квитковская, О.А. Маталыгина, Н.Ю. Минина, Н.А. Сташевская и др. М.В. Лещенко в своих работах рассматривали вопросы организации рационального и сбалансированного питания детей в ДОУ, а А. С. Алексеева утверждала, что от правильной организации питания в детском возрасте, во многом зависит состояние здоровья взрослого человека.

В результате проектной деятельности все участники процесса проявили творческую активность, у детей повысился уровень знаний по данной теме, формировались основы поведения за столом, культура правильного, полезного и вкусного питания. Наша работа способствовала развитию устойчивого интереса у детей к сохранению своего здоровья, закрепились правила правильного питания, дети научились различать полезные и вредные для здоровья продукты питания, многое узнали о витаминах, находящихся в овощах и фруктах. Правильное питание должно быть регулярным, разнообразным, адекватным, безопасным и приносить удовольствие.

Мы с детьми готовили фруктовый салат и морковный пирог.

Фруктовый салат- это очень простое, сытное и в то же время полезное блюдо. С фруктовым салатом в организм ребенка попадает масса полезных витаминов и микроэлементов.

Фруктовые и ягодные салаты являются источником витамина В. Помимо этого, яблоко содержит в себе такие вещества как пектин и витамин С, которые понижают холестерин. Груши содержат бета-каротин и фолиевую кислоту (она особенно важна для растущего организма). Бананы содержат большое количество калия, польза бананов так же заключается и в содержании железа, натрия, магния, фосфора, кальция и за счет содержания в них витаминов А, В1, В2, В3, В6, В9, Е. Киви содержит почти все известные витамины: А, В1,2,6,9, С, Е, РР. Кроме того в нем имеются органические кислоты, крахмал, пищевые волокна, микроэлементы и макроэлементы. А в качестве заправки к фруктовым салатам используют йогурт ил нежирную сметану. Они улучшают усвояемость витаминов, дают важный для костей кальций и не провоцируют набор веса, так же польза фруктовых салатов заключается и в большом количестве фруктозы. Это сахар, который хорошо усваивается, а также фруктоза крайне важна для работы мозга, который расходует 20 % поступающей в организм энергии.

Фрукты очень важны для правильного питания ребенка. Они обеспечивают здоровый иммунитет и защищает организм от вирусных и бактериальных инфекций, укрепляют работу сердца, кровеносной, костной и нервной систем.

Все дети обожают сладости. Особенно тортики и пироги. А наш пирог и вкусный и полезный. В основе морковного пирога- обычная морковь, дети любят этот корнеплод, а еще он полезен. Содержащийся в нем бета-керотин преобразуется в витамин А. Действие этого витамина улучшает работу легких, укрепляет сетчатку глаз. Витамин А имеет сильное противомикробное действие, является мощным антиоксидантом. Так же в моркови есть такие важные витамины, как: Е, С, витамины группы В. Улучшает усвоение витамина А присутствие жира в пище. Поэтому в рецепте нашего пирога есть масло сливочное и растительное- источник целебных, питательных веществ, лауриновая кислота, обладающая антибактериальными свойствами.

Яйцо в рационе ребенка является одним из основных источников лецитина, который необходим для процессов кроветворения, работы нервной системы, обмена жиров и усвоения жирорастворимых витаминов, в яичном белке содержатся аминокислоты, важные для роста клеток, улучшения деятельности мозга, развитие половых клеток, обмена веществ и формирования крепкого иммунитета.

Кукурузная мука тоже очень полезна, в ее состав входят ценные углеводы, белки, пищевые волокна, витамины, микроэлементы, минералы.

Морковный пирог- вкусное и полезное лакомство, которое подойдет деткам от 3 лет.

Современные дети под воздействием рекламы часто предпочитают продукты, которые не только не приносят пользы, но и наносят вред здоровью. Мы научились готовить самое легкое, простое, сытное и полезное блюдо- фруктовый салатик. простота его приготовления в том, что первым делом мы берем фрукты, которые имеются под рукой, моем и нарезаем дольками, заправляем йогуртом или сметаной, перемешиваем и наслаждаемся вкусным салатиком. Морковный пирог тоже очень прост в приготовлении. Дети натирают на терке морковь, смешивают яйца, сахар, муку и с помощью родителей помещают в духовку.

Итак, дети узнали много нового о витаминах, научились готовить себе вкуснейший и полезный завтрак, обед, полдник, ужин или просто перекус. Расширили и закрепили знания о правильном питании, его пользе. Дети активно принимали участие в беседах, играх, театрализованной деятельности, приготовлении полезных блюд, о культурно-гигиенических навыках, о здоровом питании.

В результате работы над проектом у детей повысился интерес к своему здоровью посредством организации здорового питания.

Список литературы:

1.Выгодский Л.С. «Мышление и речь»,2016

2.Выгодский Л.С. «Основы Дефектологии»,2003г

3.Выгодский Л.С. «Воображение и творчество в детском возрасте» ,1997 г

4.Васильева М.А., Гербова В.В., Комарова Т.С. Программа ФГОС «От рождения до школы» 2004г

5.Киселева М.В. «Арт-терапия в практической психологии и социальной работе» 2007г.

6.Рыбакова С.Г. «Арт-терапия с задержкой психического развития; Учебное пособие. 2007г.

Антонова З.Н., Корасева У.В., Матвеева Н.Н., под ред. Когана Е.Я. «Сборник программно-методических материалов для повышения квалификации специалистов, работающих с детьми дошкольного возраста с ограниченными возможностями здоровья» 2008 г

7. Белик «Музыка против глухоты, опыт индивидуальных занятий музыкой с неслышащими детьми по программе детской музыкальной школы. 2000г

8.Речинская Е.Г. «Развитие глухих учащихся в процессе внеклассной работы; учебно-методическое пособие» 1998г

9.Рау Ф.Ф. «Методика обучения глухих устной речи» 1976г

10.Королевская Т.К., Пфафенродт А.Н. «Развитие слухового общения слабослышащих учащихся» 1983г

11.Алексеева А.С., Алямовская В.Г., Конь И.Я. «Вопросы организации рационального и сбалансированного питания детей в ДОУ» 1986г

12.Бабенкова Е.А. «Как приучить ребенка заботиться о своем здоровье» 2004г

13.Климович Ю.П. «Учимся правильно питаться» 2007г

14.Картушина М. «Быть здоровыми хотим. Методическое пособие для занятий с детьми детского сада»2001г

15.Сонькин В.Д. «Законы правильного питания» 2004г

16.Шорыгина Т.А. «Фрукты. Какие они? Книга для воспитателей и родителей. 2003г

17. Тиличеева Е., Ивенсон М. « Виды музыкальной деятельности» 2007г

 

 

Дополнительный видеоматериал см. https://cloud.mail.ru/public/74A9/4UHAxvNEM

Приложения: