Шоколад

Автор: Артамонова Наталья Владимировна

Организация: МБДОУ № 109

Населенный пункт: г. Оренбург

Цель: Развитие познавательных и интеллектуальных интересов детей через познавательно-исследовательскую деятельность.

Задачи:

Развивающие: развивать познавательный интерес, познавательную активность; стремление к поисково–познавательной деятельности в моделируемых ситуациях, мыслительную активность, умение наблюдать, анализировать, делать выводы; развивать связную речь, формировать навыки словообразования.

Образовательные: расширить и обобщить знания детей о шоколаде, его свойствах; упражнять в чтении схем и приемов приготовления жидкого шоколада; познакомить детей с новой профессией –шоколадье.

Воспитательные: воспитывать партнерские отношения; формировать навыки взаимопомощи; воспитывать чувства удовлетворенности, радости от проделанных открытий.

Активизация словаря: какао, какао боб, какао дерево, шоколатье.

Приемы и методы: введение в игровую ситуацию, показ слайдов, пояснение; словесный ,наглядный иллюстративный, игровой, практический.

Предварительная работа: знакомство с историей возникновения шоколада, коллекционирование оберток от шоколада, продуктивная деятельность «Украсим шоколадные фантики», дидактические игры.

Материал и оборудование: ноутбук, интерактивная доска, интерактивный стол, какао порошок, блюдца, шпателя, салфетки, стаканы, клеенка на стол, плитка шоколада, минеральная вода, подносы, одноразовые тарелки, одноразовые ложки, фартуки для детей, чепчики, стакан для горячего шоколада, подставка, формы для шоколада, ингредиенты для приготовления шоколада, миксер.

 

Ход занятия:

Дети в группе заняты самостоятельной игровой деятельностью. Воспитатель обращает внимание детей на запах, который витает в группе.

Воспитатель: Ребята, чем это пахнет? Вы чувствуете запах? Откуда он?

Дети: да, чувствуем.

Дети вместе с воспитателем идут по запаху и приходят в музыкальный зал.

Дети: Так вот откуда этот запах.

Воспитатель: Как вы думаете, что это за запах? Чем пахнет?

Дети: (предположительные ответы)

Воспитатель обращает внимание детей на SMS -сообщение на интерактивной доске.

Воспитатель: Читает SMS –сообщение и говорит детям, что пришло видеописьмо от детей средней группы. Все вместе смотрят видеописьмо. На экране девочка из средней группы.

Девочка: Здравствуйте, ребята. Меня зовут Кира. Сегодня я угощала ребят в группе шоколадом и некоторым не хватило? Что же делать?

Воспитатель: Как быть в такой ситуации? Как мы можем помочь Кире?

• (предположительные ответы детей) можно купить шоколад в магазине, а может можно его сделать самим. Слайд № 1

Обсуждение детей и воспитателей: чтобы сделать шоколад, нужно знать из чего он состоит и где он растет; а еще мы можем все испачкаться; и нужно знать можно ли много есть шоколада.

Воспитатель: Я думаю, что все дети и взрослые любят шоколад. Что вы знаете о шоколаде?

Дети рассуждают: шоколад бывает темным и белым, горьким и сладким.

Воспитатель: Итак, перед нами стоит первая проблема – «Что такое шоколад? И откуда он к нам пришел?»

Воспитатель: Для этого мы сейчас посмотрим фильм «Откуда пришел шоколад»

ПРОСМОТР ФИЛЬМА «Откуда пришел шоколад» Слайд № 2

ВЫВОД ПО ФИЛЬМУ

Воспитатель: итак, что мы узнали о шоколаде из фильма?

Дети: (предположительные ответы) что шоколад готовят из какао бобов. Какао бобы перемалывают, и получают какао порошок.

Воспитатель: О шоколаде можно говорить долго и бесконечно. Ведь в шоколаде находится очень много полезных веществ, которые улучшают наше самочувствие и настроение.

Воспитатель: А давайте с вами выясним, так ли полезен наш шоколад?

Воспитатель: Давайте с вами поиграем в игру «Вред - польза». (на интерактивном столе)

Дети должны распределить картинки: в одну сторону- вред шоколада, в другую – польза шоколада.

1. Шоколад поднимает настроение, его аромат вызывает чувство наслаждения и удовольствия.

2. В шоколаде есть вещества, которые укрепляют зубную эмаль. Для зубов полезен горький шоколад.

3. Каждый раз, съедая 2-3 маленьких шоколадных кусочка, вы можете сохранить хорошую память, что очень важно для занятий в школе.

4.Большое употребление шоколада вызывает аллергическую реакцию.

5.Шоколад - виновник лишнего веса.

6. Большое употребление шоколада, как детьми, так и взрослыми вызывает кариес.

ИТАК, КАКИЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ВЫВОДЫ: Слайды № 3-8

- Шоколад не может быть вредным в ограниченном количестве!

- Для нормального развития детям после 5 лет необходимо употреблять по 2-3 маленьких кусочков в день.

- После употребления любых сладостей необходимо чистить зубы!

- Есть шоколад лучше всего после завтрака, обеда или полдника с молоком или чаем.

- Самый полезный –это горький шоколад.

Воспитатель: Ребята, на какой вопрос мы нашли ответ?

Дети: Вред и польза шоколада.

ФИЗМИНУТКА «Шоколадные конфеты»

Воспитатель: Продолжаем искать ответы на вопросы. На какой следующий вопрос мы должны

ответить?

Дети: Почему от шоколада пачкаются руки?

Воспитатель: Правильно, но чтобы это узнать – нам нужно провести исследования.

Воспитатель: Я приглашаю вас в нашу лабораторию.

Воспитатель: Давайте подойдём к столу. Для работы нам нужно одеть фартуки, специальные шапочки, перчатки.

Опыт 1. Свойства какао.

• Ребята, мы с вами выяснили, что шоколад готовят из какао бобов. Какао бобы перемалывают, и получают какао порошок. Слайд № 9

Воспитатель: Посмотрите на наш какао порошок, какого он цвета?

Дети: Коричневого, шоколадного.

Воспитатель: А какой вкус имеет какао? Быть может кислое? Или сладкое? Как определить, какой вкус у какао? Что нужно сделать?

Дети: Попробовать на вкус.

Воспитатель: Правильно, нужно попробовать его на вкус. Возьмите ложечки и наберите немного какао на кончик ложки. Попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет какао?

Дети: Горький

В: Ребята, вы все так считаете?

Д: Да

Воспитатель: Совершенно верно, какао имеет горький вкус.

А теперь возьмите еще порцию какао и добавьте его в молоко. Что произойдет с какао и молоком? Дети: Какао растворится в молоке, молоко примет цвет какао.

Воспитатель: Итак, к какому выводу мы пришли?

ВЫВОД

Дети: Какао имеет горький вкус и легко растворяется в жидкости.

Опыт 2. Свойства шоколада.

• А теперь давайте определим свойства шоколада. Перед вами два вида шоколада. Рассмотрите их внимательно и расскажите, чем они отличаются. Слайд № 10

Рассуждения детей

Воспитатель: У нас кусочки воздушного шоколада и тёмного шоколада.

Возьмите кусочек воздушного шоколада и попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет шоколад?

Дети: Вкусный, сладкий.

Воспитатель: А теперь черный шоколад, какой на вкус?

Дети: Горький, горьковато-сладкий.

Воспитатель: Шоколад одинаковый по вкусу или отличается друг от друга?

Дети: Отличается.

Воспитатель: Ребята, а как вы думаете, почему у шоколада разный вкус?

Рассуждения детей.

Вывод: Чем больше в шоколаде какао -порошка, тем он более горький на вкус.

Воспитатель: А теперь возьмите кусочек темного шоколада и положите в стакан с водой. Что произошло с шоколадом?

Дети: Шоколад утонул.

Воспитатель: А теперь положите кусочек от воздушного шоколада. Что произошло с шоколадом?

Дети: Шоколад всплыл на поверхность

Воспитатель: Как вы думаете, почему один кусочек всплыл, а другой нет.

Предполагаемые ответы детей.

Воспитатель: Это произошло потому, ребята, что в этом шоколаде (Педагог показывает воздушный шоколад) имеется воздух, который при контакте с воды –поднимается вверх и не тонет. Так какое же еще имеет свойство шоколад?

Вывод: Он может тонуть, если он плотный в нем нет воздуха, и может плавать, если в нем имеется воздух.

Воспитатель: А теперь возьмите кусочек шоколада и разломите его на части. Скажите, у вас получилось разломить шоколад?

Дети: да

Воспитатель: Так каким же свойством обладает шоколад?

Вывод: Шоколад твердый, имеет свойство ломаться, он – хрупкий.

Воспитатель: Ребята, интересно, а что будет с шоколадом, если его нагреть? Давайте посмотрим про это фильм.

ФИЛЬМ «Как легко растопить шоколад» Слайд № 11

Воспитатель: Так что же произошло с шоколадом?

Дети: Он растаял, растопился.

Воспитатель: Какой делаем вывод?

Вывод: Мы пришли к еще одному выводу, что наш шоколад может существовать как в жидкой форме, так и в твердой. Шоколад имеет свойство таять.

Воспитатель: Ребята, так почему же шоколад пачкает руки?

Дети: Потому что он тает от тепла.

Воспитатель: Итак, что мы узнали?

Вывод :

Дети: Шоколад бывает разный на вкус. Шоколад может быть в жидкой форме и в твердой. Шоколад может ломаться. Он может тонуть и может плавать.

Воспитатель: Таким образом, мы нашли ответы на вопросы.

Воспитатель: Ребята, вы много узнали о шоколаде. И я вам предлагаю побыть маленькими волшебниками, мастерами шоколатье! Ребята, а вы знаете, кто такие шоколатье?

Дети: Нет

Воспитатель: Я приглашаю вас на шоколадную фабрику, где мы и узнаем кто такой шоколатье.

Выходит шоколатье и представляется ребятам.

Шоколатье: Здравствуйте, ребята. Я – шоколатье. Так называется профессия человека, который занимается изготовлением шоколада. И сегодня я хочу вам показать, как можно сделать шоколад самим. Хотите посмотреть? Слайд № 12

Дети: Да

Шоколатье: Пройдите в наш кондитерский цех. Для работы нам нужно одеть фартуки, специальные шапочки, перчатки.

– Ребята обратите внимание, какие ингредиенты у нас на столе?

• Перечисляют: (какао, сгущённое молоко, масло). Слайд № 13

Дети называют продукты, а шоколатье выкладывает все в общую чашу: сначала какао, потом сгущенное молоко, потом масло.

Шоколатье: Я смешаю все эти продукты и буду взбивать их миксером.

- Как вы думаете, кто должен работать электрическим миксером? Почему?

Дети: Взрослые. Потому что это электроприбор.

Шоколатье: А теперь я предлагаю вам попробовать, что за вкус имеет наш полученный продукт?

Дети: Шоколадный

Воспитатель: Значит, что мы с вами получили?

Дети: Шоколад

Шоколатье: А можем ли мы придать форму нашему шоколаду? Если да, то, как это можно сделать?

• Вылить в разные формочки. Слайд № 14

Дети под руководством воспитателя разливают шоколадную массу в формочки.

Шоколатье: Что нам необходимо сделать, чтобы наш жидкий шоколад застыл?

Дети: Поставить его в холодильник.

Шоколатье формочки с шоколадом ставит в холодильник.

Воспитатель: Ребята, назовите, какие продукты мы использовали для приготовления шоколада.

(Дети перечисляют продукты).

Шоколатье: Ребята, каждый шоколад имеет своё название. Давайте и мы дадим нашему шоколаду своё «имя».

Предложения детей.

Шоколатье: А пока наш шоколад застывает мы посмотрим мультфильм о шоколаде.

Воспитатель: Пока вы вместе с шоколатье смотрите мультфильм я схожу за Кирой и приглашу ее к нам, чтобы мы смогли отдать ей шоколад, которым она угостит своих друзей.

Мультфильм «Сладкая жизнь»

После мультфильма шоколатье достает застывший шоколад.

Шоколатье: Ребята, посмотрите получился настоящий шоколад. Посмотрите как он застыл.

Входит воспитатель с Кирой.

Воспитатель: Кира мы узнали, что твоим друзьям не хватило шоколада. И мы решили тебе помочь: мы все вместе приготовили шоколад сами, своими руками. Теперь ты можешь угостить своих друзей.

Кира берет шоколад и уходит в группу.

Воспитатель: Ну а нам пора, давайте попрощаемся с мастером – шоколатье, скажем ему спасибо.

Итог занятия:

Прием рефлексии «Солнце»

• желтые лучи- мне очень понравилось занятие, получили много интересной информации;

• синие лучи-занятие не интересное, не было никакой полезной информации.

1. file0.docx (246,2 КБ)
2. file1_96409658-6261-456a-a9d5-1ee01d33645f.pptx (30,3 МБ)

Опубликовано: 05.11.2019