Проект «Каша - сила наша»

Автор: Горбачева Ольга Анатольевна

Организация: МБОУ «Новоархангельская СОШ»

Населенный пункт: Омская область, Любинский район, с.Новоархангелка

2 слайд: Если про кашу не забудешь, здоровым будешь

На столе дымится каша,
Где большая ложка наша?
С кашей будем мы дружить,
Лет до ста мы будем жить!

3 слайд: Содержание работы

4 слайд: Цель проекта

• Ответить на вопрос: зачем нужно есть каши?
• Узнать из различных источников информации о истории каш, полезных, целебных свойствах зерновых культур на примере гречневой, рисовой и овсяной круп.

5 слайд: Задачи проекта

• Подобрать источники информации, из которых можно узнать: является ли каша целебным продуктом?
• Проанализировать, пользуясь источниками информации, какая каша самая полезная?
• Выяснить: как влияет каша на развитие детского организма?
• Провести тестирование среди одноклассников:

Тест на знание круп.

Тест «Кто какую кашу любит?»

• Проанализировать результаты тестирования
• Сделать подборку рецептов полезных и вкусных каш.

6 слайд: Актуальность тематики

Каша в России всегда была особым блюдом: обрядовым, торжественным и одновременно первейшим блюдом на пирах или празднествах. Привычное, неприметное, но обладающее особым колоритом блюдо за пределами России стоит в одном ряду с борщом, русскими щами, квасом и водкой. Каша – это и национальная гордость, и марка нашей страны, но в первую очередь – вершина кулинарного искусства древней Руси. Каша – полезный для здоровья, вкусный и питательный продукт. Поэтому наш исследовательский проект мы и решили посвятить каше.

7 слайд: Проблема темы

• Возможно ли полноценно заменить каши другими продуктами питания и другими блюдами.

8 слайд: История каши

• История приготовления каши уходит далеко в глубь веков, и уже неизвестно что появилось раньше хлеб или каша. Древнейшим злаком для каши считается рис.
  Тысячи лет он является основной пищей народов Восточной Азии. В Европе (и в России в частности) рис возделывают намного позже, около трёхсот лет назад. Пшеница - также один из древнейших злаков, и она также с древности использовалась для приготовления каши. По мере вовлечение в сельскохозяйственный оборот других культур люди стали использовать для приготовления каши овёс, ячмень, рожь, гречиху, просо, кукурузу, чечевицу, горох и др. В давние древние времена кашей назывались даже те блюда, которые были приготовлены не только из круп, но и из других измельченных продуктов (рыбные каши, гороховые каши, хлебные каши).

9 слайд:

10 слайд: Рыбная каша

11 слайд: Гороховая каша

12 слайд: Хлебная каша

13 слайд: ЧЕЛОВЕК и ЗЛАКИ

Природа подарила нам эти ценные растения, чтобы мы всегда были сыты и здоровы.

14. слайд: Популярные злаки.

На территории России

ОВЁС, пшеница, рожь, ячмень, гречиха

На Западе: это кукуруза, На Востоке: это рис.

15 слайд: Когда варили кашу

• Кашу варили и в будни, и в праздники. Она занимала почетное место и на крестьянском столе, и на царском. У каши даже был свой праздник – День Акулины-гречишницы (26 июня). За неделю до праздника или через неделю после него по народному календарю сеяли гречиху. А на саму Акулину варили «мирскую кашу», столы выносили на улицу и потчевали той кашей странников и нищих, а соседи хвастались друг перед другом – чья каша вкуснее?
• Кашу варили в знак примирения между врагами: без съеденной каши мирный договор был недействительным. Кашей кормили нанятого работника и подмечали, как он есть. Про плохого едока говорили: «С ним каши не сваришь!» и на работу не брали. Крестильной кашей «с потехой» кормили отца новорожденного ребенка – соленой, перченой, с горчицей и хреном, чтобы в полной мере мог оценить все тяготы родов своей жены. Поминальной кашей (кутьей, коливом) поминали усопших. Без каши на Руси не обходились также рождественские праздники.
• «Кашей» называли брачный пир: молодых обсыпали крупой перед отправлением к венцу, при выходе из церкви, перед входом в дом. Цель такого обсыпания была в том, чтобы в доме молодых всегда был достаток, дольше сохранялась молодость и красота.
• Кашу готовили молодые супруги на второй день свадьбы, когда поселялись в доме жениха. Летом, предшествующим свадьбе, жених выращивал зерно для свадебной каши. Молодые на ручной мельнице готовили из зерна крупу и варили кашу в таком количестве, чтобы хватило на всех гостей, тем самым показывая родственникам и гостям свадьбы, что они готовы к жизни: умеют пахать и сеять, выращивать и убирать урожай, готовить вкусную и здоровую пищу.

Невеста приходила в дом жениха с приданым и ведром зерна, которое давал ей отец. Так было положено по обычаю: молодая семья в первый месяц совместной жизни должна питаться кашей, чтобы обеспечить зачатие и рождение здорового первенца. Славяне знали, что самый крепкий наследник рождается у той матери, которая любит кашу из ячменной крупы (перловую, ячневую). О слабом человеке говорили, что он «мало каши ел».

• 16 слайд: Рисовая каша кладезь многих ценных веществ.

• Каша рисовая особенно ценна, если приготовлена из коричневого, дикого, либо длинного среднеазиатского риса. Если ваша работа связана с риском отравления свинцом или мышьяком, то рис – это то (как говорят) , что доктор прописал.

• 17 слайд: Овсяная каша очень полезна детям.

Крупа богата растительными белками и жирами и содержит магний, калий, кальций, железо, натрий, фосфор, цинк, витамины В1, В2, Е, РР. Все эти полезные вещества повышают иммунитет, борются с депрессиями, укрепляют кости, поддерживают кровяное давление и благотворно влияют на состояние кожи.

18 слайд: Гречневая каша «Царица круп»

Гречневую кашу переоценить трудно. Она улучшает пищеварение (за счёт пектинов), является кладезем железа, несёт пользу для поджелудочной железы и печени. Гречка малокалорийна и очень быстро усваивается, поэтому на ужин такая кашка – просто сказка. Такая каша всегда будет рассыпчатой и максимально полезной, очистив организм от вредного излишества тяжелых металлов.

• 19-20-21 слайд: В своём классе я проводила тестирование на знание круп. В тестировании приняли участие 22 ученика нашего класса

 

Правильно назвали крупы:

Рис-22 ученика

Гречку – 22 ученика

Овсяные хлопья – 22 ученика

Манку – 22 ученика

Кукурузную крупу назвали – 16 человек

Пшённую крупу – 20 человек.

22 слайд: « Кто какую кашу любит?»

Пшённую кашу – 9 человек

Манную кашу – 18 человек

Рисовую кашу – 15 человек

Гречневую кашу – 15 человек

Овсяную кашу – 9 человек

23 слайд: В школьной столовой мы с удовольствием кушаем кашу!

24 – 25 слайды: В школьной библиотеке нашли рассказы, сказки, где рассказывается о каше

Н. Носов «Мишкина каша»

Братья Гримм «Сладкая каша»

«Горшочек вари»

«Три медведя» Русская народная сказка

26 слайд: Даже в пословицах, поговорках и сказках каша занимает особое место.

- Щи, да каша- пища наша!

- Наша каша хороша- из пшеницы и овса!

- Сорока-ворона кашу варила деток кормила…

27 слайд:

Наши предки готовили пищу в русской печке, которая появилась более 5 тысяч лет назад. Чтобы приготовить кашу крупу засыпали в глиняный горшок, заливали водой, добавляли сало (масло) и специи – соль, сахар, пряности. Горшок накрывали крышкой и оставляли в печке на остывающих углях до утра. К завтраку поспевала ароматная «рассыпуха». Сегодня русские печи – большая редкость.

В домах и квартирах повсеместно газовые и электрические плиты. Но даже на такой плите – газовой или электрической – можно сварить изумительно вкусную, а главное – полезную кашу.

28 слайд : Мы составили сборник рецептов полезных и вкусных каш

29 слайд: В ходе работы, мы пришли к следующим выводам:

• Каши необходимо есть потому, что они содержат ценные питательные вещества. (Микроэлементы, витамины, белки, органические кислоты, минеральные вещества и т. д)
• Каши легко усваиваются организмом
• Каши выводят вредные вещества из организма
• Каши – это доступная и вкусная пища

30 слайд: Ешьте каши и будьте здоровы!

1. file1.doc (679,0 КБ)

Опубликовано: 13.10.2025