Ложки-поварешки

Автор: Широгорова Татьяна Анатольевна

Организация: МОУ «Центр образования им.Н.К.Розова»

Населенный пункт: Вологодская область, д.Чернеево

Цель: знакомство учащихся с профессиональной деятельностью повара.

Задачи:

1. Дать учащимся начальное представление о профессиональных качествах повара, о содержании его труда в игровой форме.
2. Создать условия для развития любознательности, внимания, сообразительности учащихся и интереса к профессии повара.
3. Формировать умения учащихся работать в команде.
4. Воспитывать трудолюбие и уважение к людям рабочих профессий.
5. Развивать в процессе эстафетных конкурсов спортивные качества: ловкость, выносливость, быстроту.

Форма проведения: игровая конкурсная программа.

Участники конкурсной программы: учащиеся 4-6 классов (2 команды).

Место проведения: спортивный (или актовый) зал школы.

Обоснование актуальности занятия.

В младшем школьном и подростковом возрасте начинается формирование представлений о многообразии мира профессий, подготовка к выбору будущей профессии, и задача педагога включать во внеклассную работу профориентационные мероприятия.

Порядок оценивания конкурсных заданий.

Оценка результатов проводится по бальной системе. Победителем считается команда, набравшая в сумме наибольшее количество баллов. Команда- победитель награждается Грамотой (призами, исходя из финансовых возможностей учреждения).

Значение конкурса.

Участие в конкурсе дает учащимся (в команде и лично) возможность оценить и сравнить собственную деятельность с деятельностью других участников; реализовать свои творческие, спортивные качества, мыслительные способности в реальной деятельности.

 

Домашнее задание.

1. Индивидуальное участие: для конкурса «Самая вкусная выпечка» испечь любое мучное изделие (шаньги, пирог, блины, торт, пирожки и т.д.).
2. Команда готовит для проведения рекламных пауз номер художественной самодеятельности на тему мероприятия.
3. Команда выбирает название, девиз и приветствие команде противника, жюри, рисует эмблемы или плакат.

Оборудование и реквизит:

1. Плакаты для оформления зала

«Повар у плиты творит, как на крыльях он парит. Все бурлит вокруг него, кухня- кузница его» (Д.Быков)

«Земля еще и потому щедра, что в мире существуют повара» (Р.Рождественский).

«Хороший повар стоит доктора» (пословица).

1. Участники – в поварских колпаках, фартуках.
2. Выставка «Ложки-поварешки» (учащиеся и педагоги приносят различные ложки и поварешки, изготовленные из дерева, металла, пластмассы, разные по форме и назначению; как дополнение на столы выставляются самовар, сахарницы, чашки с блюдцами, салфеточки вышитые и т.п.).

Ход мероприятия.

Вступительное слово ведущего (звучит тихая музыка).

Всех приветствую в этом зале. Вы любите играть? Вы любите бегать? Вы любите соревноваться? И сегодня мы с вами попробуем совместить игру и соревнование. А наша конкурсная игровая программа поможет познакомиться с профессией повара.

Кто же такой повар? Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи. Как вы думаете, кто может работать поваром? Поваром может работать любой человек, который любит готовить. А готовить – это просто? Вы скажете: «Конечно, ведь моя мама готовит каждый день. И у нее всё получается очень вкусно!».

На самом деле, готовить - это непростое занятие! На одну семью несложно поджарить картофель, сварить кастрюльку супа, испечь блины. Но сделать так, чтобы вкусным оказался суп, сваренный в огромной кастрюле, не на десять, тридцать, а на сто порций, приготовить по-настоящему вкусный обед для сотни людей – сложно и ответственно. Недаром, чтобы хорошо готовить, работать в столовой, ресторане, повара долго учатся в специальных учебных заведениях. И сегодня…..

Мы устроим сегодня праздник яркий

Среди разных полезных и вкусных блюд!

Будет конкурс сегодня жаркий,

И каждого из вас победа ждет!

Повара вы все на диво: в фартучках и колпачках

выглядите так красиво!

Открытие конкурса.

Вы уже догадались, что посвятим мы сегодняшний конкурс… а кому? Отгадайте загадку:

Скажите, кто так вкусно готовит щи капустные,

Пахучие котлеты, салаты, винегреты, все завтраки, обеды? (повар)

Стихотворение читает учащийся.

Дайте повару продукты:

Мясо птицы, сухофрукты,

Рис, картофель… И тогда

Ждёт вас вкусная еда.

Чтобы школу накормить,

Надо ведь плиту включить

И налить в кастрюлю воду,

Чтоб потом сварить народу

Щи и кашу, борщ, лапшу,

Я, ей богу, не шучу.

Ведь на завтрак и обед,

Сколько б ни было вам лет, -

Захотите вы, конечно,

Вкусно, сытно все поесть!

Ведущий: Мы все любим вкусно покушать, а вот приготовить самостоятельно, угостить своих друзей и родных? Не боитесь сразиться в соревновании кулинаров и знатоков кухни? Оценивать, проверять, дегустировать, контролировать будет бракеражная комиссия- жюри, справедливое и честное (ведущий представляет членов жюри).

Конкурсная программа.

Конкурс 1. « Представление команд». (от 1-5 баллов)

Участники команд представляются: название, девиз, эмблема, приветствие жюри и команде противника.

Конкурс 2. «Домашнее задание» (личностное первенство)

Ведущий: Уважаемое жюри. Участники нашего конкурса «Самая вкусная выпечка» представили на ваш суд свои блюда. В течение конкурсной программы ваша задача - определить лучших из лучших и назвать победителей. В конце нашего мероприятия на чаепитии мы узнаем имена победивших и попробуем все, что приготовили наши участники.

Конкурс 3. «Разминка «Вам - загадка, жду отгадку». (от 1-5 баллов)

Реквизит: чайник (в котором находятся контейнеры- киндеры с загадками), за правильный ответ - пластиковые ложки.

-Для чего на кухне нужен чайник? А мы сегодня из чайника будем «выливать», доставать загадки. Поварят невозможно представить без ложки. Помните, наш конкурс называется «Ложки- поварешки». За каждый правильный ответ - ложка. Побеждает команда, которая соберет наибольшее число ложек. Каждой команде - по 5 загадок.

1. В воде родится, воды боится.
2. Комковато, ноздревато и губато, и горбато,

И твердо, и мягко, и кругло, и ломко.
И черно, и бело, и всем людям мило.

3. Можно сварить, а можно разбить,

Если не прикасаться цыпленком может оказаться.

4. Жидко, а не вода, бело, а не снег.

Начинается на «К» наш продукт из молока.

5. Я пузырюсь и пыхчу, жить в квашне я не хочу,

Надоела мне квашня, посадите в печь меня.

6. Ножка деревянная, одежка шоколадная.

На солнышке я таю, во рту я исчезаю.

7. Загадал загадку кот, так люблю я это.

В этом есть и слово «кот» и немножко «лета».

8. Я пузырюсь и пыхчу, жить в квашне я не хочу.

Надоела мне квашня, посадите в печь меня.

9. 9. Это плитка, но не в ванной,

Не конфета, хоть и сладко,
Тут без всякого обмана,
Это просто ...(шоколадка)

10. 10. Догадайтесь, кто такая? Белоснежная, густая.

Сливки взбили утром рано, чтоб была у нас … ¹

Ведущий Все вы знаете, что хороший обед состоит из нескольких блюд. Назовите составляющие правильного обеда. (салат, первое блюдо, второе блюдо, напиток, десерт). Итак, готовим салат.

Конкурс 4 «Салатные фантазии». (от 1-5 баллов)

Ведущий: Название конкурса все объясняет. Команде одна минута на обдумывание. Вспомните, какие салаты вы пробовали, какие готовят у вас дома. Выберите один из них, вспомните рецепт и представьте на наш суд.

 

Вот только рассказывать порядок приготовления этого салата вам придется всей командой, по цепочке. Кто – то первый начинает, и далее участники команды продолжают друг за другом. Жюри следит за правильностью, соблюдением последовательности приготовления и составом салата.

Ведущий: Первое блюдо - очень важное в обеде. Какие первые блюда вы знаете? (рассольник, щи, борщ и т.д.) А мы с вами приготовим …борщ.

Конкурс-эстафета 4. «Варим вкусный борщ». (от 1- 5 баллов)

Реквизит: 2 чугуна (кастрюли), две поварешки, 2 свеклы, 2 кочана капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 2 пакетика гречневой крупы, 2 картофелины, 2 баночки с солью, 2 молочных пакета (пустых). Стол с полочками, на которых расставлены продукты. По желанию ведущего можно добавить любые ингредиенты.

Ведущий: Как мне выбрать овощей

Для винегрета и для щей?

Как разобраться и понять,

Что для обеда выбирать?

Вам предстоит сварить борщ в чугуне. Все овощи в «магазине» (стоят на столике, на полочке). Первый участник выбирает нужный ингредиент для борща, берет его, бежит обратно и кладёт в чугун (кастрюлю). Остальные участники по очереди продолжают «наполнять» кастрюлю. Побеждает команда, которая первой «соберёт» правильно все ингредиенты для первого блюда.

Рекламная пауза. Команда показывает номер художественной самодеятельности.

Ведущий: В мире кухни вторых блюд - великое множество. А что вы любите на второе? (котлеты, пюре, рис, сосиски, капуста жареная и т.д.)

Предлагаю приготовить пюре картофельное с рыбой. Но картошка в погребе, а рыба еще плавает в реке.

Конкурс-эстафета 5. «Ах картошка, объеденье!» ( от 1-5 баллов)

Реквизит: 2 корзинки, 2 мешка, 2 блюда, картофель (по числу участников команды), полоса препятствий для каждой команды: 2 обруча, 2 скамейки, 6 кеглей.

Ведущий: Сейчас нашим конкурсантам предстоит принести картофель для нашего пюре. На пути следования вы видите полосу препятствий: кегли, скамейку, а также обручи – это вход в наш подвал, погреб, где хранится в мешках картошка. Участникам даются корзины, по сигналу ведущего вы бежите, огибая кегли, затем по скамейке, пролезаете «сквозь» обруч, берете из мешка 1 картофелину, возвращаетесь и картофелину кладете в блюдо.

Кто быстрее справится с заданием, тот и побеждает.

Конкурс 6. «Ловись, рыбка, и большая, и маленькая» (от 1-5 баллов)

1 вариант конкурса: реквизит: 2 удочки, рыбки на магнитах.

Ведущий: Рыба плавает в реке. Задание - поймать удочкой как можно больше рыбы за 2 минуты. Участники команды по очереди «ловят» рыбку.

2 вариант конкурса: реквизит: веревка с привязанными через определенное расстояние рыбками. Одна рыбка – «золотая».

Ведущий: каждая команда встает в круг, берет в руки завязанную веревку. В начале конкурса «золотая рыбка» находится в руках у капитана. По команде ведущего «лови» дети начинают перемещать руками веревку по часовой стрелке, стараясь не сорвать ни одной рыбки с веревки. По команде ведущего «не лови» игра останавливается. Игра закончена, когда «золотая рыбка» окажется у капитана одной из команд раньше, чем у команды противника.

Рекламная пауза. Команда показывает номер художественной самодеятельности.

Игра- разминка для зрителей. «Ням- ням».

Ведущий: Я называю разные предметы. Если это можно съесть, вы поете песню «Ам-ням-ням» («По утрам, по утрам, мама кашу варит нам…», исполняет группа «Кукутики»), если нет – молчите.

Букет. Брынза. Пирожок. Гастроном. Макароны. Солнышко. Эспрессо. Магазин. Ватрушка. Яблоко. Учебник. Бешамель. Компьютер. Рис. Книжка. Маффины. Шуба. Чипсы. ( значение незнакомых слов ведущий поясняет).

Ведущий: Какие напитки вы знаете и любите? (морс, чай, компот и т.д.)

Конкурс 7. «Апельсиновый фрэш». (от 1-5 баллов)

Реквизит: апельсины, механические соковыжималки, стаканы.

Ведущий: Напиток у нас будет сегодня свежеприготовленный. Апельсиновый фрэш. Но предстоит сложная задача, которую решать будут капитаны команд. Итак, капитаны, вы одновременно делаете два дела- выжимаете сок из апельсинов и читаете скороговорку. У кого сока получится на выходе больше, кто скороговорки будет читать, не сбиваясь, тот и побеждает в конкурсе. Скороговорка: «Бублик, баранку, батон и буханку
Пекарь из теста испек спозаранку».

Ведущий: Что такое десерт? Что бы вы сейчас вкусненького на десерт съели? А мы готовим сладкий салат, значит, из фруктов.

Конкурс 8. «Фруктовый сад» (от 1-5 баллов)

Реквизит: фрукты, ножики, тарелки, разделочные доски.

Ведущий: Вам предстоит из фруктов приготовить интересный, необычный и, конечно, вкусный салат. Придумать название и прорекламировать свое сладкое блюдо.

Ведущий: К чаю, если кто пожелает, у нас сегодня блины. А вы любите блины? А с чем вы любите есть блины? (сгущенное молоко, варенье, и т.д.)

Конкурс 9. «Ой, блиночки мои!». (от 1-5 баллов)

Реквизит: 2 кастрюли (глубокие миски), 2 венчика, 2 ложки, мука, молоко, 2 яйца, соль, песок.

Ведущий: Вы знаете, как готовится тесто для блинов? А кто уже занимался выпечкой блинов? Вкусные получались блины?

Ваша задача: приготовить тесто для блинов. Все необходимое на ваших столах. Главное - соблюдайте технологию приготовления и количество продуктов. Побеждает команда, чье тесто будет правильным и вкусным. Жюри попробует и проверит.

Ведущий: Мы потрудились на славу, приготовили обед из нескольких блюд. Главное – угостить приглашенных на обед. А для этого нужно знать правила этикета. Что такое этикет? Какие правила вы знаете?

Конкурс 10. «Угощайтесь, гости дорогие!» (от 1-5 баллов)

Реквизит стоит на дополнительном столе: блюда, ложки, вилки, стаканы, чашки с блюдцами, салфетницы, скатерти. (На экран проецируется слайд «Сервировка стола на одну персону»).

Ведущий: На уроках технологии вы изучали правила сервировки стола, и сейчас эти знания вам пригодятся. Каждая команда выбирает «официанта», который будет обслуживать одного из членов жюри. Вам предстоит сервировать стол для обеда. Вы видите на слайде простую схему сервировки стола. Время изучения схемы - 1 минута. Слайд закрывается, а «официанты» выполняют задание.

Конкурс 11. Синквейн «Повар» ( от 1-5 баллов)

Ведущий: Последнее задание командам. Вы сегодня попробовали себя в роли настоящих кулинаров. И ваша задача- представить синквейн на тему «Повар».

Жюри подводит итоги.

Ведущий: «Поварское дело – не ремесло, а искусство», - прочитала я в одной притче про повара. Вы со мной согласны?

Я предлагаю наш конкурс закончить песней «Ам-ням-ням», нашей любимой песней о полезной еде и правильном питании. Ведь это и есть главная задача повара- приготовить вкусную, полезную еду.(исполняется песня).

Ведущий: Сколько же умельцев в школе у нас!

И каждый - сегодня высший класс!

Участников конкурса приветствуем!

А победителей - аплодисментами чествуем!

Жюри объявляет победителей конкурса «Лучшая выпечка» и команду –победителя.

Ведущий 1: Наш конкурс подошел к концу, и я всех благодарю за участие.

Земля ещё и потому щедра,

Что в мире существуют повара.

Благословенны их простые судьбы,

А руки, будто помыслы чисты.

Профессия у них добра по сути:

Злой человек не встанет у плиты! ¹

Мы благодарны поварам за то, что вкусно варят нам.

 

Литература

1. Р.Рождественский. За того парня. Сборник стихотворений. М.: Воениздат, 1986 г.

Использованные Интернет-ресурсы.

1. http://dy9.ru/stixi-o-povare/
2. http://zagadkisotvetami.ru/zagadki-pro-edu-s-otvetami/
3. https://schoolfiles.net/
4. http://veravverav.blogspot.com/2015/08/blog-post_54.html (Детские стихи про приготовление еды).

_______________________________________________________________

¹ Р.Рождественский. За того парня. Сборник стихотворений. М.: Воениздат, 1986 г.

1. file0.doc.. 448,5 КБ

Опубликовано: 14.10.2019