Плох обед, если хлеба нет

Автор: Закотнова Виктория Витальевна

Организация: МБОУ СОШ №5

Населенный пункт: Ставропольский край, г. Железноводск

Цели: подвести учащихся к пониманию важности здоровья для человека; формирование представления об обеде как обязательном дневном приеме пищи, его структуре; сформировать представление о важности правильного питания.

Задачи: развивать социально-бытовые компетенции, связанные с приготовлением пищи; сформировать начальные представление о том, как необходимо заботиться о своем здоровье; прививать бережное отношение к хлебу; воспитывать уважение к труду людей, выращивающих хлеб; воспитывать ответственное отношение к своему здоровью;

Планируемые результаты:

Предметные: научиться понимать необходимость вести здоровый образ жизни;

- использовать для сохранения и укрепления своего здоровья режим и правильное питание;

- расширить знания о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья и формировать готовность соблюдать эти правила;

Метапредметные (критерии сформированности УУД).

Познавательные:

-перерабатывать полученную информацию: наблюдать и делать самостоятельные выводы;

-строить свое сообщение в устной и письменной форме;

-выделять существенную информацию из сообщений разных видов;

-осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков;

-строить рассуждения в форме связи простых суждений об объекте, его свойствах, связях;

Регулятивные:

-определять цель деятельности с помощью учителя и самостоятельно;

-понимать, принимать и сохранять учебную задачу;

- действовать по плану и планировать свои учебные действия;

-контролировать процесс и результаты деятельности, вносить коррективы;

• оценивать свои достижения, осознавать возникающие трудности и стараться искать способы их преодоления.

Коммуникативные:

- выполнять различные роли в группе;

- формулировать собственное мнение;

- уметь договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности;

- понимать возможности существования у людей различных точек зрения, в том числе не совпадающих с его собственной;

- уметь ориентироваться на позицию партнёра в общении и взаимодействии.

Личностные:

-демонстрировать навыки культурного поведения при общении;

- осознавать культуру правильного питания как основное средство здорового образа жизни;

-уяснить для себя, что правильное, здоровое питание – это показатели культуры человека;

-стремиться использовать полученные знания в жизни;

-выполнять изученные правила охраны и укрепления здоровья.

Оборудование: презентация, карточки для «Инфо-угадайки», карточки с пословицами, рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании», коллекция разнообразных хлебобулочных изделий, изображения: «Плох обед, если хлеба нет», «Хлеб всему голова».

 

Ход занятия:

1. Организационный момент.

Проверка готовности к занятию, психологический настрой «Поздоровайся глазами».

- Давайте поздороваемся глазами, улыбнемся друг другу и подарим хорошее настроение. Хорошее настроение всегда помогает справиться с любой задачей и добиться хороших результатов. Сегодня мы должны хорошо поработать и справиться со всеми заданиями.

2. Актуализация знаний.

-Мы сегодня продолжим разговор о правильном питании.

«Инфо-угадай-ка»

- На доске вам предложены карточки с разными действиями, распределите их на две группы и сделайте соответствующий вывод, выбрав красную карточку:

- пицца ПРАВИЛЬНОЕ

- овощи ПИТАНИЕ

- молочные продукты

- чипсы НЕПРАВИЛЬНОЕ

- фрукты ПИТАНИЕ

-хлеб

-конфеты

-Учащиеся делают вывод о том, какие продукты полезны для здоровья человека.

3. Определение темы занятия и постановка цели занятия.

- Сегодня на уроке мы выясним, какой продукт является самым важным для человека.

Отгадайте загадку:

Вот он –

Тёплый, золотистый.

В каждый дом,

На каждый стол –

Он пожаловал – пришёл. В нем –

Здоровье, наша сила,

В нем –

Чудесное тепло.

Сколько рук

Его растило,

Охраняло, берегло! (Хлеб)

- О чем же сегодня мы будем говорить?

- А что для вас означает слово «хлеб»? \ любые ответы детей

Как вы думаете, насколько важно употребление хлеба в пищу для здоровья человека? \ любые ответы детей

Спасибо вам за интересные мысли! Надеюсь, сегодня ваше представление о хлебе и его значении для здоровья человека расширится.

4. Работа по теме занятия.

а) Беседа о хлебе.

-Рассмотрите образцы хлебных продуктов. Чем они похожи, а чем отличаются?

-А вы знаете, когда появился хлеб? Ученые считают, что «матерью» хлеба стала каша из цельного зерна, приготовленная древним человеком и случайно попавшая на раскаленные камни очага. Так появилась первая лепешка.

Время шло, и человек превратил приготовление хлеба в настоящее искусство. Вначале появились каменные жернова — цельное зерно стали размалывать в муку, и хлеб стал мягче, вкуснее. Египтяне подарили миру хлеб из кислого теста. Случилось это около 5000 лет назад. Секрет приготовления «воздушного» хлеба переняли древние евреи и финикийцы, а уже от них — римляне и греки.

Чем севернее жили люди, тем темнее и грубее был их хлеб. Пшеница любит тепло и солнце, а рожь к холодам менее чувствительна. Потому на столе скандинавских и славянских народов хлеб чаще всего был ржаной, а пшеничная булка появлялась лишь по праздникам.

б) Игра «Цветик - Семицветик»

А сейчас мы поиграем в игру «Цветик- Семицветик». Специалисты во всем мире признают полезность хлеба. Открывая по лепестку, мы узнаем, что дает человеку хлеб. \дети отрывают у цветка по лепестку, зачитывают информацию:

УГЛЕВОДЫ (с обратной стороны лепестка расшифровка)

•С хлебом человек получает около 50% необходимых ежедневно углеводов. Углеводы дают человеку энергию.

БЕЛКИ

• За счет хлеба на 35% удовлетворяется суточная потребность организма в белках, которые являются источником витаминов группы «В» и помогают организму ребенка расти и развиваться. При недостатке витамина В может проявляться повышенная возбудимость, быстрая утомляемость, раздражительность.

Витамин Е «отвечает» за здоровье кожи ребенка. Витамин РР способствует снижению уровня холестерина в крови.

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА

• Хлеб - прекрасный источник минеральных веществ: кальция, фосфора, железа. Минеральные вещества, которые находятся в составе, способствуют полноценному росту, физическому и умственному развитию.

Железо – необходимо для нормальной работы иммунной системы, улучшает кровь, помогает усвоению витаминов.

Магний, необходимый для правильного развития опорно-двигательного аппарата.

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА

• Хлеб ржаной и из пшеничной муки грубого помола содержит в 5 раз больше, чем в белом, таких необходимых организму элементов, как железо, марганец, медь, цинк. Цинк необходим для поддержания нормальной мозговой активности и полноценного обмена веществ.

 

 

 

КЛЕТЧАТКА

•Клетчатка - грубые растительные волокна, необходимые для правильного пищеварения, способствуют нормальной работе кишечника, улучшают аппетит и выводят токсины, то есть, яды.

КРАХМАЛ

•В хлебе много крахмала, который превращается в глюкозу, необходимую для полноценной работы мозга.

Вывод: хлеб полезен для людей. Лучше выбирать сорта из муки грубого помола или с добавлением отрубей.

в) Беседа «От зернышка до хлебушка»

- К хлебу в старину относились свято, ведь хлеб доставался тяжелым трудом. Чтобы попасть на стол, хлеб проходит длинный, трудный путь. Весь год трудятся земледельцы, заботясь о будущем урожае. Подготовка семян, сев, прополка, пахота – всё важно, в хлеборобском деле нет мелочей. А когда наступает горячая пора жатвы и днём, и ночью гудят в поле комбайны, мчатся по дорогам машины, гружённые тяжёлым, золотым зерном. Нельзя упустить ни дня, ни часа, ни минуты.

-Очень бережно надо относиться даже к маленькому кусочку хлеба. В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для жителей осаждённого фашистами города. Блокада длилась 900 дней и ночей. Жители города получали 125 г хлеба на весь день, но именно он, этот хлеб помог ленинградцам не только выстоять, но и победить.

Люди, пережившие войну, голод, берегут каждую крошку и никогда не выбросят даже маленький кусочек пищи, хлеба в мусорное ведро.

г) Микроитог.

-Давайте подведем итог нашей беседы о хлебе. Составьте правила обращения с хлебом: \ дети составляют правила, например:

• Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.

• Бери хлеба столько, сколько съешь.

• Остатки хлеба отдай птицам или животным.

• Не выбрасывай чёрствый хлеб, из него можно приготовить другие блюда.

д) Практическая работа в группах. Представление блюд. «Кулинарная студия»

-Ребята, ученики нашего класса подготовили дома и хотят поделиться с вами рецептами приготовления блюд из черствого хлеба.

 

 

1 ученик: Бутерброды детские «Башни».

Взять 4 ломтика белого хлеба. Ломтики намазать маслом с двух сторон, кроме первого. Первый ломтик покрыть кружочком сыра, второй-ломтиком огурца, третий - кружочком яйца, отварной моркови или помидора.

2 ученик: Канапе.

Из черствого хлеба канапе вырезать удобнее. Для украшения можно использовать всё, что есть у хозяйки под рукой: майонез, масло, сыр, яйца маслины, овощи, ягоды, зелень, брынзу. Чтобы их легче было брать, втыкают шпажки.

3 ученик: Вафельные трубочки.

Потребуется: сливочное масло – 300 г; куриные яйца – 8 шт.; пшеничная мука – 2 ст.; сахарный песок – 1,5 ст.; ванилин – 1 пакетик (1 г).

Приготовление: растопить сливочное масло; соединить с яйцами и сахаром; затем все ингредиенты перемешать и добавить муку; в самом конце подмешать ванилин.

Вафли, приготовленные по следующему рецепту, получаются очень вкусными и рассыпчатыми. вафельницу перед выпеканием нужно смазать маслом и следовать инструкции прибора.

А сейчас мы с вами будем готовить вафельные трубочки по этому рецепту.

е) Работа в группах «Собери пословицы»

-Самых дорогих и желанных гостей встречают хлебом – солью, показывая своё дружелюбие и радость.

-Клянусь хлебом! – говорит кавказец, потому что хлеб – священный и важный поручитель

- У каждого народа есть множество пословиц и поговорок, посвященных самому главному и важнейшему продукту - хлебу.

• Хлеб — батюшка,……………………… вода — матушка.

• Без хлеба куска…………………………. везде тоска.

• Пот на спине - …………………………....так и хлеб на столе.

• Без печки холодно -………………………без хлеба голодно.

• Не в пору и обед,…………………………коли хлеба нет.

- Прочитайте полученные пословицы, поясните их смысл.

5) Физминутка.

Семена рядами В землю мы сажали. Раз-два, раз-два – Вот как мы сажали.	Движения выполнять по содержанию текста.
Мы водой прохладной Грядки поливали. Раз-два, раз-два – Вот как поливали.	Движения, имитирующие полив из лейки.
Урожай богатый Дружно собирали. Раз-два, раз-два – Вот как собирали.	Полуприседания влево-вправо с отводом руки.
Хоровод и песни Сами затевали. Раз-два, раз-два – Вот как затевали.	Левая рука на поясе; правая отведена в сторону – поворот вправо. Правая рука на поясе; левая отведена в сторону – поворот влево. Левая рука на поясе; правая отведена в сторону – поворот вправо. Правая рука на поясе; левая отведена в сторону – поворот влево.

6. Продолжение работы по теме занятия. Работа по тетради.

а) Чтение по ролям рассказа «Плох обед, если хлеба нет» на с26-28.

б) Анализ прочитанного рассказа и ответы на вопросы:

- Чье меню вам больше понравилось?

- Что бы вы хотели попробовать?

- Сколько блюд должно входить в обед? \дети записывают на доске

1. Закуска или салат

2.Первое блюдо

3. Второе блюдо

4. Третье блюдо (десерт)

- А как называется перечень всех блюд? (Меню)

в) Игра-соревнование «Поварята».

Вызываются по 3 человека от команды мальчиков и девочек. Каждая команда получает тарелку и набор карточек с изображениями продуктов: мясо, картошка, капуста, фасоль, свёкла, морковь, лук, соль, сахар, уксус, перец, вермишель, рис, зелень. Ваша задача – сварить борщ. Выберите, что из предложенных продуктов, вы используете при приготовлении борща.

\Победителям вручаются призы: по одной морковке на каждого участника команды победителей.

г) Работа в парах. Выполнение задания №1 (с.29)

-Используя полученный опыт, выполните следующие задания:

-составьте меню обеда с соседом по парте.

-один из вас пусть нарисует, а другой напишет названия блюд в своей тетради.

\опрос детей

д) Выполнение задания №2 (с.29)

-Придумай и нарисуй десерты. \опрос детей

7. Микроитог.

-Сделайте выводы: каким должно быть меню обеда?

-Сравните свои выводы с выводом на странице 29.

-Зачитайте «Памятку о правильном питании»

Памятка о правильном питании.

В питании всё должно быть в меру;

Пища должна быть разнообразной;

Еда должна быть тёплой;

Тщательно пережёвывать пищу;

Есть овощи и фрукты;

Есть 3—4 раза в день;

Не есть перед сном;

Не есть копчёного, жареного и острого;

Не есть всухомятку;

Меньше есть сладостей;

Не перекусывать чипсами, сухариками и т. п.

8. Рефлексия.

-На уголке вашей парты лежит конвертик с деталями цветка. Вставьте в желтую сердцевину цветка лепестки того цвета, которыми вы оцениваете свою работу на уроке и покажите мне.

• новое (синий лепесток) Ничего нового не узнал (Белый лепесток)

• интересно (жёлтый) скучно (зеленый)

• работал (красный) Ничего не понял (коричневый)

\Заключительное слово учителя.

 

 

Ссылки на использованные источники

ФИЗМИНУТКА:https://nsportal.ru/shkola/korrektsionnaya-pedagogika/library/2015/06/29/fiz-minutki-na-urokah-selskohozyaystvennogo

https://yandex.ru/video/preview/?text=познавательный+мультфильм+о+пользе+хлеба&path=wizard&parent-reqid=1613247953149363-5176058764020506540-balancer-knoss-search-yp-vla-7-BAL00107-production-app-host-vla-web-yp 361&wiz_type=vital&filmId=4607975449693383177&url=http%3A%2F%2Ffrontend.vh.yandex.ru%2Fplayer%2FvzG8pgQD1n6M Видеопрезентация «От зернышка до хлеба»

https://posobie.info/readtext_articles.php?mode=articles&t=69346 Полезен ли хлеб для детей?

https://uroki4mam.ru/kogda-rebenku-mozhno-davat-hleb Польза и вред хлеба для ребенка

 

1. file0.docx.. 38,8 КБ
2. file1.pptx.zip.. 11,5 МБ

Опубликовано: 12.10.2021