Конспект «Традиции встречи гостей на Кубани, кулинарные шедевры семьи»

Автор: Скляр Анна Ивановна

Организация: МБДОУ МО г. Краснодар «Детский сад № 188»

Населенный пункт: г.Краснодар

Цель: формирование уважительного отношения к культурным ценностям, обычаям и традициям семейных взаимоотношений. Закрепление полученных знаний о традиции встречи гостей на Кубани.

Задачи:

1. Формировать представление о жизни Кубанского казачества, о их традициях встречи гостей

2. Приобщение семей к совместному полезному времяпрепровождению

(приготовление блюд)

4.Развивать память, внимание, наблюдательность.

5.Развивать связную речь, обогатить словарь детей: поляныца, курник, варэнычки, крашенки, рушник.

6.Воспитывать интерес к истории Кубанского казачества, любознательность.

Предварительная работа: беседы и рассматривание иллюстраций на тему встречи гостей на Кубани, быт кубанских казаков. Знакомство детей с новыми словами: (поляныца, курник, варэнычки, рушник), рассказ о новых для детей блюдах.

Материалы: Хлеб с солью, рушник, презентация , буклеты с рецептами.

 

Ход ОД

Воспитатель входит в зал с детьми под музыку"Ой вы гости дорогие" (В исполнении ансамбля "Зарница")

В зале стоит стол с самоваром, пирогом и хлебом с солью. Стол украшен рушниками.

Воспитатель: Здравствуйте гости дорогие!

Мы с ребятами, хотим вас сегодня пригласить в маленькое путешествие в прошлое нашей малой Родины! И так начинаем!

Воспитатель: Ребята у меня к вам вопрос, как называется край в котором мы с вами живем?

Дети: Краснодарский край

Воспитатель: А как еще называют наш край?

Дети: Кубань.

Воспитатель: У меня есть еще вопрос, как называется народ который жил и живет на Кубани?

Дети: казаки

Воспитатель: Расскажите нам, какая традиция встречи гостей есть на Кубани?

Дети: встречать хлебом с солью или с караваем

Воспитатель: скажите пожалуйста, как называли еще хлеб на Кубани?

Дети: Поляныца

Воспитатель: А какие еще блюда готовили казачки для гостей?

Дети: варэныки, курники, пироги.

Воспитатель: Молодцы, как много вы знаете о нашей малой Родине! Я хочу рассказать вам маленькую историю. Казаки чтили много традиций и соблюдали много законов. Одним из законов был - Гостеприимство. гостя считали посланцем божьим. Самым желанным и деланным считался незнакомый человек нуждающийся в приюте.

Гостю уступали место даже старшие в семье. и укладывали спать на самое лучшее место в доме.

А теперь скажите какие блюда готовили казачки на пасху?

Дети: куличи и красили яйца, их называли крашенки.

Воспитатель: Молодцы! А что готовили на Масленицу!

Дети: варэныки и блины.

Воспитатель: Я вам приготовила загадки и прошу быть внимательными.

И так начнем.

Загадки

Теплый, мягкий и блестящий

С корочкой такой блестящей

Спросим мы у детушек

"Что же это?"

(Хлебушек)

Подготовим место,

Раскатаем тесто,

Вот и фрукты и творог

Мы хотим испечь

(Пирог)

Спрыгнул он со сковородки,

Подрумяненный в середке,

Знать готов еще один

С пылу с жару тонкий ...

(Блин)

у оладушек дружок,

Он похож на пирожок.

Творог в нем сидит как пленник

И зовут его ...

(Вареник)

В кусочке сдобного теста

Нашлось для начинки место,

Внутри него не бывает пусто -

Там часто мясо или капуста.

(Пирожок)

Воспитатель: Умницы, вы правильно отгадали все загадки! а сейчас я предлагаю вам немного размяться!

Физминутка "Колосок"

Вырос в поле колосок (дети сидят на корточках)

• не низок, не высок. (постепенно поднимаются)

Налетел ветерок (поднимают руки вверх, качают)

Закачался колосок.

Мы в поле придем (ходьба на месте)

Колоски соберем (наклон)

Муки натолчем (кулаком одной руки стучат по ладони другой руки)

Каравай испечем (сжимают кисти рук)

Гостей приглашаем,

Караваем угощаем (вытягивают руки вперед, ладони вверх)

Дети садятся на стульчики.

Воспитатель: Ну вот и пришло время похвастать нашими кулинарными шедеврами!

Уважаемые гости, сейчас ребята будут нам представлять кулинарные шедевры которые они готовили дома вместе со своими мамами!

А чтобы вы могли ознакомиться с каждым из наших блюд, мы подготовили для вас буклеты с рецептами!

Воспитатель: Представляет нам первое блюдо, которое с мамой готовила Алина Богданова! Рассказывай нам Алина, что это за блюдо и как оно называется? Показ слайда

Алина: "Кубанский Курник"

Алина рассказывает , как готовили Курник.

Воспитатель: Следующее блюдо я попрошу представить нам, Артема Околелова. Показ слайда

Артем: Пельмени

Артем рассказывает, как готовить пельмени!

Воспитатель: Благодарим тебя Артем и твою семью за рассказ о вашем семейном кулинарном шедевре! А теперь нам расскажет о красоте которую готовил дома Стас Павленко! Показ слайда

Рассказ Стаса о приготовлении Яблочного пирога.

Воспитатель: Благодарим тебя Стас за такой красивый пирог!

Следующее блюдо , я прошу представить свой "Восхитительный пирог " Аленку Кузнецову!

Алена представляет свое блюдо, кратким рассказом процесса приготовления.

Воспитатель: Вид у этого пирога действительно восхитительный! Интересно, а на вкус он тоже был такой?

Алена: да, пирог получился очень вкусный!

Следующее блюдо, нам представляет Даня Переверзев! Расскажи , что вы готовили вместе с мамой ? Показ слайда

Даня: пирожки с картошкой и капустой.

Даня рассказывает, весь процесс приготовления пирожков.

Воспитатель: Благодарим вас с мамой за прекрасные и конечно вкусные пирожки! Следующее блюдо нам представит, Марк Шабунин! и это ... Представлен на мольберте

Марк : блины

Воспитатель: Марк, расскажи нам пожалуйста как ты печешь дома блины!

Прошу заметить, что печет он их сам!

Марк рассказывает как готовятся блины

Воспитатель: Благодарим тебя Марк за интересный рассказ! Ну и в заключении нашего "Кулинарного шоу", блюдо нам представляет Ксения Кулиш! Ксюша , расскажи нам и нашим гостям как вы готовили ваше блюдо! И это у нас...

Представлен на мольберте

Ксения: Вишнево - яблочный пирог.

Ксения рассказывает, как готовится пирог.

Воспитатель: Умница Ксюша, благодарим тебя и твою семью за такое прекрасное блюдо! Выглядит очень вкусно!

Воспитатель: Благодарю вас ребята, за ваши рассказы!

Итог:

- Ребята, скажите, вам понравилось наше занятие?

- Какие новые слова вы узнали?

- Понравилось ли вам готовить ваши блюда? Будете вы готовить еще?

Воспитатель: Я думаю, что у нас с вами получилось настоящее "Кулинарное шоу"! А в заключении нашей с вами встречи , нам Гоша прочтет стихотворение "Семья":

Семья - это счастье, любовь и удача,

Семья - это летом поездки на дачу.

Семья - это праздник, семейные даты,

Подарки, покупки, приятные траты.

Рождение детей, первый шаг, первый лепет,

Мечты о хорошем, волненье и трепет.

Семья -это труд, друг о друге забота,

Семья - это много домашней работы.

Семья - это мы, семья –это я.

Семья - это папа и мама моя.

Семья - это Мишка, братишка родной.

Семья - это котик пушистенький мой.

Семья - это крёстные тёти и дяди.

Семья - это ёлка в красивом наряде.

Семья - это праздник за круглым столом.

Семья - это счастье, семья – это дом.

Воспитатель: Ну вот и пришло время прощаться с нашими гостями! Но по Кубанской традиции, мы должны угостить наших гостей пирогом! И такую возможность нам предоставила семья Алены Кузнецовой ! Мы угощаем Вас "Восхитительным пирогом", приятного аппетита!

Дети угощают всех гостей кусочками пирога, затем прощаются с гостями и покидают зал.

1. file0.docx.. 24,1 КБ

Опубликовано: 22.11.2022