Проект «Рецепты моей бабушки»

Автор: Калиничева Виктория Александровна

Организация: МБДОУ №1

Населенный пункт: Смоленская область, г. Починок

1. слайд : Здравствуйте. Меня зовут Калиничева Аня. Я расскажу вам о рецептах своей бабушки в годы войны.

2 слайд: Листая мамину, кулинарную книгу я наткнулась на старый листок. Он был жёлтого цвета. Я увидела, что на нём написаны рецепты. Морковный чай из очисток, щи из крапивы, оладьи, под названием «Тошнотики». Я спросила у мамы, что это за рецепты?

3 слайд: Мама рассказала, что когда бабушке , было 12 лет, началась война, фашистские захватчики вошли в город Донской, где проживала бабушка. Семье пришлось уйти жить в поле, там вырыли землянку и так прожили 8 месяцев. Бабушка рассказывала, что кушать было нечего. Ели тошнотики, варили щи из крапивы, и заваривали морковный чай. После войны, бабушка записала рецепты этих блюд. Она всегда говорила, что эти блюда можно использовать в питании, чтобы ВЫЖИТЬ.

4 слайд: Интересно, щи из крапивы, чай из морковки, тошнотики, а что это? Неужели можно было выжить, питаясь только этими блюдами?

5 слайд: Все эти вопросы меня заинтересовали. Предметом моего исследования стали рецепты этих блюд. Я определила цель и выдвинула гипотезу. А также наметила план действий.

6 слайд: Я решила получить информацию из различных источников: из интернета, беседуя с сотрудниками музея, посетив поликлинику и городскую столовую. А ещё, мама предложила приготовить блюда по бабушкиным рецептам.

7 слайд: Заглянув в интернет я нашла рецепты этих блюд, но они были не похожи на те, что записала бабушка . Щи из крапивы на мясном бульоне, драники из картофеля, вместо «тошнотиков», морковный чай из отборной моркови в одноразовых пакетиках. Неужели, бабушка, что-то напутала в записях, или нет?

8 слайд: И я решила обратиться к сотрудникам музея, которые провели экскурсию по залу воинской славы и рассказали, что действительно во время войны кушать было нечего и люди выживали как могли. Примером того времени стала моя бабушка. Рецепты, о которых она писала, действительно существовали .

9. слайд: Я решила спросить у врача педиатра. Как же можно было прожить питаясь этим. Валентина Ивановна сказала, что крапива имеет противовоспалительное свойство, чай из моркови служить источником питания для тканей организма, а вот оладьи из мёрзлой картошки утоляют чувство голода , но являются бесполезными и даже опасными. И добавила, что ещё нужно знать, как правильно приготовить эти блюда, чтоб не исчезли витамины. Но об этом знают только повара.

10 слайд: И тогда я отправилась в городскую столовою побеседовать с поваром . Я узнала, что крапиву надо варить не более 5 мин. Так витамины будут сохранены. Морковь нужно высушить, чтоб получился ароматный и полезный чай. А вот оладьи из мёрзлой картошки, готовить нельзя, но уж если хочешь попробовать на вкус, то обязательно хорошо обжарь с двух сторон.

11 слайд: Теперь, можно заняться приготовлением блюд по бабушкиным рецептам. Зима в этом году выдалась тёплая и мы с мамой собрали немного крапивы. Ошпарили кипятком, порезали на донышке. В горячую воду отправили крапиву, немного посолили, закипятили и дали немного повариться. После чего разлили по тарелкам и попробовали на вкус. Вывод: этого блюдо, напоминает щи из щавеля. Только без кислинки.

12 слайд:Дальше я взялась за приготовление морковного чая. Взяла морковь, помыла, натёрла. Подсушила на подоконнике. Когда морковь подсохла. Закипятили воду, залили сухую морковь и оставили завариваться. После чего разлили по кружкам. Вывод: Чай получился ароматным и немного сладким на вкус.

13 слайд: А дальше оладьи из мёрзлой картошки. Я взяла одну картофелину, поместила её в морозильную камеру и оставила, там на сутки. После этого разморозила , растолкла её ступкой и эту кащицу обжарила на сухой сковороде с двух сторон. ВЫВОД: Попробовав, невозможно передать вкус этого блюдо, но то что отбивает аппетит это точно.

14 слайд: В процессе работы, я достигла поставленной цели и подтвердила гипотезу. Уважаемые слушатели, теперь я знаю, что эти рецепты существовали. Я не призываю готовить эти блюда в наше время. Я говорю, что эти блюда можно использовать в питании, но только чтобы ВЫЖИТЬ.

15 слайд: Спасибо за внимание!

 

 

 

 

 

 

 

 

1. file1.pptx.zip.. 7,2 МБ
2. file0.docx.. 20,5 КБ

Опубликовано: 05.10.2020