С пылу с жару: День хлеба

Автор: Корниенко Ирина Витальевна

Организация: ГБДОУ ХО «Привольский детский сад «Золотой ключик»

Населенный пункт: Херсонская область, Каланчакский р-н, с. Приволье

Тема: «Хлеб — всему голова»

Возрастная группа: дети дошкольного возраста

Форма проведения: познавательно-творческое занятие с элементами кулинарии.

Цель: формирование у детей ценностного отношения к хлебу и труду людей, которые его создают.

Задачи:

Образовательные: Познакомить детей с процессом производства хлеба: от зерна до готового продукта.

Расширить знания о разных видах муки и хлеба (пшеничный, ржаной).

Обогатить словарный запас по теме (колосок, мельница, пекарь, тесто, выпечка).

Развивающие:Развивать мелкую моторику рук через работу с тестом и создание аппликации.

Развивать творческие способности, воображение и чувство композиции.

Развивать связную речь, умение слушать и отвечать на вопросы.

Воспитательные: Воспитывать уважение к труду хлебороба и пекаря.

Формировать бережное отношение к хлебу.

Создать положительный эмоциональный настрой в группе, способствовать сплочению детского коллектива.

Материалы и оборудование:

Иллюстрации или слайды, показывающие путь хлеба: поле, колоски, комбайн, мельница, пекарня.

Образцы разной муки (пшеничная, ржаная) и зёрен.

Большой лист ватмана, цветная бумага, клей, ножницы для коллективной аппликации.

Для кулинарной части: фартуки и колпаки для детей, вымытые руки.

Готовое дрожжевое тесто, разделённое на порции.

Противень, доски для лепки.

Ход занятия:

1. Вводная часть (Организационный момент)

Длительность: 3–5 минут.

Действия воспитателя: Создаёт атмосферу таинственности и уюта. «Ребята, сегодня у нас в группе так тепло и ароматно. Как вы думаете, почему? Сегодня у нас необычный день — День хлеба!»

Действия детей: Собираются в круг, слушают, делятся предположениями.

2. Основная часть

Блок 1: Беседа «От зернышка до каравая»

Длительность: 10–12 минут.

Действия воспитателя: Проводит беседу с использованием наглядных материалов. Рассказывает о том, как весной трактористы пашут землю и сеют зёрна. Летом под солнцем вырастают золотые колосья. Осенью комбайны убирают урожай. Затем зерно везут на мельницу, где его перемалывают в муку. А из муки пекари в пекарне пекут хлеб, булки, батоны.

Вопросы для детей:«Кто знает, из чего делают хлеб?»

«Как называют людей, которые выращивают хлеб в поле?» (Хлеборобы).

«А кто печёт хлеб?» (Пекари).

«Трудно ли вырастить хлеб? Почему его нужно беречь?»

Действия детей: Слушают, рассматривают иллюстрации, отвечают на вопросы.

Блок 2: Творческая мастерская «Хлеб — всему голова»

Длительность: 10–15 минут.

Действия воспитателя: Предлагает детям создать коллективную работу, чтобы закрепить знания и выразить свои впечатления. На ватмане уже может быть нарисована корзина или рушник. Дети вырезают из цветной бумаги колоски, зёрна, разные хлебобулочные изделия и наклеивают их, создавая общую композицию.

Действия детей: Работают в команде, вырезают, наклеивают, договариваются, кто и что будет делать.

Блок 3: Кулинарное волшебство «Мы — пекари»

Длительность: 10–15 минут (плюс время на выпечку).

Действия воспитателя: Надевает с детьми фартуки. Объясняет правила гигиены и безопасности. Показывает, как можно лепить булочки: скатывать шарики, делать плетёнки, «розочки». Подчёркивает, что каждая булочка уникальна.

Действия детей: Моют руки, надевают фартуки. Берут свой кусочек теста и с увлечением лепят из него булочки, проявляя фантазию. Готовые изделия выкладывают на противень.

Примечание: выпечку булочек производит помощник воспитателя или повар, пока дети заняты другим видом деятельности или на прогулке.

3. Заключительная часть (Рефлексия)

Длительность: 3–5 минут.

Действия воспитателя: Собирает детей вокруг их коллективной аппликации. Хвалит их за красивую работу. «Ребята, посмотрите, какой замечательный хлебный каравай у нас получился! А скоро мы почувствуем аромат уже настоящих, съедобных булочек, которые вы сделали сами».

Действия детей: Рассматривают общую работу, делятся эмоциями. С нетерпением ждут, когда испекутся их булочки.

Завершение: После занятия, во время полдника, дети пробуют булочки, сделанные своими руками. Воспитатель подчёркивает, как приятно есть то, что сделал сам.

Ожидаемый результат:

Дети получили представление о ценности хлеба и сложности его пути на стол.

Закреплены навыки работы с ножницами, клеем и тестом.

Создана позитивная эмоциональная атмосфера в группе, дети получили радость от совместного творчества.