Технологическая карта урока «Экологическая безопасность питания»
Автор: Кочкина наталья Леонидовна
Организация: МОУ «Лицей№1»
Населенный пункт: Республика Коми, г. Ухта
Цель урока: Сформировать устойчивое представление о зависимости здоровья человека от его питания.
Задачи:
Развивающие.
Развитие внутренней мотивации к учению через исследовательскую деятельность, личностно - значимое содержание учебного материала, выполнение практической работы.
Формирование умения анализировать информацию на упаковке продовольственных товаров. Формирование умения проводить первичную экологическую экспертизу упакованных продуктов питания и умения оценивать целесообразность использования продуктов питания.
Формирование необходимого в современной экологической и экономической обстановке экологического мышления.
Развитие устной речи, коммуникативных способностей и умения отстаивать свою точку зрения. Расширение кругозора учащихся через самостоятельное освоение специальной литературы. экологического мышления и культуры.
Воспитывающие
Формирование у учащихся нравственной позиции по вопросам производства экологически безопасных продуктов питания.
Воспитание ответственного отношения учащихся к своему здоровью.
Воспитание коммуникативной культуры учащихся.
Оборудование: компьютер, проектор, инструкции для определения правильности штрих-кода, компьютерная программа для определения правильности штрих-кода BarCow 2001 5.0, подборка материалов для работы в группах, набор продуктов питания в упаковках, алгоритм проведения экспертизы продуктов питания
Этап урока |
Время |
Методич. приемы организации урока |
Деятельность учителя |
Деятельность учащихся |
Формируемые УУД |
Организационный этап |
1 |
Фронтальная беседа |
Приветствие учащихся и создание эмоционального настроя на урок. |
Приветствие учителя и настрой на работу |
Регулятивные: волевая саморегуляция. Личностные: действие смыслообразования. Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и со сверстниками. |
Актуализация и проверка опорных знаний |
7 |
"Верно — не верно" — прием технологии развития критического мышления. |
С помощью проектора на экране открывает поочередно высказывания по теме «Правильное питание» |
Читают высказывания на экране и записывают, верно данное утверждение или не верно. |
Познавательные: общеучебные: умение структурировать знания, контроль и оценка процесса и результатов деятельности; логические: анализ, синтез, выбор оснований для сравнения. Регулятивные: контроль, коррекция |
Предлагает поменяться работами в парах и провести проверку с помощью ключей |
Проверяют работы по ключам, выставляют оценку, анализируют ошибки и сдают работы учителю |
||||
Мотивация к изучению нового материала. Формули-рование темы и целей урока. |
3 |
Беседа |
Рассказывает притчу. Когда-то к Насреддину пришёл больной с жалобой на боли в животе. Насреддин спросил его, что он ел?......». Предлагает определить тему урока. Называет цель: показать, зависимость здоровья человека от особенностей питания |
Анализируют услышанную притчу и формулируют тему урока : «Экологическая безопасность питания»
|
логические: анализ, выбор и формулировка |
Предлагает определить задачи, дав ответы на вопросы: В связи, с чем могли возникнуть боли в животе и как можно было это предотвратить? |
Определяют задачи: Выяснить: 1.Чем могут быть опасны продукты питания? 2. Как уменьшить содержание вредных веществ в пище ? 3. Как правильно выбирать продукты? |
||||
Усвоение новых знаний и действий |
10 |
Работа в группах с текстами |
Озвучивает тематику заданий для трех групп, предлагает учащимся разделиться на три группы. Раздает схемы для выполнения заданий. Озвучивает время на выполнение заданий и на озвучивание результатов. |
Делятся на группы, работают в группах , выполняют задания.
|
Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества со сверстниками, инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации; управление поведением партнера; умение выражать свои мысли.
Познавательные: общеучебные: поиск и выделение необходимой информации, применение методов информационного поиска; смысловое чтение и выбор чтения в зависимости от цели; умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание; умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание логические: построение логической цепи рассуждений, анализ, синтез. УУД постановки и решения проблем: самостоятельное создание способов решения проблем поискового характера.
|
1 |
Физми-нутка |
Объявляет физминутку |
Делают комплекс упражнений |
||
10 |
Исследовательская деятельность в группах |
Организует исследовательскую деятельность в парах. «Первичная экологическая экспертиза упакованных продуктов питания». Обозначает цель и задачи работы: умение проводить первичную экологическую экспертизу упакованных продуктов питания, делать заключение о возможности использования этого продукта в пищу. задачи: 1) исследовать упаковку продукта питания; |
Выбирают продукт, изучают упаковку по заданному алгоритму:
А.Вид упаковки (металлическая банка, стеклянная банка с закатанной металлической крышкой, пластмассовая упаковка, алюминиевая фольга, бумага т.д.). Б. Сохранность упаковки (механические повреждения, коррозия и т.д.). В. Наличие бомбажа банки.
|
||
Первичное повторение и закрепление |
5 |
Подведение итогов по пройденному материалу |
Обращает внимание учащихся на поставленные задачи и предлагает сформулировать выводы в форме рекомендаций -памяток: «Безопасное питание» |
Разрабатывают рекомендации по выбору и приготовлению продуктов питания к употреблению. |
Познавательные: общенаучные: умение структурировать знания; оценка процесса и результатов деятельности. Умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание |
Рефлексия учебной деятельности |
3 |
|
Кратко ответить на вопросы: -В чем значимость информации, полученной на уроке? -Как вы будете использовать полученные знания? |
Отвечают на вопросы |
Познавательные: общенаучные: умение структурировать знания; оценка процесса и результатов деятельности. Регулятивные: волевая саморегуляция; оценка – выделение и осознание учащимися того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению, прогнозирование. |
Д/з |
2 |
|
Д /з по выбору: сделать буклет, презентацию или газету с рекомендациями по здоровому и безопасному питанию |
Выбирают и записывают д/з |
Регулятивные: прогнозирование .
|
Список литературы
- Белов В. И. Энциклопедия здоровья. Молодость до ста лет: Справ. Изд. – М.: Химия, 1993. – 400 с., ил.
- Домашний гигиенический справочник: Справ. Изд./ Авт. Сост. В. В. Семенова, В. В. Топорков. – СПб.:Химия, 1995. – 304 с., ил.
- Зайцев Г. К., Колбанов В. В., Колесникова М. Г. Педагогика здоровья: Образовательные программы по валеологии. – СПб.: ГУПМ, - 1994. – 78 с.
- Зайцев Г.К. Школьная валеология. Педагогические основы обеспечения здоровья учащихся и учителей. – 2-е изд. – СПб., 1998.
- Иллюстрированный мультимедийный учебник “Открытая биология 2.5” ООО ФИЗИКОН, Байер К., Шейнберг Л. Здоровый образ жизни: Пер. с англ. Учебное издание.- М.: Мир, 1997. – 368с., ил.
- Каменский А.А., Криксунов Е.А., Пасечник В.В. Биология. Введение в общую биологию и экологию: Учеб. для 9 кл. общеобразоват. учеб. заведений. – 2-е изд., стереотип. – М.: Дрофа, 2001.
- Лищук В. А., Мосткова Е. В. Девять ступеней к здоровью. – М.: Восточная Книжная Компания, 1997. – 320 с., ил.- (Серия: “Помоги себе сам”)
- Предметные недели в школе: биология, экология, здоровый образ жизни. – Волгоград: Изд-во “Учитель”, 2001. – 153 с. 2003.