Вкусные истории или чтение со вкусом.

Автор: Докина Надежда Дмитриевна

Организация: МБОУ Семьянская средняя школа

Населенный пункт: Нижегородская область Воротынский район село Семьяны

Вкусные истории или чтение со вкусом…

Цель: формирование читательской компетенции.

Задачи:

Образовательные: познакомить с историей создания пряника

Развивающие: развитие творческого воображения, творческой активности учащихся, обогащать словарный запас детей.

Воспитательные: воспитывать любовь к своей Родине; воспитывать уважительное отношение к одноклассникам.

Планируемые результаты:

Личностные:

- осознавать значение изучения создания пряника как культурного наследия страны и исторической памяти народа;

- проявлять положительное эмоциональное отношение к событиям прошлого;

- проявлять интерес к расширению своих знаний о истории создания русского пряника.

Метапредметные:

- проявлять активность в познавательной деятельности, интерес к обсуждаемым вопросам;

- воспринимать и формулировать суждения, соблюдать правила ведения диалога;

- работать с информацией: сравнивать и анализировать информацию, представленную в разной форме, оперировать сведениями, определять тему и главную мысль сообщений

Ход мероприятия

• 1. Мотивационная часть

- Любите ли вы сладости или, как раньше говорили, сласти?

Сладкое любили всегда и взрослые, и дети. Вот и чтение у нас необычное, ….

И даже имеет свой вкус. А вот со вкусом чего будет чтение, вам предстоит узнать, вы должны расшифровать ребус.

Ребята, а какое бы определение вы дали слову пряник….

(Ребята высказывают свои предположения)

Пря́ник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального теста

- А что вы хотите узнать сегодня о пряниках?

Ответы детей

- Сегодня вы узнаете:

Как пряник получила свое имя.

Какие существуют виды пряников.

Будем читать тексты о пряниках.

• 1. Основная часть

1. Как пряник получила свое имя.

- Как вы думаете, почему его так назвали? (Ответы детей)

Одним из видов сладкого или праздничного угощения в старину были пряники. История пряничного дела уходит вглубь веков. По происхождению пряник почти также стар, как и хлеб.

У разных хозяек и мастеров рецепты могут немного различаться, иметь свои особенности, которые всегда хранили в секрете. Но какой ингредиент должен быть в пряничном тесте всегда? (Мука)

На столе предметы мука, мед, имбирь и корица.

Сейчас мы прочитаем тексты на рабочих листах и узнаем, почему у нас появились такие предметы на столе.

«Медовый хлеб», так на Руси именовали первые пряники, стал известен в 9 веке. Он представлял собой смесь ягодного сока, ржаной муки и мёда, причем мёд составлял добрую половину лакомства.

Примерно 500 лет назад, когда на Русь, из восточных стран, начали завозить гвоздику, корицу, мускатный орех, душистый перец. Вкус медового хлеба сильно изменился. Наши предки стали понемногу добавлять пряности с таинственными ароматами в сладкое медовое тесто и лепить из него забавные фигурные кушанья.

Название «пряник» на Руси пошло от добавления в медовое печенье жгучей пряности – корня сушеного имбиря. Родиной имбирного пряника считается небольшой городок в Великобритании. Первое летописное упоминание о появлении на свет имбирного пряника относится к 1793 году.

- Что интересного вы узнали о прянике?

(ответы детей на основе информации полученной из текстов)

- Рецепт пряничного теста прост: Сахар или мед, соль, мука, вода, иногда - масло, яйца, пряности.

Корица, имбирь, гвоздика, перец – это специи или пряности, которые и придаю изделию особый аромат.

Пряности – пряник.

1. Виды пряников

Витой пряник (свитый из жгута), лепной пряник (вылепленный из теста), печатный пряник (его делают с помощью особой пряничной доски) и силуэтный пряник (вырезанной по определенной форме).

- Помните у А.С. Пушкина в «Сказке о рыбаке и рыбке»:

«Служат ей бояре да дворяне,
Наливают ей заморские вина;
Заедает она пряником печатным…

Они изготавливают с помощью пряничной доски. На досках из твердой породы дерева вырезают различные фигуры и узоры, которые потом отпечатывались на пряничном тесте. Раньше печатные пряники были очень дорогими, поэтому долго считались царской пищей.

- Игра «Собери пряник» (картинки разрезаны на части)

В каких городах делали печатные пряники?

Какую еще информацию можно получить по картинке?

1. Работа с текстами

- О пряниках мы можем прочитать и в рассказах писателей.

( Дети читают тексты в рабочих листах)

«Конь с розовой гривой» В.Астафьев
Бабушка послала меня на увал за земляникой вместе с соседскими ребятишками. Пообещала: если наберу полный туесок, она продаст мои ягоды вместе со своими и купит мне «пряник конём». Пряник в виде коня с гривой, хвостом и копытами, облитыми розовой глазурью, обеспечивал почёт и уважение мальчишек всей деревни и был их заветной мечтой.

«Нахалёнок» М.Шолохов

Вот за глаза-то да за буйную непоседливость и любит Мишку отец. Со службы принес он сыну в подарок старый-престарый, зачерствевший от времени пряник и немножко приношенные сапожки. Сапоги мать завернула в полотенце и прибрала в сундук, а пряник Мишка в тот же вечер раскрошил на пороге молотком и съел до последней крошки.

-Что удивительного вы узнали о прянике?

( Пряник был любимым лакомством. О его покупке дети мечтали. Были рады даже зачерствевшему прянику)

Составить вопрос по содержанию текстов и задайте их друг другу.

Что объединяет эти рассказы?

- Пряник был любимым лакомством многих поколений детей. О нем придумывали даже пословицы.

- На карточках записаны пословицы. Прочитайте и объясните каждую пословицу

Без работы пряников не купишь.

Без пряников не заигрывают.

Хороши слова, а все не пряники.

- Вы уже знаете, какие продукты нужны, что бы испечь пряник.

А сейчас вам нужно прочитать рецепт и найти в нем ошибку

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Мука - 200 г + 20 г для работы с тестом

Яйцо - 1 шт.

Мёд - 1 ст. ложка

Сода пищевая - 0,5 ч. ложки

Сахар – 1кг

 

3.Заключительная часть.

Ребята составляют Синквейн

Синквейн –

Пряник

2 прилагательных

3 глагола

Предложение из 4 слов

Слово близкое по значению.

 

На фигурках пряника написать – пожелание для одноклассников.

 

 

Приложение

Рабочие листы

Вкусные истории или чтение со вкусом…

 

1.Разгадай ребус. Запиши слово.

 

___________________________________________

2. Прочитайте.

«Медовый хлеб», так на Руси именовали первые пряники, стал известен в 9 веке. Он представлял собой смесь ягодного сока, ржаной муки и мёда, причем мёд составлял добрую половину лакомства.

3. Служат ей бояре да дворяне,

Наливают ей заморские вина;

Заедает она пряником печатным…

4. Работа с текстом.

«Конь с розовой гривой» В.Астафьев

Бабушка послала меня на увал за земляникой вместе с соседскими ребятишками. Пообещала: если наберу полный туесок, она продаст мои ягоды вместе со своими и купит мне «пряник конём». Пряник в виде коня с гривой, хвостом и копытами, облитыми розовой глазурью, обеспечивал почёт и уважение мальчишек всей деревни и был их заветной мечтой.

Увал - вытянутая в длину возвышенность. Туесок -

5. Найди ошибку.

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Мука - 200 г + 20 г для работы с тестом

Яйцо - 1 шт.

Мёд - 1 ст. ложка

Сода пищевая - 0,5 ч. ложки

Сахар – 1кг

 

Вкусные истории или чтение со вкусом…

 

1.Разгадай ребус. Запиши слово.

 

___________________________________________

2. Прочитайте.

Примерно 500 лет назад, когда на Русь, из восточных стран, начали завозить гвоздику, корицу, мускатный орех, душистый перец. Вкус медового хлеба сильно изменился. Наши предки стали понемногу добавлять пряности с таинственными ароматами в сладкое медовое тесто и лепить из него забавные фигурные кушанья.

3. Служат ей бояре да дворяне,

Наливают ей заморские вина;

Заедает она пряником печатным…

4. Работа с текстом.

«Конь с розовой гривой» В.Астафьев

Бабушка послала меня на увал за земляникой вместе с соседскими ребятишками. Пообещала: если наберу полный туесок, она продаст мои ягоды вместе со своими и купит мне «пряник конём». Пряник в виде коня с гривой, хвостом и копытами, облитыми розовой глазурью, обеспечивал почёт и уважение мальчишек всей деревни и был их заветной мечтой.

Увал - вытянутая в длину возвышенность. Туесок -

5. Найди ошибку.

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Мука - 200 г + 20 г для работы с тестом

Яйцо - 1 шт.

Мёд - 1 ст. ложка

Сода пищевая - 0,5 ч. ложки

Сахар – 1кг

 

Вкусные истории или чтение со вкусом…

1.Разгадай ребус. Запиши слово.

 

___________________________________________

2. Прочитайте.

Название «пряник» на Руси пошло от добавления в медовое печенье жгучей пряности – корня сушеного имбиря.

Родиной имбирного пряника считается небольшой городок в Великобритании. Первое летописное упоминание о появлении на свет имбирного пряника относится к 1793 году.

3. Служат ей бояре да дворяне,

Наливают ей заморские вина;

Заедает она пряником печатным…

4. Работа с текстом. М.Шолохов «Нахалёнок»

Вот за глаза-то да за буйную непоседливость и любит Мишку отец. Со службы принес он сыну в подарок старый-престарый, зачерствевший от времени пряник и немножко приношенные сапожки. Сапоги мать завернула в полотенце и прибрала в сундук, а пряник Мишка в тот же вечер раскрошил на пороге молотком и съел до последней крошки.

5. Найди ошибку.

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Мука - 200 г + 20 г для работы с тестом

Яйцо - 1 шт.

Мёд - 1 ст. ложка

Сода пищевая - 0,5 ч. ложки

Сахар – 1кг

1. file0.docx (632,6 КБ)

Опубликовано: 01.12.2024