Конспект непосредственно-образовательной деятельности в старшей группе по познавательному развитию на тему «Откуда сахар к нам пришёл»

Автор: Рязанова Нина Васильевна

Организация: МБДОУ «Подвязьевский детский сад»

Населенный пункт: Рязанская область, с. Подвязье

Цель: Создание условий для развития у дошкольников любознательности, познавательной активности посредством изучения сельскохозяйственной культуры – сахарной свёклы.

Задачи:

Обучающие:

Расширить и уточнить знания детей о выращивании и переработке сахарной свёклы.

Помочь детям в процессе экспериментирования познакомиться со свойствами сахара (цвет, запах, вкус, растворимость) и его значением для человека.

Развивающие:

Развивать активность мышления: умение сравнивать, анализировать, делать выводы.

Развивать творческие способности детей с использованием театрализованной деятельности.

Воспитательные:

Воспитывать у детей положительное отношение к сельскохозяйственному труду, желание выполнять посильные трудовые поручения.

Интеграция образовательных областей:

«Познание» (вариативная часть программы: работа сельскохозяйственного направления). Развитие речи (театрализованная деятельность).

Материалы и оборудование: костюмы для театрализации сказки, вывеска «Сахарный завод», тарелочки, одноразовые стаканчики, ложечки, лупы, сахарный песок.

Предварительная работа: просмотр видеофильма « Переработка сахарной свёклы», беседа « Откуда сахар к нам пришёл», подготовка костюмов и декораций для театрализации сказки.

Ход занятия:

1. Вводная часть.

Дети становятся в круг на ковре.

Мотивация общения.

Цель: Создание положительного эмоционального настроения.

Игра «Добрые руки»

Педагог просит детей посмотреть на свои руки. У мальчиков они большие, сильные, у девочек нежные и ласковые. Наши руки могут всё: и обнять друга, и поднять упавшего товарища. Какие добрые и умные у вас руки.

И скажу вам, не тая,

Руки всем нужны, друзья.

Сильные руки не бросятся в драку.

Добрые руки погладят собаку.

Умные руки умеют лепить.

Чуткие руки умеют дружить.

Возьмите за руки того, кто стоит с вами рядом. Ощутите тепло рук ваших друзей, которые будут вам добрыми помощниками.

Мотивация личной заинтересованности.

Педагог сообщает детям, что утром произошла необыкновенная история:

Рано, рано, поутру,

Когда все крепко спали

Прямо под моим окном

Три синички щебетали

И они мне рассказали,

Чтобы все ребята знали

Сказка в гости к нам идет

С вами, детки, встречи ждет.

2. Основная часть

Театрализация сказки «Свекольный переполох»

(Приложение 1)

Цель: Развитие имитационных навыков и умения использовать все окружающее пространство.

Физкультминутка

• Снятие эмоционального и физического напряжения.

(Вокруг себя повернись, в семена свёклы превратись.)

Посадили семена в землю (сели на корточки).

Солнышко пригревает, дождик поливает

Стали семена прорастать (медленно поднимаются, встают в полный рост).

Солнышко пригревает, дождик поливает,

Выросли листочки (дети поднимают руки вверх).

Дует легкий ветерок (наклоны с поднятыми руками).

Свёкла растёт, сил набирается

Радуется тёплым солнечным денькам (руки опустили, улыбаются).

К осени выросла большая, пребольшая

Всем на удивленье (разводят руки в стороны, показывая «большая, пребольшая»)

Убрали заботливые руки человека богатый урожай, и отправилась сахарная свёкла на сахарный завод. Пройдя весь цикл переработки, получили из неё сахарный песок.

Девочка в костюме сахарной свёклы возвращается из «сахарного завода», держа в одной руке мешочек с сахарным песком, а в другой – сахар рафинад.

Воспитатель спрашивает у детей, как они считают: является ли сахар полезным продуктом? (ответы детей)

Педагог сообщает, что однозначно вредных или полезных продуктов не бывает. И сахар здесь не исключение. Есть у него и свои плюсы, и свои минусы.

Воспитатель предлагает детям поиграть.

 

Дидактическая игра «Вред и польза сахарного песка».

Детям предлагается на одну чашу весов положить улыбающиеся смайлики (польза сахара), а на другую чашу весов грустные смайлики (вред сахара).

Затем сравнить, каких смайликов больше.

Польза:

• Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге и улучшает память.
• Сахар уменьшает риск развития болезней суставов.
• Сахар помогает наладить работу печени и селезенки.
• Сахар улучшает настроение, делает нас весёлыми и счастливыми.
• Сахар дает нам энергию, увеличивает работоспособность.

Вред:

• Сладкое портит фигуру, приводит к ожирению.
• Сахар вреден для зубов, он способствует образованию кариеса.
• Чрезмерное потребление сахара способствует развитию сахарного диабета.

Дети пересчитывают количество полезных и вредных для здоровья человека свойств сахарного песка и делают вывод, что полезных свойств больше.

Девочка «Сахарная свёкла» приглашает всех детей в свою лабораторию.

Педагог напоминает детям правила безопасного поведения в лаборатории.

Проведение опытов.

Педагог сообщает, что сегодня дети исследуют некоторые свойства хорошо знакомого им сахарного песка.

- Для проведения опытов по исследованию сахара и его свойств, нам понадобится некоторое оборудование. Посмотрите на свои лабораторные столы, они полностью готовы к работе.

Рассматривание сахара через лупу.

Вопросы воспитателя:

Какого сахар цвета?

На что похожи крупинки сахара? (на маленькие кристаллики)

Имеет ли сахар запах?

Опыт №1:

Дети пересыпают сахарный песок из одной ёмкости в другую.

Вывод: Сахар легко пересыпается, значит - он сыпучий.

Опыт № 2: Сахар растворяется в воде, изменяя ее вкус.

Дети опускают в стакан с водой кубик рафинада и следят за тем, как он растворяется. Далее пробуют воду на вкус.

Вывод: Сахар растворяется в воде, меняя её вкус. Вода стала сладкой.

Опыт № 3. Термическая обработка сахара.

Воспитатель держит ложку с сахарным песком над пламенем свечи. Сахар плавится, становиться жидким. Выливает в форму, и сироп застывает.

Вывод: При нагревании сахар из твердого состояния переходит в жидкое. При охлаждении – наоборот.

Педагог сообщает детям, что данное свойство сахара используется в изготовлении леденцов и предлагает детям поучаствовать в данном процессе.

Опыт повторяется с добавлением в сахарный сироп сока лимона. Так получаются леденцы. Они насыщаются витамином «С», содержащимся в лимоне и приобретают лечебные свойства.

Примечание: Соблюдается техника безопасности!

3. Заключительная часть. Подведение итогов.

Дети: Мы узнали, как из сахарной свеклы получают сахар. Познакомились со свойствами сахара. Выяснили, что при добавлении сока лимона в процессе варки, леденцы насыщаются витамином «С» и обретают лечебные свойства. Выявили полезные и вредные свойства сахара.

Педагог желает детям расти здоровыми, не болеть и кушать сладостей в меру.

 

 

Приложение 1.

Сценарий спектакля « Свекольный переполох».

Предварительная работа:

Слушание сказки. Обсуждение с детьми образов сказочных персонажей, распределение ролей по возможности и желанию. Работа над речью, жестами, мимикой.

Задачи:

Способствовать созданию у детей радостного настроения.

Развивать имитационные навыки и умение использовать все окружающее пространство.

Побуждать детей к участию в театрализованной игре.

Формировать у детей доброжелательное отношение друг к другу.

Декорации: домик, плетень, пугало, имитация огорода, костюмы.

Действующие лица:

Свекла

Мышка

Кот Борька

Пес Барбос

Внучка Маша

Баба Клава

Дед Петька

Сказочница

Сказочница: Все девчонки и мальчишки очень-очень любят сказки. Мы про свеклу Вам расскажем, сказку новую покажем.

В одной норке жила мышка… Звали мышку- Коротышка. Мышка кушать захотела, и сама взялась за дело. В землю зерна посадила, поливала, удобряла, ночью зорко охраняла.

(Выходит мышка - изображает посадку зёрен).

Песня мышки: Я мышка, я мышка, я мышка коротышка.

Хоть не велик мой ростик,

Зато длиннющий хвостик.

Я зерна посадила, водицей полила.

Кипит моя работа, отличные дела! (увидела свеклу)

Мышка: Ого-го! Что за чудо из чудес? Вырос овощ до небес! Как же мне его тянуть? Должен кто-то подмогнуть. Борька, Боренька беги, тянуть овощ помоги.

Кот Борька: Я Борис, Борис Петрович. Всем всегда спешу на помощь. Что кричала Коротышка? Что случилось моя мышка?

Мышка: Боря, Боренька поглянь, что за диво - дивное? В землю посадила зёрна, выросли они проворно. Что за чудо из чудес? Вырос овощ до небес! Посмотрю-ка зорко,по - моему морковка….

Свекла: (кривляется) Погляжу-ка зорко, по моему морковка…. Я не морковка, я сахарная свекла! Всем детям очень я нужна. Засела в землю крепко, не то, что в сказке репка.

Борька: Да, так дело махом не решить…. Кого ж на помощь пригласить?

Мышка: Давай, Барбоса позовем, он мигом все решит.

Вместе: Барбос скорее выручай!

Барбос: Я очень смелый, сильный пес. Я пес по имени Барбос. Меня на помощь кто - то звал? Случился здесь обвал, пожар?

Мышка: Да не пожар и не обвал, здесь овощ крепенько застрял.

Борька: Его тащить ты помоги, не вызывать же нам 03?

Барбос: Здесь спешке право места нет. Стратегия нужна. Ты Коротышка хвост держи, а ты бока ей щекоти. Я снизу свеклу обниму, с земли тащить ее смогу. Ну-ка взяли крепко, да - это не репка.

Свекла: Да я не репка, я сахарная свекла. Я витаминами полна. Меня тащи ты, не тащи – не пригожусь я в ваши щи. Я свёкла не простая ,а сахарная. Из меня сахар делают.

Вместе: Маша девочка приди, тянуть свеклу помоги!

Маша: Что случилось, с кем беда? К вам на помощь я пришла.

Барбос: Здесь свекла засела крепко, говорит: «Я Вам не репка!»

Свекла: Да я не репка, я - сахарная свёкла. Я витаминами полна!

Маша: Здесь сноровочка нужна. Коротышка, за хвост тяни, Боря, бок ей щекоти. Ты, Барбос, толкай в сторонку… Эх, раз! Еще раз! Будут щи – ну, просто класс! Да, плохи наши дела , здесь сила бабушки нужна.

Вместе: Баба Клава к нам спеши, свою удаль покажи!

Баба Клава: Я давно не молода, но еще стройна, сильна! Я пришла скорей на помощь, где ваш непослушный овощ? Ого-го! Что за чудо из чудес? Вырос овощ до небес! Прожила я лет не мало, но такого, не видала….

Маша: это бабушка не репка, и сидит в земельке крепко!

Баба Клава: Видно тут нужна смекалка: вот возьму я с грядки палку. А вы скорее по местам! Коротышка, за хвостик тяни, ты бока ей щекоти, а вы вдвоем толкайте. Я же снизу палкой!

Вместе: Эх раз! Еще раз! Будут щи ну просто класс!

Свекла: Эх раз! Еще раз! Ничего не получиться у Вас! Я же непросто свёкла, я сахарная!

Баба Клава: Рассердилась я крепко, позову на помощь Петьку. Петя миленький приди, свеклу из грядки извлеки.

Дед Петька: Кто Петра позвал на помощь? Ого-го! Огромный овощ!

Маша: Деда, деда помоги, свёклу выдернуть с земли. Засела в грядке крепко и дразниться: «Я Вам не репка!»

Дед: Ну что ж подумать нужно…. Ага! Придумал, как нам быть. Здесь хитрость надо применить.

Дед: Уважаемая свекла! Ты витаминами полна! Приподнимись - ка ты чуть-чуть, чтоб удобрение сыпнуть. А то повяла уж ботва и стала ты не так пышна..

Свекла: Ну, как же так?

Баба: Да видно корень жрёт червяк!

Свекла: Ах, нет! Не надо! Как же так? Тяните поскорей!

Дед: Ну, что ж поможем, так и быть. Скорее по местам. Ты, Коротышка хвост держи, ты Боря - бок ей щекоти. А вы Барбос и Маша раскачивайте дружно, бабуля Вам поможет, конечно, если сможет…эх, раз! Еще раз!

Свёкла наша просто класс!

Свёкла: Ох, спасибо вам, друзья!

Очень-очень рада я

Угостить всех сахарком,

Сладким напоить чайком.

Но прежде мне нужно попасть на сахарный завод.

Список источников информации:

1. http://www.agroxxi.ru/saharnaja-sv-kla/saharnaja-sv-kla-pererabotka/pererabotka-saharnoi-svekly.html

2. Большая советская энциклопедия: Силин П. М., Технология сахара, 2 изд., [М., 1967]; Демчинский Ф. А., Производство сахара-рафинада, 2 изд., М., 1974.

3. http://www.pandia.ru/text/77/150/9166.php

4. Валер Й, Биндер Ф. Сахар - сладкое искушение.- Петербург; 2009.-256 с.

1. file0.docx.. 29,2 КБ

Опубликовано: 03.11.2019