Исследовательский проект: «Кедр — чудо дерево!»

Автор: Анастасова Светлана Николаевна

Организация: МБОУ «СОШ № 2» г. Тарко-Сале Пуровского района

Населенный пункт: ЯНАО, г. Тарко–Сале

Автор: Русских Павла Алексеевна

Организация: МБОУ «СОШ № 2» г. Тарко-Сале Пуровского района

Населенный пункт: ЯНАО, г. Тарко–Сале

Введение

Это дерево большое, на ветвях его растёт

Не листва – густая хвоя зеленеет круглый год.

И всегда на шишки щедр исполин сибирский – кедр.

Рысаков Антон

 

С давних времён кедр поражал и восхищал людей своей природной мощью, жизнестойкостью и заключённой в нём целебной силой.

Кедр полон тайн. Мало кто знает, почему в посуде из Кедра молоко долго не скисает, а в сундуках и шкафах из этой древесины не заводится моль? Почему комар боится запахов, источаемых Кедром, а пчёлы, наоборот, лучше всего себя чувствуют именно в кедровом улье, где воздух необычайно чист? Почему все, кто употребляет в пищу кедропродукты являются долгожителями?

На эти вопросы мы попытаемся ответить в данной работе.

Актуальность данной работы заключается в том, что сегодня особенно остро стоит вопрос о неудовлетворительном состоянии экологии и неправильном питании, что значительно сокращает жизнь человека.

Цель работы: определить, чем полезен человеку Кедр.

Выяснить значение Кедра для жизнедеятельности человека.

Объект исследования – Кедр (сосна сибирская)

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи исследования:

• на основании анализа научной литературы по теме исследования выяснить применение Кедра в жизнедеятельности человека;
• изучить ареал распространения Кедра в естественных условиях;
• изучить состав кедрового сырья;
• изучить полезные свойства Кедра;
• изучить ассортимент лекарственных препаратов на основе кедрового сырья;
• изучить применение древесины Кедра;
• выбрать методы исследования;
• провести анкетирование;
• провести практические опыты с кедровым орехом;
• с помощью собственных экспериментов и исследований доказать или опровергнуть современные точки зрения о пользе Кедра;
• сформулировать общий вывод.

Гипотеза исследования: Действительно ли Кедр – чудо дерево?

Если правильно пользоваться дарами природы, возможно ли сохранить редкие виды растений и своё здоровье?

Основные этапы исследования:

• анализ научной литературы;
• изучить состав и свойства кедрового сырья;
• изучить применение Кедра в медицине, продуктах питания и производстве древесины;
• собрать информацию о произрастании, состоянии и применении Кедра на Ямале;
• провести анкетирование;
• провести практические опыты с кедровым орехом;
• представление результатов исследования;
• сформулировать общий вывод;

Практическая значимость работы: данную работу можно использовать на уроках «Окружающий мир», а также в беседах на классных часах, тематических мероприятиях об экологии и здоровом питании.

 

 

 

 

Основная часть

1. Обзор литературы.

Первые упоминания о кедре зафиксированы ещё в 3-ем тысячелетии до н. э. С принятием на

Руси христианства, самой известной и читаемой книгой стала Библия, где упоминается Кедр. Коренные жители Сибири - шорцы и селькупы, тобольчане и томичи по праву называют Кедр деревом-целителем, деревом тайги, кормильцем, сибирским великаном. Древние славяне обожествляли Кедр. Он всегда кормил, поил, лечил аборигенов, а затем и пришлый сибирский люд.

Существует много разновидностей Кедра. В данной работе мы рассматриваем – Кедр Сосна́ Сиби́рская, ареал его распространения почти полностью находится в пределах России - по всей Западной, Восточной Сибири и Уралу.

Ствол Кедра прямой, ровный, правильный. Кедровая кора коричневато-серая. Корни дерева уходят очень глубоко в землю, поэтому Кедр не боится сильных ветров. Сильные морозы ему тоже нипочем. Леса, где растут чистые насаждения Кедра, встречаются очень редко и носят название – кедрач. Кедры — деревья-долгожители, живут от 350 до 600, а иногда и до 800 лет. В них заложена мощная информация о долголетии, которая передаётся и тем, кто использует его дары.

В диаметре Кедр может достигать 1,5-2 метров, вы­сота зрелого дерева от 30 до 50 метров. И венчает это уникальное творение природы царственная крона, пышная, густая, усыпанная шишками — «сибирскими ананасами». Плодоносить Кедр начинает с 15–40 лет при условии наличия большого количества солнечного света и только в 50–60 лет, если он растёт в густом лесу. Один Кедр может дать 10-12 кг щишек. Зреет шишка, примерно, 15 месяцев. В одной шишке может быть до 150 семян (орехов). Хвоя Кедра длинная, мягкая на ощупь, собрана в пучки по 5 штук. Продолжительность жизни одной хвоинки – 5 лет.

С кедровым лесом напрямую связа­на жизнь более 70 видов млекопитающих животных, 200 видов птиц, многих видов насекомых, грибов и микроорганизмов. Сибирскими промысловиками было давно замечено, что соболь не живёт без кедра, а самый лучший мех у соболя в урожайный кедровый год. В неурожайный год, соболь не даёт потомства. (Приложение 1)

Птицы и звери— главные естественные расселители Кедра.

На его основе человек в течение своего исторического развития научился с успехом использовать в своей повседневной жизни все части растения в различных целях. Кедр - уникальное растение, в котором буквально всё - от зеленых иголочек до кусочков коры идёт в дело.

Именно, благодаря этим свойствам с давних времен к Кедру относились с почётом и уважением. В народе его и по сей день величают «Царь лесов», «Боярин в зелёном кафтане».

1.2. Применение Кедра в медицине

Целебным сырьём считаются: хвоя, смола (живица), семена (орехи), а также их скорлупа (жмых), почки веток и молодые верхушки (побеги), кора.

Все части Кедра – обладают способностью выделять особые летучие вещества - фитонциды, способные подавлять развитие болезнетворных бактерий, вирусов и микробов.

Кедровая хвоя богата аскорбиновой кислотой, бета-каротином, фитонцидами, провитамином А. Полезными, общеукрепляющими считаются хвойные ванны. Из хвои выпускают хлорофиллокаротиновую пасту, незаменимую в стоматологии и хирургии. Ежедневное употребление 100-200 мл хвойного отвара достаточно для удовлетворения суточной потребности организма человека в витамине С, это в несколько раз превосходит стакан лимонного сока. Отвар хвои кедра - замечательное средство для полосканий горла при ангинах, укрепления дёсен и зубов.

Молодые побеги Кедра, как писал ещё в 1786 году академик П. С. Паллас, «составляют весьма хорошее лекарство от цинги» (болезнь, вызываемая острым недостатком витамина C (аскорбиновая кислота).

Большой целебной силой, оказывающей высокое терапевтическое действие обладает и смола Кедра сибирского, которую по праву назвали живицей за способность её заживлять раны. Высоки и анестезирующие (обезболивающие) свойства живицы.

Есть данные, что еще в 1638 году Тобольский воевода «по государственной грамоте» давал задания одновременно со зверобоем собирать кедровую смолу для использования её «от ран и от убою» (падёж скота). (Приложение 2)

В настоящее время учёными установлено, что кедровая живица действительно обладает бактерицидно — бальзамическими свойствами.

Во время Великой Отечественной войны из кедровой живицы был получен терпентин-бальзам, который успешно применялся в военных госпиталях. Он оказывает большое терапевтическое действие при лечении хронических язв различного происхождения, при гнойничковых заболеваниях кожи, так же способствовал сокращению сроков лечения в госпиталях раненых воинов, возвращая в армию здоровых бойцов, а многим сохранил жизнь. Смола Кедра успешно находит применение при выработке скипидара, канифоли. Она служит сырьём для получения камфары, также масла, применяемого в микроскопии. (Приложение3)
Кедровая смола вначале жидко-тягучая, но постепенно эфирные масла улетучиваются и смола загустевает. Под воздействием солнца и ветра, живица усыхает, твердеет и превращается в наросты в виде белой или желтоватой кристаллической массы. Такие кристаллические наросты сибиряки называют серой кедровой. Обнаружить её на дереве несложно - в местах надломов, растрескивания коры и других повреждений. Сера не только полезна, но и вкусна. Жвачкой является не только-дирол, орбит и прочая химия, но жвачка бывает очень полезная, её изготавливают из застывшей смолы хвойных деревьев, в частности Кедра. (Живительная смолка). В Сибири ведётся подсочка кедра и на основе кедровой живицы создано огромное количество медицинских препаратов самого широкого спектра применения. (Приложение 4)

Кедровая шишка, как всё гениальное, устроена очень просто. Сравнительно небольшая по размерам, тёмно-бурого цвета, яйцевидной формы. Но под скорлупой — настоящий клад. Семена пятихвойной ореховой сосны - орехи, не имеют себе равных по содержанию белка, жира и крахмала. В одном килограмме кедровых орехов 6610 калорий.
Ничто не сохранит вкус и питательные вещества кедровых орехов лучше их «естественной упаковки» - кедровой шишки. И в этом большое удобство для многочисленных лесных оби­тателей. Представляете, сколько энергии ушло бы у зверей на поиск и сбор отдель­ных орешков, а тут сама природа позабо­тилась о такой удобной естественной рас­фасовке. (Приложение 5)

Ценные диетические и лечебные свойства орехов отмечал ещё в 1913 году врач по профессии Ф. А. Автократов, который работал в с. Талица недалеко от Свердловска, ныне Екатеринбурга. Профессор писал, что орехи «с пользой были испытаны... при артериосклерозе, сморщенной почке, при патологических состояниях, сопровождающихся высоким кровяным давлением».

Кедровый орех поражает своим богатым составом.

По данным исследования, в ядре содержится до 65% масла, представленное омега 6 и омега 3 жирными кислотами, где содержится богатый запас витаминов A, Г, E, F, и группы В - В1, В2, В3,В5, В9. Питательные и целебные свойства орешков во многом объяснятся качественным составом жиров, белков и других веществ. По этой причине специалисты советуют вегетарианцам непременно включать орехи кедра в рацион, чтобы избежать «белкового голодания».

Аргинин – аминокислота чрезвычайно важна для развития растущего организма, незаменима для обеспечения полноценной наследственности, поэтому в рационе детей, подростков, беременных женщин кедровые орешки обязательны.

Витамин Е отвечает за образование молока у кормящих матерей. В кедровых орешках содержится комплекс витаминов В, который поддерживает нервную систему и благотворно влияют на рост и развитие организма человека, улучшают состав крови.

Необходимо особо отметить тот факт, что в кедровых орехах присутствует 19 аминокислот, всего в природе их существует 20.

Орешки содержат полезные макро и микроэлементы:

медь, магний, марганец, силикон, ванадий, калий, фосфор, кальций, молибден, никель, олово, бор, цинк, железо и йод (последний элемент особенно важен для жителей Ямала и Сибири).

• обеспечивает профилактику любых сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений.

Самый магниевый орех – это, как раз кедровый орех. Он является самым сбалансированным по составу. (Приложение 6)

Скорлупа орешков кедра также полезна своим составом. В ней присутствуют макро- и микроэлементы, лингин (52,8%), целлюлоза (32,4%), жиры и смолы (5%).

Кедровое молочко – это целебная смесь цельного или очищенного кедрового ореха и воды, без применения добавок. Этот продукт легко усваивается организмом человека.

Жмых кедрового ореха – спрессованная масса, которая получается на предприятиях после отжима масла. Это продукт молодости, уникальный белковый продукт, вполне заменяющий мясо и яйцо.

Жмых стимулирует образование в организме гормона роста. Правильный рост очень нужен нашим детям, ночью они растут. Если ребёнок маленький, худенький, меньше нормы, это значит, что ему не хватает именно аргинина, который содержится и в орехе. В медицинской практике есть просто фантастические результаты по детям подросткам, когда мальчики маленького роста прибавляли за 2-3 месяца от 5 до 20 см в росте при приёме жмыха.

В пожилом возрасте гормон роста действует как омолаживающий, запуская обновление клеток. Идёт омоложение кожи, внутренних органов, сердца.

На фоне приёма жмыха происходит медленное, но верное восстановление клеток печени, мозга и нервной системы. Тридцатилетняя девушка, которую парализовало в 12 лет, встала с инвалидного кресла через 5 месяцев лечения с применением кедропродуктов.

Не зря в Древней Руси кедровые оре­хи наряду с пушниной были одними из первых предметов рус­ского экспорта.

Польза кедрового молочка для здоровья:

- бережно чистит и заживляет желудок, кишечник, все слизистые и кожные покровы;

- чистит от холестериновых бляшек и укрепляет сосуды;

- обеззараживает весь организм;

- связывает свободные радикалы, токсины, канцерогены и выводит их;

- омолаживает и улучшает качество крови;

- при отравлениях, истощениях, послеоперационном периоде;

- как противоастматическое, кровоочищающее, ранозаживляющее средство;

- при комплексном лечении онкологических заболеваний и туберкулеза, при химиолучевой терапии;

- как полноценная замена молочным белкам при пищевой аллергии к ним;

- при комплексном лечении глаз, печени, дерматитах, анемии и проблемах щитовидной железы;

- является мощным иммуномодулятором.

Известны случаи вскармливания младенцев молочком из кедрового ореха.

Кедровое масло уникально для зрения. При ослабленном зрении, катаракте, глаукоме, при любых воспалительных процессах глаза, при коньюктивитах и других инфекционных заболеваниях применяют природное кедровое средство под названием «Кедровая Капля», позволяющее остановить развитие патологии. Оно же широко используется при механическом повреждении глаза, эффективно очищает и заживляет повреждённую роговицу и легко выводит мелкие частички пыли.

Препарат «Кедровая капля» - скорая помощь для глаз!

Особую ценность имеют аминокислоты. Если мама при беременности и кормлении грудью не принимала продукты богатые Омега-3, то у ребёнка очень слабое развитие глазного яблока и центральной нервной системы. Для костной системы кедровое масло полностью заменяет рыбий жир. Дети, употребляющие кедровое масло и орехи, имеют здоровую костную систему до старости.

У многих пациентов, кто жил в зоне радиации, Казахстане, Семипалатинске, в районе различных атомных производств, у родившихся детей очень плохо растут волосы. Ребёнку дают кедровое масло – волосы растут, перестают давать – перестают расти. Это тоже показатель, что кедровое масло – это строительный базовый материал для органов и систем организма. (Из наблюдений фитотерапевта Елены Гарагули).

Путем перегонки с водяным паром из кедровой древесины получают превосходное эфирное масло (для наружного применения), которое широко используется в ароматерапевтических процедурах.

Лекарственные средства из кедра – Кедровит, Феокарпин (источник витамина С), Мази на основе живицы (ранозаживляющие, при кожных заболеваниях), Иммуноро кедрион (повышает иммунитет), Масло кедрового ореха с живицей и без, Экстракт кедра, Скипидар очищенный живичный (при ушибах, артритах, артрозах, ревматизме, простуде).

Древесина Кедра в медицине

Ещё в старину, на Руси строили избы, делали сруб бани предпочтительно из кедра. В бане, срубленной из кедра, любители попариться получают двойную пользу фитожара, ведь при повышении температуры лечебные свойства древесины усиливаются в разы.

Древесина кедра так же широко используется для изготовления бондарных изделий, используемых для оздоровления организма, к примеру кедровая бочка, кедровая купель для бани, сауны.

Целебные фитонцидные свойства используются в кедротерапия - прекрасное средство для психологической реабилитации. Фитотерапевты супруги Хромовы подарили панель из прессованных шишек кемеровскому детдому, а через месяц получили благодарственное письмо о том, что дети стали спокойнее, перестали вскакивать и кричать по ночам, не жалуются на головные боли, параллельно лечатся недуги дыхательных путей, нервной и сердечно-сосудистой систем.

Фитонциды кедра уникальны - их аромат сохраняет свои свойства в древесине от 17 до 25 лет.

Воздух в кедровых насаждениях

Целебный воздух кедровников практически стерилен. Фитонциды кедра уничтожают болезнетворные микроорганизмы, в том числе бактерии дифтерии.

За сутки гектар леса выделяет более 30 кг летучих веществ, которые имеют огромную бактерицидную силу. По мнению исследователей, этого количества фитонцидов достаточно, чтобы в большом городе обезвредить все болезнетворные микробы.

Всё это подтверждает большое санитарно-гигиеническое и лечебно-профилактическое значение кедровых насаждений.

Высокое содержание полезных веществ объясняет популярность применения сырья кедра в медицине. Оно используются для лечения многих патологий, а также с общеукрепляющей целью и для профилактики дефицитных состояний. (Приложение 7)

Косметология и гигиена. Масло кедра используется при масляных процедурах, таких, как массаж лица, в качестве увлажняющего крема, так же его добавляют в ванну.

Кедровое масло для лица от морщин и увядания кожи весьма эффективно. Помимо увлажнения и питания, выполняет защитную функцию от вредных ультрафиолетовых излучений. Происходит замедление процесса старения кожи, снятие воспалений. Помимо косметологических кремов и бальзамов, в аптеках можно приобрести кедровую зубную пасту, кедровое мыло. (Приложение 8)

В аптечных сетях сегодня имеется достаточное количество лекарственных, косметологических и гигиенических средств на основе кедра, все они прошли государственную, медицинскую и экономическую экспертизы прошли сертификацию и клинические исследования.

1.3. Пищевая промышленность

Кедр – кладезь продуктов для нашего здоровья.

Правильное питание - это уже и есть предупреждение заболевания. Культуру питания нужно закладывать с детства и передавать по наследству.

Орехи, масло, сливки, молоко, а также кедровый жмых широко использовался нашими бабушками:
- кедровые сливки по калорийности превосходят почти в 2,5 раза коровьи сливки;

- содержание белка в мясе курицы и яйце в 12 раз меньше, чем в кедровом орехе.

Во II-й половине XIX века кедровое масло можно было купить на многочисленных ярмарках Сибири, на Руси всегда были кедровые маслобойни, которые приносили хорошую прибыль. Торговля кедровым маслом приносила валюту и золото в царскую казну. Однако после революции этот промысел был почему-то заброшен. Сегодня цена крохотного пузырька кедрового масла составляет от 500 до 1000 рублей.

В домашних условиях масло кедра изготовляют по технологии, которая бережно сохранилась в таёжных деревнях, оно делается вручную на деревянных прессах. Кедровое масло первого отжима сыродавленное - произведённое без нагревания, а значит в нём сохранены все полезные вещества.

В кулинарии масло кедрового ореха добавляет тонких изысканных ноток и массу полезных веществ. Используется для салатов, каш, им поливают блинчики. Чтобы получить литр кедрового масла, нужно около 3 кг очищенных орешков, поэтому оно самое дорогостоящее во всём мире.

Кедромёд
Это кедрово-медовый бальзам. Подсушенные кедровые почки и щишечки уложить в чистую стеклобанку и залить медом. Хранить в тёмном и прохладном месте. Мёд-природный консервант и антисептик №1-многократно усиливает целебную силу Кедра.
Кедромёд-сильнейшее природное лечебное средство, практически не вызывающее аллергических или побочных проявлений. По последним данным каждый третий взрослый россиянин и четвертый ребенок аллергик. В наши дни это особенно важный фактор. Продукт изготовляют как в домашних условиях, так и на производстве.

Кедровые сливки
Из подсушенных орешков достают, по возможности, целые ядрышки, подсушивают и очищают от пленки. Сухие ядра толкут в деревянной ступе, понемногу добавляя горячей воды.
Перетертую кашицу помещают в глиняный горшок или чугунок, добавляют при необходимости воды, закрывают крышкой, обмазывают крышку тестом, оставляют, с одной стороны, отверстие, чтобы продукт «дышал». После чего ставят тару в русскую печь и оставляют томиться на несколько часов. Русская печь тем и славилась, что невысокие устойчивые температуры позволяли тушить, парить и припускать блюда, максимально сохраняя полезные свойства продуктов. Если разбавить сливки водой, можно получить постное кедровое молоко.
Сливки и молоко от хвойной «коровы» - удивительное, природой созданное лакомство.

Кедрокофе – горячий шоколад с натуральным какао в состав которого входит дроблёный орех.

Кедровая мука это известный с давних времен своей пользой продукт. Кедровая мука также не уступает маслу. Она входит в рацион при диетическом питании, т.к. обладает таким же необыкновенным составом. Кедровую муку можно использовать в приготовлении самой разнообразной выпечки, включая блины, оладьи, печенье и т.д.

Продукты, которые можно приобрести в магазинах и аптеках: «Цукаты из кедровой шишки», кедровая халва, кедровое варенье, кедровый трюфель, казинаки, шоколадно-ореховые пасты, грильяжные конфеты, печенье, пирожные, сухие смеси – полуфабрикаты мучных кондитерских изделий, пищевые масла на основе кедрового масла, и разнообразная по калорийности майонезная продукция с кедровым маслом и жмыхом (майонезы, майонезные соусы и пасты), мягкие, плавленые и полутвёрдые сыры с кедровым жмыхом и маслом. (Приложение 9)

В Новосибирском научно-производственном предприятием БУТЕКС разработаны и запатентованы оригинальные технологии и оборудование по переработке кедрового ореха и получению очищенного ядра, орехового масла и диетических продуктов: кедровых сливок и молока, продукта типа «йогурт».

Предприятия, производящие кедропродукты: «Звенящие кедры», «Алтай-Старовер» (Москва), «Лавка знахаря», «Зелёный Алтай», «Золотой орех», эко-фабрика «Сибирский кедр» (Томская область).

У кедровых продуктов очень большое будущее в медицине.

1.4. Применение древесины Кедра

Кедр сибирский известен не только своими целебными свойствами – его древесина высоко ценится строителями потому, что у неё уникальные теплоизоляционные качества. В домах, построенных из его древесины всегда тепло и уютно. В нём легко дышится и хорошо спится – потому что древесина кедра «дышит». Древесина кедра известна как один из самых прочных и долговечных материалов, превосходящих по этим качествам даже сталь – недаром в домах, срубленных из Кедра сибирского, люди жили целыми поколениями. Материалом для Ноева ковчега послужила древесина этого могучего дерева.

Розовато-желтый цвет древесины Кедра делает привлекательными любые изделия из него.

Кроме того, этот мягкий материал хорош для фигурной резьбы и отлично полируется, достаточно посмотреть посуду из Кедра и искусно нанесённые рисунки на кедровых бочках.

Кедровая древесина за счёт своих обеззараживающих свойств практически не поддается гниению. Кедр не растрескивается и долго сохраняет красивый внешний вид. Является идеальным материалом для иконописи. В Сибири и на Урале из кедровой древесины изготовляли огромное множество необходимых в быту изделий: кадушки, ушаты, ковши, молочную посуду. Кедровая посуда очень ценилась за свои целебные свойства. Молоко и молочные продукты в такой посуде хорошо сохраняются длительное время. Еда в посуде из кедра хранится дольше, молоко в кедровой кружке не прокисает даже в самый жаркий день. Объяснить это можно тем, что кедр обладает высокими дезинфицирующими свойствами.

Древесина кедра обладает высокими резонансными свойствами, поэтому ценится, как материал для изготовления музыкальных инструментов (рояли, арфы, гитары). Стоимость её очень высока, поэтому хитрые западные купцы в ХVI-XVIII вв, поставили русским купцам условие, сливочное масло поставлять непременно в ящиках из кедровых дощечек не менее 2 см. толщины, после чего ящики разбирались и из них изготавливались музыкальные инструменты.

Кедр — единственное «карандашное» дерево в нашей стране.

Для изготовления ульев стараются использовать кедр, так как его древесина обладает хорошей теплоизоляцией, лёгкостью, благодаря высокой фитонцидности пчелиные болезни встречаются реже, а самих пчёл притягивает тонкий хвойный аромат, тогда как комара отгоняет.

Дезинфицирующие свойства постоянно выделяемого кедровой древесиной эфирного масла, самая ничтожная примесь которого к воздуху комнаты делает его здоровым и приятным. Именно поэтому ценились платяные шкафы и сундуки из кедрового дерева — за их благовоние, напоминающее запах кипариса, которое к тому же обеззараживало воздух и отгоняло моль.

Пётр I использовал Кедр для внутренней отделки кораблей и платил за это большие деньги. Цена одного бревна Кедра составляла 1 рубль, а сосны — 6 копеек. Сам император делал их кедра шкафы, мастерил макеты кораблей. (Приложение 10)

• ценились в России и за рубежом кедровые сундуки, которые не один десяток лет являлись частью дохода Государства Российского. Большие поставки сундуков шли с Урала и Сибири в Индию, Китай, Голландию, а оттуда расходились по всему свету. В таких кедровых сундуках благодаря высокому содержанию фитонцидов надёжно хранились любые вещи. При заводах, делающих сундуки, состоял государственный служащий, который строго следил, чтобы для изготовления сундуков и мебели был использован только сухостойный и упавший ствол.

Упавший кедр продолжал хранить свои необычные свойства и мог быть использован для изготовления изделий в течение нескольких лет. Служащий выходил на отборку древесины в леса и ставил специальные метки на отобранных деревьях, а после доставки леса на завод тщательно проверял наличие данных меток. Если стволы не были помечены, на хозяев поставки налагался огромный штраф, а работники, допустившие самовольную рубку кедра, высылались на рудники для подземной работы. Допустившие же повторную или массовую вырубку кедра подвергались смертной казни.

Не остаётся без пользы и кедровая кора. Из неё извлекают дубильные вещества для кожевен­ной промышленности, изготовляют тепло­изоляционные плиты для строительства.

Кедровая хвоя может иметь и другое удивительное применение. В первой половине XIX века исследователем С. И. Гуляевым был найден способ производства «лесной шерсти». Изобретение было опробовано в Томске, где в то время работала заводская установка по переработке хвои. «Лесная шерсть» - это волокно, получаемое из хвои, оказалось прекрасным набивочным материалом для мягкой мебели, матрацев, подушек. (Приложение 11)

Хвоя широко применяется в производстве вита­минной муки для животноводства.

По популярности использования древесины кедр выходит на первое место.

1. 1.5. Что угрожает кедру?

Кедровые шишки собирают с помощью деревянного молота. Гигантским деревянным молотком с силой ударяют по стволу кедра, дерево сотрясается и на землю падают шишки. Такой способ сбора кедровой шишки отрицательно сказывается на состоянии деревьев, ствол травмируется, открывая путь к инфицированию грибными болезнями, что значительно снижает урожайность шишки, качество древесины и сокращает жизнь дерева в целом.

Появилось новое изобретение для сбора шишек – кедротряс-вибратор. Он крепится на ствол дерева и включается мотор. Аппарат не нарушает стволовую и корневую структуру.

(Приложение 12)

Сибирские охотники, промышлявшие и в прошлом, и в позапрошлом веках в кедрачах, прекрасно понимали, что к этим сокровищам надо относиться бережно. Ещё наши предки предпринимали попыт­ки организовать государственную охрану кедра.

Великий радетель земли русской Пётр I издал несколько указов, запрещавших под страхом смертной казни жечь кедровые леса. Кедрачи в это время были объявлены государственным достоянием и находились под надёжной охраной. «Потеряние живота» (смерть) грози­ло всем, кто рубил кедры для построек, и даже тем, кто повреждал деревья при сбо­ре шишек.

Сегодня же человек живёт одним днём, не думая, что же останется будущим поколениям. В наши дни кедровые леса находятся под угрозой исчезновения. В Кемеровской, Новосибирской областях Кедр безжалостно нелегально вырубают для вывоза за границу. Лесные пожары, чёрные лесорубы, болезни, вредители, загрязнение окружающей среды. Но к этим проблемам прибавилась ещё одна угроза – изменение климата. Кедровые леса – это леса туманов, они очень требовательны к состоянию водного баланса и атмосферы. Решая эти проблемы, мы сможем не только сохранить кедр, но и приумножить кедровые леса России.

 

 

 

 

2.Практическая часть

2.1. Анкетирование

В нём приняли участие учащиеся и родители 3-его класса. Опросом было охвачено 58 человек. Ознакомимся с результатами.

Анкета включала два вопроса:

1. Знакомы ли Вы с продуктами кедра?

Ответы детей:

1.	Медицина, косметология и гигиена	1 чел.
2.	Продукты питания	27 чел.
3.	Иное применение	1 чел.

 

Ответы взрослых:

1.	Медицина, косметология и гигиена	4 чел.
2.	Продукты питания	22 чел.
3.	Иное применение	3 чел

 

1. Используете ли Вы дары кедра:

Ответы детей:

1.	Да	26 чел
2.	Нет	3 чел.

Ответы взрослых:

1.	Да	27 чел.
2.	Нет	2 чел.

2.2. Сбор информации о произрастании, состоянии и применении Кедра на территории Ямала.

1. Встреча со старшим инспектором лесничества Пуровского района Светланой Сергеевной Ковальчук.

В ходе беседы выяснилось, что Кедр - сосна сибирская растёт в Пуровском районе в небольших количествах, причиной тому является суровый климат. Плоды Кедра довольно мелкие, относительно других регионов. Местное население занимается сбором шишки и заготовкой орехов. Но встречаются случаи небрежного обращения с огнём, что приводит к пожарам и лес гибнет. Инспектор призвала беречь природу, в частности кедр, который является ценной породой. Например, в Амурской области, Республике Коми, Красноярском и Хабаровском краях Кедр занесён в Красную книгу.

 

1. Онлайн беседа с заместителем начальника управления Департамента агропромышленного комплекса Ямало-Ненецкого АО Андреем Васильевичем Ревнивых.

Мы задали вопрос о наличии производства по переработке Кедрового сырья. Андрей Васильевич ответил, что в округе Кедр произрастает в малых количествах. Самый крупный ареал произрастания – это Шурышкарский район, но и этот масштаб для массовой переработки мал. Население ведёт сбор дикоросов, в том числе и кедровых орехов.

(Приложение 13)

 

2.3. Практические опыты с кедровым орехом

Исследование№ 1.

Сравнительный анализ размеров кедровой шишки и количества семян в ней в разных районах Ямала.

Объект исследования: Кедровые шишки и их семена из Шурышкарского и Пуровского районов.

Шишки Пуровского района:

ширина шишки – 4-5 см, длина шишки – 7-8 см, количество семян (орех) - 99 шт.

Было подсчитано количество орех в трёх шишках и результат разделила на 3, получили среднее количество семян в шишке.

Была осуществлена онлайн связь с Шурышкарским районом. По нашей просьбе двоюродная сестра сделала тоже самое.

Ширина шишки – 6-7 см, длина шишки – 9-10. Среднее количество семян составляет – 115.

Делаем вывод: разные климатические условия, даже в одном регионе существенно влияют на рост кедровой шишки и дерева в целом. В Шурышкарском районе шишка более крупная и количество семян больше, чем в Пуровском районе.

 

Исследование№ 2.

Приготовление кедрового молока и влияние на организм человека

Изучив пользу кедрового молочка, я решила попробовать изготовить его в домашних условиях.

Кедровое молочко бывает двух видов:

- Тёмно-коричневое (из цельного кедрового ореха) – это легкоусвояемая эмульсия-суспензия.

- Белое (из ядра кедрового ореха) – это легкоусвояемая эмульсия. Его мы и будем делать.

Для этой цели была создана группа испытуемых, которую составила семья и друзья, всего 7 человек, которые согласились принять участие в эксперименте. В ходе эксперимента было поставлено две задачи;

а) выяснить – возможно ли изготовление кедрового молочка, дают ли кедры молоко?

б) выявить, как действует на организм приём кедрового молочка?

В интернете нашла рецепт приготовление кедрового молочка в домашних условиях.

Для приготовления кедрового молочка используется свежее сырьё и чистая кипяченая вода. 3 столовые ложки орешек очистить от кожуры (орехи с кожурой используются для приготовления тёмно-коричневого молочка), истолочь в ступке до кашицеобразного состояния, посуда и пестик должны быть не металлическими (стекло, керамика, эмаль, древесина), чтобы исключить окислительные процессы. После чего залить содержимое 150 - 180 мл кипячёной остуженной воды и ещё раз перемешать. Затем процедить содержимое через ситечко или марлю, отжать. Молоко готово! Принимать утром и в обед по 70-100 г за полчаса до еды.

В холодильнике свежеприготовленное молочко может храниться до трёх дней, но в ходе эксперимента мы готовили свежее молочко каждый день. Испытуемые должны были в течение двух недель ежедневно принимать кедровое молоко.

В составе группы возраст испытуемых колебался от 9 до 82 лет. По состоянию здоровья были люди, как с хроническими заболеваниями, так и здоровые. Уже после первой недели приёма кедрового молочка все испытуемые отмечали положительное влияние молочка на работу желудочно-кишечного тракта, улучшение общего состояния организма. Отмечалось повышение работоспособности, снижение артериального давления, улучшение настроения.

К сожалению, кедрового молока в аптеках не найти, выпуск данной продукции ограничен в связи с коротким сроком хранения.

Опытным путём было доказано;

- изготовление кедрового молочка из кедровых орешков возможно;

- употребление кедрового молочка оказывает положительное влияние на организм человека, что это эффективный целебный напиток. Кедровое молочко рекомендовано для употребления, как в лечебных, так и профилактических целях для детского и диетического питания.

Кедровое молочко – это вкусный, диетический продукт питания, в нём содержится природный комплекс витаминов, незаменимых аминокислот, микро- и макроэлементов, клетчатки и смол. Данный продукт прост и недолог в приготовлении, а главное, натуральный, ничего, кроме пользы!

Исследование № 3.

Приготовление и использование косметической маски

Жмых от производства кедрового молочка мы не стали выбрасывать! Это ценный питательный продукт, спектр применения его очень широк. Можно в жмых добавить творог, фрукты, ягоды, сдобрить все мёдом, сметаной, или йогуртом и готов вкусный завтрак, вариантов множество.

Я решила провести косметический опыт со жмыхом.

Вариантов масок великое множество. Приготовила такую: в перетёртый жмых добавила немного мёда, оливкового масла, всё тщательно перемешала и косметическая маска для лица готова. Затем, нанесла на 15 минут на лицо мамы и смыла. Испытуемая отметила, что кожа стала нежной как у младенца, более эластичной, приобрела свежий, ровный и здоровый вид.

Чтобы помочь коже, в домашних условиях можно готовить натуральные скрабы на основе жмыха, который отлично очищают поры, способствуют их сужению и выводят из клеток, накопившиеся шлаки и токсические элементы, оздоравливая ткани кожи. Отшелушивание мёртвых верхних клеток кожи является необходимым для сохранения здоровья и красоты. (Приложение 14)

2. 4. Приготовление Кедрокофе

Это готовый уникальный напиток из кедрового ореха, пишет на упаковке производитель. Так ли это, мы решили проверить.

Кедрокофе - горячий шоколад с натуральным какао в состав которого входит дроблёный кедровый орех. Работали по инструкции: насыпали в кружку 3-5 чайных ложек сухой смеси «Кедрокофе», добавили стакан горячей воды (80-90 градусов), но не кипятка, чтобы максимально сохранить полезные вещества, перемешали и дали настояться 3-5 минут.

Все испытуемые отметили очень тонкий, приятный вкус. Кедрокофе - настоящее кедровое лакомство! (Приложение 15)

Рекомендации

Возможность использования сибирского кедра – это настоящее богатство! Нужно научиться грамотно и с пользой распоряжаться этим природным богатством России.

Кедр – природный лекарь, на основе которого выпускают целебные препараты, продукты питания. Спрос на экологически чистые продукты из кедра в европейских странах и США неуклонно растёт. Тогда как интерес к кедровому богатству у российского потребителя ещё редок. Но у тех, кто опробовал продукты переработки Кедра, продукция пользуется стабильным спросом на потребительском рынке и не залёживается. Научные работники, врачи-диетологи, натуропаты предлагают создать государственную программу по введению в питание кедрового жмыха, кедровых смесей, коктейлей в детском питании, и питании больных людей, чтобы сделать пищу не только вкусной, но и полезной.

Предлагаю взвесить все «плюсы» и «минусы» при помощи таблицы:

Плюсы	Минусы
Сырьё доступное в нашем регионе
Практически не вызывает аллергических реакций
Содержит большое количество витаминов, макро- и микроэлементов
Высокие показатели профилактики и лечения большого количества заболеваний
Лёгкая усвояемость
Большое содержание питательных веществ

В ходе моей работы над проектом «минусов» выявлено не было.

Заключение

Если берёза-символ России, то величавый Кедр - символ, краса и гордость земли Ямальской и Сибирской.

Высокопроизводительное дерево-комбинат, не имеющее аналогов в мире.

В ходе исследования было установлено, что Кедр и его производные имеют огромную ценность: кроме ценной древесины, смолы, хвои огромное значение имеет кедровый орех – кладезь витаминов, макро и микроэлементов, незаменимых аминокислот.

По мнению авторитетных исследователей, сила сибирских Кедров особенно возрастает по мере приближения мест его произрастания к северу. Сама Природа-матушка родила его в награду за наш суровый климат.

Кедр – дерево, которое со 100-процентной пользой служит человеку. Великий русский поэт А. С. Пушкин упоминал в своём произведении «Сказка о царе Салтане» о Кедре. По сюжету белка пела песенки и грызла орешки, а орешки были не простые, в них скорлупки –золотые, ядра-чистый изумруд.

Более точно и сказать нельзя! Кедр – чудо дерево!

 

Список использованной литературы:

1. А.П Горкин. Полная энциклопедия школьника РОСМЭН Москва 2013

2. Анна Зыкова, Кира Мышкина.: «Большая книга вопросов и ответов» 2004 Изд. Эксмо

3. А. М Прохоров – 3-е изд. – М.: Кедр//Советская энциклопедия. М.: 1969 – 1978 г.

4. Бех Л.И., Таран И.В. «Сибирское чудо – дерево» Новосибирск.: М 1991г.

5. Булыгин Н. Е «Дендрология». М.: «Агропромиздат» 1991 г.

7. Бакун Д.Н.: «Большой универсальный атлас мира». М.: ОЛМА Медиа 2012. – 224с.

8. В.С Шерин, А. И Юрьев – детская энциклопедия. Что такое. Кто такой.: 2004

10. Генри Эйнар.: Детская энциклопедия «Махаон». М.: 2011 г.

11. Гусев О.К. журнал «Охота и охотничье хозяйство» № 3. М.: 1994 г.

12. Игнатенко М. М, Сибирский кедр. М.: 1998 г.

13. Крылов Г.В., Таланцев Н.К., Казакова А.Ф. Кедр. М.: 1991 г.

15. Кедр // Деревья и кустарники СССР. – М. – Л., 1949. – Т. 1.

18. Неумывакин И.П. – Кедровое масло. Мифы и реальность. часть вторая

16. Плешаков А.А.: Атлас определитель – От земли до неба. М.: 2010 г.

17. Пармузин Ю.П.: Живая география. М.: 1993 г.

 

 

Интернет-ресурсы:

1. http://kedr.primorye.ru/biblio/farming/indexhtml/

2. http://kedrsib.ru/bondar

3. http://www.dvarulona.ru/dreambook/different/cedar/

4. http://www.ac-studio.ru/e-shop/143/

5. http://stihi-pro.pp.ua/sid_0_cid_1_tid_1/stihi_pro_kedr.html

6. https://www.activestudy.info/raznostoronnee-ispolzovanie-kedra-ispolzovanie-kedra-v-drugix-otraslyax-narodnogo-xozyajstva/

7. https://www.agroxxi.ru/stati/interes-k-kedrovomu-bogatstvu-rossii.html

8. https://foodandhealth.ru/orehi/oreh-kedroviy/

 

Полный текст статьи см. приложение

1. file0_2ac85e69-09c2-4d99-a.. 27,3 МБ

Опубликовано: 09.05.2022