№

Этап урока

Время, (мин.)

Содержание

Деятельность учителя

Деятельность

обучающихся

Организационный момент

1

Приветствие и проверка готовности обучающихся и их техники на работу.

Приветствие учителя, проверка наличия учебника и тетради для работы на уроке.

Индукция (мотивация и целеполагание)

3

Демонстрация слайдов под музыку Чайковского П.И. первый концерт. На слайдах успешные, счастливые подростки.

Демонстрация слайдов

Смотрят презентацию

2

Какие эмоции, чувства вы увидели у подростков на в просмотренных слайдов? Какие

Задает вопрос к обучающимся.

Организует беседу, комментирует ответы.

Высказывают свои ощущения после просмотра презентации. Осмысливают и отвечают на вопросы учителя.

1

Делают вывод, что счастье или быть счастливым – быть здоровом, успешным, каждый день видеть своих родителей, друзей , заниматься спортом, творчеством. Счастье складывается из простых вещей. Счастье =это делать задуманное

Помогает наводящими вопросами, подойти к выводу.

Делают вывод

3

Где взять силы на счастье, на простые действия? Из энергии. Что такое энергия – физическая величина, являющаяся мерой различных форм движения и взаимодействия материи, мерой перехода движения материи из одних форм в другие.

ВЫВОД – СЧАСТЬЕ ЭТО ЭНЕРГИЯ, БЫТЬ СЧАСТЛИВЫМ ЗНАЧИТ БЫТЬ ЭНЕРГИЧНЫМ Откуда человек получает энергию? – ИЗ ЕДЫ, значит еда помогает нам становиться счастливыми. Чтобы из еды взять энергию для счастья нам надо знать правила как это сделать. Вот мы и подошли к теме урока: Хочешь быть счастливым – питайся правильно.

Демонстрирует презентацию. Задает вопросы обучающимся. Просит выдвинуть предложение о теме предстоящего урока. Ставит цель

урока

Отвечают на поставленный вопрос учителем. Взаимодействуют с учителем во время фронтального опроса

Формулируют тему урока.

Записывают ее в тетрадь.

Актуализация знаний

5

Энергия, которая находится в пищи, называется килокалориями или килоджоулями (ккал и кДж). Калорийностью пищи это количество энергии, которое выделяется ею при усвоении организмом. Ученные подчитали усредненные суточные нормы пи­та­ния и энер­ге­ти­че­ская по­треб­ность для подростков т.е. для вашего возраста.

Группа людей Энергетические потребности, ккал/день

Это средние показатели, с которыми мы с вами будем сегодня работать. Что бы подойти к индивидуальным показателям – они зависят от пола, возраста и вида деятельности. Показатели энергетических потреблений это на целый день.

Организует беседу. Задает вопрос к обучающимся.

Анализирует ответы

Записываю определение, чертят и заполнят таблицу

А сколько раз мы с вами должны питаться? На этот вопрос поможет ответить опыт:

Берем два комнатных растений в горшках. Одно из этих растений поливается регулярно – через два день, второе редко – раз в неделю. Поливаем растений одинаковым количеством воды. Растение, которое регулярно получало питание, у него вода идет в клетки и из цветочного горшка не выливается. У второго растения мы наблюдаем противоположный процесс - вода не успевает всасывать. Из опыта можно сделать вывод, что питание должно быть регулярным, через определенные интервалы.

Учёные рекомендуют пятиразовое питание:

25% – завтрак

6% - 2 завтрак
40% – обед
4% - полдник

25% – ужин

Суточный рацион Время приема пищи Энергетические девуш Энергетические юноши

Завтрак -25% 7 часов 700 775

2 завтрак – 6% 10 часов 168 186

Обед – 40% 14 часов 1120 1240

Полдник – 4% 17 часов 112 124

Ужин -25% 19 часов 700 775

Всего 2800 3100

Демонстрирует опытт. Организует беседу. Задает вопрос к обучающимся.

Анализирует ответы

Воспринимают информациию. Отвечают на вопросы.

Выполним задание №1- рассчитать калорийность суточного ИДИАЛЬНОГО рациона. Вычислите калорийность завтрака, полдника, обеда, ужина, 2-го ужина, исходя из расчета потребления в сутки 3100 килокалорий для юноши и 2800 для девушек. Составляя пропорции.

Суточный рацион Время приема пищи Энергетические девуш Энергетические юноши

Завтрак -25% 7 часов 700 775

2 завтрак – 6% 10 часов 168 186

Обед – 40% 14 часов 1120 1240

Полдник – 4% 17 часов 112 124

Ужин -25% 19 часов 700 775

Всего 2800 3100

Задает вопрос к обучающимся. Организует беседу. Комментирует задание.

Контролирует правильность ответов обучающихся.

Воспринимают информацию. Отвечают на вопросы. Выполняют задание №1, проверяют его.

Понимание на слух ответов одноклассников и сравнивание с эталоном. Самооценка задания

5

Регулярное питание обеспечит необходимое количество питательных веществ и соответственно энергии. Важнейший принцип правильного питания - Еда должна содержать достаточное количество всех необходимых для организма питательных веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Зачем на нужно употреблять белки?

Белки используются организмом для построения собственных структур.

-Каталитическая (ферментативная ) – белки ускоряют все биохимические процессы, идущие в клетке: расщепление питательных веществ в пищеварительном тракте, участвуют в реакциях матричного синтеза. Рецепторные - родопсин

-Транспортная – белкок гемоглобин переносит газы

-Защитная – антитела обеспечивают иммунную защиту организма; фибриноген и

фибрин защищают организм от кровопотерь.

- Структурная – белки входят в состав

клеточных мембран; белок кератин образует волосы и ногти; белки коллаген и эластин –

хрящи и сухожилия.

- Сократительная (двигательная) – обеспечивается сократительными белками – актином и миозином.

Один грамм различных питательных веществ даёт организму определённое количество тепла:

Зачем на нужно употреблять жиры?

Жиры являются источником важнейших витаминов: А, Д, Е и К. .Защитная – подкожный жир хороший амортизатор, обеспечивающий механическую защиту органов.

- Запасающая – жиры откладываются в запас тканях.

-Теплоизоляционная – подкожный жир помогает сохранить тепло.

-Питательная – желчные кислоты и витамин D образуется из стероидов..

-Электроизоляционная – миелин, выделяемый клетками Шванна (образуют оболочки нервных волокон), изолирует некоторые нейроны, что во много раз ускоряет передачу нервных импульсов.

Один грамм различных питательных веществ даёт организму определённое количество тепла:1г. жировых веществ– 9 ккал

Зачем на нужно употреблять углеводы? Функции:

Эн е р г е т и ч е с к а я - служат основным источником энергии для организма. . С т р у к т у р н а я - во всех без исключения тканях и орга­нах обнаружены углеводы и их про­изводные. Один грамм различных питательных веществ даёт организму определённое количество тепла:

1г. углеводов– 3,75 ккал

Зачем нам употреблять овощи, фрукты, витамины и минеральные соли? Витамины и минеральные вещества представляют собой химические вещества необходимо человеку в определённом количестве для нормального функционирования организма.

В меню должны присутствовать разные продукты. Чем больше их будет, тем больше организм получит полезных веществ. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов -1:1:4. Правильное сбалансированное питание подразумевает потребление в больших количествах фруктов, зелени и овощей (причем последних должно быть больше, чем первых), в меньших количествах мяса, молочных продуктов, рыбы, каш и птицы.

Суточная потребность в белках, жирах, углеводах и калориях детей и подростков

Группа людей Энергетические потребности, ккал/день Белки, г

(животного происхождения) Жиры, г (растительного происхождения) Углеводы, г

Девушки от 13 до 15 лет

2800 93 (56) 93 (20) 367

Юноши от 13 до 15 лет

3100 106 (64) 106 (20) 422

Специалисты по диетологии разработали пирамиду здорового питания. Согласно классической пирамиде, в основе лежат хлеб и зерновые. Затем идут фрукты и овощи, чуть выше – мясо, рыба, молокопродукты. На верхушке расположены жиры и сладости. Современные учёные усовершенствовали пирамиду, положив в основу воду

В основе пирамиды Цельнозерновые продукты (сложные углеводы) Обеспечивают организм питательными веществами и энергией, содержат минимум сахарасложные углеводы, в отличие от простых, усваиваются гораздо медленней и не вызывают резкого подъёма сахара в крови (и из-за этого не происходит накопление жира, то бишь вы не толстеете так, как от простых). Сложные наоборот обеспечивают наш организм питательными веществами при минимальном содержании сахара, обеспечивая стабильный уровень сахара в крови на протяжении всего дня, соответственно, его содержание оптимально и безопасно как для здоровья, так и для вашей фигуры, посему, уверяю Вас, не нужно беспокоиться, поэтому поводу.

Овощи способствуют лучшему переваривании, что благотворно влияет на работу кишечника . Белки – содержат все необходимые аминокислоты.

Молочные продукты являются источниками полноценных животных белков, витаминов А, Е, D, В2, В6, В12, кальция, магния, фосфора, цинка, йода. Продукты, богатые кальцием, необходимы для роста и развития костей. Кисломолочные продукты содержат бифидо- и лактобактерии, обеспечивающие нормальную работу кишечника. На верхушки находят продукты котрые желательно исключить, но очень уж они вкусные.

Организует беседу.

Задает вопрос к обучающимся, комментирует ответы.

Предлагает обсудить проблему.

Координирует деятельность обучающихся

Воспринимают и анализируют информацию. Отвечают на вопросы. Делятю записи в тетради. Участвуют в обсуждении.

Размышляют.

Учатся формулировать собственное мнение. Участвуют в обсуждении.

Устанавливают причинно-следственные связи

Рефлексия

6

Давайте научимся составим меню, чтобы оно компенсировали ваши энерготраты. У вас появиться энергия на выполнения задуманного, что и приведет вас к успеху. А успех приведет вас к состоянию счастья. Задание№2. Составьте свой личный дневной рацион и подсчитайте калории используя таблицы учебника.

Рекомендации

1. Завтрак должен включать закуску, горячее и напиток. В качестве закуски могут быть овощи или фрукты, сыр или творог, яйцо, салаты. В качестве горячего каши, овощное рагу, мясо, рыба. Напиток в виде горячего чая, компота, киселя, молока.
   Варианты завтраков для подростка: Творожная запеканка с изюмом или шоколадным соусом. Каша овсяная, молочная с сухофруктами или ягодами. Каша пшенная молочная с тыквой, бананом, яблоком или изюмом. Яичница, омлет, с мясом, зеленым горшком или овощами. Сырники творожные со сметаной или вареньем и йогурт. Каша гречневая молочная с овощами.
   2. Второй завтрак

1. Обед ребенок чаще получает в школе. Он должен состоять из супа, второго блюда (гарнир с мясом или рыбой), на третье может быть напиток с печеньем, йогурт и т. д.
2. Полдник ребенку можно дать фрукт, творожок, овощной салат.

На ужин можно приготовить: Мясные котлеты с овощами; Творожная запеканка с яблоками; Омлет с макаронами; Каша с сухофруктами; Вареники с вареньем или ягодами и фруктами; Рыбное суфле с тушеной морковью.
Желательно на каждый прием пищи наметить определенные блюда. Например, на завтрак хорошо подать молочные каши или горячие мясные блюда, бутерброд, яйцо, кофе или какао.

На обед обязательно включение холодной закуски, первого и второго блюд, киселя, компота, сока.

К обеду должны быть поданы два овощных блюда и одно из круп или макаронных изделий.

Ужин должен быть легким. Подают блюда из рыбы, творога, кисломолочные напитки. Одно и то же блюдо не должно подаваться более 2 раз в неделю.

Задает задание и правила его выполнения.

Задает вопрос к обучающимся.

Анализирует и обобщает ответы

Побуждает высказывать свое мнение

Выполняют задание№2 используя учебник и тетрадь. Озвучивают выполнение задания, приводя аргументы. Осуществляют самоконтроль

2

Правила питания

• Распределение суточного рациона.
• Разнообразный рацион
• Простая и свежая пища, меньше жаренного

Одни продукты благотворно влияют на организм, другие, наоборот, ухудшают его деятельность и пагубно сказываются на состоянии многих органов. Задача правильного питания – устранить из рациона вредную пищу и обогатить его полезной.

Подводит итоги урока. Комментирует оценки за урок.

Осуществляет анализ ответов обучающихся с целю.

Комментирует оценки за урок

Рефлексия своих действий и уровня восприятия изученного материала.

Заключение

2

Выполнить домашнее задание: Изучить & 39 и Составьте свой личный правильный рацион на неделю

Мы живем не для того , чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» (Сократ)

Дышать, ходить, встречать зарю,
За белым облаком следить,
Хотеть сказать: «Благодарю
За то, чем в жизни дорожу

И в чём отраду нахожу

Какое счастье – утром встать
И жить на свете продолжать!!

Формулирует домашнее задание Рассказывает стихотворение

Записывают домашнее задание. Слушают стихотворение