Методическая разработка занятия на тему: «Волшебные дрожжи» в логике системно-деятельностного подхода (с использованием оборудования центра «Точка роста»)

Автор: Рыжкова Любовь Анатольевна

Организация: МБОУ «Золотковская СОШ»

Населенный пункт: Владимирская область, Гусь-Хрустальный р-н

Автор: Логинова Светлана Викторовна

Организация: МБОУ «Золотковская СОШ»

Населенный пункт: Владимирская область, Гусь-Хрустальный р-н

1. Пояснительная записка.

Данное занятие было проведено в рамках дополнительного образования по программе «Мир природы» с использованием оборудования центра образования естественно-научной и технологической направленности «Точка роста».

Актуальность.

Внеурочное занятие «Волшебные дрожжи» носит интегрированный характер, а само содержание строится на основе системно-деятельного подхода.

Интеграция - это глубокое взаимопроникновение, слияние, насколько это возможно, в одном учебном материале обобщенных знаний в той или иной области. Интегрированные учебные занятия дают обучающимся достаточно широкое и яркое представление о мире, в котором они живут, о взаимосвязи явлений и предметов.

Потребность в возникновении интегрированных учебных занятий объясняется также и современными принципами организации учебного процесса в логике системно-деятельностного подхода, когда на первый план выходит деятельность самого обучающегося на занятии. Основной акцент приходится не столько на усвоение определенных знаний, сколько на развитие образного мышления, творческой активности учащихся.

Интегрированные учебные занятия побуждают к активному познанию окружающей действительности, к осмыслению и нахождению причинно-следственных связей, к развитию логики, мышления, коммуникативных способностей.

Форма проведения интегрированных учебных занятий нестандартна, интересна. Использование различных видов работы в течение занятия поддерживает внимание детей на высоком уровне, что позволяет говорить о достаточной эффективности обучения. Интегрированные занятия раскрывают значительные педагогические возможности: снимают утомляемость, перенапряжение обучающихся за счет переключения на разнообразные виды деятельности, резко повышают познавательный интерес, служат развитию воображения, внимания, мышления, речи и памяти.

На наш взгляд показалось интересным подойти к проведению интегрированных занятий нестандартно, объединив не только предметы, но и педагогов этих дисциплин.

Интеграция видов деятельности: познавательно - исследовательская, коммуникативная, игровая, изобразительная.

Для организации внеурочного занятия применяется технология активных методов обучения: словесный (беседа, рассказ, опрос); метод постановки учебной задачи; наглядный; метод демонстрации; метод организации практической деятельности; метод организация самостоятельной учебно-исследовательской деятельности с представлением результатов.

Таким образом, основным условием эффективной реализации данного занятия заключается в постоянном вовлечении обучающихся в различные виды деятельности, позволяющей приобрести новые знания, формировать суждения, осваивать практические навыки.

Цель: познакомить обучающихся с особенностями строения дрожжей, их ролью в природе и жизни человека, используя оборудование «Точка роста» и современные технологии.

Задачи:

- развитие познавательной активности, любознательности и самостоятельности детей в процессе экспериментирования;

- формирование конкретных представлений о дрожжах и их свойстве «оживать» (питаясь сахаром);

- систематизация знаний детей о некоторых свойствах сахара, воды, воздуха;

- развитие умений наблюдать, сравнивать, анализировать объект; обобщать и устанавливать причинно-следственные зависимости, делать выводы;

- закрепление умения фиксировать информацию с помощью опорных карточек;

- формирование опыта выполнения правил техники безопасности при проведении экспериментов;

- воспитание аккуратности в работе, умение работать в команде.

Планируемые результаты обучения.

Личностные результаты:

• проявление познавательный интерес, активность, инициативность, любознательности и самостоятельности в расширении своих знаний, в том числе с использованием различных информационных средств.

Метапредметные результаты.

• проводить (по предложенному и самостоятельно составленному плану или выдвинутому предположению) наблюдения, несложные эксперименты (опыты);
• проявлять интерес к экспериментам (опытам), проводимым под руководством учителя;
• формулировать с помощью учителя цель предстоящей работы, прогнозировать возможное развитие процессов, событий и последствия в аналогичных или сходных ситуациях;
• формулировать выводы и подкреплять их доказательствами на основе результатов проведённого наблюдения и эксперимента (опыта).

Предметные результаты:

• познакомить учащихся со свойствами и условиями жизнедеятельности дрожжей;
• отработать на практике работу с цифровым микроскопом.

Организаторами внеурочного занятия являются педагоги дополнительного образования центра образования «Точка роста» (учитель начальных классов, учитель биологии).

Категория участников: учащиеся 9-10 лет.

Время и место проведения: МБОУ «Золотковская СОШ» 04.12.2024 г., школа №23 г. Коврова. 17.12.2024г.

Материально-техническое обеспечение: интерактивная доска, ноутбуки, цифровые микроскопы LEVENHUK, предметные стекла, покровные стекла, пипетки, мерный стакан, вода, препараты дрожжей из набора LEVENHUK, чашки Петри, сахар, мука.

Дидактические материалы: видеофрагмент мультфильма «Сбежавшее тесто», таблица, правила работы с цифровым микроскопом.

Оценочные материалы

Оценка уровня достижения результатов обеспечивается комплексом согласованных между собой оценочных средств: наблюдение, самостоятельная работа, коллективный анализ работы.

 

II. Содержательная часть.

Ход занятия.

1. Мотивационно-ориентировочный этап.

- Здравствуйте, ребята. Мы начинаем наше занятие. (Стук в дверь)

- Ребята, нам принесли посылку.

- Интересно кто это нам прислал посылку и что в ней находится. Давайте откроим.

(Дети вместе с учителем открывают посылку и видят, что там лежит письмо и флэшка. Учитель читает ребятам письмо).

- Здравствуйте, дорогие мои друзья. У меня к вам большая просьба помочь мне разобраться, почему у меня сбежало тесто и кто в этом виноват? Для этого я вам высылаю флэшку с видеофрагментом мультфильма «Сбежавшее тесто». Ваш друг Лунтик (приложение 1).

2. Этап постановки проблемы.

(Дети смотрят видеофрагмент мультфильма «Сбежавшее тесто», приложение 2).

- Ребята, поможем нашему другу Лунтику, ответим на его вопросы? А может быть кто- то из вас уже знает ответ на его вопросы? (Ответы детей)

- Нет…. Тогда отправляемся в «Нескучную лабораторию». Надеваем халаты, ведь мы теперь с вами учёные.

3. Этап «открытия» нового знания.

- Посмотрите на столы. У каждого из вас на столах стоят чашки, а в них находится вещество. Давайте внимательно рассмотрим это вещество, каждый из вас видел его много раз. Как вы думаете, что это? (Ответы детей)

- Да. Так и есть, это сухие дрожжи.

- Ребята, а где вы видели это вещество? (Ответы детей)

- Совершенно верно, ваши мамы и бабушки добавляют дрожжи, когда готовят для вас пироги. Кто-нибудь знает из вас, зачем они это делают? (Ответы детей).

- Нет… Вот сейчас мы с вами и выясним, зачем это нужно и попробуем помочь нашему другу Лунтику.

- Давайте повнимательнее рассмотрим дрожжи (дети рассматривают дрожжи).

- Какие дрожжи у нас по цвету, по форме, по размеру (ответы детей)?

- Как настоящие ученые мы будем оформлять все наши наблюдения в таблицу (таблица выведена на экран, дети записывают результаты, приложение 3,слайд 1).

- Продолжаем наше исследование, для этого нам потребуется цифровой микроскоп.

- Ребята, давайте вспомним правила работы с микроскопом (дети читают правила работы с микроскопом, выведенные на экран, приложение 3, слайд 2).

- Мы с вами повторили правила работы с цифровым микроскопом и теперь возвращаемся в нашу лабораторию.

- В начале нашего занятия я взяла немного сухих дрожжей и растворила их в воде. Сейчас мы с вами поместим каплю полученного раствора на предметное стекло и закроем его покровным и рассмотрим под микроскопом. Что мы с вами видим? (Ответы детей)

- Да, мы видим маленькие округлые клетки. Они движутся, а некоторые из них объединены в небольшие цепочки. Может быть кто-нибудь знает, что такое дрожжи? (Ответы детей)

- Совершенно верно, это грибы.

- Согласитесь со мной, это немного странно, не правда ли? У этих грибов нет ни шляпок, ни ножек, как мы привыкли видеть в шляпочных грибах. Так вот, дети, дрожжи - это грибы и они состоят из одной клетки.

- А теперь ответьте мне на вопрос? Наши дрожжи – живые существа или нет? (Ответы детей)

- А теперь давайте вспомним, что делают живые существа? (Ответы детей)

- Вы правы, живые существа - едят, пьют, дышат, растут. А могут ли это делать наши дрожжи? Вот сейчас мы это с вами и узнаем.

- Давайте покормим наши дрожжи. Они – сладкоежки, так как любят сладкое. Чтобы убедиться в том, что дрожжи – известные сладкоежки, приготовим два раствора. В одном просто растворим немного дрожжей в воде, а во втором сначала растворим кубик сахара, а только после этого добавим дрожжи. Теперь капнем немного каждого раствора на предметное стекло и закроем покрывным. Давайте разместим под микроскопом и понаблюдаем есть ли разница? (Ответы детей)

- Совершенно верно, в растворе с добавлением сахара мы видим, что там происходит активное движение. Более того, если вы присмотритесь, то увидите, что на клетках постепенно образуются выпячивания, которые либо отделяются, либо остаются прикреплёнными, создавая небольшие цепочки. Выходит, что дрожжи, как и все живые вещества –питаются и растут.

- Проведем еще один эксперимент и выясним, какую температуру больше всего любят дрожжи. Возьмем две чашки, в одной растворим дрожжи в холодной воде, а в другой растворим дрожжи в теплой воде. Теперь рассмотрим приготовленные препараты под микроскопом. Что вы наблюдаете? (Ответы детей).

- Правильно, в чашке с теплой водой, мы снова наблюдаем активное движение и видим, что их количество увеличивается. А в чашке с холодной водой, мы не видим никаких изменений. Следовательно, дрожжи не любят низкую температуру.

- Ребята, мы с вами выяснили, что дрожжи – живые существа и они любят сахар и теплую воду. Вот сейчас мы с вами покормим их сахаром, напоим теплой водой, да дадим им еще немного муки (демонстрация процесса). Как вы думаете, что произойдет? (Ответы детей, учитель ставит раствор в теплое место на батарею)

Физкультминутка

- Мы с вами немного отдохнули и снова возвращаемся к работе. Давайте проверим ваши предположения по поводу раствора (учитель демонстрирует раствор).

- Ребята, что вы видите?(Ответы детей)

- Правильно, дрожжи стали «оживать». Видим, что раствор начал подниматься. Это значит, что дрожжи растут. Еще видим пузырьки, которые лопаются. Как вы думаете почему? (Ответы детей)

- Да, наши дрожжи вдыхают кислород и выделяют углекислый газ. Вот такие грибы - эти дрожжи!

4.Этап закрепления полученных знаний.

- Ребята, а сейчас после проведения опытов, мы можем с вами ответить на письмо Лунтика, почему убежало тесто и кто в этом виноват? (Ответы детей)

- Давайте тогда напишем ответ Лунтику все вместе ( дети вставляют в письмо, выведенное на экране, нужные слова, приложение 3, слайд 3)

5. Этап рефлексии.

- Дорогие дети, наше занятие подошло к концу. Сегодня мы с вами помогли Лунтику ответить на его вопросы. Теперь я предлагаю отправить мне «SMS» ( модель телефона прикреплена на доске, приложение 3, слайд4). Каждый из вас должен подойти к доске и прикрепит смайлик: улыбка - хорошо работал; унылое, недовольное лицо - работа не получилась, не доволен собой; нейтральное лицо - хорошо работал, но умею еще лучше (приложение 3, слайд 5).

- Спасибо, ребята, за занятие.

 

III. «Цифровые следы» реализации практики.

https://vk.com/wall-213472920_1755

 

 

- Здравствуйте, дорогие мои друзья. 

У меня к вам большая просьба помочь мне разобраться, почему у меня сбежало тесто и кто в этом виноват? 

 Для этого я вам высылаю флэшку с видеофрагментом мультфильма «Сбежавшее тесто». 

Ваш друг Лунтик

https://ya.ru/video/preview/2081603577576332081

1. file0.pptx (449,4 КБ)

Опубликовано: 12.10.2025