№ этапа урока

Этап урока

Время

Цель

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Формируемые УУД

Этап самоопределения

к учебной деятельности.

5 минуты

Включение в учебную деятельность на личностно значимом уровне.

1.Организовать актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности «надо»

2. Организовать деятельность по установки тематических рамок «могу»

3. Создать условие для возникновения у ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность «хочу» .

- Ребята, давайте проверим, всё ли мы подготовили к работе.

На экране кадры мультфильма детской сказки «Репка».

Просмотр мультфильма не полностью.

Сегодня наш разговор о правильном питании и о самых популярных продуктах в мире-овощах.

Тема нашего урока

Слайд 1. ««Основы рационального питания. Пищевая ценность овощей. Технологии обработки овощей»»

- Л. Самоопределение, самоорганизация, - К.

Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем.

-Р. Способность прогнозировать деятельность на уроке

Актуализация знаний и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.

Словесный (беседа)

Наглядный (демонстрация)

20

минут

Целеполагание и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания.

Мотивировать к пробному учебному действию «надо», «могу», «хочу». Организовать самостоятельное выполнение пробного задания.

Выявить затруднения в организации работы.

- Ребята, давайте вспомним, какими полезными веществами обладают продукты?

-Какие продукты в рационе человека, обладают яркими вкусовым качествам?

-Знаете ли вы, какие овощи больше всего содержат сахар?

А какие овощи вам известны с низким содержанием крахмала?

- Верно, давайте приступим к уроку получения новых знаний!

Слайд 2. «Основы рационального питания»

Слайд 3. «Пищевая ценность овощей».

Слайд 4. «Инструменты и приспособления для обработки овощей».

-Что повторили?

-Что лежит в основе основы рационального питания?

-Для чего вы получили данные знания?

Учитель показывает Слайды 5 «Группы овощей»,

Слайд 6 «Самые популярные овощи в России.» Объяснение нового материала, дать историческую справку о появлении овощей в России.,

Слайд 7 «Технология нарезки овощей» объясняет, ценность овощей и как правильно обрабатывать овощи для различных видов блюд.

Внимание!

Слайд 8.

«Ножи на кухне. Первая помощь при порезе».

-Почему, мы должны аккуратно пользоваться ножом, что необходимо знать?

Предполагаемые ответы:

Витамины, минеральные вещества, жиры, углеводы и белки

Повторяем то, что нам пригодится для открытия новых знаний.

Ответ: Питание с наибольшей пользой для здоровья и жизнедеятельности человека называется рациональным питанием.

Пробное действие. Чтобы понять, что я не знаю и самому найти способ решения…

Обратимся к тексту учебника.

ЗАТРУДНЕНИЕ!

-П. извлечение необходимой информации из текстов

-Р. выполнение пробного учебного действия

-К. учёт разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью

Постановка учебной задачи

Словесный: беседа

3 минут

Постановка цели учебной деятельности, выбор способа и средств её реализации.

Разбиться по парам и обсудить технологию приготовления овощного салата. Результат записать в тетрадь.

Учитель дает лексическом значение слова «салат».

Для работы нам потребуется выбрать овощи и способ их нарезки.

Через 10 минут ответственный от пары защитит перед классом работу и объяснит почему выбраны в салат данные овощи.

Будем выполнять практическую работу в группах с основой на инструкционную карту. Обсуждают, какие овощи, будем использовать для приготовления салата. Работаем на общий результат. В группе должен быть ответственный. Своё мнение и несогласие высказывай вежливо, ели не понял, переспроси.

-Л. самоопределение, смыслообразование ,самостоятельное выделение и формирование познавательной цели.

-П. выбор наиболее эффективных способов решения задач

-Р. планирование, прогнозирование, учёт разных мнений.

-К. аргументация своего мнения и позиции в коммуникаций, учёт разных мнений.

Выявление места и причины затруднения.

2 минуты

Постановка цели учебной деятельности, выбор способа и средств её реализации.

1.Организовать фиксацию места, где возникло затруднение.

2.организовать соотнесение своих действий с использованием эталона.

3.На этой основе организовать выявление и фиксацию во внешней речи причины затруднений, тех конкретных знаний или умений, которых недостаёт для решения исходной задачи.

У кого возникли затруднения?

Почему? Чего не хватает ?

Обратимся к учебнику (развиваем читательские компетенции).

Я не знаю способов очистки и нарезки овощей.

Какие продукты сочетаются в салате.

Не знаю, как правильно подать овощи.

Не владею информацией о рациональном питании. Не умею чистить картофель.

-П. анализ, синтез, обобщение. Формулировка проблемы. Структурирование знаний.

-К. выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.

Построение проекта выхода из затруднения.

2 минут

Организовать построение проекта выхода из затруднения:

1.Учащиеся ставят цель проекта(целью всегда является устранение причины возникшего затруднения)

2.Учащиеся уточняют и согласовывают тему урока.

3.учащиеся формулируют шаги, которые необходимо сделать для реализации поставленной цели.

Какую цель поставите перед собой на уроке?

Вспомним правила работы в группе.

Научиться обрабатывать овощи, знать их пищевую ценность.

-Л. самоопределение, смыслообразование ,самостоятельное выделение и формирование познавательной цели.

-П. выбор наиболее эффективных способов решения задач

-Р. планирование, прогнозирование, учёт разных мнений.

-К. аргументация своего мнения и позиции в коммуникаций, учёт разных мнений.

Реализация построенного проекта.

8 минут

Построение и фиксация нового знания.

1.Организовать реализацию построенного проекта в соответствии с планом.

2.Организовать нового способа действия речи.

3.Организовать фиксацию нового с помощью инструкционных карт.

4. Организовать уточнение общего характера нового знания.

Давайте обобщим сделанные выводы. Какие бывают овощи, повторим их особенности и пищевую ценность.

Учащиеся работаю по карте, после каждого выполненного действия делают вывод, делают записи в тетради.

-Л. мыслообразование, анализ, синтез, обобщение.

-П. классификация, познавательная инициатива, выдвижение гипотез, и их обоснование, самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, построение логической цепи рассуждений, доказательство.

-К. формулирование и аргументация своего мнения и позиции в коммуникации, учёт разных мнений, достижение договорённостей и согласование общего решения.

Рефлексия учебной деятельности

5 минут

Соотнесение цели урока и его результатов, самооценка работы на уроке, осознание метода повторения нового знания.

1.организовать рефлексивный анализ учебной деятельности с точки зрения выполнения требований, известных учащимся.

2.организовать оценивание учащимися собственной деятельности на уроке.

3.Организовать фиксацию неразрешённых затруднений на уроке, как направлений будущей учебной деятельности.

4. Организовать обсуждение и запись домашнего задания.

Наш урок подходит к концу.

Подведём итог урока.

Какие новые знания вы сегодня получили?

Когда эти знания вам будут необходимы, где вы сможете их применить?

Оцените свою работу на уроке?

Домашнее задание.

Дома приготовьте салат и запишите рецепт вашего любимого салата в тетрадь.

Мы узнали многое о овощах и рациональном питании.

Заполним таблицу «знал», «узнал», «хочу узнать».

-П. структурирование знаний

рефлексия способов и условий действия, контроль и оценка процесса и результата деятельности.

-Л. Самооценка на основе критерия успешности, адекватное понимание причин успеха и неуспеха в учебной деятельности.

-К. планирование учебного сотрудничества.