«День хлеба» — конспект для среднего возраста

Автор: Короткова Светлана Юрьевна

Организация: МКДОУ ДС «Страна детства» комбинированного вида ЦППМСП

Населенный пункт: р.п.Таловая

Цель

Сформировать у детей представление о ценности хлеба, о долгом пути от зёрнышка до каравая и о труде людей разных профессий, благодаря которым хлеб появляется на столе; воспитать бережное отношение к хлебу

Задачи

Образовательные:

• познакомить детей с этапами производства хлеба (от посева зерна до выпечки);
• расширить знания о разнообразии хлебобулочных изделий;
• сформировать представление о профессиях, связанных с производством хлеба (тракторист, комбайнёр, мельник, пекарь и др.);
• обогатить словарный запас (слова: колосок, зерно, мука, тесто, хлебушек, хлебобулочное изделие, пекарь, мельник и т. п.).

Развивающие:

• развивать связную речь, умение отвечать на вопросы полными предложениями;
• развивать логическое мышление через выстраивание последовательности событий;
• развивать мелкую моторику в ходе пальчиковых игр и лепки;
• развивать воображение и творческие способности.

Воспитательные:

• воспитывать уважение к труду взрослых;
• формировать бережное отношение к хлебу, понимание его ценности;
• способствовать развитию навыков сотрудничества в играх и совместной деятельности.

Предварительная работа

• чтение сказки «Колосок» (или адаптированного варианта для малышей);
• рассматривание иллюстраций «Как растёт пшеница», «Сельскохозяйственная техника», «Профессии на хлебном поле»;
• беседа «Какой хлеб бывает» с демонстрацией муляжей/картинок;
• заучивание 1–2 пословиц о хлебе («Хлеб — всему голова», «Без хлеба нет обеда»);
• просмотр короткого мультфильма/диафильма о том, как пекут хлеб (по возможности).

Материалы и оборудование

• поднос с хлебобулочными изделиями (хлеб, батон, булочка, сушка, пряник — можно использовать муляжи или качественные картинки);
• набор карточек «Что сначала, что потом» (зёрнышко → колос → зерно → мука → тесто → хлеб);
• картинки с изображениями профессий (тракторист, комбайнёр, водитель, мельник, пекарь);
• солёное тесто или пластилин, дощечки, стеки, салфетки;
• атрибуты для игр (фартуки, игрушечная посуда, корзинка, «зерно» из жёлтых помпонов/бусин);
• аудиозапись спокойной музыки для творческой части.

ХОД занятия

1. Вводная часть (3–4 минуты)

Деятельность воспитателя: вносит поднос, накрытый салфеткой. Предлагает детям угадать по запаху/описанию, что там. Загадывает загадку:

Мягкий, пышный и душистый,
Он и чёрный, он и белый,
А бывает подгорелый.

После отгадывания кратко говорит: «Сегодня у нас День хлеба. Мы узнаем, какой долгий путь проходит зёрнышко, чтобы стать хлебушком, и как много людей трудятся, чтобы он появился у нас на столе».

Игра-разминка «Назови ласково»: воспитатель кидает мяч и называет хлебобулочное изделие, ребёнок возвращает мяч и называет его ласково (булка — булочка, батон — батончик, пирог — пирожок и т. д.).

2. Основная часть (12–15 минут)

Дидактическая игра «Что сначала, что потом» (5–6 минут)
Дети по очереди выкладывают карточки в правильной последовательности и проговаривают этапы: «Сначала зёрнышко сажают в землю, потом вырастает колосок, его собирают, зерно мелют в муку, из муки делают тесто, а из теста пекут хлеб».
Цель: формирование представлений о производственной цепочке, развитие связной речи.

Беседа с опорой на картинки «Кто растил хлеб?» (4–5 минут)
Воспитатель показывает картинки профессий, дети называют их и объясняют, что делает этот человек: тракторист пашет землю, комбайнёр собирает урожай, водитель везёт зерно, мельник мелет муку, пекарь печёт хлеб.
Цель: знакомство с профессиями, воспитание уважения к труду.

Физкультминутка «Подрастает зёрнышко» (2–3 минуты)

Подрастает зёрнышко — потянулось к солнышку. (тянемся вверх)
С ветерком оно играет — ветерок его качает. (качаем руками)
К земле низко прижимает — вот как весело играет! (наклоны)
Сколько в поле колосков — столько сделаем шагов. (шагаем на месте)
Какой вырос каравай? Выше руки поднимай! (тянемся вверх)

Словесная игра «Каким бывает хлеб?» (2–3 минуты)
Дети стоят в кругу, передают «каравай» (игрушечный или картинку) и называют прилагательные: свежий, душистый, мягкий, тёплый, румяный, ароматный, белый, ржаной и т. д.
Цель: обогащение словаря, согласование прилагательных с существительным.

3. Практическая/творческая часть (5–7 минут)

Лепка «Наши булочки»
Дети лепят из солёного теста или пластилина хлебобулочные изделия по выбору (булочку, кренделёк, сушку). Воспитатель напоминает простые приёмы: раскатывать, скручивать, сплющивать. Готовые изделия выкладывают на «выставку» на подносе.
Цель: развитие мелкой моторики, закрепление знаний о разнообразии хлеба, творческая реализация.

Альтернатива, если нет времени на полноценную лепку: аппликация «Каравай» из готовых форм (круг — основа, полоски — узоры, кружочки — зерна).

4. Заключительная часть (3–4 минуты)

Рефлексия в форме круга:
Воспитатель задаёт вопросы: «Что сегодня было самым интересным?», «Какой путь проходит зёрнышко?», «Как мы можем беречь хлеб дома?»
Вместе повторяют правило: «Хлеб надо беречь: не крошить, не выбрасывать, брать столько, сколько сможешь съесть».

Завершение: воспитатель предлагает детям рассмотреть «выставку» своих изделий, похвалить друг друга. Можно завершить занятие короткой пословицей: «Хлеб — всему голова!»