Задачи:1.Познакомить с производством кабачковой икры.

2. Закрепить знания о профессиях людей, имеющих отношение к изготовлению кабачковой икры: овощевода, технолога по производству консервов, повара-кондитера, оператора линии по производству консервов, аппаратчика, работника цеха по приготовлению овощных смесей, а также специалистов по контролю качества и сотрудников склада, упаковщика готовой продукции.
3. Показать взаимосвязь между промышленностью и торговлей.
4. Показать, что результатом труда людей, является продукт —кабачковая икра, полезная и необходимая для питания;
5. Развивать познавательный интерес, мыслительную активность.
6. Воспитывать бережное уважительное отношение к продуктам труда многих людей.

Оборудование и материал: экран, ноутбук, проектор, мультимедийная презентация для детей. Картинки, относящиеся к профессиям. Кабачковая икра в банках. Кабачки, соль, специи, мясорубка, кастрюля, ложечка для каждого ребенка.

 

Предварительная работа:

Познавательно-исследовательская деятельность:

-интерактивная беседа о технологии обработки, переработки плодовоовощной продукции,

- просмотр презентации «Как сохранить урожай»,

- просмотр презентации «Делаем сок, варим варенье».

Игровая деятельность:

-сюжетно-ролевая игра «Магазин»,

-дидактическая игра «Радуга здоровья».

Изобразительная деятельность:

Рисование: «Овощной хоровод»,

Лепка: «Овощи».

Коммуникативная деятельность:

Составление описательного рассказа по схеме «Готовим кабачковую икру»

 

Ход занятия:

Организационный момент:

Воспитатель: Ребята, посмотрите, сколько у нас сегодня гостей, давайте с ними дружно поздороваемся (дети дружно говорят «Здравствуйте!)

становятся в круг: (дети говорят слова вместе с воспитателем)

Встало солнышко давно,(руки поднять в верх)

Заглянуло к нам в окно.(показать на себя)

Собрало друзей всех в круг(развести руки, показать всех собравшихся в кругу)

Я твой друг и ты мой друг.(показать на рядом стоящего)

Дружно за руки возьмемся,

И друг другу улыбнемся.

Улыбнемся, подмигнем,

И беседовать начнем.

 

Воспитатель: Давайте пройдем на ковер и присядем на стульчики.

Как только дети сели на стульчики, появляется кот Матроскин (игрушка или младший воспитатель в костюме кота Матроскина)

Кот Матроскин: -Здравствуйте ребята! Вы знаете, что у меня есть молочная фабрика. Но Шарику надоели молочные продукты, и он предложил открыть небольшую фабрику по производству кабачковой икры, т.к. у нас уродилось много кабачков в этом году. Но я не знаю людей каких профессий мне нужно пригласить на работу и как её изготавливать. Может быть вы мне расскажите об этом.

Воспитатель: Ребята, надо помочь коту Матроскину.

Предлагаю посмотреть презентацию «Как готовится кабачковая икра» (просмотр презентации)

1 слайд: Изображение завода и цехов

2-5 слайды: Этапы изготовления кабачковой икры. (От огорода до цеха)

Воспитатель: Кто выращивает кабачки? Кто привозит их с полей? Кто проверяет качество? Кто варит? Кто упаковывает?

 

Технолог консервного производства: Разрабатывает технологию, рецептуру и стандарты для производства консервированных продуктов, включая кабачковую икру.

Повар-кондитер / Работник цеха: Занимается непосредственно приготовлением икры по рецептуре, включая подготовку овощей (кабачки, морковь, лук, помидоры), обжарку, тушение и смешивание ингредиентов.

Оператор линии по производству консервов: Управляет механизированной линией, где происходит фасовка икры в банки, их укупорка, стерилизация и упаковка.

Аппаратчик: Работает с производственным оборудованием, например, с котлами для варки овощей, закаточными машинами и другим оборудованием.

Специалист по контролю качества: Проверяет соответствие готовой продукции стандартам качества, органолептическим показателям (цвет, вкус, запах, консистенция), а также требованиям безопасности.

Сотрудник склада: Отвечает за прием и хранение сырья (овощи, масло, специи) и отгрузку готовой продукции.

6 слайд. Банки с икрой едут в магазин, люди покупают.

Воспитатель:- Давайте немного отдохнем.

Разминка «Овощи»

В огород пойдём, (маршировать на месте)

Урожай соберём. (идти по кругу, взявшись за руки)

Мы морковки натаскаем, (имитировать, как таскают)

И картошки накопаем, («копают»)

Срежем мы кочан капусты («срезают»)

Круглый, сочный, очень вкусный. (показать руками)

Щавеля нарвём немножко («рвут»)

И вернёмся по дорожке. (идти по кругу, взявшись за руки)

Воспитатель: Теперь, Кот Матроскин, ты знаешь, как производится кабачковая икра на большом производстве. Ребята, давайте напомним Матроскину, люди каких профессий работают на консервном заводе.

Дети отвечают.

Воспитатель: -Но нам кажется тебе трудно и долго будет набрать столько народу. Мы предлагаем тебе домашнее производство икры. Для этого тебе понадобятся кабачки, мясорубка, специи и банка.

Воспитатель показывает необходимый материал.

Воспитатель: -Прежде чем приступить к работе я расскажу про технику безопасности при работе с мясорубкой. Матроскин, хорошенько запоминай это.

Дети под присмотром воспитателя прокручивают кабачки.

-Посмотри, Матроскин, какая красивая масса у нас получилась. Сюда мы добавляем соль, специи и варим на кухне 1 час. Ты дома можешь добавить еще морковь, помидоры, лук. Затем накладываем в чистые банки и готово.вот подарим вам с Шариком баночку готовой икры. Угостишь его.

Матроскин: -Меня этот способ даже больше устраивает! Пойду домой и соберу все кабачки. Спасибо, дети. Было очень интересно. До свидания!

Воспитатель:

Рефлексия:

• Кто и о какой помощи нас сегодня просил?

• Люди каких профессий работают на консервном заводе?

• Что нужно для того, что бы продукция лучше продавалась?

-Молодцы, ребята.