Лепка из солёного теста «Хлеб. Хлебобулочные изделия»

Автор: Кичеева Алевтина Владимировна

Организация: МАДОУ «Детский сад № 421»

Населенный пункт: г. Нижний Новгород

Цель: формирование представлений о хлебе и хлебобулочных изделиях.

Задачи:

1. Обучающие: учить детей задумывать содержание своей работы на основании личного опыта; уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях; формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки.
2. Развивающие: развивать творческие способности, мелкую моторику, воображение.
3. Воспитывающие: воспитывать уважительное отношение к хлебу, умение справедливо оценивать свою и чужие работы.

Метолы и приёмы:

1. Словесные: беседа;
2. Наглядные: показ иллюстраций хлебобулочных изделий.
3. Игровые: физкультминутка.
4. Практические: лепка.

Предварительная работа: чтение- белорусской народной сказки «Легкий хлеб», украинской сказки «Колосок», норвежской сказки «Пирог», русской народной сказки «Колобок», стихотворения, Д.Кугультинова «Кусок хлеба». Заучивание поговорок о хлебе. Чтение пословиц о хлебе. Рассматривание хлебобулочных изделий в хлебном магазине (с родителями). Беседа «Как хлеб растят», «Работа пекаря». Рассматривание иллюстраций хлебобулочных изделий, дидактических карточек «Откуда берётся хлеб», «Хлеб всему голова».

Материалы и оборудование: доски для лепки, стеки, скалки для всех детей. Мука, соль, вода, ёмкость для замешивания теста воспитателем.

Ход занятия:

1. Вводная часть.

Воспитатель предлагает детям встать в круг.

• Воспитатель: «Ты мой друг и я твой друг. Все мы здесь друзья. Вместе за руки возьмёмся и друг другу улыбнёмся. И я вам улыбнусь, чтобы у вас было хорошее настроение».

Слышен стук в дверь. Заходит грустный колобок, плачет.

- Колобок: «Здравствуйте, ребята. Я – колобок».

- Ребята: «Здравствуй, колобок. Почему, ты, колобок, плачешь?»

- Колобок: «Ребята, вас здесь много, и все вы друзья. А у меня друзей нет. Мне очень грустно.»

- Воспитатель: «Ребята, давайте поможем Колобку. Колобок сделан из теста, поэтому предлагаю слепить ему друзей из солёного теста. Присаживайтесь».

2. Основная часть.

- Воспитатель: «Ребята, откуда берётся хлеб?»

- Ребята: «Хлеб привозят в магазин на машинах с хлебзавода».

- Воспитатель: «А как его делают на хлебзаводе».

• Ребята: «В поле выращивают зерновые культуры (пшеницу или рожь). Зёрна собирают, обмолачивают и везут на элеватор. Оттуда зерно попадает на мукомольный завод. Муку везут на хлебзавод и там пекут хлеб».

- Воспитатель: «Молодцы, ребята. А какие хлебобулочные изделия вы знаете?»

- Ребята: «Батоны, булки, караваи, ватрушки и тд.»

- Воспитатель: «Из муки на хлебзаводе делают также торты, пирожные и различные сладкие изделия. И сейчас я вам расскажу из чего делают тесто. Мука у нас есть. (Воспитатель показывает муку). А что еще нужно, вы отгадайте. Меня не едят, но без меня мало едят (соль). Меня и пьют, меня и льют. Всем нужная, кто я такая?»(Вода)

Воспитатель замешивает тесто. Дети наблюдают.

Физкультминутка.

Все ребята дружно встали

Все ребята дружно встали (Выпрямиться).

И на месте зашагали. (Ходьба на месте).

На носочках потянулись, (Руки поднять вверх).

А теперь назад прогнулись. (Прогнуться назад, руки положить за голову.)

Как пружинки мы присели ( Присесть.)

И тихонько разом сели. (Выпрямиться и сесть.)

Воспитатель раздаёт детям солёное тесто.

- Воспитатель: «Ребята, представьте, какие хлебобулочные изделия вы хотите слепить. Напоминает различные приёмы лепки.

Если дети задумали вылепить

1. Торт, то педагог объясняет детям, что нужно скатать толстую лепёшку и вырезать из неё ¼ часть как будто вы отрезали себе кусочек торта. Торт сверху можно украсить вылепленной из солёного теста вишенкой или свечкой.

2. Для того, чтобы вылепить хлеб, скатываем шарик, сформировываем из него кирпичик, напоминавший булку хлеба.

3. Хлебную соломку лепим путём раскатывания теста прямыми движениями рук.

4. Бублики и баранки, раскатать тесто и свернуть палочку в кольцо (соединить концы). Крендельки, раскатываем тесто прямыми движениями ладоней и свёртываем колбаску по-разному.

5. Печенье, пряники раскатываем тесто круговыми движениями, и сплющиваем шарик. Предлагает детям оформить свои поделки с помощью стеки.

Дети выполняют работу.

3. Итог занятия

- Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме?

- Как нужно относиться к хлебу?

- Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?

В конце занятия педагог вместе с детьми и колобком рассматривает изделия, выделяет лучшие и оставляет сушиться, для того, чтобы на следующем занятии раскрасить изделия.

Колобок благодарит детей за слепленных друзей и уходит.

 

Опубликовано: 30.10.2025