Разработка дистанционного урока по теме «Глобальная продовольственная проблема» 11 класс

Автор: Учкина Наталия Васильевна

Организация: МАОУ «СОШ № 84 г. Челябинска»

Населенный пункт: г. Челябинск

Здравствуйте, уважаемые старшеклассники!

Сегодняшнее учебное занятие будет посвящено рассмотрению продовольственной проблемы, входящей в перечень традиционных глобальных проблем современного мира, который вы видите на слайде.

Актуальность заявленной темы нашего урока обусловлена следующими существенным обстоятельством. Продовольственная проблема появилась одновременно с появлением человека и по мере его развития меняла свои черты и масштабы, превратившись во второй половине 20-го века в мировую, планетарную, глобальную проблему.

В географической науке под понятием «продовольственная проблема» понимается вызванная различными причинами и постепенно нарастающая противоречивая ситуация, связанная с недостатками продуктов питания, которая приводит к недоеданию и голоду среди наименее обеспеченных групп населения планеты. Следовательно, продовольственная проблема мирового масштаба состоит в неспособности человечества полностью обеспечить себя продуктами питания, которые соответствуют принятым физиологическим нормам. В то же время ученые отмечают, что наша планета может прокормить около 10-15 миллиардов человек.

Так можно ли в настоящее время накормить всех людей? ПОДУМАЙТЕ НАД ЭТИМ ГЛАВНЫМ ВОПРОСОМ

Другим, не менее важным, является вопрос «Какими продуктами питания можно накормить всех людей?»

Существуют различные классификации продуктов питания. Согласно одной из них, выделяют следующие группы продуктов (продовольствия), обратите внимание на слайд:

- естественные продукты, которыми человек питался на этапе присваивающего хозяйства; (слайд)

- культивируемые продукты, появившиеся в эпоху производящего хозяйства; (слайд)

- промышленные продукты, которые производит пищевая промышленность. (слайд)

По мере развития хозяйства доля естественных продуктов питания уменьшается, а промышленных возрастает. Но до их пор основная часть мирового населения (в первую очередь население развивающихся стран) потребляет естественные и культивируемые продукты.

Большая часть потребляемого человеком продовольствия приходится на несколько видов продуктов, основное место среди которых занимают зерно (пшеница, рис, кукуруза) и применительно к России - картофель. Обратите внимание на диаграмму «Структура производства продовольствия в мире», представленную на слайде. Подтверждает ли диаграмма представленную мною мысль?

Современное (культивируемое и промышленное) продовольствие сильно отличается по своим качествам от естественного. Широкое использование химических удобрений, антибиотиков и гормонов дало возможность резко увеличить производство продовольствия. Однако качество таких продуктов, его безвредность для организма человека вызывают сомнения.

 

Калорийность питания как актуальная продовольственная проблема

Древняя мудрость гласит: «Человек ест, чтобы жить, а не живёт, чтобы есть». Количество пищи, необходимое человеку для нормальной жизни, зависит от возраста, пола, а также от характера и условий его жизни.

Отмечу, что каждый седьмой житель планеты не получает ежедневно необходимое для нормальной жизнедеятельности количество калорий. Ежегодно около 5 миллионов детей погибает от голода. Согласно Всемирной организации здравоохранения, суточная норма составляет 2400−2500 ккал, некоторые исследователи повышают этот показатель до 2700−2800 ккал. Недоеданием считается калорийность питания 1800 ккал/день, а голодом – 1000 и менее.

Около пятой части населения развивающихся стран страдают от калорийной и белковой недостаточности. Причем еще более распространенным является дефицит питательных микроэлементов, в частности, 3,6 миллиарда человек испытывают дефицит железа в организме, причем 2 миллиарда из них страдают анемией. И это несмотря на то, что бедные семьи тратят не менее половины своего дохода на продукты питания.

В то время как одни страны страдают от голода и недоедания, другие стремятся достичь гармоничного рациона питания; а некоторые вынуждены даже «бороться» либо с излишками пищевых продуктов, либо с избыточным их потреблением. В странах Европы и Северной Америки 15% населения имеют избыточную массу тела. В США избыточная масса зарегистрирована у 27 % жителей.

Давайте обратимся к карте «Калорийность питания населения Земли». Рассмотрите данную карту, выявите регионы и страны, в которых калорийность питания населения значительно превышает медицинскую норму.

Из сказанного выше, вытекает проблема географии сытости и голода в современном мире.
С точки зрения обеспеченности государств продуктами питания их можно подразделить на несколько групп:

Первая группа - это страны, которые не испытывают проблем с организацией питания. К ним относятся крупные развитые страны (такие как Канада, США, Австралия), поставляющие на мировой рынок продовольствие. Также это небольшие по площади государства (Бельгия, Нидерланды, Финляндия), которые специализируются на экспорте определенных видов продуктов. Многие европейские государства не только надежно обеспечивают себя продовольствием, но и экспортируют его.

Вторая группа – это страны, у которых имеются определенные продовольственные проблемы. К ним относятся следующие группы стран:
- Япония и Южная Корея, которые испытывают дефицит продуктов, но своими силами способны приобрести недостающие продовольственные ресурсы;

- Китай, Индия, государства Южной Африки, способные обеспечить свое население минимальным набором продуктов, используя собственный потенциал;

- страны Ближнего Востока, юго-восточной Африки, в которых наблюдается острый дефицит продуктов питания и водных ресурсов, самостоятельно решить продовольственный вопрос они не в силах;

- в ряде стран Азии и Африки наблюдается постоянное ухудшение продовольственной ситуации;

- в странах СНГ продовольственное обеспЕчение соответствует минимальным нормам, но для полноценной жизнедеятельности недостаточно.

Итак, страны второй группы, не обеспечивая себя продовольствием, достаточно богаты, чтобы закупать его в странах-экспортерах.

Третья группа – это страны, в которых существует голод. К ним относятся следующие группы стран:

- на африканском континенте в пределах Сахеля находится так называемый «пояс голода», в который входят такие государства как Чад, Мали, Мавритания, Сенегал и другие. Они расположены в зоне полупустыни и саванны, в этих странах продовольственная проблема особенно актуальна;

- в Южной Азии к таким государствам относятся: Бутан, Индия, Бангладеш, Мальдивы, Непал, Шри-Ланка, Пакистан.
Для большинства указанных стран характерно преобладание растительного рациона, недополучение животного компонента питания, необходимого количества калорий и белка. Нехватка сырьевой базы приводит к снижению продолжительности жизни народонаселения, работоспособности, здоровья, сопротивляемости болезням, особенно у детей. Согласно статистике, более 60% детей Южной Азии и 40% Африки заметно отстают в физическом развитии от своих сверстников, не знакомых с проблемой голода.

Исходя из сказанного, подумайте и решите: к какой группе стран по обеспеченности продуктами питания можно отнести Российскую Федерацию? Для правильного ответа воспользуемся мнением министра сельского хозяйства России, который заявил, что наша страна «имеет около 10% мировых площадей плодородной пашни и 25% запасов пресной воды. Это позволит России кормить не только свое население, но и население других стран». Согласны ли вы с его мнением?

Преступлением против человечности назвал представитель ООН, получающую все большее распространение практику выращивания урожаев с целью производства биотоплива в качестве альтернативы бензину. Как вы считаете, биотопливо вместо еды – это преступление?

Напомню, что биото́пливо — это топливо из растительного или животного сырья, из продуктов жизнедеятельности организмов или органических промышленных отходов. Различается жидкое биотопливо (для двигателей внутреннего сгорания, например, этанол, метанол, биодизель), твёрдое биотопливо (дрова, брикеты, топливные гранулы, щепа, солома, лузга) и газообразное (синтез-газ, биогаз, водород).

54—60 % биотоплива составляют его традиционные формы: дрова, растительные остатки и сушёный навоз для отопления домов и приготовления пищи. Их используют 38 % населения Земли.

Однако, существует опасение, что из-за популярности биотоплива в мире станет еще больше голодных людей. Переход многих фермерских хозяйств на растениеводство, применяемоев производстве биотоплива, уже привело к тому, что цены на некоторые виды продовольственного сырья поднялись до рекордного уровня. Многие ученные считают, что необходимо развивать технологии, позволяющие человеку использовать в производстве топлива не сами продукты растениеводства, а его отходы, так называемый сельскохозяйственный мусор.

 

Почему в настоящее время продовольственная проблема обострилась?

По мнению авторитетных ученых и специалистов, обострение продовольственной проблемы является результатом действия ряда факторов, которые вы видите на слайде:

- рост населения планеты, особенно в отсталых странах;

- бурная урбанизация и отток сельскохозяйственного населения в города;

- переориентация хозяйства многих развивающихся стран на добычу полезных ископаемых;

- неблагоприятная экологическая обстановка в мире, в том числе дефицит чистой воды;

- рост цен на продовольствие на мировом рынке;

- нехватка финансовых, земельных и технических ресурсов в отсталых странах мирового сообщества;

- снижение урожайности из-за неблагоприятных климатических условий.

Каковы пути решения продовольственной проблемы в современном мире?

Пути решения продовольственной проблемы в современном мире многообразны. Основными считаются интенсификация уже освоенных сельскохозяйственных угодий и грамотное ведение сельского хозяйства с использованием передовых технологий. В этом случае речь идет о переходе с экстенсивного на интенсивный путь развития сельского хозяйства.

Напомню, что при экстенсивном развитии сельского хозяйства производство продуктов питания осуществляется за счет увеличения площади сельскохозяйственных угодий.

К минусам экстенсивного развития сельского хозяйства относятся:

-увеличение финансовых вложений без введения новых технологий;
- низкая производительность труда, что ведет за собой либо удорожание продукции, либо снижение заработной платы работников;

- привлечение дополнительных земельных территорий.

Именно в силу этих обстоятельств экстенсивные мероприятия решения пищевой проблемы человечества особым распространением не пользуются.
Интенсивное развитие (так называемая «зеленая революция») предусматривает использование механизации, ирригации и химизации сельского хозяйства, новых высокоурожайных сортов, продуктивных пород сельскохозяйственного скота, нового оборудования. Этот путь считается наиболее результативным в решении продовольственной проблемы.

В рамках интенсивного развития прогрессивные исследователи выделяют такие мероприятия, как:

- изучение и производство генетически измененной продукции, безопасной для человека, на основе использования современного научного потенциала;

- повышение плодородия земель;

- активное использование биоресурсов морей и океанов;

- выведение сортов культур и видов животных, имеющих иммунитет к распространенным в бедных странах заболеваниям.

Немаловажное значение имеют и природоохранные мероприятия, которые направлены на защиту экологической обстановки в мире.
Мировой опыт позволяет убедиться в том, что эти обозначенные меры имеют определенные положительные последствия. Например, за последние 20 лет увеличение производства зерновых культур в мире возросло за счет повышения урожайности на 45% (на территории стран Африки и Латинской Америки).

Свою роль играет и селекция: ежегодно ученым удается создать различные сорта культур и виды животных, отличающиеся хорошими показателями продуктивности и устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям и заболеваниям. В сельском хозяйстве используется более современное оборудование, удобрения, позволяющие повысить плодородность бедных почв. Ведется внедрение так называемого капсульного посева. В каждой капсуле содержится некоторое количество семян, а также вещества, направленные на защиту материала от гниения и повышающие процент всхожести.

Существует мнение, что «в развивающихся странах требуется повсеместное внедрение современных сельскохозяйственных технологий, основанных на широком применении машин, удобрений, новейших методов ирригации. В бедных аграрных странах для этого нет достаточных ресурсов. А чтобы они появились, эти страны должны модернизироваться, развить собственную промышленность, систему образования и подготовки кадров, здравоохранения, одним словом, все то, что уже существует в странах более богатых – вместе с их потребностями». Сформулируйте свое мнение по поводу данного высказывания.
В настоящее время продовольственной проблемой занимаются многие официальные и общественные учреждения, в том числе Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций. К этому делу присоединились и влиятельные банки: Международный банк реконструкции и развития (МБРР), региональные банки развития, специальный фонд ОПЕК (Организация стран экспортеров нефти), которые финансируют многочисленные проекты подъема сельского хозяйства в развивающихся странах.

Каковы пути решения продовольственной проблемы в Челябинской области?

В период 2020 -2025 годов в Челябинской области будут действовать три государственные программы:

- развитие сельского хозяйства (например, в 2020 году на его развитие выделено 3 млрд 315 млн руб., в 2024 году предполагается собрать 2,5 млн тонн зерна)

- комплексное развитие сельских территорий (прежде всего, предусматривает улучшение жилищных условий на селе, его газификацию, ремонт и строительство автодорог)

- развития малых форм хозяйствования (предполагает предоставление денежных субсидий, сельхозкооперацию и страхование сельхозтоваропроизводителей от риска потери урожая или поголовья животных в результате стихийного бедствия и других неблагоприятных факторов)

Подводя итоги нашего занятия, можно сделать следующие выводы.

Во-первых, в современном мире можно выделить пояса сытости и голода: в развитых странах проживает около 15% населения, которые потребляют ¾ мирового продовольствия.

Во-вторых, продовольственная проблема имеет глобальный характер в силу своей общечеловеческой значимости, а также из-за тесной связи с очень важной проблемой преодоления социально-экономической отсталости большинства развивающихся государств. Нехватка продовольствия для этих стран является не только тормозом прогресса, но и источником социальной и политической нестабильности в мире в целом.

В третьих, главный путь увеличения производства продовольствия – интенсивный, он предполагает существенное повышение продуктивности имеющихся сельскохозяйственных угодий.

В качестве домашнего задания вам предлагаются следующие
вопросы:

1. Каковы основные причины обострения продовольственной проблемы в мире в первой четверти XXI века? Почему?
2. Могут ли в ближайшей перспективе произойти изменения в мировой географии сытости и голода? Почему?
3. Так можно ли решить глобальную продовольственную проблему в современном мире? Какими средствами?

Спасибо всем за внимание! Берегите себя и своих близких!

 

Дополнительный видеоматериал см. https://cloud.mail.ru/public/KoUn/Wou2htbCH

 

 

1. file0.docx.. 36,0 КБ
2. file1.zip.. 19,3 МБ

Опубликовано: 19.02.2021