Внеклассное занятие ''Витамины-энергия жизни''

Автор: Кузина Елена Юрьевна

Организация: ОГАОУ '' Гимназия №2''

Населенный пункт: г.Ульяновск

Автор: Голубева Алла Николаевна

Организация: ОГАОУ '' Гимназия №2''

Населенный пункт: г.Ульяновск

Целевая аудитория: обучающиеся 3 класса.

Образовательные области:

Познание.

Коммуникация.

Социализация.

Виды детской деятельности:

Коммуникативная.

Игровая.

Познавательно-исследовательская.

Продуктивная.

Форма проведения занятия: занятие–путешествие.

Количество часов:

2 академических часа; 1 час - теоретическая часть; 2 час - практическая часть.

Цель: формирование интегративных компонентов функциональной грамотности посредством решения учебно-практических задач.

Задачи:

1. Систематизировать знания детей о витаминах; о пользе и вреде некоторых продуктов питания;

2.Развивать коммуникативные навыки, познавательный интерес; способность к самообразованию, саморазвитию, самореализации, через выполнение практических заданий, поиска решения проблемных вопросов по теме «Витамины».

3.Воспитывать культуру собственного здоровья, бережного отношения к здоровью других людей; эффективно взаимодействовать со сверстниками в процессе занятия;

Межпредметные связи: география, окружающий мир, химия, математика, экология, история, литературное чтение, ОБЖ, МХК.

Основные понятия: витамины А В С полезные и вредные продукты питания, здоровье, авитаминоз.

Планируемые результаты:

Личностные:

-создать условия для развития коммуникативных навыков сотрудничества с взрослыми и сверстниками;

-работать над развитием эмоционально-чувственной сферы учащихся и освоением начальных форм познавательной и личностной рефлексии;

-формировать способности учащихся к саморазвитию.

Предметные:

-развивать представления об овощах, ягодах и фруктах, как полезных продуктах, содержащих витамины; о роли витаминов для здоровья и жизнедеятельности организма человека;

-расширить знания о полезных продуктах питания;

Метапредметные:

Регулятивные УУД:

-формировать умение формулировать тему занятия, принимать и сохранять учебную задачу, осваивать способы решения проблем творческого и поискового характера;

- формировать умения планировать, контролировать и оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации.

Коммуникативные УУД:

-развивать умения работать с информацией на внеурочном занятии, связно излагать мысли; учить высказывать своё мнение и аргументировать свою точку зрения и оценку событий;

-учить соблюдению правил работы в группах, в парах, учиться договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности.

Познавательные УУД:

-формировать умение работать со знаково-символическими средствами (символами, схемами, рисунками) для создания модели изучаемого явления;

-создавать условия для овладения начальными сведениями о сущности и особенностях влияния витаминов на развития организма человека;

-развивать логические действия сравнения, анализа, синтеза, обобщения.

В результате занятия дети:

- получат эмоциональный настрой на дальнейшие занятия по курсу ВД «Азбука здоровья»;

-актуализируют знание понятий «здоровье», «витамин», «авитаминоз»;

-познакомятся с некоторыми видами витаминов, содержащихся в пищевых продуктах;

Оснащение: буклеты, наборы картинок продуктов питания, овощей, фруктов, «Карта Великих географических открытий», глобусы- 3штуки, черный ящик, указка, магниты, фломастеры, продукты питания, приборы, таблицы стоимости продуктов, мешочек с жетонами для рассадки детей по группам, альбомные листы, карточка - заготовка для синквейна.

Методы работы: рассказ, беседа, демонстрация опытов, частично-поисковый, деловая игра, индивидуальное консультирование, метод микро открытий.

Приемы: Работа с географической картой, глобусом, «корзина идей», синквейн, работа с таблицами, чтение с пометками, «полезный бутерброд».

Основная часть

Ход занятия:

1. Организационно-мотивационный этап.

Задача: организовать положительную мотивацию на предстоящую деятельность, собрать внимание обучающихся, создать психологический комфорт.

Дети рассаживаются по группам в зависимости от выбранного случайным образом жетона определенного цвета.

Разыгрывается сценка с заранее подготовленными детьми:

«Час обеда подошел. Наш Тимоша сел за стол.

Тимоша (вяло): «Не хочу я есть салат,

Дайте лучше мармелад!

Не хочу я винегрет,

Дайте чипсы и конфет!

Мама: «Ай- ай-ай! Ну что за вид?

Разве будет аппетит?

Что же ты на завтрак ел?

«Полкило крутых конфет…»

Мама: «Чтоб здоровым, сильным быть,

Надо овощи любить,

Мясо, рыбку, масло есть

Пользы, Тиша, в них не счесть!»

-Понравилась ли вам сценка? Почему сегодняшнее занятие мы начали с нее?

2 этап. Целеполагание и планирование предстоящей деятельности.

Задача: обозначить цель занятия, план действий по достижению поставленной цели.

На доске карточки с продуктами. Овощи: морковь, лук, помидор, салат. Фрукты: яблоко, виноград, лимон. Гамбургеры, сосиски, coca-cola.

- На какие 2 группы можно распределить эти продукты? Объясните свой выбор.

- Чем они полезны и чем вредны?

- Действительно, в полезных продуктах есть витамины и минералы.

- Что такое витамины?

- Определите тему занятия, какова его цель?

- Составим план нашего занятия. Коллективная работа (предлагаются готовые формулировки)

Задача: спрогнозировать ход изучения темы.

План:

1. Выяснить значения слов «витамины», «авитаминоз».

2. Какие бывают витамины, их значение.

3. Какие продукты богаты витаминами.

4. Какой бутерброд будет полезным.

Итак, на занятии мы поговорим о витаминах, узнаем, какую роль играют они в жизни человека, в каких продуктах витаминов много, а какие продукты «пустышки» и их употребление не принесет пользу организму.

Свое название витамины получили от латинского слова «вита» – жизнь, т.е. они жизненно необходимы для человека. Ученые изучили более 27 видов витаминов.

- Как вы понимаете значение слова «авитаминоз»? Авитаминоз – это болезненное состояние организма, возникающее из-за отсутствия или нехватки каких – либо витаминов.

3 этап. Деятельностный. Открытие и построение новых знаний.

Цель: формирование естественно-научной грамотности через организацию проблемно-диалогического обучения и организацию творческой деятельности учащихся по решению новых для них задач.

Задачи:

- обеспечить восприятие и осмысление обучающимися новой темы;

- создать содержательные и организационные условия для усвоения обучающимися материала занятия;

Во время одной из экспедиций мореплавателя Христофора Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана высадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больных вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай. А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми!

- Что же спасло моряков от гибели? И где находится этот таинственный остров?

3.1 Работа в группах.

Цель: активное включение каждого обучающегося в процесс усвоения материала.

Задача: развивать умение слушать и слышать друг друга, выстраивать диалог, задавать вопросы.

Учитель обращается к фоновым знаниям детей и предлагает им вспомнить художественный фильм «Пираты Карибского моря». Действие фильма происходит около острова Куба. Остров омывает Карибское море, название острова Кюрасао.

На партах у детей стоят глобусы, на доске висит «Карта Великих географических открытий». Работа с картой и глобусом сопровождается специальными вопросами, мотивирующие познавательную деятельность детей. Учитель обращает внимание на особенность климата полушария, где расположен остров.

Задания для групп:

- Где же находится остров Куба?

- Проложите маршрут морской экспедиции Колумба из Испании к острову Куба.

- Искать его нужно в Северном полушарии, неподалеку от берегов США и Мексики. Если включить воображение, остров по форме похож на ящерицу. Остров Куба окружен на юге Карибским морем, на западе Мексиканским заливом, а на востоке это Атлантический океан. Чуть ниже, в южной части Карибского моря, у берегов Венесуэлы вы найдете маленький остров Кюрасао.

- Подумайте, какой климат будет на этом острове?

(Остров расположен в субэкваториальной зоне, поэтому всегда солнце и стоит жаркая погода).

Дети с опорой на полученные в ходе изучения на уроках окружающего мира знаний, делают выводы, что климат жаркий, влажный, растут вечнозеленые растения.

-Что же спасло моряков от гибели на острове Кюрасао?

3.2 Прием «Корзина открытий».

Задача: актуализировать имеющийся опыт по обсуждаемой теме.

Суть приема в том, что дети предлагают свои идеи по спасению моряков. На доске висит корзина, от которой идут стрелки. Напротив каждой стрелки учитель записывает идеи детей. На это отведено всего 3 минуты, используется групповая работа. Идеи не критикуются, не оцениваются. Идеи остаются открытыми на продолжении всего занятия, и по ходу занятия либо подтверждаются, либо нет.

Детские идеи: свежий воздух, жаркий климат, морепродукты, экзотические фрукты, овощи, растения, их вылечили аборигены, источники пресной воды, отдых.

3.3 Работа с текстами. Чтение с пометками

Цели: формирование читательской грамотности обучающихся через осознанное чтение;

Задача: извлекать из представленных текстов нужную информацию для составления таблицы;

Сообщение учителя.

- А, В, С, D, Е,…- так начинается латинская азбука. В медицине латинские буквы стали азбукой здоровья - обозначениями витаминов.

– Какая информация вам о витаминах уже известна?

- Как уже говорилось ранее, на сегодняшний день науке известны около 30 витаминов. На этом занятии мы подробно поговорим о четырех самых важных витаминах для роста и развития детского организма – это витамины А, В, С, Д - самые полезные и известные.

Образцы текстов для работы.

1 группа. Витамин А:

Витамин А – это важный витамин роста. Еще он помогает сохранять зрение, поддерживает работу мозга, борется с микробами, защищает от простуды, гриппа, инфекций. Содержится витамин А в капусте, арбузах, тыкве, масле, молоке, моркови, зелёном луке. Так же содержится в овощах и фруктах желтого и оранжевого цвета.

Он и нервы нам подлечит,

И сердечко укрепит,

И мозги он нам зарядит,

И повысит аппетит.

Помни истину простую:

Лучше видит только тот,

Кто жует морковь сырую

Или сок морковный пьет.

- А знаете ли вы, в каком продукте больше всего содержится витамина?

2 группа. Витамин В:

При недостатке этого нужного витамина нарушается трудовая способность человека. Витамин помогает пище перевариться и превратиться в энергию. Помогает детям расти большими и здоровыми. Отвечает за здоровье кожи, волос, ногтей. Какие продукты питания помогут восполнить нехватку этого витамина человеку? Это ржаной и пшеничный хлеб, овсяная, гречневая и ячневая каши, горохе, рисе, кукурузе. Много витамина В и в мясе.

Очень важно спозаранку

Есть за завтраком овсянку.

Черный хлеб полезен нам,

И не только по утрам.

3 группа. Витамин Д:

Витмин Д – солнечный витамин. Сохраняет наши зубы, в нем очень много фосфора. Он помогает в формировании скелета и костей, мускулатуры человека. Этот необходимый витамин содержится в молоке, рыбе, колбасе, мясе, твороге, сливочном масле. Загорая на солнце, мы тоже получаем витамин Д.

Рыбий жир всего полезней,

Хоть противный - надо пить,

Он спасает от болезней,

Без болезней лучше жить!

Сначала дети делают пометки в самом тексте, а затем заполняют таблицы.

 

Я это знаю	Это для меня абсолютно новое	Я хочу знать об этом больше

 

Анализ полученных таблиц. Выступление представителей от групп.

3.4 Прием «Синквейн». Работа проводится в парах.

Задача: находить в информационном материале существенные элементы, делать выводы, кратко их формулировать и выражать своё отношение к вопросу/проблеме

Деятельность педагога	Действия обучающихся
-Ребята, какая тема сообщения для групп?	Дети отвечают на вопросы. Витамины
-Какие слова, характеризующие витамины, чаще использованы в тексте. Из предложенных вариантов выберете два самых значимых прилагательных.	Отвечают на вопрос. Полезный, важный, необходимый.
-Подберите три слова - глагола, которые помогут рассказать о том, почему витамины важны.	Дети выписывают свои варианты ответа. Помогает, восполняет, превращает, укрепляет, повышает, сохраняет.
-Выразите своё отношение к теме предложением, фразой. Можно использовать пословицы, фразеологизмы, строки из стихов и тд.	Дети предлагают свой вариант. Помогает детям расти большими и здоровыми. Формирует скелет и кости человека. Необходимы для хорошего самочувствия. Без витаминов нам нельзя, они хорошие друзья
-Какое чувство у вас вызывает эта тема? Выскажите своё отношение одним словом.	Дети подбирают слово, которое у них ассоциируется со словом витамин. Радость, энергия, польза, благо

 

4 этап. Первичное подведение итогов. Рефлексия.

Задача:

-поиск и осмысление наиболее рациональных версий, установление причинно-следственных связей;

Учитель предлагает детям вернуться к «Корзине идей». Поощряет коллективное обсуждение детских идей по спасению моряков от гибели на острове Кюрасао.

Рефлексия организована нетрадиционно, поскольку представляет собой деятельность в форме игры «Что? Где? Когда?»

-В этом «черном ящике» находится этот продукт, который спас несчастных моряков от неминуемой гибели.

Ребятам под музыку выносят черный ящик, в котором лежат овощи, спасшие жизнь моряков.

Если дети затрудняются с ответом, можно предложить загадку.

Он бывает, дети, разный

Желтый, травяной и красный

То он жгучий, то он сладкий

Надо знать его повадки.

А на кухне - глава специй!

Угадали? Это ……….

Это овощи, содержащие большое количество витамина С (перец, авокадо)

4.2. Сообщение заранее подготовленного ребенка.

Цель: привлечение внимания к теме выступления, развитее монологической речи.

О роли витамина С мы поговорим более подробно.

Сообщение ученика:

Открытие витамина С связано с лечением цинги — заболевания, обусловленного дефицитом свежих овощей в пищевом рационе. Еще в конце XIX в. русский ученый, врач В. В. Пашутин опроверг мнение ряда врачей о том, что цинга является инфекционным заболеванием, и отметил разительное целебное действие полноценной диеты, содержащей, например, лимоны, свежий картофель, капусту, чеснок и другие овощи. Это навело ученых на мысль о наличии в этих пищевых продуктах особого антицинготного витамина.

И действительно, такой витамин был идентифицирован и получил название витамина С. Оказалось, что многие животные (коровы, овцы, крысы, птицы) способны синтезировать аскорбиновую кислоту, другие — морские свинки, обезьяны получают ее только с пищей. К млекопитающим, неспособным синтезировать витамин С, относится и человек.

Практическая часть урока. 2 урок.

5 этап. Организация проектно-исследовательской деятельности.

Цель: формировать и расширять представления у детей об объектах живой и неживой природы через практическое самостоятельное познание.

Заранее подготовленный ученик, при помощи родителей, проводит опыт и записывает его, делится своими открытиями с одноклассниками. Детям предлагается по желанию повторить этот опыт тоже дома, применить на практике умение определять витамин С в продуктах.

Видео опыта прилагается.

6. Этап включение новых знаний в систему мировоззрения и жизнедеятельности.

Цель: формирование финансовой грамотности через простейший расчет бюджета бутерброда и правилах его составления.

Прием «Полезный бутерброд».

Прием носит практико – ориентированный характер. Он применяется на последнем занятии, где дети уже могут продемонстрировать свои полученные знания. Работу можно провести по-разному.

1способ.

Дети приглашаются на импровизированную кухню, где предлагают ребятам приготовить полезный бутерброд из настоящих продуктов, по своим вкусовым предпочтениям и, не забывая о пользе ингредиентов.

Но работа усложнена тем, что каждому ребенку выдается определенная сумма денег, в которую они должны уложиться, приготавливая свой полезный бутерброд. Перед детьми таблица с ценами продуктов.

2 способ.

Дети также составляют свой бутерброд, высчитывают его стоимость, но они его рисуют. Дети рекламируют свой бутерброд, проговаривают, какие витамины находятся в выбранных продуктах.

7.Подведение итога:

Задача: сделать вывод и подвести итог работы на занятии, отметить работу учащихся, выяснить, что нового узнали учащиеся на занятии.

-Какая информация была самой интересной и полезной?

-Какой вид деятельности был наиболее результативным по теме занятия?

-Дайте оценку работе вашей группы? Пожмите друг другу руки, если вы довольны работой.

-Дайте оценку занятию. Если оно вам понравилось, похлопайте в ладоши, если нет-потопайте.

-Наше занятие хотелось бы закончить строками собственного сочинения учителя:

Сегодня на занятии

Вы на практике знания применяли,

Бутерброд сотворили, цену подсчитали,

Надеюсь, новое что-то узнали.

Спасибо вам за наше занятие,

У нас получилось с конкурсами мероприятие.

Пусть полученные знания будут впрок,

И на будущее - Тимоше урок!

 

Используемые источники информации:

1.Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Две недели в лагере здоровья/ Методическое пособие. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009г.

2. Безруких М. М. Как разработать программу формирования культуры здорового и безопасного образа жизни в образовательном учреждении. Начальная школа/ М.М. Безруких, Т.А. Филиппова - М.: Просвещение, 2016г.

3.Агнешка Совиньская: Витаминки и другие обитатели ягод, овощей и фруктов/Редактор: Бобкова Анна Издательство: Манн, Иванов и Фербер, 2016г.

4.Бакунина М.И.: Основы здорового образа жизни: учебное пособие для 1-4-х классов. М.: Русское слово, 2012г.

5.Великие Путешественники: Христофор Колумб – мореплаватель, открывший Новый Свет https://detifm.ru/fairy_tales/id/1689

Приложение 1

Таблица с ценами продуктов

Продукт питания	Цена за единицу (кусочек)	Количество	Продукт питания	Цена за единицу (кусочек)	Количество
Хлеб ржаной	1рубль	1шт	Сливочный сыр	3 рубля	1шт
Хлеб пшеничный	2 рубля	1шт	Ломтик помидора	2 рубля	1шт
Хлеб со злаками	3 рубля	1шт	Зелень петрушки	1 рубль	1шт
Рыбка	20 рублей	1шт	Колбаса копченая	15 рубля	1шт
Колбаса докторская	15 рублей	1шт	Ломтик помидора	1 рубль	1шт
Масло сливочное	10рублей	1шт	Мясо отварное	3 рубля	1шт
Куриная грудка	15 рублей	1шт	Сладкий перец	1 рубль	1шт
Ломтик авокадо	7 рублей	1шт	Сгущенка	4 рубля	1 шт.
Булочка	4 рубля	1шт	Пирожное	40 рублей	1 шт.
Конфета	5 рублей	1шт	Соленый огурец	6 рублей	1шт
Плавленый сыр	8 рублей	1шт	Кетчуп	3 рубля	1шт
Зеленый листик салата	8 рублей	1шт	Отварное мясо	20 рублей	1шт

 

Приложение 2

Образцы детских синквейнов.

Витамин С                                                               

Полезный, важный                                                 

Укрепляет повышает сохраняет.                          

Витамин для роста.                                               

Польза Энергия

 

Витамин В

Нужный здоровый

Помогает восполняет превращает

Помогает детям расти здоровыми

 

Витамин Д

Солнечный необходимый

Сохраняет содержится спасает

Формирует скелет и кости человека

Солнце

Опубликовано: 21.11.2025