Совместное мероприятие родителей с детьми «Капустная кадушка»

Автор: Осина Оксана Васильевна

Организация: МБДОУ «Детский сад №21 «Земляничка»

Населенный пункт: Ульяновская область, г. Димитровград

Цель: Приобщение детей и родителей к миру народной культуры, знакомство с традициями и обрядами своего народа.

Задачи:

• Воспитывать любовь к народным традициям через народное творчество и игры.
• Формировать у детей представление о календарно-обрядовом празднике «Капустник», обычаях и приметах, связанных с ним, о пользе капусты для человека.
• Дать детям представление об этапах изготовления квашенной капусты.
• Развивать мелкую моторику пальцев рук, мышление, сообразительность, кругозор, обогащать словарный запас прилагательными (белая, хрустящая, сладкая, сочная, полезная, вкусная, кислая, тугая, круглая и т.д.)
• Разнообразить досуг родителей и детей, развивать дружеские взаимоотношения.

Оборудование к мероприятию:

• Мешочек с муляжами овощей.
• Деревянное корыто, тяпка, разделочные доски, терка, баночки.
• Капуста, морковка.

Предварительная работа:

• Чтение стихов, загадок, примет, пословиц о капусте.
• Разучивание хороводов «Урожайная», «Капустка».
• Разучивание пальчиковой гимнастики про капусту.
• Разучивание народных игр: «Обыкновенные жмурки», «Плетень», «Капуста».

Ход мероприятия:

Хозяюшка(воспитатель): Здравствуйте, гости дорогие, взрослые и дети. Рада я, хозяюшка сегодняшнего вечера, приветствовать вас. Вот и наступила поздняя осень. Собрали последний урожай овощей с полей, садов и огородов, сделал народ честной запасы варенья и соленья, наполнили погреба картофелем, морковью, свеклой, яблоками и, конечно же, квашенной капустой.

Первой барыней на деревне осенью называли капусту, заготавливали её много, квасили, солили с морковью, яблоками. Корнем хрена, набивали кадушки, банки. Квашеная капуста полезна и очень вкусна.

Так повелось издавна на Руси: накануне суровой зимы, после первых морозов начинается засолка капусты. «На столе капуста — дома не пусто».

Давайте расскажем и покажем, как мы собирали урожай.

Хоровод «Урожайная».

Хозяюшка: Молодцы! (дети садятся на свои места)

Вот так же дружно собирали урожай и в древней Руси. В старые времена существовал обычай по окончании полевых работ и сбора урожая устраивали посиделки.

Вот и я

Сяду рядышком на стульчик

Вместе с вами посижу

Загадаю Вам загадки,

Кто смышлёный погляжу.

Хозяюшка загадывает загадки про овощи, а дети ищут отгадку-муляж в чудесном мешочке.

Летом в огороде -

Свежие, зелёные;

А зимою в бочке -

Крепкие, солёные(огурцы)

Круглый бок, жёлтый бок

Сидит на грядке колобок,

Врос в землю крепко.

Что же это? (репка)

В огороде вырастаю,

А когда я созреваю

Варят из меня томат,

В щи кладут и так едят. (помидор)

Плод был всё лето

Зелёного цвета,

А осенней порой

Стал с белой кожурой. (кабачок)

В десять одёжек плотно одет,

Часто приходит к нам на обед.

Но лишь за стол ты его позовёшь –

Сам не заметишь, как слёзы прольёшь. (лук)

Красный нос в землю врос,

Нам зелёный хвост не нужен,

Нужен только красный нос. (морковка)

Что копали из земли,

Жарили, варили.

Что в золе мы испекли,

Ели да хвалили? (картошка)

В земле сидит,

Хвост вверх глядит.

Сахар из неё можно добыть,

Вкусный борщ сварить. (свёкла)

Не корень, а в земле;

Не хлеб, а на столе:

И к пище – приправа,

И на болезни – управа. (чеснок)

Что за скрип, что за хруст

Это что ещё за куст?

Как же быть без хруста,

Если я…? (капуста)

Молодцы, все загадки разгадали!

Хозяюшка: Какими только словами не награждали капусту и её наряды. Барыня, сударыня, да в ста одеждах, или, наоборот, в лохмотьях, всегда укатанная и толстобокая. Капуста, пока растет, — настоящая труженица. Листочек плотно пригибает к листу, один за другим формирует к осени крепкий вилок. Капусте надобно быть на «короткой ноге» с холодом, ведь она одной из самых последних из овощных культур покидает огород. В зависимости от того, как «постарается» капуста, таким будет и конечный результат. Либо крепенький вилочек, либо не плотный овощ, годящийся разве что на голубцы.

Лист капустный – это и пища, и лекарь. Привязав его к больному месту, нередко на утро боль уменьшается, и человеку становится лучше.

Хвалил и благодарил народ капусту в частушках.

Родители исполняют частушки.

1.Ставьте ушки на макушке,

Слушайте внимательно,

Мы капустные частушки

Споём замечательно.

2.Ходит Катя между гряд,

Выдирает всё подряд:

Где капуста, где сорняк –

Не поймёт она никак.

3.Я могу капусту квасить,

От безделья не грущу.

Приходите ко мне в гости –

Всех капустой угощу.

4.Уродилася на славу –

Голова бела, кудрява,

Завила оборки густо.

Узнаёшь ее? Капуста!

5.Выходи скорей подружка,

Мы на публике блеснём,

И задорные частушки,

Про капусту пропоём.
6.Хороша моя капуста,

Ну а я-то чем плоха,

Вот сижу теперь на грядке
Поджидаю жениха.
7.В огород козла пустил,

Чтоб капусту сторожил,

Несознательный козёл,

Съел капусту и ушёл.
8.За капусту мы боролись,

Каждый день и каждый час,

Только гусеницы всё же
Победить сумели нас.
9.Я капусточку полола.
Всё боялась не успеть.
Ни травы и ни капусты,

Любо-дорого смотреть!
10.Я соседского мальчишку
К себе быстро присушу.
Каждый день по кочерыжке
На свидание ношу.
11.Можем мы капусту квасить.
От безделья не грустим,

Приходите в гости чаще
Всех капустой угостим!

Хозяюшка: Ребята, раньше в деревнях капусты сажали очень много, и начинали её собирать после первых осенних заморозков. Недаром говорится, что «Капуста последняя из огорода уходит». Все жители деревни помогали друг другу, собирались целыми семьями ходили из одного двора в другой пока последнюю капусту не срубят. Ребята, а как можно сохранить такой большой урожай капусты на всю зиму, чтобы она осталась и вкусной, и полезной. Правильно, люди придумали её солить – квасить.

В старые времена для рубки капусты в каждом доме имелось особое корыто, оно выдалбливалось из толстого бревна липы или дуба (показ корыта) и специальная тяпка. Предлагаю и нам сейчас заняться этим делом. Но сначала, подготовим свои пальцы рук и выполним разминку.

Пальчиковые гимнастика.

Мы капусту рубим, рубим,

(рубящие движения ребром ладони со смещением вправо)

Мы капусту солим, солим,

(пальцы сложены щепоткой и «солят»)

Мы капусту мнем, мнем,

(сжимаются и разжимаются кулаки)

А морковку трем, трем,

(ладони трутся друг об друга)

Пе-ре-ме-ши-ва-ем!

(перемешивающие движения)

В бочки плотно набиваем

(уминающие движения)

И в подвалы составляем

Эх, вкусная капуста!

(погладить ладошкой себя по животу).

Хозяюшка: И сейчас мы будем квасить капусту.

Практическая часть.

Родителями рубят капусту, дети помогают. Готовую капусту накладывают в банки, принесенные из дома.

По окончанию хозяюшка делает вывод и желает всем крепкого здоровья:

Обучались мы искусству

Квасить свежую капусту,

Оказалось, в этом деле,

Многое мы не умели.

Качены почистив дружно,

Что с ней делать дальше нужно?

Как нарезать неизвестно,

Долго думали совместно.

И вопрос тот, если честно,

Мы решали безуспешно,

И комбайном в бак буквально

Нарубили моментально.

Дальше резали морковку,

Опыт был, справлялись ловко.

Ту капусту, что в начале

Мы порезали, помяли.

И закончив подготовку,

В бак добавили морковку,

В нём мы всё перемешали,

Очень долго мяли, мяли,

Подсолили и под пресс,

Всё, окончился процесс!

 

 

 

1. file1.docx.. 9,6 МБ

Опубликовано: 08.11.2023