Правильное питание для дошкольников

Автор: Сурикова Марина Евгеньевна

Организация: МАДОУ д/с №10 «Радуга»

Населенный пункт: г. Новосибирск

В современном, активно развивающемся пространстве, все чаще можно услышать разговоры о важности соблюдения правильного питания детей в дошкольном возрастном периоде, под которым принято подразумевать перечень и комбинирование продуктов, благодаря которым физические, духовные силы и здоровье детей будут улучшаться и укрепляться, а также снизится риск появления заболеваний. Правильность питания –синоним здорового питания, в котором будет использоваться перечень продуктов с содержанием подходящих возрастным потребностям развивающегося организма дошкольников витаминов и микроэлементов.

Несмотря на то, что содержимое продовольственных магазинов и супермаркетов предлагают скудный спектр полезных продуктов, заменяя их выпечкой, так называемой уличной едой быстрого приготовления, в семьях стремятся организовать питание дошкольников в правильном формате. Но, постоянный дефицит временных ресурсов у родителей для спокойного приготовления и принятия пищи, манящая красочная, вызывающая аппетит реклама фаст-фудов, зачастую приводят к несоблюдению основ правильного питания, вследствие чего у воспитанников наблюдается расстройство желудка, появление лишнего веса, зубных болей, слабость, снижается уровень активности.

Данная тематика, независимо от исторической вехи, была и остается особенно актуальной, ведь здоровье человека закладывается с детских лет, поэтому формировать здоровый интерес, правильные пищевые привычки, ответственный подход к состоянию организма, рекомендовано начинать в период дошкольного детства. Значимая роль в данном вопросе отводится семье и всецело зависит от родителей. [2]

Взрослые должны учитывать, что детское питание в значительной степени отличается от рациона взрослых людей. Готовить блюда детского питания предпочтительнее в паровом виде или в процессе запекания. В течение дня недопустимо готовить ребятам блюда, которые похожи по составу ингредиентов, к примеру, если утром подается творожная запеканка, то вечером целесообразно приготовить блюдо из овощей. У организованных дошкольников, которые ежедневно получают четырехразовое питание, в домашнем питании должны присутствовать те блюда и продукты, которые не были включены в детском саду. В праздники и дни отдыха рекомендовано основываться на примерные блюда из меню ДОУ. Также родителей дошкольников убедительно просят исключать завтрак в домашних условиях, так как дети теряют аппетит и отказываются от утреннего приема пищи вместе с ребятами группы.

Растущему организму требуется кроме правильного, еще и полноценное питание, в составе которого в необходимом количестве будут содержаться жиры, углеводы, белки, витамины, минеральные вещества и вода. Белкам в детском рационе отводится особое значимое место, потому что с их помощью строятся основные элементы органов и тканей. Белок содержится в мясе, рыбе, молоке и молочных продуктах, яйцах, хлебе, крупах, бобовых и овощах. Недостаточное количество белка в детском питании затормаживает процессы роста и развития, а также оказывают отрицательное влияние на функции головного мозга и иммунную систему. В связи с этим продукты с содержанием белка, необходимо ежедневно включать в меню дошкольников.

Жиры выступают в качестве источника детской энергии, участвуют в осуществлении обмена веществ, способствуя вырабатыванию иммунитета. Источниками жиров являются такие продукты, как сливочные и растительные масла, сливки, молоко и молочные продукты, мясо, рыба и другие. Для усвоения белков и жиров необходимо обеспечение организма углеводами, которые содержатся в сахаре, меде, фруктах, ягодах. Перечисленные простые углеводы отличаются легкой степенью усвоения и позволяют поддерживать необходимый уровень сахара в крови. Мука, картофель, овощи содержат сложные углеводы и выступают в качестве основного источника энергии. Следует помнить, что избыток углеводов приводит к нарушениям обмена веществ. [1]

Все жизненные процессы в детском организме невозможны без воды. Ее количество потребления в сутки для ребенка-дошкольника должно составлять полтора литра. В качестве строительного материала для внутренних органов, тканей, клеток необходимо потребление минеральных веществ, которые незаменимы для активного роста и развития детей. К ним относятся микро- и макроэлементы, такие как натрий, железо, фосфор, кальций и другие, они содержатся в мясе, печени, яйцах, рыбе, молоке и молочных продуктах, злаковых, яблоках.

Также рацион детского меню должен быть в достаточной степени обеспечен витаминами, наличие которых нужно, чтобы обеспечивать биохимические реакции внутри организма, усвоение питательных веществ, роста и восстановления клеток и тканей. В качестве продуктов, обогащенных витаминами, выделяют фрукты, овощи и ягоды. Но, при термическом приготовлении они значительно сокращают присущие им витаминные свойства, из чего получается, что дошкольники должны употреблять фрукты, овощи и ягоды сырыми. Также витамины присутствуют в зелени и свежевыжатых соках. [3]

Организуя правильное питание для детей-дошкольников необходимо взять за основу принципы регулярности, разнообразия, адекватности, безопасности и ощущения удовольствия. Под регулярностью понимается режим питания. В диапазоне 5-7 лет дети могут сами научиться определять время, в которое проходят основные приемы пищи. Питание в те же самые временные периоды особенно значимо для дошкольников, ведь именно в данный период начинается активное созревание их организма и рост. Дети начнут осознавать, что в каждом дне обязательны четыре приема пищи – завтраки, обеды, полдники и ужины.

Одной из ключевых задач взрослых является обеспечение разнообразия детского питания, что будет способствовать формированию расширенного вкусового кругозора, включающего различные продукты растительного и животного происхождения. Чем разнообразнее будут блюда и продукты, входящие в меню, тем полноценнее будут удовлетворены пищевые потребности подрастающего поколения. Дети должны понимать, что многие вкусные продукты и блюда не всегда обладают полезными свойствами и приносят пользу организму и здоровью.

Каждый прием пищи, направленный на восполнение энергетических затрат организма, должен отвечать принципу адекватности. Для этого взрослые формируют у ребят представления о том, что такое достаточное. Недостаточное и избыточное количество принимаемой пищи. Принцип безопасности выполняется при соблюдении трех значимых правил – соблюдения личной гигиены, навыка отличать свежие продукты, проявлять внимательное отношение к малознакомым продуктам. Детям необходимо объяснить, что нельзя принимать в пищу то, что вызывает сомнения в свежести. К незнакомым, новым продуктам также следует проявлять осторожность и пробовать их только в присутствии взрослых. [1]

От каждого приема пищи дошкольники должны испытывать удовольствие. Немаловажным фактором считается сервировка стола, которая оказывает влияние на развитие аппетита воспитанников, служит способом закрепления навыков этикета и на подсознательном уровне вызывает желание проявлять аккуратность. Основываясь на это, нужно создавать уютную атмосферу с красиво сервированным столом. Взрослым следует привлекать внимание детей к тому, какой вкусный аромат исходит от приготовленных блюд, какие ингредиенты использовались, обсуждать их названия и достоинства. В процессе приемов пищи родители и педагоги описывают как красиво выглядят блюда, описывают вкусовые характеристики, запах, а потом, постепенно привлекают к данному процессу детей.

В итоге, соблюдение принципов правильного питания и эстетической сервировки стола оказывают важное значение для гармоничного физического и психического развития дошкольников, их здоровья и воспитания положительного отношения к еде. [2]

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Акимова Т.Ю. Правильное питание дошкольников / Т.Ю. Акимова [Электронный ресурс] // ds37-1.ru: [сайт]. – URL: https://www.vospitatelds.ru/categories/5/articles/1495 (Дата обращения: 19.10.2026).

2. Пшеничникова О.В. Сервировка стола и питание в детском саду / О.В. Пшеничникова [Электронный ресурс] // ds37-1.ru: [сайт]. – URL: https://ds37-1.ru/wp-content/uploads/2019/01/servirovka_stola-1.pdf (Дата обращения: 19.10.2026).

3. Фролова А.Г. Правильное питание дошкольников / А.Г. Фролова [Электронный ресурс] // citilab.ru: [сайт]. – URL: https://citilab.ru/articles/pravilnoe-pitanie-detey/?ysclid=mvfh3m1gc542050799 (Дата обращения: 19.10.2026).