Проектная работа на тему: «Шоколад. Польза или вред?»

Автор: Нефедова Наталья Михайловна

Организация: МБОУ «Школа №42 им. Героя России Д.Р.Гилемханова»

Населенный пункт: Республика Татарстан, город Казань

Цель проекта: выяснить, какой из видов шоколада является наиболее полезным

Задачи: познакомиться с историей возникновения шоколада, изучить его полезные и вредные свойства.

Методы исследования: работа с интернетом, энциклопедией, анкетирование

Гипотеза: благотворно ли шоколад влияет на здоровье человека или наоборот?

Из истории шоколада:

История шоколада началась очень давно - более 3000 лет назад, на берегах Мексиканского залива. Изначально шоколад употреблялся как напиток, который был без сахара и горьким на вкус. Через несколько столетий в напиток догадались положить сахар-и он приобрёл более знакомый вкус. Твёрдый шоколад изобрели лишь в 18 веке.

Как растёт шоколад?

Под тенью огромных кокосовых пальм прячутся от палящего тропического солнца небольшие толстенькие деревья - крепыши. На их упругих, прочных ветвях пучками висят плоды, похожие на ярко-желтые огурцы. Попугаи и обезьяны очень любят лакомиться ими. Если снять нежный причудливый плод и разрезать его, то можно увидеть ряды желтоватых семян. Каждое семя с большую фасолину. Это бобы какао. В тропиках эти деревья растут почти везде. И хотя родина какао-Мексика, самые большие плантации какао-в Африке.

Превращение какао-бобов в шоколад – это длительный и сложный процесс. Основным сырьём для производства шоколада являются какао-бобы, которые сначала очищают и обжаривают, затем размалывают в порошок, смешивают при нагревании с сахаром и превращают в жидкую сметанообразную массу. Масса прессуется и отливается в плитки. Шоколадная масса состоит из какао тёртого, какао-масла, сахара и ароматических веществ.

 

Виды шоколада:

Молочный: лучшее лакомство для детей, содержит сухое молоко, сахар, масло какао.

Горький: самый дорогой, в нём мало сахара и 70% какао

Белый – настоящий шоколад, тоже подходит для детей, в нём нет тёртого какао, который придаёт тёмный цвет, но есть какао-масло, которое придаёт ему шоколадный вкус;

Польза шоколада:

- Шоколад – источник энергии, в нём содержатся калий и магний, которые необходимы для работы мышц. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом.

- Шоколад полезен для сердца и сосудов. Кардиологи установили, что тёмный шоколад препятствует образованию тромбов на стенках сосудов, улучшает кровоток, работу сердца и мозга.

- Шоколад способствует повышению иммунитета, если употреблять высококачественные горькие сорта.

- Шоколад поднимает настроение, его аромат вызывает чувство наслаждения и удовольствия.

- Шоколад содержит вещества, влияющие на эмоциональные центры мозга и создающие в организме человека ощущение влюбленности, также содержит магний и железо.

Вред:

- Шоколад виновник лишнего веса, т. к. это высококалорийный продукт и при избыточном употреблении углеводы откладываются в организме в виде жира.

- Шоколад при безудержном поедании может вызвать аллергию, в результате чего появляется диатез, поэтому не рекомендуется давать его детям до 2 лет.

- Шоколад обладает возбуждающим действием. Его не следует есть много на ночь (особенно детям), т. к. он может вызвать бессонницу.

Итоги анкетирования:

Проведённое анкетирование показало, что большинство учащихся любят молочный шоколад, считают, что он менее опасен для зубов, а также поднимает настроение.

 

Вернемся к нашей гипотезе.

Шоколад не только вкусен, но и полезен, поэтому мы считаем, что шоколад приносит пользу, а не вред. Главное-выбрать натуральный продукт, который не содержит искусственных добавок и употреблять его в умеренных количествах.

Выводы: в ходе нашей работы мы изучили много различных источников информации, прочитали много литературы. Познакомились с историей возникновения, узнали о видах шоколада, о пользе и вреде. Мы считаем, что поставленные цели и задачи нашей работы были достигнуты и поэтому наша работа заслуживает внимания.

Опубликовано: 29.10.2025