Конспект занятия по ЛГСР «Удивительная профессия повар-кондитер»

Автор: Дубовцева Светлана Витальевна

Организация: МКДОУ «Детский сад №5»

Населенный пункт: Челябинская область, город Пласт

Интеграция образовательных областей:

познавательное развитие, речевое развитие, социально – коммуникативное, физическое развитие.

Виды деятельности:

игровая, коммуникативная, двигательная, познавательно-исследовательская, художественно-эстетическое.

Цель: Познакомить детей с профессией повар-кондитер.

Задачи:

Образовательная:

-формировать познавательный интерес к труду взрослых и их профессиям;

-способствовать расширению знаний о профессиях, об их назначении, по памяти характеризовать их;

-помочь детям освоить новую профессию «кондитер».

Развивающая:

-развивать творческие способности, воображение, дружеские взаимоотношения друг к другу, умение решать проблемную ситуацию.

-развивать речь, обогащать словарный запас, закреплять звукопроизношение.

-закрепить знание детей о том, чем отличается профессия повара от профессии кондитера.

Воспитательная:

-воспитание уважительного отношения к труду взрослых, к людям разных профессий. воспитывать дружеские взаимоотношения в совместной игровой и образовательной деятельности.

Методические приёмы:

-игровой (игровые действия, упражнения и задания, физминутка).

-словесный (обобщающая беседа, словесные упражнения, вопросы, указание, пояснение, рассказывание самими детьми, индивидуальные и хоровые повторения, художественные тексты, образец правильной грамматической формы, педагогическая оценка).

-наглядно-практический (комментирование наглядного материала, самостоятельная работа, самоконтроль)

Предварительная работа:

рассматривание альбома «Все профессии нужны, все профессии важны»; чтение художественной литературы по теме занятия

 

Ход беседы:

I Вводная часть.

Звучит сигнал о том, что получено сообщение и на видео презентации высвечивается экран телефона с смс от Маши:

Воспитатель: Нам прислали сообщение (читает смс)

«Дорогие друзья! Это я Маша. Пишу вам из осеннего леса. День сегодня выдался дождливый, поэтому я сижу дома и мечтаю о том, кем стану, когда вырасту.

- Думаю я буду врачом - Ведь врач – самая главная профессия, потому что он лечит людей.

- Или быть может буду строителем. Ведь строитель главнее врача, потому что он строит больницы.

- Или буду поваром, ведь повар готовит разные вкусные блюда. А вообще-то я очень люблю разные сладости: пирожные или конфеты, а вот кто их готовит я не знаю. Я надеюсь вы поможете мне и расскажете кто же все-таки готовит разные сладости

Ваша Маша!!!

 

2.Основная часть.

Воспитатель: Да… Интересное сообщение. Ребята, а вы любите сладости?
Дети: Да!

Воспитатель: А, что вы любите больше всего?

Дети: торты, пирожные, конфеты.

Воспитатель: А кто же дома пирожные и торты делает? (мама, бабушка)
Так как же называется профессия людей, которые готовят торты, пирожные и другие сладости?

Дети: повар, кондитер.

Воспитатель: И какая разница между поваром и кондитером?

Дети: повар – готовит разные блюда, а кондитер занимается производством тортов, кексов, пирожных.

 

Воспитатель: Да! Работать и поваром, и кондитером нелегко. Это же сколько блюд надо уметь готовить!

Воспитатель: Конечно! Эти профессии очень важные, нужные и ответственные. А кондитер – это тот же художник, ведь изготовление кондитерских изделий это кропотливая творческая работа.
А теперь! Внимание на экран! Сейчас мы подробнее узнаем, чем похожи и чем отличаются эти профессии, чтобы потом подробно описать профессию кондитера Маше.

Просмотр презентации «Профессия повар - кондитер».

 

Воспитатель: Кондитерские изделия это - шоколад, карамель, драже, ирис, халва, конфеты, печенье, вафли, пряники, пирожные и торты, ромовые бабы, кексы, рулеты и прочее.

Воспитатель: Кондитерские изделия готовит, выпекает, а потом их украшает повар-кондитер. Профессия кондитера очень сложная, и в то же время очень интересная, творческая и… вкусная. Кондитеры делают нашу жизнь радостнее, веселее. Вспомните, ни один праздник не обходится без торта или пирожных, которые с любовью готовят для нас кондитеры.

 

Физминутка:

Испечем бисквит мы пышный

(встали на цыпочки, потянули руки вверх и развели в стороны)

Получился он отличный!

(руки вперед, показываем жест, обозначающий, что все у нас хорошо)

А теперь, давайте смело
(шаг на месте, вокруг себя)
Превратим его в шедевр!
(шаг на месте, вокруг себя)
Тортик мы украсить можем,
(развели руки в стороны)
Здесь мы вишенку положим,
(протянули ручки, с наклоном корпуса, вперед)
Кремом мы оформим бок,
(руки в бок, и наклонные движения влево, в право)
Всем спасибо, кто помог!
(поклонились до земли)

 

Воспитатель: Ребята, скажите, пожалуйста, как называется помещение, где готовит повар? (ответы детей)

 

Воспитатель: Помещение, где готовит повар - кондитер называется кондитерский цех.

 

Воспитатель: Прежде чем приступить к работе кондитер, как и повар, тщательно моет руки. Зачем? (ответы детей)

У повара – кондитера есть специальная одежда. Это – халат, фартук, колпак или косынка. Как вы думаете, зачем надевают специальную одежду? (ответы детей)

Правильно, чтобы не испачкать свою одежду, и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду.

 

Воспитатель: Конечно, повар - кондитер большой мастер своего дела. Но у него есть помощники – это рабочие инструменты, которые помогают делать, выпекать, и украшать пирожные и торты. Посмотрите, какие помощники у кондитера.

 

Воспитатель: Интересно, правда. Профессия кондитера очень важная как вы думаете почему? Потому что ни один праздник у нас не обходится без вкусных тортов и пирожных. Ребята, давайте сыграем в игру "Что нужно кондитеру". Давайте вспомним и по очереди назовем инструменты или приспособления необходимые в работе кондитера. Кто больше назовет, тот и выиграл.

 

Воспитатель: Молодцы, вы отлично справились.

 

Дидактическая игра «Кому, что нужно для работы»

Воспитатель: Ребята, а как же мне разобраться, что нужно для работы повару, а что кондитеру? Что – то я совсем запуталась

Что совпало, в чем различия? (Выбирают посуду, которую использует повар и которую использует кондитер (по подгруппам)

 

Дидактическая игра «Подбери продукты для торта»

Воспитатель: Интересно, а какие продукты нужны, чтобы приготовить торты и пирожные? (Дети выкладывают картинки с продуктами называют их и объясняют, какие кондитерские изделия можно из них приготовить).

 

III.Заключительная часть

 

Воспитатель: Ребята, ну что теперь мы может ответить Маше кто же такой кондитер?

Давайте вспомним чего нового мы узнали сегодня и по очереди расскажем самое интересное.

Обращаешься ко всем детям.

- Спасибо за ответы, вы такие молодцы!!! Вы славно потрудились!!!

Воспитатель: Я предлагаю вам отправиться на экскурсию в кондитерскую фабрику, а там мы с вами запишем видео для Маши о работе кондитеров на производстве.

 

Опубликовано: 26.11.2025