Дары осени в нашем краю КБР

Автор: Дербитова Светлана Николаевна

Организация: МБДОУ «Детский сад №8»

Населенный пункт: г.Нальчик

Возрастная группа: средняя (4–5 лет)

Длительность: 25 минут

**Место проведения:** 1 группа

Форма:** открытое занятие воспитателей

 

**Образовательные области:** познавательное развитие, речевое развитие, социально‑коммуникативное развитие, художественно‑эстетическое развитие.

 

Цель:

Воспитание гражданственности, патриотизма, приобщение к природному богатству и идентичности у детей через ознакомление с природным богатством родного края в процессе опытно‑экспериментальной деятельности на примере изучения даров осени выращиваемых в Кабардино‑Балкарской Республике.

 

**Образовательные задачи:**

* Расширить и систематизировать знания о дарах природы КБР: познакомить с разнообразием фруктов и овощей, произрастающих в республике (яблоки, груши, айва, кизил, картофель, свекла, морковь, капуста, фасоль).

* Закрепить обобщающие понятия «овощи» и «фрукты»; учить группировать их по месту выращивания (сад — огород).

* Обогатить словарный запас: ввести в активный словарь слова *айва, кизил, урожай, сад, огород, грядка, крапива, лаборатория, йод, йод*. Учить образовывать притяжательные от существительных (*яблоко — яблочный сок, груша — грушевое варенье*).

 

**Развивающие задачи:**

* Развивать сенсорное восприятие: определять фрукты и овощи на ощупь.

* Развивать мыслительные операции: учить сравнивать, группировать, классифицировать.

* Развивать навыки элементарной опытной деятельности: работать с посудой, пипетками, йодом, соблюдать правила безопасности.

* Развивать связную речь: побуждать детей давать полные ответы.

 

**Воспитательные задачи:**

* Воспитывать интерес и уважение к природе родного края.

* Воспитывать бережное отношение к природе (не ломать ветки деревьев, аккуратно собирать урожай).

* Воспитывать уважение к труду взрослых: поддерживать порядок, убирать за собой инвентарь.

* Воспитывать чувство взаимопомощи, умение работать в коллективе, радоваться общему результату.

 

**Материалы и оборудование**

 

 

**Для оформления группы:** осенние листья, декорации «сад» (деревья с муляжами фруктов), «огород» (грядки с муляжами овощей), корзинки, ящики.

 

**Для опытов (на каждый лабораторный стол — на 3–4 ребёнка):**

* Фартуки по количеству детей.

* Нарезанные кусочками продукты на тарелочках: картофель, яблоко (зелёное и красное), груша, слива, свекла, морковь, лимон.

* Крахмал в отдельной ёмкости, вода в стаканчиках.

* Йод во флаконах (выдается воспитателем по мере необходимости).

* Ватные палочки, пипетки.

* Листы белой бумаги.

* Салфетки влажные.

* Карточки‑схемы для фиксации результатов опытов (3 окошка: «Цель», «Что делали», «Что увидели»).

 

**Для воспитателя:** разделочная доска, нож; 2–3 целых яблока (зелёное и красное), таймер или песочные часы.

 

**Для итога:** паста яблоневая (угощение для детей).

 

**Предварительная работа**

Беседы об осени, рассматривание иллюстраций с изображением садов и огородов Кабардино‑Балкарии, дидактические игры «Что где растёт?», «Овощи и фрукты», чтение стихов об урожае, лепка фруктов из пластилина.

 

**Организационно‑мотивационный этап**

Дети заходят в группу вместе с воспитателями из подготовительной группы. В группе оформлен сказочный сад и «огород». Воспитатель и гости уже в группе.

 

**Дети:** Здравствуйте, ребята!

**Воспитатель:** Здравствуйте, ребята! Давайте поздороваемся.

**Воспитатель:** Ребята, посмотрите, сколько гостей к нам сегодня пришло. Давайте поздороваемся.

 

**Дети:** Здравствуйте!

**Воспитатель:** Ребята, вы обратили внимание на наш сказочный сад? Как называется республика, в которой мы живём?

**Дети:** Кабардино‑Балкария!

**Воспитатель:** Правильный ответ! Ребята, какие фрукты вы знаете?

**Дети:** Яблоки, груши, сливы.

**Воспитатель:** А что делают из этих фруктов?

**Дети:** Варенье, сок, компот.

**Воспитатель:** Да, из яблок делают яблочный сок, из груш — грушевое варенье, из слив — сливовую пастилу. И всё это растёт в нашей республике!

*(Воспитатель предлагает детям подойти к фотозоне.)*

**Воспитатель:** Посмотрите, какие они красивые. Ребята, как называются деревья, на которых растут яблоки и груши?

 

**Создание проблемной ситуации**

Воспитатель замечает спящего под деревом путника («старый папа ребёнок подготовительной группы»).

 

**Воспитатель:** Ребята, посмотрите — путник утомился и уснул. Может, разбудим его?

**Дети:** Да!

**Дети аккуратно будят путника.**

 

**Воспитатель:** Добрый путник, как тебя зовут?

**Путник:** Меня зовут Хъужь. Пришёл я из соседнего села. По дороге так устал — яблок много я собрал. Есть хотел, но сон сморил. Ой, я вас не угостил!

**Воспитатель:** Хъужь, послушай — есть можно только свежие, спелые фрукты. Испорченные могут навредить здоровью. Ребята, а для чего мы вообще употребляем овощи и фрукты в пищу?

**Дети:** В них есть витамины, а витамины нужны для здоровья.

**Воспитатель:** Правильно! Ребята, как мы можем помочь Хъужь? Что нам сделать?

**Дети:** Собрать свежие фрукты и овощи!

**Воспитатель:** Отличная идея! Идём в сад и огород, соберём для Хъужь свежий урожай. Но помните: фрукты и овощи нужно беречь, деревья живые, их нужно беречь.

 

**Физкультминутка «В саду»**

**Воспитатель:** Будем фрукты собирать: пять — будем фрукты собирать (сжимают и разжимают пальцы на левой руке).

**1 груша, яблоки и сливы** (загибают пальцы по очереди, начиная с большого, имитируя срывание фруктов).

**Всех знакомых угощать!** (протягивают руки вперёд, ладонями вверх)

**Дети собирают муляжи фруктов в корзину, овощи — в ящик. Воспитатель следит, чтобы каждый ребёнок участвовал.**

 

**IV. Основная часть:**

**Воспитатель:** Какой большой урожай мы с вами собрали! Ребята, давайте проверим: всё ли мы правильно разложили? Что у нас в корзине?

**Дети:** Фрукты.

**Воспитатель:** А что я в ящике?

**Дети:** Овощи.

**Воспитатель:** Фрукты растут где?

**Дети:** В саду.

 

**Опыт № 1. «Какие яблоки темнеют быстрее?»**

**Воспитатель:** Ребята, посмотрите — у меня два яблока: зелёное и красное. Я разрежу их пополам. (Разрезает яблоки, показывает детям половинку.) Мы положили их на тарелочку и подождём немного. Посмотрим, что произойдёт. (Воспитатель заранее разрезала яблоки за 10 минут до занятия или демонстрирует уже потемневшие срезы.)

**Воспитатель:** Смотрите — если яблоко потемнело раньше, чем красное! Знаете почему? Когда мы разрезаем яблоко, его мякоть встречается с воздухом, и она темнеет. В яблоках есть особое вещество, называется «железо», которое вступает в реакцию с кислородом, поэтому мякоть темнеет. В зелёных яблоках этих веществ чуть больше, поэтому они быстро темнеют.

 

**Практическая часть: лаборатория**

**Воспитатель:** Ребята, а теперь, чтобы быть уверенными, что наши фрукты и овощи полезные, проверим их в лаборатории. Но сначала — правила поведения в лаборатории. Повторяем вместе:

* Аккуратно работать на своём месте;

* Ничего не брать без разрешения;

* Не толкать соседа и оборудование на столе;

* Не пробовать ничего на вкус;

* Сначала посмотри, а потом повтори;

 

**Воспитатель:** После опытов сразу вытереть руки влажной салфеткой.

 

**Воспитатель:** Отлично! В Кабардино‑Балкарии яблоки и айву не только едят свежими, но и сушат, делают пастилу, варят варенье. Так урожай сохраняют на всю зиму.

 

**Воспитатель:** А овощи?

**Дети:** В огороде, на грядках.

**Воспитатель:** Молодцы! А теперь «игра правильно». Из яблока делаем сок — какой он?

**Дети:** Яблочный!

**Воспитатель:** Из груши варим варенье — какое оно?

**Дети:** Грушевое!

**Воспитатель:** Из айвы варим компот — какой?

**Дети:** Айвовое!

**Воспитатель:** Из кизила варим компот — какой?

**Дети:** Кизиловый!

 

**Опыт № 2. «Где прячется крахмал?»**

**Воспитатель:** Ребята, наваших столах — тарелочки с продуктами: картофель, яблоко, груша. Мы будем капать на них йод. Йод — это лекарство, которое помогает ранам заживать, но его нельзя пробовать на вкус и нельзя капать на одежду. Йод капает только воспитатель, а вы внимательно смотрите.

**Воспитатель капает по одной капле йода на каждый продукт на каждом столе.**

**Воспитатель:** Что вы видите? Какой продукт поменял цвет?

**Дети:** Картофель стал синим (или тёмным).

**Воспитатель:** А яблоко и груша поменяли цвет?

**Дети:** Нет.

**Воспитатель:** Если продукт окрасился в синий или тёмный цвет — значит, в нём есть крахмал. Крахмал — это то, что даёт нашему телу энергию. Когда мы едим продукты с крахмалом, например картофель, наш организм получает силы, чтобы бегать, прыгать и учиться новому. Больше всего крахмала в картофеле.

 

**Вывод с детьми:** Крахмал есть в картофеле, и он даёт нам энергию. В яблоках и грушах крахмала нет.

 

**Опыт № 3. «Секретное послание»**

**Воспитатель:** А сейчас — фокус. Я хочу нарисовать на бумаге квадрат. Но не обычной краской. У меня есть секретные чернила — крахмал, разведённый в воде.

**Воспитатель готовит раствор: «крахмал + вода», размешивает до однородности. На каждом столе — стаканчик с раствором, ватную палочку, листы бумаги.**

**Воспитатель:** Возьмите ватную палочку, обмакните в раствор и нарисуйте квадрат или круг на бумаге. (Дети рисуют.) Видно что‑нибудь?

**Дети:** Нет, не видно.

**Воспитатель:** А как думаете, что нужно сделать, чтобы рисунок проявился? Правильно — нанести йод. Йод — это лекарство, оно помогает панам, но его нельзя пробовать на вкус и нельзя капать на одежду. (Воспитатель капает йод на бумагу, появляется фиолетовая надпись.)

**Дети:** Рисунок появился. Он синий (фиолетовый).

**Воспитатель:** Почему это происходит? Вы уже знаете ответ.

**Дети:** Йод окрашивает крахмал в синий цвет.

**Воспитатель:** Молодцы, настоящие исследователи.

 

**Итог и прощание с Хъужь**

Теперь вытирайте руки салфетками, салфетки — в пакет, фартуки снимаем и вешаем на место.

**Воспитатель:** Ребята, мы показали Хъуэжэ, какой полезный урожай мы собрали. Давайте его проводим.

 

**Воспитатель (обращаясь к Хьуэжэ):** Мы очень рады поделиться с тобой нашим урожаем. Если будешь в Нальчике, заходи к нам в гости! Здесь ты узнаешь много интересного.

 

**Хьуэжэ:** Спасибо, ребята. До свидания.

 

**Дети:** До свидания.

 

*Хъуэжэ уходит.*

 

**Рефлексия**

 

**Воспитатель:** Ребята, вам понравились наши эксперименты?

**Дети:** Да!

**Воспитатель:** Что нового вы сегодня узнали? Какие фрукты растут в Кабардино‑Балкарии?

**Дети:** Яблоки, груши, айва, кизил, алыча, сливы.

**Воспитатель:** А какие овощи?

**Дети:** Картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, фасоль.

**Воспитатель:** Что мы узнали про яблоки — они темнеют, когда их разрезают. А все ли яблоки одинаково полезны?

**Дети:** Нет, и зелёные полезнее, чем красные.

**Воспитатель:** А почему зелёные яблоки полезнее красных?

**Дети:** В них много железа.

**Воспитатель:** В каком продукте мы нашли больше всего крахмала?

**Дети:** В картофеле.

**Воспитатель:** Зачем крахмал нашему организму?

**Дети:** Он даёт нам энергию, силы.

**Воспитатель:** Сегодня вы стали настоящими учёными‑исследователями. Вы соблюдали правила, работали вместе, помогали друг другу. Я хочу вручить вам пастилу, сделанную из яблок, собранных в нашей прекрасной республике.

 

*(Воспитатель раздаёт пастилу.)*

 

**Воспитатель:** А теперь давайте попрощаемся с гостями.

**Дети:** До свидания!

 

**Ожидаемые результаты**

 

К концу занятия ребёнок может:

* Назвать 3–4 фрукта и 3–4 овоща, выращиваемых в Кабардино‑Балкарии.

* Группировать фрукты и овощи по месту выращивания *(сад / огород)*.

* Образовывать прилагательные от названий фруктов *(яблочный, грушевый, айвовый, кизиловый)*.

* Объяснить, почему разрезанное яблоко темнеет на воздухе *(в доступной формулировке: там много железа)*.

* Назвать продукт, в котором есть крахмал *(картофель)*, и объяснить, что крахмал даёт энергию.

* Соблюдать правила безопасности при работе с йодом *(не пробовать, не капать на одежду)*.