«Зелёный лук — витаминов друг» познавательно-исследовательский проект для детей раннего возраста

Автор: Куликова Елена Анатольевна

Организация: МБДОУ ЦРР - д/с № 28

Населенный пункт: Алтайский край, город Яровое

«Окружающий мир ребенка – это, прежде всего,

мир природы, с безграничным богатством явлений,

с неисчерпаемой красотой. Здесь, в природе, вечный

источник детского разума»

В. А. Сухомлинский.

 

Дошкольное детство – это начальный этап формирования личности человека. В это же время закладывается позитивное отношение к природе, к «рукотворному миру», к себе и окружающим людям.

Именно на этапе дошкольного возраста, дети получают базовые знания и эмоциональные впечатления о природе, у них формируются основы экологического сознания. В настоящее время в сфере дошкольного образования происходят значительные перемены, основа которых заложена государством. В целях совершенствования воспитания и образования дошкольников были введены ФГОС дошкольного образования. Стандартизация дошкольного образования предполагает в своей основе модернизацию и совершенствование системы дошкольного образования. Сегодня дошкольные образовательные организации (ДОО) могут осуществлять выбор приоритетных направлений, программ, видов образовательных услуг, новых форм работы, ориентированных на интересы детей, педагогического коллектива и родителей. Поэтому, в настоящее время проектная деятельность, как одна из эффективных форм воспитательно-образовательной работы с дошкольниками, обеспечивает развитие творческой инициативы и самостоятельности участников проекта; открывает возможности для формирования собственного жизненного опыта, общение с окружающим миром, реализует принцип сотрудничества детей и взрослых. Нами был выбран информационно-практический проект, в котором присутствует элемент творения своими руками, который может быть использован в реальной жизни, в частности, выращивание цветов, лука в комнатных условиях. Проект ориентирован на достижение целей самими детьми, и поэтому он уникален, т.к. формирует большое количество умений и навыков.

Знакомство маленького ребенка с зелёным царством дома формирует первые эстетические представления о жизни «зелёных друзей», способствует развитию наблюдательности, интереса, воспитывает бережное отношение к растениям. Экологическое воспитание, а именно ознакомление с окружающей природой в раннем возрасте - это формирование осознанно правильного отношения детей к объектам природы. Такое отношение в дальнейшем формирует интеллектуальный, эмоционально-эстетический и действенный аспекты. Взрослый должен помочь малышу открыть для себя окружающий мир природы, полюбить его, как общий дом, равно необходимый всем, кто в нём живёт. Именно, это должно найти отклик в душе каждого ребенка. Решить эту задачу можно, если с раннего возраста активно приобщать ребенка к миру природы.

Актуальность проекта обусловлена всё возрастающей значимостью сохранения здоровья ребенка и необходимостью экологического воспитания уже в раннем возрасте. В экологическом воспитании детей огромную роль играет практическая, исследовательская деятельность. Не секрет, что дети дошкольного возраста по природе своей исследователи. Неутолимая жажда новых впечатлений, любознательность, постоянное стремление экспериментировать, самостоятельно искать новые сведения о мире, традиционно рассматриваются как важнейшие черты детского поведения. Исследовательская, поисковая активность – естественное состояние ребенка, он настроен на познание мира. Исследовать, открывать, изучать – значит сделать шаг в неизведанное и непознанное. И развивать любознательность и стремление экспериментировать надо начинать с раннего возраста. Поскольку, маленькие дети болеют чаще, чем дети старшего возраста, тем более в группе во время адаптации к детскому саду, то зелёный лук – отличный овощ для профилактики вирусных респираторных инфекций. Лук является сильным естественным имунномодулятором и эффективен в профилактике простудных заболеваний, однако маленькие гурманы обычно отказываются от употребления его в пищу. Детей смущает вкус и запах лука. Многие взрослые задаются вопросом: «Как же научить детей любить лук?», дать понять детям «Лук. Что это? Какой он на вкус?», объяснить - почему мама любит добавлять его в разные блюда.

Тема проекта разработана с учетом возрастных особенностей детей раннего возраста и объема информации, которая может быть ими воспринята. Этот детский исследовательский проект ориентирован на формирование у детей начального опыта собственной исследовательской деятельности, развитие познавательного интереса, формирование умений реализовывать свою исследовательскую деятельность в реальной жизни, приобретение и применение детьми новых знаний.

Объект исследования – культура - лук репчатый

В России лук получил широкое распространение еще в 8 веке, даже в бедной семье суп никогда не варили без луковицы. Она была не только приправой, но и защитой от всех болезней. Это была здоровая и полезная пища, лук - это лекарство. У лука есть особые летучие вещества -фитонциды, убивающие многие виды болезнетворных микробов. Достаточно кусочка лука, чтобы убить всех микробов в полости рта.

Исходя из актуальности проблемы, была выдвинута следующая гипотеза: если целенаправленно проводить работу с родителями и детьми, начиная с раннего возраста, о составляющих здорового образа жизни, а конкретно на примере доступных растений, прививать детям привычку правильно питаться, употреблять нужные витамины, то у детей и их родителей сформируется стойкая потребность в здоровом образе жизни. Поэтому очень важно не упустить момент и обратить внимание на витаминизацию детского питания ещё в раннем возрасте.

Исходя из проблемы и гипотезы исследования, была сформулирована следующая цель проекта: формирование первичных экологических знаний у детей раннего возраста через различные виды детской деятельности; профилактика респираторных заболеваний.

В рамках поставленной цели реализуются следующие задачи проекта:

- изучить литературу по теме проекта с учетом возрастных, индивидуальных и социально-психологических особенностей детей

- дать представления первичных элементарных экологических знаний, доступные пониманию ребенка раннего возраста и начальные предпосылки поисковой деятельности (проведение практических опытов и экспериментов);

- формировать у детей познавательный интерес к луку через исследовательскую деятельность;

- дать первичные представления о роли витаминов в жизни человека

- расширять кругозор и формировать у детей интегративные качества (любознательный, активный, отзывчивый, интересуется знаниями об овощах и способах их выращивания на примере лука, имеет первичные экологические представления и понятия и т. д.)

- расширять и активизировать словарь детей за счет загадок, пословиц, поговорок, сказок, стихов, экологических игр;

- дополнять материалом развивающую предметно-пространственную среду;

- разработать перспективный план работы с детьми;

- разработать педагогическую диагностику, провести исследования, анкетирование родителей и сделать выводы по теме исследования;

- воспитывать трудолюбие и бережное отношение к растениям. и своему здоровью;

- привлечь родителей к сотрудничеству в процессе реализации проекта

Предполагаемым продуктом будут являться:

⎆ Зелёный лук, выращенный как в воде, так и в земле

⎆ Рекомендации для педагогов по ознакомлению детей с первичными представлениями и понятиями для детей раннего возраста

⎆ Систематизированный литературный и иллюстрированный материал по теме проекта, дополнение картотеки дидактических экологических игр

⎆Информационно-просветительская работа для родителей по теме проекта

⎆ Фотовыставка

Тип проекта: информационно-практический.

По количеству участников: коллективный.

По продолжительности: долгосрочный.

Сроки реализации проекта: март - апрель

Участники проекта: воспитанники группы раннего развития № 1, родители, воспитанники, воспитатель группы.

 

Этапы работы

	Содержание работы	Сроки	Результаты
1.Подготовительный этап
1.	Сбор информации по теме проекта, разработка содержания работы по теме проекта, ознакомление с литературой	1-2 неделя марта	Содержание проектной деятельности, диагностика эффективности педагогических исследований, анкеты для родителей, конспекты игр-занятий, сюжетно-отобразительных игр
2.	Подборка пословиц, поговорок, стихов о луке и его пользе	1 неделя марта	Печатный материал
3.	Подбор иллюстраций о луке	1 неделя марта	Предметные картинки, книжки с иллюстрациями овощей
4.	Подготовка оборудования и материала к посадке лука	2 неделя марта	прозрачный стакан, ящик для рассады, земля, луковицы по количеству детей, лейки, фартуки
	Работа с родителями
1.	Консультация о пользе лука	2 неделя марта	Д/з: совместно с ребенком вырастить свою луковицу в домашних условиях
1.Основной (формирующий) этап
1.	Проведение диагностики с детьми	1 неделя марта	Результаты диагностики
2.	Чтение стихотворений о луке, загадывание загадок, беседы с детьми	3 неделя марта -апрель	Чтение стихотворений или проговаривание отдельных слов детьми, знание отгадок
3.	Игровое занятие «Посадим лук»	3 неделя марта	Посаженные луковицы
4.	Игровое занятие «Луковое перышко»	4 неделя марта	Конструктивная деятельность на фланелеграфе
5.	Совместная игровая деятельность взрослого и детей, самостоятельная деятельность по выбору детей	в течение апреля	Дидактические, сюжетно-отобразительные игры «Варим борщ», «Чудесный мешочек», « Что лишнее»
6.	Разучивание пальчиковой гимнастики «Мы лучок помоем»	1 неделя апреля	Активность детей при выполнении гимнастики
7.	Разучивание физ.минутки «Мы лучок сажали»	2 неделя апреля	Активность детей при выполнении физ. минутки
8.	Совместная деятельность – посадка лука, полив, наблюдение за появлением зеленых перьев, ростом лука, в условиях группы	март-апрель	Игра-занятие «Лук наш друг»
9.	Сюжетное физкультурное занятие «Лук зеленый мы растили, вырос очень он большой»	4 неделя апреля	Разработка конспекта на основе сюжетных физкультурных занятий по Желобкович
	Работа с родителями
1.	Консультации для родителей, папки-передвижки	в течение месяца (апрель)	«Полезные свойства лука», «Чем хорош лук? О пользе лукового семейства», «Лук репчатый. Полезные и целебные (лечебные) свойства лука репчатого. Чем полезен лук. Лечение луком: народные рецепты».
1. Итоговый этап
1.	Пророщенный лук	5 неделя	«Огород на окне»
2.	Апробация результата деятельности		Употребление зеленого лука в пищу
3.	Диагностика эффективности педагогических воздействий		Результаты диагностики
4.	Итоговое игровое занятие «Витаминов лучший друг-это лук»		Оценка, обсуждение с детьми о проделанной работе
Работа с родителями
1	«Посадка лука»	5 неделя	Фотоотчёт «Лук растет» Информация на сайт

 

Ожидаемый результат:

1. Проявляют интерес к исследовательской деятельности.

2. Развиваются интегративные качества (любознательность, наблюдательность, активность; интересуется предлагаемой деятельностью).

3. Формируются первые трудовые навыки посадки лука и ухода за ним.

4. Имеют представления о росте зеленого лука в комнатных условиях, частях растения, пользе.

5. Формируются знания о растениях.

6. Родители принимают участие в реализации проекта и совместной деятельности с детьми.

 

 

Список литературы

1.Иванова, А.И. Экологические наблюдения и эксперименты в детском саду. Мир растений. / А.И.Иванова. -М.,2005г.

2.Комарова Н.Г., Грибова Л.Ф. Мир, в котором я живу. / Н.Г. Комарова, Л.Ф. Грибова. -М., 2006г.

3. Николаева С.Н.Воспитание экологической культуры в дошкольном детстве. / С.Н. Николаева - М., 2005г.

4. Веретенникова С.А. Ознакомление дошкольников с природой. - М.: Просвещение, 1980. - 272с., ил.

 

Полный текст статьи см. в приложении.