Конспект урока окружающего мира во 2 классе — музей в чемодане — по теме: «Хлеб – всему голова!»

Автор: Беляева Людмила Анатольевна

Организация: МБОУ СОШ №17

Населенный пункт: Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола

Цель урока: раскрыть значение хлеба, важность труда земледельца, расширить знания обучающихся о процессе создания хлеба и о его пользе.

Задачи:

•Воспитывать чувство бережного отношения к хлебу.

•Формировать интерес к истории, литературе. (Познавательные УУД)

•Расширить кругозор, повысить культуру обучающихся. (Регулятивные УУД)

• Учить детей работать в группе. (Коммуникативные УУД)

Оборудование:

Музей в чемоданчике: сито, решето, селенка, скалка, кувшин, коса, деревянное блюдо, лопатка, бочонок для замешивания теста, обруч-формочка, тканые старинные полотенца, скатерть.

• Учебник “Окружающий мир” 2 класс 2 часть авт. Плешаков А.А.

• Выставка книг, пословиц, загадок о хлебе.

• Хлебобулочные изделия, мука, самовар.

• Баночки с зерном пшеницы, овса, ржи.

• Рисунки колосков у детей, схемы улыбок.

• Карточки для работы в группах, презентация.

• Компьютер, проектор, экран, песочные часы.

Ход урока:

I. Организационный момент

Ну-ка проверь, дружок,
Ты готов начать урок?
Все ли правильно сидят?
Все ль внимательно глядят?
Всё ль на месте?
Всё ль в порядке?
Ручка, книжка и тетрадки?
Соберись и улыбкой поделись!

II. Актуализация темы:

1. - Сегодня к нам пришёл гость. Да не простой гость. Догадайтесь, что это?

Ты не клюй меня, дружок,
Голосистый петушок.
В землю теплую уйду,
К солнцу колосом взойду.
В нем тогда таких, как я,
Будет целая семья.. (Зерно)

-Зёрнышко пришло к нам в гости, да не с пустыми руками, а с чемоданом. Целый музей!

2. – Поделиться пришло и горестями и радостями. Рассказать о своем житье – бытие. Говорит, что оно нашему хлебу-батюшке самый что ни наесть первейший родственник. Как вы думаете, правду зернышко говорит? Почему?

(Из зерна получается мука, из муки получается тесто, а из теста - хлеб печется)

– О чем же мы с вами будем сегодня говорить на уроке?

3. Постановка темы и цели урока

Сегодня мы с вами поговорим о хлебе. Узнаем, откуда пришёл к нам хлеб, кто были первые хлебопёки? Какой путь проходит зернышко, чтобы прийти в виде мягкого, ароматного хлеба к нам на стол?

Учитель: Притча

Однажды добрый молодец нашел золотой самородок. Обрадовался. Поднял его и понес к ювелиру, спросил:

- Сколько стоит мой самородок?

-1000 руб. – ответил ювелир. Не поверил молодец, пошел к другому торговцу. Тот оценил его самородок в 5 тысяч рублей. Третий же ювелир сказал:

- Стоит твоя находка 10 тысяч рублей.

Совсем растерялся юноша и решил пойти к мудрецу за советом.

- Я знаю, что ничего нет дороже золота на земле, - сказал он седобородому старцу, - но не могу я установить истинную цену самородку.

Взял в руки золото мудрец: “Твоя находка, добрый молодец, стоит целого состояния. Но не гордись этим, потому, что ты ошибаешься, что золото дороже всего на свете. Попробуй неделю не поесть – отдашь самородок за кусок хлеба. Вот и разумей теперь, что самое ценное в нашей жизни”.

Учитель. Какая главная мысль этой притчи?

Ученица:

Вот он, хлебушко душистый
С хрупкой корочкой витой.
Вот он, тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
И в каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл.
В нём здоровье, наша сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло!

IV. Знакомство с новым материалом

Послушаем наше Зёрнышко: - В давние времена основными занятиями наших предков были охота, рыболовство, земледелие и скотоводство. Много времени прошло, пока человек научился обрабатывать поле, выращивать хлеб. Сначала, в глубокой древности, люди просто собирали дикорастущие злаки и ели их сырыми. Потом человек научился растирать зерна и смешивать их водой. Получалась жидкая каша.

Посмотрите на экране репродукцию картины А.А. Пластова «Жатва».

-Что изображено на картине?

-Художник рассказывает о прошлой жизни или современной? Объясни свой ответ.

Работа по картине А.А. Пластова «Жатва»

Дополнительный материал:

Около снопов только что сжатого хлеба обедают старик и дети. В их серьезных и усталых лицах — сознание выполненного долга.

Это было, — писал Пластов, — время поистине героического усилия народа в тылу, где остались в основном женщины, старики да дети. Они-то и несли главную тяготу труда”.

Особенно удался художнику образ старика. В нем ярко выражены черты национального русского характера, переданы внутренняя красота и благородство человека, прожившего долгую трудовую жизнь. Медленны и спокойны его движения, во всей фигуре ощущаются уверенность и большая сила. С исключительным вниманием и любовью написаны художником образы детей, особенно первой девочки, с выглядывающими из-под белого платка косичками и нежной детской шейкой.

Теплыми золотыми тонами насытил Пластов колорит полотна.

- Как называются зерновые культуры? (Злаки)

– А кто знает, какие хлебные злаки выращивают на полях России?

(Овес, ячмень, пшеница, кукуруза, просо, рожь).

- Давайте рассмотрим внимательно их. Зернышко пригласило своих друзей. У меня есть баночки с зернышками 1 ряд насыпать рожь, 2 ряд пшеницу. 3 ряд овёс. Возьмите зернышки в руки. Аккуратно посмотрите их, потрите пальчиками. Из каждого маленького зернышка может вырасти колосок таких зерен, или метелочка. Какой хлеб получают из этих зерен?

(Выслушиваем ответы детей, а Зёрнышко – поправляет)

Послушаем Зёрнышко дальше:

- Прошло немало времени, пока люди придумали способ приготовления теста. Уже в древности было много разновидностей хлеба – от простого, грубого, из отрубей до вкуснейших хлебов.

Итак, зернышки у нас в руках, а что же дальше?

- Мука. Правильно.

Перенесемся в прошлое и узнаем, как получался хлеб.

Чемоданчик в помощь.

Учитель: На Руси с древнейших времен хлеб пекли из кислого - заквашенного теста. Закваской служили дрожжи, в которые добавляли муку, яйца, соль. Полученной смеси давали настояться. Хлеб на Руси всегда называли хлеб-батюшка. Это название связано с реальной жизнью крестьянина-земледельца, для которого хлеб был основным средством пропитания, давал ему силу и энергию.

Словом, “хлеб” русские крестьяне называли зерновые культуры, такие как рожь, ячмень, пшеницу, а также продукт, изготовленный из ржаной или пшеничной муки, — круглый, без начинки. Вес такого хлеба был от 1 до 3 кг. Самым лучшим считался хлеб, выпеченный из хорошо просеянной муки. Помол муки, тщательность её просеивания определяли вкус хлеба. Хлеб, выпеченный из муки, просеянной через решето, назывался решетным, а через сито — ситным.

-Зернышко, помогай! Доставай из чемоданчика! (Демонстрация сита и решета, процесса просеивания муки; дети пробуют просеивать.)

В селенке из амбара заносили муку. В бочонке замешивали тесто с помощью деревянной лопатка мешали, добавляя воду из кувшина. Потом клали тесто

в обруч на лопатку и – в печь. Скалка служила для раскатывания теста.

V. Физкультминутка «Замесим тесто»

Ой, ладошки-ладушки.

Мы печем оладушки.

(Хлопки ладонями)

Замешиваем тесто,

А тесту в миске тесно.

(Имитируют помешивание по кругу)

Тесто выпало на стол,

Тесто шлепнулось на пол.

(Присели)

Тесто убежало.

Начинай сначала.

(Легкий бег на месте)

 

Ученик:

Но не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле

Рассказ 1 ученика:

Говорят, для того чтобы маленькое зёрнышко стало хлебом, надо три силы — Землю, Солнце, Труд. Хлебный каравай начинается с зёрнышка. Хлеб — это дело многих тысяч рук. А каких? Давайте прочитаем статью в учебнике.

А путь его начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. У пахаря много работы: нужно быстро подготовить землю для посева семян, ведь пословица гласит: весенний день год кормит. Через некоторое время на поле выходят другие машины— сеялки. Прежде чем посеять пшеницу, зерно проверяют на всхожесть, сортируют на специальных машинах, называемых сортировальными.

Летом все поле в колосьях. Когда приходит уборочная страда, колосья становятся золотыми, значит, хлеб созрел и пришла пора убирать урожай. И снова в поле выходят машины. Это комбайны. А потом на грузовых автомашинах зерно везут на элеватор.

Дальше зерно отправляется на мукомольные заводы, а оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни. Самое первое, что необходимо сделать пекарю - просеять муку: высыпать из мешков и пропустить через сито. Тесто замешивается в специальных ёмкостях — дежах. Сначала готовят опару — жидкое тесто и оставляют бродить на протяжении четырёх часов, только после этого приступают к замесу более густого теста. Затем его делят на отдельные кусочки, придают им форму, расстаивают, т.е. дают тесту подняться, а потом направляют в печь, где выпекают хлеб.

Учитель: Много разных профессий нужны для того, чтобы к нам на стол пришла булочка.

- Какие профессии нужны для того, чтобы хлеб попал к нам на стол?

– А сколько нужно хлеба для вашей семьи?

– Если хлеб остался, что с ним можно сделать?

Вот вам и домашнее задание: подготовить рассказ о том, что можно приготовить из черствого хлеба.

Учитель:

На Руси всегда было почтительное отношение к хлебу. Считалось большим преступлением бросить даже его маленький кусочек. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками.

- Как же нам весело с тобой, Зернышко. Тебе тоже всегда хорошо?

- Нет, не всегда. Было время, когда всем было трудно. Это когда был неурожайный год, например. Но очень плохо было во время Великой Отечественной войны. Враг сжег и уничтожил много посевов, стало голодно. Но особенно трудно и плохо было людям в городе Ленинграде (сейчас это город Санкт-Петербург). Город был окружен врагами, продовольственные пути были отрезаны. В городе начался страшный голод. Умерло очень много людей.

Блокадный хлеб. Послушаем информацию. Кто приготовил?

Ученик: Хлеб был для человека самой большой драгоценностью, дороже жизни. В это страшное время хлеб выдавался пайками – маленькими порциями, и это на целый день, больше еды не было совсем.

Ученик:

В дыму ленинградское небо
На горше смертельных ран
Тяжкого хлеба, блокадного хлеба
Сто двадцать пять грамм.

В музее истории Санкт-Петербурга хранится крошечный кусочек заплесневелого хлеба, толщиной с мизинец. Таким был дневкой паек для жителей осажденного фашистами Ленинграда. Именно этот кусочек, весом в 125 г, спас многих ленинградцев от смерти.

VII. Работа в группах. (2 мин) Зернышко, засекай время (песочные часы)!

Каждая группа получает карточку с заданием.

1 гр. Объясни пословицу:

Каравай хлеба не свалится с неба.

2гр. Разгадайте кроссворд:

Человек, который выращивает и убирает хлеб.

На соломинке дом, сто ребяток в нем.

Человек, который печет хлеб.

Белый, сдобный хлеб.

(Ответы: 1. хлебороб 2. колосок 3. пекарь 4. булка)

3 группа.

Выбери основные продукты, которые нужны для приготовления хлеба: мука, вода, молоко, дрожжи, лук, соль, сахар, яйца, масло, перец, кетчуп.

4 группа.

Перед Новым годом отец семейства “прятался” за горкой пирогов и спрашивал детей: “Видите меня?”. Те отвечали: “ Не видим!”. Тогда отец приговаривал: “Ну, так чтоб и на следующий год так было!”.

Почему он так говорил?

5 группа.

Соберите пословицу и объясните ее смысл.

Пословица “Хлеб – всему голова” разрезана на слова.

6 группа.

Определите и назовите правила обращения с хлебом.

Учитель: Хлеб – бесценное богатство. Именно поэтому у нас нет права на пренебрежительное и легкомысленное отношение к нему.

XI. Домашнее задание:

Подготовить рассказ о том, что можно приготовить из черствого хлеба.

XII. Итог урока

– Какой вывод вы можете сделать из того, что услышали на уроке?

XIII. Рефлексия.

– Молодцы ребята, хорошо поработали на уроке. А как вы сами оцениваете свою работу?

На доске два снопа с разным настроением. У каждого из вас есть колоски. Если вам было интересно на нашем уроке, все понятно, и вы для себя узнали много нового, вы прикрепите свой колосок к тому снопу, который больше всего соответствует вашему настроению. Кому было неинтересно на уроке, прикрепите свой колосок ко второму снопику.

-Зернышко, угощай хлебушком!

 

Список литературы:

• Никитина Е.Р. Великая Отечественная война. Начальная школа. (Школьный словарик). – Москва: ВАКО, 2017. – 80с.
• Шорыгина Т.А. Беседы о хлебе. – М.: Сфера, 2016. – 160с.

[Электронный ресурс] [web-сайт]. http://www.literaturus.ru/2016/09/opisanie-zhatva-plastov-sochinenie.html

1. file1.pptx.zip.. 4,2 МБ
2. file0.docx.. 35,7 КБ

Опубликовано: 01.12.2019