Мастер-класс «Печенье Сиземское расписное»

Автор: Ситник Наталья Александровна

Организация: МБОУ ВМО «Федотовская средняя школа» (ДО)

Населенный пункт: п.Федотово

Мастер класс с детьми подготовительной «Б» группы по росписи печенья

Цель: познакомить с традиционным вологодским печеньем ,учить создавать узоры на печенье, используя элементы, характерные для вологодского кружева.

Задачи

образовательная:

— познакомить участников с традиционным печеньем, научить его расписывать

развивающая:

— развивать и формировать навыки учебной деятельности через изучение традиций и обычаев.

воспитательная:

— воспитывать уважение и интерес к местным традициям и продукции родного края.

Дата проведения: 19.01.2026г.

Интеграция образовательных областей: коммуникативная, познавательно-исследовательская, художественная.

Участники: дети подготовительной группы, воспитатели, ученик 8 «Р» класса Ситник Максим

Предварительная работа: беседа, чтение художественной литературы по теме Вологодское кружево, рассматривание иллюстраций по теме, исследовательская деятельность — изучение рецептов традиционного вологодского печенья, подбор материалов и способов украшения печенья, изготовление печенья.

Оборудование: костюм коробейника, короб, готовое печенье, глазурь, аудиозапись, цветная посыпка, иллюстрации по вологодскому кружеву и снежинкам.

Ход мастер- класса

Дети ждут гостей. В группу входит коробейник под песню «Ой полным полна моя...». В руках короб с накрытым печеньем ( не расписными).

Коробейник: Здравствуйте, ребята. Угадайте, что я в коробе вам принёс?

Загадка.

Раскатали скалкой тесто на кружочки, вырезали формочкой звёзды и цветочки. Получилось вкусно, просто объеденье! В печке испекли мы своё …

— А вы хотите узнать, когда появилось и какими бывает печенье?

— Давайте тоже представим себя пекарями — испечем печенье. Становитесь в круг, сейчас я покажу, как надо печь печенье.

Игра «Замеси тесто».

На столе стояла миска, (идут по кругу)

Ну а в миске пусто.

Заведём, друзья, мы тесто (идут в другую сторону),

Будет очень вкусно.

Чтоб фигуристым и ярким (рисуют в воздухе)

Печенье получилось,

Тесто нужно нам размять, (мнут)

Скалкой дружно раскатать (раскатывают),

Другим боком повернуть (поворачивают)

И ещё чуть-чуть катнуть (раскатывают).

А потом, а потом (ладони вверх)

В руки формочки возьмём (пальчиками в сторону вверх).

Тесто мы её поставим (ладони вниз),

Немножечко надавим (надавить).

Теперь смотрите сами (руки перед собой) -

Печенье перед нами,

И чтоб радовало взгляды (движение пальчиком «тычок по кругу»),

Нам украсить его надо.

Создание проблемной ситуации.

Сегодня раскрасим традиционное печенье из Сизьмы. Текое печенье традиционно пекли для дорогих гостей и как угощение на праздник.

«Гости пожалуют, а угостить-то и нечем!» — любили приговаривать в Сизьме. Поэтому к встрече веселых гостей готовились заранее и пекли печенье.
Рецепт выпечки печенья рассказывала Ефалия Ивановна Ермичева, уроженка деревни Поляна Сиземского сельсовета.

И я испек печенье по этому рецепту. Его рецептом я с удовольствием поделюсь и вами , я напечатал на листочках если вам печенье понравится , то вы дома сможете его испечь с родителями.

Коробейник обращает внимание на свой короб.

— Смотрите, а у меня какое печенье и звездочки и колокольчики и сердечки и кружочки?

(Подвести детей к тому, что печенье не украшено.)

—Ребята, я иду на ярмарку но печенье у меня не разукрашено.Что мне делать?

—Авы сможете помочь — украсить печенье? Вы умеете это делать?

Практическая часть .

— Я знаю, что вы все умеет. Печенье можно по-разному украшать.Ребята , а как вы думаете с каком временем года можно сравнить наше Вологодское кружево? (зима). Наша вологодская область славится своим кружевом и главный символ Вологодской области это кружевная снежинка. (показывает иллюстрации с изображением Вологодского кружева). Кружевные узоры похожи на морозные узоры на стекле; оно белоснежное, как снежный покров; легкое, как первый выпавший снежок; оно легкое, воздушное, как падающие снежинки; в нем присутствует неповторимая сказочная красота; похоже на зимнюю волшебную сказку.И мы с вами создадим свою сказку и украсим наше печенье снежинками.

Чтобы нам разукрасить наше печенье нам понадобится глазурь, она состоит из белка яица и сахарной пудры и разноцветная присыпка и кондитерский мешок.

Показ нанесения рисунка на печенье. (уточнить , что сильно надавливать на кондитерский мешок не нужно, снежинка рисуется из прямых линий пересекающихся в центре.) Украшение посыпкой.

—Приглашаю вас стать художниками и украсить своё печенье снежинками.

Украшение печенья.

Рефлексия.

Дети вместе с коробейником рассматривают украшенное печенье. — Ребята, спасибо вам за помощь. — Что было трудно для вас? Что понравилось больше всего? Мне очень понравилось у вас в гостях, давайте попробуем что же за угощенье у нас получилось и устроим чаепитие с нашим расписным печеньем. А теперь пришла пора прощаться. До новых встреч.