Разработка игрового урока «Значение моллюсков для человека»

Автор: Волосатова Ирина Анатольевна

Организация: МАОУ СОШ №40

Населенный пункт: Краснодарский край, город Новороссийск

Игровая деятельность обучающихся-одно из самых эффективных средств интеллектуального развития личности ребенка. Как известно играть любят все дети, и включая в уроки биологии игровые моменты, можно заинтересовать предметом даже самых пассивных, самых равнодушных школьников, привлечь их внимание. Игровая деятельность позволяет развивать мышление, самостоятельность, коммуникабельность и творческие способности детей. Разработка данного урока тому наглядный пример.  Ведь игра-это творчество, игра-это труд.

 

Тема: Значение моллюсков для человека.

Тип урока: изучение нового материала.

 Цель урока ( для учителя):сформировать знания о значение моллюсков в жизни человека. 

Планируемый  результат ( для учащихся): изучить значение моллюсков.

Задачи урока:

Воспитывающие: воспитывать  любовь к биологии, бережное отношение к живым организмам.

Развивающие: развивать умение анализировать, сравнивать, делать выводы.

 Обучающие: знать значение моллюсков  в жизни человека, опираясь на особенности их строения.   

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, интерактивная доска, интернет-ресурс, коллекции разных раковин моллюсков, рисунки, наглядности из моллюсков, презентация.

Ход урока.

Девиз урока: Теоретические знания-для практической деятельности.

I.Мотивация учебной деятельности.

Загадки: 

Кто на себе свой дом возит? (улитка)слайд 6,7

Мною названы подлодки и устроен я сложней, шестикамерное сердце для меня всего важней ( наутилус)слайд 8.9

Самый быстрый из собратьев, десять рук есть у меня, угадайте кто же я? (кальмар).слайд12,13

II.Изучение нового материала.

Сегодня мы проведем урок-игру на тему: «Значение моллюсков в жизни человека». Это будет необычная прогулка по обычным магазинам. Вы сможете выступить в роли не только покупателей, а и продавцов, и директора магазина.

Ведущий.

Начинаем нашу необычную прогулку по обычным магазинам. Сначала мы приглашаем всех в продовольственный магазин. Тут есть целый отдел, интересный для вас.

Один из покупателей( ученик).

Уважаемый продавец, мы хотели приготовить вкусный обед. Что вы нам порекомендуете купить?

Ученик в роли продавца.

Я вам рекомендую приобрести  эти консервы-плов из мидий. слайд 14,16 Их только нужно подогреть и вы получите очень вкусную пищу. Много покупателей спрашивают, что такое мидии? Мы объясняем, что мидии-это моллюски, обитающие в морях. Много  их у нас в Черном море,  длина раковины 4-8см, имеют клиновидную форму с боле узкой передней частью. Вот одна из мидий.

Ученик-покупатель.

Так это те самые мидии, которых поймал в свои сети ирландец Уилтон, когда один был на пустынном берегу. Было это в 1235 году на восточном берегу Франции. Корабль, на котором плыл Уилтон, потерпел катастрофу. Запасов еды у него не было. Что делать? Тогда Уилтон сделал из морской травы сетку, думал что-нибудь поймать и поймал моллюска. Голодный Уилтон попробовал мясо моллюска, оно оказалось очень вкусным. Французы и теперь ловят мидий способом Уилтона.

Ведущий.

У нас есть ферма, на которых выращивают этих плодовитых моллюсков.слайд19,20 Одна мидия может произвести от 5 до 25 млн. яиц. Питаясь, мидии фильтруют большое количество воды. На участке в 1 кв. м мидии могут профильтровать в сутки около 200 куб м воды, очищая ее от загрязнений. Черноморские мидии не велики, в среднем каждая раковина весит 500-700г, а некоторые до 2 кг. Живут на дне, на глубине от 1 до 60 м, откуда их достают водолазы. Выловленных животных варят, мясо вынимают из раковины и выбрасывают все несъедобное: печенку, желудок, жабры. После этого из мидий делают консервы. Больше всего их любят в Голландии. В этой стране на каждого жителя вылавливают до 12кг мидий.

Ученик в роли продавца.

Если мидий часто едят в консервированном виде, то других моллюсков-устриц, употребляют в пищу сырыми.  Я могу порекомендовать любителям устриц поехать на Большой Барьерный риф. Там продаются устрицы-гиганты весом до 2,5-3 кг.слайд22,23

Ученик-покупатель.

Некоторые устрицы имеют особый вкус, напоминающие тропические фрукты. Для того чтобы оценить устриц по-настоящему необходимо на протяжении целого часа привыкнуть к этому вкусу. Вкус устриц, вероятно зависит от большого количества йода  в них. Значительная часть устриц, которая поступает в продажу, выращивается на морских фермах. Устричное хозяйство очень трудоемкое. Сначала в море вылавливают молодых животных, размеров в головку маленькой шпильки. Чтобы их поймать, на мелком месте раскладывают черепицу, обмазанную известью и песком. Когда маленькие устрицы осядут на черепице, их вытаскивают из воды, помещают в ящики на ножках, которые стоят в море на мелководье, потом их помещают в устричные загоны, огороженные заборами,  там они живут 2 года. Затем их снова вылавливают и везут на устричные фермы, где выпускают в пруды, здесь они живут 2-3 года; едят водоросли. И вот наконец настает время везти их на продажу. Животных помещают в бассейн с проточной водой, чтоб они очистились, потом вылавливают, моют, упаковывают и отправляют в магазин. Вот сколько хлопот с устрицами. Слайд25,26

Ученик –продавец.

А вы обратили внимание, что устричные загоны обязательно огорожены от моря заборами. Для чего? Сейчас поймете.слайд29

Недавно в Черном море появился красивый большой моллюск-рапана. Слайд 32,34 Раковины ее в середине розовые, блестящие, мясо очень вкусное. Однако, люди-устрицеводы не рады появлению рапан, потому что они есть злейшие враги устриц и мидий. Рапаны имеют специальную железу, которая выделяет кислоту и разъедает раковину устриц. Этого хищного животного случайно завезли в Черное море, и тут не имея врагов, она размножилась и теперь уничтожает других моллюсков. Единственный способ борьбы с рапаной-ее вылавливание.

Ученик-покупатель. 

Но жаль, я не вижу в продаже мясо моллюска, которого хотелось бы попробовать. Это виноградная улитка-кусочек чудесного нежного мяса, прикрытого раковиной. В странах Западной Европы мясо виноградной улитки считают деликатесом, а в Литве его производят и экспортируют.слайд36

Ученик в роли продавца.

Не спешите переходить в другой отдел- тут есть еще один вкусный моллюск- морской гребешок. Для тех, кто не оценил кулинарных качеств этого моллюска, мы можем только сказать: «Вы хотите подрасти, стать сильным? Кушайте морских гребешков. В них витамина роста А больше, чем в говядине.слайд39,40

Ведущий.

Человек употребляет в пищу таких представителей головоногих моллюсков, как кальмары, каракатицы, осьминоги.

Ученик.

В давние времена в Греции люди разрезали щупальца осьминога на части, голову начиняли специями и запекали, как пирог.

В Древне Спарте варили знаменитый черный суп. Готовили его так: брали каракатицу, выбирали внутренние органы, а чернильный мешок не выбрасывали, вместе с ним и готовили. Чернила придавали супу бурый цвет, хороший вкус, который высоко ценился. В испанских и итальянских кухонных книгах можно найти большое количество рецептов приготовление пищи из каракатиц и осьминогов. Например, как вам нравится фаршированный осьминог в шоколаде? Или каракатица в молоке? Тушеного осьминога едят с молодой картошкой и чесноком. В Португалии консервы из каракатицы готовят в ее чернилах и вывозят на продажу заграницу.

Ученик.

Промысел морских гребешков освоен в дальневосточных морях. Там живут моллюски размером с большую тарелку. Они имеют очень красивые раковины. Мясо гребешков очень сладкое и напоминает вкус мяса крабов и раков. Раковины морских гребешков розовые или светло-фиолетовые. Любители подводного плавания считают их чудесным сувениром-память про Дальний Восток.

Ведущий.

Есть и много других съедобных моллюсков. Это трубачи, морское ухо, морские блюдечки. Все они, если их умело приготовить-питательная и вкусная еда.слайд 42,44,46,49,50 А теперь нас ждут другие отделы магазина, где можно встретить тоже разнообразных моллюсков.

Ученик в роли продавца ювелирного отдела.

Я приглашаю всех в ювелирный отдел. Здесь изделия из перламутра. Жемчуг люди с давних времен находили в раковинах некоторых  морских и речных моллюсков. Жемчуг похож на каплю ртути, она светится и переливается. Когда какое-нибудь инородное тело( песчинка, организм)случайно оказывается между мантией и раковиной, оно окружается слоями перламутра и рогового вещества, которые чередуются, так образуется жемчуг.слайд53,55 Жемчуг добывают на мелководье морей. С давних времен существует профессия ловцов жемчуга. Они ныряют и достают с морского дна раковины, в которых встречается жемчуг. В Японии занимаются искусственным разведением жемчуга, вводят под раковину разные тела. Настоящий жемчуг очень дорогой. Сейчас в магазинах можно найти много искусственного. Его делают так: стеклянные шары покрывают особой перламутровой эссенцией, приготовленной из чешуи некоторых рыб-сардин, сельди. В 1917г около берегов Австралии нашли жемчуг «Звезда Востока» размером в воробьиное яйцо и весом 10 грамм.слайд57

Ученик покупатель.

Я читал, что очень славится северный жемчуг, который дает речная перловица.слайд59 В Карелии развивается древний промысел перловиц, их вылавливают ковшами, сачками в небольших речках, где много порогов. Особенно ценны темно-розовый, темно-серый и сине-черный жемчуг. Моллюсков разводят искусственно в морских затоках.

Ученик-директор магазина.

Я вспоминаю рассказ моего коллеги-директора одного из ювелирных магазинов. Мой друг побывал в составе делегации в Нью-Йорке. Там в витрине магазина была выставлена 

 

гигантская, но неправильной формы жемчужина. Она играла красочно шелковистым блеском. Размером была как человеческая голова, весом 6кг 350г, длина 23см, толщина 14см. История этой жемчужины такая: Сын одного вождя на Филиппинских островах плавал и нырял вместе со своими друзьями. Однажды друзья заметили, что сын вождя пропал. Они стали его искать и нашли мертвым на глубине нескольких метров. Его рука была зажата створками крупного морского моллюска-тридакны. С большим трудом тело парня и тридакну вынесли на берег. Моллюска раскрыли и нашли в нем гигантскую жемчужину наподобие головы мусульманина в чалме.слайд62 Через несколько дней после этого случая заболел второй сын вождя, но его сумел вылечить приезжий врач. В награду за это врач и получил чудесную жемчужницу.

 Ученик.

Я читал про тридакну. слайды 66,68-70 Их раковины до 1,5 м в диаметре, весом 300-500кг. Моллюски с древнейших времен играли заметную роль в жизни населения Юго-Восточной Азии и Океании-служили «деньгами» и украшениями, орудием производства и продуктом питания. Мощный мускул-замыкатель некоторых из них считался деликатесом. Моряки знают, что этот моллюск часто рассекает своими створками якорные канаты, которые случайно попадают в раскрытую раковину.

Ведущий.

Мы проходим мимо галантерейного отдела. Не забывайте, что вы всегда можете встретить в одежде изделия из моллюска. Догадались? Обычно, это пуговицы. Перламутровые пуговицы переливаются то зелеными, то розовыми цветами. Правда, теперь много пуговиц делают из пластмассы, или перламутровые, изготовленные из створок раковин перловиц, беззубок и других моллюсков.

Ученик-заведующий отделом хозтовары.

Прошу вас не забывать про наш отдел, где можно увидеть разные хозтовары. Не удивляйтесь. Только в нашем отделе вы можете купить стекло для окна, разные краски, шифер для ремонта крыш. Однако при чем тут моллюски? Минуту терпения. Вы когда-нибудь слышали, что представляет перламутровый слой. Мы впервые узнали про это, когда побывали в селе Кириловка на острове Сахалин. Десятки домов тут покрыты большими, размером в чайное блюдце раковинами морских гребешков. Местные жители-рыбаки и лесорубы уверяют, что раковины не только красивы,  но и практичный строительный материал. Перламутровый слой больше десяти лет не требует ремонта и выдерживает все капризы сахалинского климата. В тропических морях Тихого и Индийского океанов в большом количестве встречается моллюск плакуна. Его раковина очень прозрачная и большая. С нее вырезают пластинки 6-7см и вставляют в окна зданий вместо стекол в Китае и в Японии. И еще интересное про моллюсков. Одну из красок-пурпур добывают из морского моллюска-мурекса. Это животное выделяет слизь для защиты нежного тела от повреждений. Слизь, которую выделяет моллюск, становится на свету желтой, потом зеленоватой, темно-зеленой, синей, темно-красной. Такие краски сотни лет не темнеют. Ими окрашивали ткани для римских императоров, из них изготавливали румяна и чернила. И  в наше время можно произвести такую краску, но это очень дорого. Десятки тысяч моллюсков дают 1г пурпура.

Современная химия выпускает много хороших и дешевых красок, которыми мы пользуемся теперь. Сегодня в продаже есть коричневая краска- сепия, а также натуральная китайская тушь, которую производят из содержимого чернильного мешка каракатиц и кальмаров. В кишечнике кашалотов из непереваренных остатков пищи образуется особое вещество-амбра, которое используется в парфюмерной промышленности для закрепления запахов духов.

Ведущий.

Вот и закончилась наша необычная прогулка по обычным магазинам.

II.Рефлексия.

1.Что вы узнали нового сегодня на уроке?

2.С какими профессиями вы познакомились?

III.Оценка учащихся за работу на уроке.

IV.Домашнее задание: составить кроссворд про моллюсков.

 

 

Библиографический список

1.В.М.Константинов, В.Г.Бабенко, В.С. Кучменко Биология 7 класс- М.:Вентана-Граф, 2015г.

2.Н.И.Сонин, В.Б.Захаров Биология 7 класс Многообразие живых организмов 3-е издание,М.: Дрофа 2005г,248с.

3.С.С.Молис, С.А.Молис Активные формы и методы обучения биологии-М.:Просвещение,1988г,176с.

4.Д.Л.Иванов, А.В.Сысоев Моллюски в мировой кулинарии-М.:Издательство КМК 2009г.

5.Г.Светлая Блюда из морепродуктов-Феникс 2005г.

6.Б.И.Сребродольский Жемчуг-Наука, 1985г

7.Коллекция фотоизображений, ресурсы сети интернет.

 

 


Приложения:
  1. file1.ppt.zip.. 7,2 МБ
  2. file0.docx.. 24,6 КБ
Опубликовано: 14.10.2020