Тема ОС

«Удивительное превращение молока»

Культурная практика

Познавательно- исследовательская

Культурно-смысловой контекст

Получение опыта для самостоятельного сравнения

Цель

Приобретение опыта подтверждения или опровержения детьми гипотезы о том, что в домашних условиях можно приготовить творог в ходе организации познавательно-исследовательской деятельности

Задачи:

1. Обучающие:

1. Развивающие:

1. Воспитательные:

1. Способствовать созданию условий для экспериментирования
2. Расширять кругозор детей о молоке, отрабатывать навыки работы по схемам
3. Умение работать в коллективе, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности

Оборудование

Мультимедийное оборудование, набор для экспериментирования, салфетки влажные, халаты, шапочки (на всех)

Этапы

Деятельность педагога, приемы, этапы работы

Деятельность обучающихся

Планируемые результаты

1. Введение в ситуацию

-Здравствуйте ребята, меня зовут Галина Александровна, я сотрудник Иркутского молокозавода.

-У нас случилась не приятная ситуация, у нас потерялась схема-рецепт приготовления одного известного молочного продукта, нам очень нужна ваша помощь! Вы согласны нам помочь?

-Мы отправимся на нашем служебном автобусе, вы можете сами выбрать себе любое место, какое вам понравиться.

Коммуникативная

Настрой на совместную работу, устойчивый интерес

2. Актуализация знаний и умений

Ребята, а вы знаете, что из молока изготавливают много полезных продуктов? Послушайте загадки

1.Догадайтесь кто такая,

Белоснежная густая.

Сливки сбили утром рано,

Чтоб была у вас …(Сметана)

2. Что за белые крупинки?

Не зерно и не снежинки,

Скисло молоко и в срок,

Получили мы …(творог)

3. Сделан он из молока,

Но тверды его бока,

В нем так много разных дыр,

Догадались? это (Сыр)

4. Мы на хлеб его помажем

И добавим к разным кашам,

Кашу не испортят точно,

• кусочки. ( Масло)

Коммуникативная

Игровая

Вспомнят молочные продукты

3. Затруднение в ситуации

-Ребята, мы приехали, давайте пройдем на наш завод

-Посмотрите, что осталось от наших схем рецептов, к сожалению, они разрезаны на несколько частей.

-Давайте вы сами разделитесь и составите на мольберте наш пазл.

-Молодцы, у вас получилось собрать схему. А давайте пройдем в наш цех и проверим, если собрали правильно, у нас получится, готовый молочный продукт.

Обсуждение схемы (последовательность действий)

Чтобы наш опыт с молоком удался, мы должны следовать строго нашей инструкции. Будьте внимательны и аккуратны! Кто подскажет с чего мы начнем?

Коммуникативная

Двигательная

Познавательная

Определять цель деятельности

4. Открытие «нового знания»

1.Повторение инструктажа по технике безопасности

2. Проведение эксперимента

-Ребята, посмотрите на молоко, что вы заметили, когда добавили лимонный сок? (расслоилось, разложилось, свернулось, появились хлопья)

- Если в молоко добавить лимонный сок, происходит реакция, молоко делиться на сыворотку и хлопья (белок),

- Теперь остается только слить жидкость через ситечко, и наш продукт готов.

Готовую массу аккуратно переложите в контейнер.

- Какой молочный продукт мы получили? (творог)

3.Изготовление продукта

-На столах у вас есть в контейнерах ягоды. Выбирайте сами, с каким вкусом у вас будет творог. (смородиновый, брусничный…)

- Осталось промаркировать и убрать все в холодильник на два часа.

Коммуникативная

Познавательно-исследовательская

Закреплять умение работать по схеме

Умение выполнять последовательность действий

Закреплять умение образовывать относительные прилагательные

5. Включение нового знания в систему знаний

Заберите схему домой и объясните маме и папе, как сделать творог дома.

Составление рассказа по плану.

коммуникативная

Умение составлять рассказ по плану

6. Рефлексия

- Ребята, пока мы возвращаемся в детский сад. ответе

Что нового вы узнали?

Что больше всего понравилось?

- а что бы вы могли продолжать знакомиться с полезными продуктами, дарим вам игру – ходику. Спасибо вам ребята большое за помощь! До новых встреч!

Коммуникативная Рефлексивная

Оценка детьми собственной деятельности.

Осознание детьми своих действий и возможности их использования.

Высказывание своей точки зрения.