-Закрепить знания детей об овощах, в каком виде употребляются в пищу человеком, понятие «овощи».

-Закрепить представление о приготовлении холодного блюда - салата «винегрет» : состав, последовательность приготовления.

-Формировать представление детей о пользе овощей для организма человека, его здоровья.

-Закреплять гигиенические навыки (тщательно мыть руки с мылом, насухо вытирать полотенцем, аккуратно надевать форму);

-Формировать навыки безопасного обращения с опасными предметами в быту, умения правильно пользоваться ножом;

-Ввести в пассивный словарь детей новое слово – дегустация.

-Развивать умения делать выводы на основе визуального восприятия овощей (свежие, варёные, солёные, узнавать их на вкус.)

-Воспитывать аккуратность при выполнении работы, любовь к труду.

Предварительная работа: рассматривание альбома «Овощи», загадывание загадок, дидактические игры «Угадай на вкус», «Фрукты и овощи».

Словарная работа: овощи, варёные, солёные, свежие, салат, салатница, шинковать, нарезать.

Оборудование:

Овощи-муляжи, 2 корзинки, колпаки и фартуки для детей и для воспитателя, ножи пластмассовые на каждого ребенка, разделочные доски, миски, салатницы, десертные вилки, салфетницы, салфетки на магнитофон с аудиозаписями.

Продукты: вареные овощи (картофель, морковь, свекла, лук, зеленый горошек, соленый огурец, растительное масло, соль.

Музыкальное сопровождение: фонограмма песни «Урожайная».

Ход :

1.Беседа с детьми: Ребята, сегодня мы отправимся в путешествие в страну Овощей. Чтобы попасть в эту страну нужно сказать волшебные слова « абра-кадабра-крекс-фекс-пекс» (дети совместно с воспитателем произносят слова)

А пропускают в эту страну только тех, кто сумеет правильно отгадать загадки.

2.Загадывание загадок:

Над землей трава, под землей – алая голова.(Свекла)

Растёт она – в земле, известна - в целом мире.

Частенько на столе красуется в мундире (Картофель)

Летом свежий и зеленый, а зимой хорош соленый, чем же я не молодец крепкий вкусный…(Огурец)

Сидит дет во сто шуб одет, кто его раздевает, тот слёзы проливает

(Лук)

Сидит девица в темнице, а коса на улице.(Морковь)

Уродилась я на славу, голова бела, кудрява. Кто любит щи – меня в них ищи.(Капуста)

Дом зеленый тесноват: узкий, длинный, гладкий. В доме рядышком сидят круглые ребятки. Осенью пришла беда – треснул домик гладкий, поскакали кто, куда круглые ребятки(Горох)

Вот и молодцы, дети. Разгадали все сложные загадки. Теперь мы с вами и очутились в волшебной стране. Звучит фонограмма

3.Игра »Винегрет-компот»

В корзине лежат муляжи овощей и фруктов

Предлагаю разложить овощи и фрукты в разные корзинки. Разделитесь, пожалуйста, на две группы и выполните задание.

Скажите, что можно приготовить из фруктов? (Сварить компот, фруктовый салат, запечь в духовке, есть с мороженым, коктейль)

Что можно приготовить из овощей? (Потушить, сварить, сварить борщ, щи, сделать котлеты, пожарить и др.)

4.Воспитатель:

Все овощи перемешали

И название салата дали

Ничего полезней нет

Чем разноцветный…

(Винегрет.)

Как вы думаете, ребята, почему так назвали салат?

(Ответы детей.)

Да, в этом салате собрались овощи. Причем они очень вкусные и полезные.

5.Рассказ педагога с детьми о полезности овощей

–Зеленый горошек помогает вашему организму расти, правильно работать сердечку;

–В огурцах много воды, полезных веществ, которые успокаивают нервную систему;

–Морковь помогает нашим глазам хорошо видеть;

–Картофель – дает много силы, недаром его называют вторым хлебом;

Я предлагаю вам сегодня приготовить очень полезный салат “Винегрет”.

6.Правила личной гигиены Давайте вспомним с вами правила личной гигиены (проговаривают совместно с воспитателем) :

1. Тщательно вымыть руки;

2. Насухо вытереть руки полотенцем;

3. Надеть фартук и колпак;

4. При работе быть аккуратным.

(Дети идут мыть руки и надевать форму.)

(На столе выставлены отварные овощи, большая чашка, разделочные доски, ножи).

Сейчас мы будем готовить самый главный овощной салат – винегрет. Это король – салат.

– Как вы думаете, почему его так называют? (Ответ детей.)

– Главный винегрет, потому что в него входит много разных овощей.

– Как же его приготовить?

(Рассматривается последовательность приготовления салата)

 

Правила пользования ножа:

Давайте вспомним правила, как нельзя поступать, работая с ножом. (Ответ детей)

Как нарезать овощи вы знаете. Расскажите, пожалуйста, все хором (сначала нарезаем на полоски, затем на кубики).

А сейчас с вами на несколько минут превратимся в поварят.

7.Приступайте к работе.

Во время приготовления салата воспитатель рассказывает о полезности овощей – Свекла улучшает работу нашего желудка и кишечника;

– Лук репчатый содержит сахар, лимонную и яблочную кислоту. Свежий лук усиливает аппетит. Если лук пожарить на сливочном масле, то он помогает больному избавится от кашля.

Выполнение детьми работы под музыкальное сопровождение Дети нарезают овощи и раскладывают по салатницам.

 

Дети высыпайте овощи в салатницы все кроме свеклы.

– Как вы думаете, почему свеклу в последнюю очередь нужно положить?

– Я хочу открыть секрет: свеклу нужно отдельно полить растительным маслом, и тогда она будет выделять сок и окрашивать другие овощи.

– А теперь и ее мы добавим в салат. (Детям предлагается вытереть руки о влажное полотенце.) И осталось нам только посолить салат.

– Скажите мне, пожалуйста, почему винегрет мы назвали разноцветным? (Ответы детей.)

–Да, винегрет получается разноцветным, когда все овощи перемешиваются.

Ребята, наш винегрет готов, вы большие молодцы! Пока салат пропитывается мы можем вымыть руки и немного поиграть.

Игра «Урожай»

Мы корзиночки несём, хором песенку поём,

Урожай собирай и на зиму запасай!

Ты пузатый кабачок, отлежал себе бочок,

Не ленись, не зевай, а в корзинку полезай!

Мы ребята молодцы, собираем огурцы,

И фасоль, и горох, урожай у нас не плох!

Ой, да и горох, урожай у нас не плох!

Едем, едем мы домой, на машине грузовой,

Ворота отворяй, едет с поля урожай!

Ой, да отворяй, едет с поля урожай!

Дегустация “Разноцветного винегрета”

Ребята, я предлагаю вам, продегустировать приготовленный вами салат. А что означает слово «дегустация»? Кто знает? (ответы детей) Давайте разложим наш винегрет по тарелочкам и попробуем на вкус. Занимайте свои места за столом. Приятного всем аппетита!

После дегустации салата детьми, воспитатель просит детей подойти к ней.

Любое дело, ребята, имеет начало и конец. И наше путешествие по “Стране Овощей” подошло к концу. Нам пора возвращаться в наш детский сад. Произнесем волшебные слова: Абра- кадабра-крекс-фекс-пекс.

Вам понравилось наше путешествие? Я думаю, что мы не раз с вами будем в него возвращаться. Что нового, ребята, вы узнали из сегодняшнего путешествия? Что вам больше всего понравилось сегодня? Из каких овощей мы приготовили винегрет? Теперь вы и дома сможете с родителями приготовить такой же вкусный салат и угостить своих друзей и подруг.