Сценарий внеклассного мероприятия для обучающихся с ОВЗ «На чужой каравай рот не разевай»

Автор: Данилова Инна Владимировна

Организация: «Чебоксарская НОШ для обучающихся с ОВЗ №1»

Населенный пункт: Минобразования Чувашии, город Чебоксары

Цель: формировать представление о чувашской кухне, способствовать развитию речи.

Задачи:

1. Сформировать представление о культурных традициях чувашей
2. приобщить обучающихся к традициям и обычаям наших предков;
3. привить культуру здорового питания;
4. развивать индивидуальные творческие способности учащихся, образное и логическое мышление, внимание, память.
5. воспитывать уважительное отношение к труду людей разной специальности, к национальной культуре, научить взаимодействию со сверстниками через участие в совместной деятельности.

Оборудования: компьютер, мультимедийный проектор, компьютерная презентация, словари фразеологизмов, карта мира, ребусы, карточки – раскраски, карточки для составления предложений.

Ход мероприятия.

1.Организационный момент

Ведущий: Здравствуйте, дорогие ребята! Перед тем, как начать наше сегодняшнее занятие, предлагаю вам отгадать тему нашего занятия по ключевым словам. Ключевые слова можно будет узнать, разгадав ребусы.

Ключевые слова: чужой, каравай, рот, разевать.) Ответ детей: На чужой каравай рот не разевай.

Примечание: дети уже знают, что тема задается в виде фразеологизма. Если не получается составить из ключевых слов фразеологизм, то обращаемся в словарь фразеологизмов. Номер страницы можно подсказать.

Ведущий: (Слайд 1) Как вы понимаете значение этого фразеологизма?

Ответы детей: На чужое добро не надо рассчитывать.

2. Актуализация знаний

Ведущий: Не надо никому завидовать, призывает пословица, ценить и беречь, что имеем. Лучше постарайся сам работать так же, как твой сосед или знакомый. Ведь полностью пословица звучит так: На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай да свой затевай. Каравай — это большой хлеб округлой формы. Его пекли сами хозяйки печах. Именно каравай и ныне вручается особым почетным гостям.

Ведущий: А как вы думаете, о чем мы с вами сегодня будем говорить? Подсказка на экране.

Ответы детей: О чувашской кухне.

Ведущий: (Слайд 2)Правильно, мы познакомиться с разнообразием чувашской кухни, с правильным и здоровым питанием. Чувашская кухня имеет большое сходство с татарской и башкирской. Чувашские блюда богаты по ассортименту, обладают высокой питательностью и калорийностью. У каждого народа своя кухня, свои традиции. Поэтому необходимо уметь беречь и сохранять эти традиции. Нас ждёт сегодня много интересной работы. Мы будем узнавать новое, радоваться нашим успехам. Ведь хорошие настроение — это залог здоровья.

Ведущий: Итак, начинаем. Послушайте внимательно загадку и постарайтесь отгадать её.

В ресторане их найду я-

Эти люди в колпаках

Над кастрюлями колдуют

С поварешками в руках

Кто это?

Ответы детей: Повар.

Ведущий: (раздает карточки-раскраски с изображением повара, а также можно раздать красочные образцы «Чувашские узоры») Повар – это не только профессия, это образ жизни. Часто даже не получая специального образования наши мамы и бабушки, а у кого-то даже папы и дедушки становятся настоящими мастерами на кухне, когда готовят с любовью. Таким способом и образовались за многие года блюда разных национальностей (семей).

Ведущий: (Слайд 3) Повар на работе носит специальною одежду. Я предлагаю вам одет нашего повара в чувашскую одежду. (На экране подсказка «Чувашские узоры». Звучит мелодия «Илемле», пока дети создают образ повара, ведущий переодевается в чувашский наряд)

Ведущий: Итак, посмотрим, что у нас получилось. Попробуйте дать имя вашему повару и выделить его отличительные качества. Стараемся использовать слова качества, отвечающие на вопрос «Какой?». Составляем рассказ из 2-3 предложений по схеме: Имя, какой? (Ответы детей)

Ведущий: Как говорят, «хороший повар и в бою кашу сварит», также и вы, ребята, все молодцы. (Слайд 4) На территории Чувашской Республики проживают примерно 67-68% чувашей, а также русские - их около 29%, остальное население незначительное, так татар около 3%, около 1% населяет мордва. Чувашская Республика является субъектом, (частью) Российской Федерации. Граничит с Нижегородской областью на западе, с Республикой Марий Эл — на севере, с Татарстаном — на востоке и с Мордовией и Ульяновской областью — на юге. Входит в Приволжский федеральный округ, является частью Волго-Вятского экономического района. (ведущий, рассказывая показывает границы на карте мира, ребята встают полукругом у карты)

3. Физкультминутка. (Звучит мелодия, дети повторяют слова за ведущим и выполняют упражнения.) (Слайд 5)

Пěрре, иккě, виҫҫě, тăваттă – (шаг на месте)

Пěве кантарса илер. (руками тянемся наверх)

Пиллěк, улттă, ҫиччě, саккăр – (прыжки на месте)

Кайăксем пулса вěҫер. (руками изображаем полет птиц)

 

4. Формирование умений и навыков (работа в парах)

Ведущий: Чувашская кухня – это сытные мясные блюда, ароматная выпечка, сочные закуски. Давайте мы с вами представим, что к нам в гости приехали туристы из других городов и мы должны им рассказать о чувашских блюдах. Мы приготовили красочные картинки блюд, но в приготовленном рассказе рассыпались предложения, и наша задачи восстановить их, составить их правильно из данных слов. (Детям раздаются карточки-наборы слов)

Карточка 1. это специями баранины с шартан (ширтан) и блюдо из чесноком мясное. в мясо запекали в клали печи желудок.

(Слайд 6) (Ответ: Шартан это мясное блюдо из баранины с специями и чесноком. Мясо клали в желудок и запекали в печи.)

Карточка 2. чувашский готовят традиционный мясом пирог с хуплу. картошку с добавляют или крупу луком.

(Слайд 7.) (Ответ: Традиционный чувашский пирог хуплу готовят с мясом. Добавляют крупу или картошку с луком.

Карточка 3. шурпе главный субпродуктов суп кухни –чувашской и мяса. на варят огне долго очень.

(Слайд 8.) (Ответ: Главный суп чувашской кухни – шурпе мяса и субпродуктов. Варят очень долго на огне.)

Карточка 4. ватрушка тесте это дрожжевом нежного пуремеч румяная на из творога. изюмом ватрушку или могут медом кусочками сдобрить фруктов.

(Слайд 9.) (Ответ: Пуремеч- это румяная ватрушка на дрожжевом тесте из нежного творога. Ватрушку могут сдобрить изюмом, медом или кусочками фруктов.)

Карточка 5. творога чыкыт жирного со делают и из солью сметаной,домашнего яйцами. смазывают перед подачей а маслом чыкыт слегка сливочным.

(Слайд 10.) (Ответ: Чыкыт делают из домашнего жирного творога со сметаной, яйцами и солью. Перед подачей чыкыт слегка смазывают сливочным маслом.

Карточка 6. готовили творога это из картошки или блюдо. пресного из отваривают хуран кукли и лепят в теста воде.

(Слайд 11.) (Ответ: Это блюдо готовили из творога или картошки. Хуран кукли лепят из пресного теста и отваривают в воде.)

(Слайд 12.) Ведущий: В питании чувашей выявлена преемственная связь с пищей народов, проживающих в разных географических зонах. Одна группа кушаний и блюд чувашей, в том числе салма, caмах, аш-какай шyрпи, шaрттан, тултармaш и другие, имеют сходство с традициями питания тюркских и ираноязычных народов. Другая группа блюд: мучные печенья и каши, кисели, соленья, копченья сформировалась в результате этнокультурных контактов с финно-уграми и русскими. В пище чувашей преобладали продукты растительного происхождения. Издревле в хозяйстве имелась домашняя птица: куры, гуси, утки. Яйца кур использовались не столько в повседневном питании, сколько в гостевой, праздничной и жертвенной трапезе. Из яиц готовились различные блюда. Одно из таких блюд caмарта хaпартни - омлет на молоке.

Ведущий: А теперь вооружившись знаниями, мы все вместе постараемся составить меню из чувашских блюд. (рассуждая вслух, объясняя свой выбор, на доске записывают названия блюд)

Пример:

Завтрак. Хуран кукли, чыкыт, яйцо

Обед. Шурпе, шартан

Полдник. Хуплу, пуремеч

Ужин. Самарта хапратни

Ведущий: Молодцы!!!

5. Домашнее задание

Ведущий: К следующему занятию постараемся узнать у родителей, у бабушек готовятся ли в вашей семье национальные блюда чувашей? Если готовятся, то какие именно?

6. Рефлексия

Ведущий: (Слайд 13) Вот и настала пора нам, прощаться. Какое чувашское блюдо понравилось и появилось желание попробовать? Вам понравилось наше занятие? Если да, то хлопаем в ладошки, если нет, то потопаем ножками. А мне же очень приятно было с вами работать сегодня. Но я не прощаюсь с вами, а говорю лишь до новых встреч! Цените здоровье, ешьте полезную и здоровую пищу, и конечно, не забываем о кухне наших предков.