Современные кулинарные технологии

Автор: Патрушева Елена Николаевна

Организация: МАОУ «СОШ №9»

Населенный пункт: Архангельская область, город Северодвинск

Урок по технологии для 7 класса: Приготовление блюд из рыбы

Цели урока:
- Ознакомить учащихся с различными видами рыб и способами их приготовления.
- Научить готовить простые блюда из рыбы.

Основные виды рыб:
- Сола - нежная белая рыба.
- Лосось - жирная рыба с высоким содержанием Омега-3.
- Треска - универсальная рыба для разных блюд.

Способы приготовления рыбы:
- Запекание - сохранение вкуса и питательных веществ.
- Жарка - создание хрустящей корочки.
- Варка - легкий способ готовки, подходит для супов.

Рецепт простого блюда: Запеченный лосось с лимоном и зеленью

Ингредиенты:
- 2 филе лосося
- 1 лимон
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло

Процесс приготовления:
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Филе лосося промыть и обсушить, посолить, поперчить.
3. Выложить на противень, смазанный оливковым маслом.
4. Сверху положить ломтики лимона и посыпать зеленью.
5. Запекать 15-20 минут до готовности.

Заключение:
Приготовление рыбы - это не только полезно, но и вкусно. Учитесь экспериментировать с ингредиентами и находить свои вариации блюд!

Опубликовано: 01.03.2025