Проект «Хлеб — всему голова»

Автор: Михайлова Марина Александровна

Организация: МДОУ детский сад № 18 «Сказка»

Населенный пункт: Ярославская область, г. Углич

Автор: Роганова Ирина Сергеевна

Организация: МДОУ детский сад № 18 «Сказка»

Населенный пункт: Ярославская область, г. Углич

Автор: Панафидина Наталья Леонидовна

Организация: МДОУ детский сад № 18 «Сказка»

Населенный пункт: Ярославская область, г. Углич

 

Вид проекта: информационно-исследовательский.

Продолжительность проекта: краткосрочный.

Сроки реализации проекта: 1 неделя.

Участники проекта: воспитатели, дети и родители группы, учитель-логопед, музыкальный руководитель.

 

Пашут каждую весну,

Поднимают целину,

Сеют, жнут, ночей не спят,

С детства знай, как хлеб растят.

Хлеб ржаной, батон и булки,

Не добудешь на прогулке,

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.

Я. Аким

 

Актуальность:

Чему отводится и отводилось во все времена главное место на нашем столе? Именно хлебу. Без него не обходится ни один приём пищи, и в будни, и в праздники. Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить.

Но далеко не все дети знают, сколько усилий затрачивается, чтобы хлеб появился на нашем столе. Сколько людей принимают участие в его изготовлении. Дети должны знать цену хлебу, относиться к нему бережно, уважать чужой труд.

 

Цель: Воспитание у детей бережного отношения к хлебу, уважения к труду людей, вырастивших его.

Задачи:

- воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к работникам, которые заняты в сельском хозяйстве;

- расширять знания детей о значении хлеба в жизни людей;

- дать детям знания о профессии хлебороба, о том, как хлеб выращивали в старину.

 

Этапы проекта:

1. Подготовительный (определение проблемы, постановка цели и задач, подбор материала, художественной литературы, иллюстраций, а так же подбор материалов для продуктивной и изобразительной деятельности, подбор атрибутов, игрушек для игровой деятельности).
2. Практический.

Формирование знаний у детей. Практическая работа.

3. Заключительный.

Подведение итогов. Праздник Хлеба.

 

Работа с детьми.

 

В группу вносится сноп колосьев. Рядом располагается готовое хлебобулочное изделие. Детям предлагается подумать, связаны ли эти предметы. Если да, то чем? Какой путь проходит сноп, для того чтобы стать хлебом.

Беседа «Слава хлебу на столе».

Занятие «В каждой крошке хлеба труд».

Занятие «Как превратить зерно в муку».

 

Совместная деятельность детей и воспитателя

 

1. Изготовление печенья.
2. Чтение художественной литературы о хлебе:

Сказки: «Колосок», «Крылатый, мохнатый, да масляный». Рассказ «Чем пахнут ремёсла». Загадки, пословицы, поговорки, приметы о хлебе.

3. Сюжетно-ролевая игра «Семья», «Магазин».
4. Дидактическая игра «Кто больше назовёт хлебобулочных изделий».
5. Подвижная игра «Каравай».
6. Русская народная игра «Что мы делали, не скажем…»
7. Пальчиковая гимнастика «Колоски».

 

Продуктивная деятельность

 

1. Лепка из солёного теста (пополнение атрибутов для сюжетно-ролевых игр).
2. Рисование. Иллюстрации к сказке «Колосок».

 

Театральная деятельность

 

1. Драматизация сказки «Колобок»

 

Работа с родителями

 

1. Стендовая информация.
2. Папка «Что мы знаем о хлебе».
3. Печём дома вместе с детьми хлебобулочные изделия для сюжетно-ролевых игр (из опилок) .
4. Итог: Праздник Хлеба.

 

В ходе проекта дети узнали, откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Мы старались привить детям уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. Дети приобрели много знаний, уточнили и углубили представления о хлебе. Участвуя в проекте, ребята ощутили себя значимыми в группе, видели свой вклад в общее дело, радовались своим успехам.

 

Приложение 1

 

Беседа «Слава хлебу на столе!»

 

Цель: дети должны знать цену хлебу и бережно относиться к нему, уважать и ценить чужой труд.

Задачи: нравственное воспитание детей данного возраста, приобщение к культуре и традициям русского народа.

Рекомендации.

Воспитатель подбирает иллюстрации, подкрепляющие его беседу. Они помогут ребятам ответить на заданные вопросы, а также закрепить в памяти полученную информацию. Так, например, иллюстрации с изображением маленького пшеничного зёрнышка, распаханной земли, посевной, ростка пшеницы и уборки урожая дают возможность проследить за «Ростом» пшеничного колоска. А картинки с изображением агронома, хлеборобов, пекаря или кондитера за их работой наглядно покажут детям процесс превращения зерна в хлеб, мучные изделия и т. п.

После беседы можно предложить ребятам поиграть в агрономов: прорастить и посадить в пластиковую коробочку с землёй (из-под йогурта) пшеничное зёрнышко, вести наблюдение за его ростом. Для этой цели необходимо завести «дневник наблюдения» и зарисовать малейшие изменения «хлебного» зёрнышка. Таким образом, беседа на данную тему отложится в памяти детей и подтолкнёт их к «научно-исследовательской деятельности».

А при помощи пластилина каждый ребёнок может попробовать себя в роли кондитера или пекаря. Из «выпеченных» детскими руками «хлебобулочных изделий» можно организовать целую выставку творческих работ. Можно также поиграть в сюжетно-ролевую игру: открыть кукольный «магазин-кондитерскую». Мальчики, исполняя роль дизайнеров, оборудуют в отведённом воспитателем уголке «кондитерскую»; изготавливают из подручных материалов столы и стулья, и прочую необходимую мебель для данного «заведения». Девочки из лоскутков, обрезков клеёнки шьют «скатерти» и т. п. «Продавец», «официант», «покупатели» - почти всё, как во взрослой жизни, но гораздо интереснее и увлекательнее, а самое главное – познавательно.

Таким образом, обычная плановая беседа может перерасти в масштабное праздничное мероприятие, которое надолго запомнится детям. Например, почему бы не устроить масштабное праздничное мероприятие, которое надолго запомнится детям. Например, почему бы не устроить праздник хлеба? Как полагается, со стихами, песнями, инсценировками и заключительным чаепитием, с вкусной домашней выпечкой?

 

Ход беседы

 

Воспитатель рассказывает

- Каждый год 22 апреля во всём мире отмечается День Земли. Этот день является напоминанием всем живущим о том, что они всецело зависят от земли, которая кормит их. Люди должны помнить об этом и бережно относиться к своей кормилице.

С древних времён человечество неразрывно связано с миром растений. Вначале первобытные люди собирали и употребляли растения в пищу, потом научились из них строить себе жильё, изготавливать одежды. Со временем люди стали переходить от собирательства, рыболовства и охоты к земледелию и разведению скота. Много лет назад возникло мировое земледелие. И началось оно с вырубки и выжигания леса, выкорчевывания пней, обработка земли мотыгами. Потом засевали землю рожью и ячменём, позднее овсом, просом, пшеницей, гречихой. Урожаи зерновых помогали пережить зиму. Запасы сена шли на прокорм скоту. Большим подспорьем в хозяйстве были и огороды. В старину на Руси были сёла, где выращивался один какой-нибудь овощ. Например, в одном селе занимались выращиванием гороха. В другом – огурцами и так далее. Огородами в основном занимались женщины. У каждой русской огородницы был свой секрет выращивания овоща, который передавался от матери к дочери.

Хорошим кормильцем для человека был лес: его деревья шли на дрова для топки печей, а ягоды и грибы употребляли в пищу, ловили дичь. Река кормила рыбой, родники поили водой. Наши предки верили в силы природы, поклонялись им. В далёкие-далёкие времена самым главным и всемогущим считался хозяин урожая – бог плодородия и покровитель семян Род. Его имя и сейчас звучит во многих замечательных русских словах. Это такие слова, как «родина», «родник», «родинка», «родители», «урожай» и другие.

В большом почёте был и бог грома и молний – Перун. Люди считали, что он просыпался рано весной, пробуждая ото сна поля и нивы. Перуна считали покровителем земледелия, творцом урожая и подателем пищи.

Со временем покровителем земледельцев стал пророк Илья. В народе говорили: «Илья грозы держит, Илья хлебом наделяет». Чтобы задобрить пророка, крестьяне ставили на ворота своего дома посудины с рожью и овсом. Просили о ниспослании на землю дождей и хороших урожаев. Когда же, наконец, дожидались дождя, говорили:

Слава богу!

На нашей нивке

Сегодня дождинки!

Слава богу!

Первый день жатвы на Руси считался большим праздником для земледельца. От того, какой урожай будет собран, зависел и достаток крестьянской семьи.

Жали мы, жали,

Жали, пожинали, -

Жнеи молодые,

Серпы золотые,

Нива долговая,

Постать широкая;

По месяцу жали,

Серпы поломали,

В краю не бывали,

В краю не бывали,

Людей не видали.

В этот день жницы брали с собой в поле хлеб и соль. Нажавши первый сноп, садились на него. Угощались и пели песни. В других деревнях первый сноп украшали цветами и лентами, проносили по деревне и ставили в избе в почётный угол со словами: «Вот тебе, Илья, борода! А на будущий год уроди нам хлеба города!»

Из муки первого урожая выпекали первый каравай и ставили его на середину праздничного стола, чтобы умилостивить Илью-пророка. Заканчивалась жатва в конце августа.

Ох и слава богу,

Что жито пожали!

Что жито пожали

И в копы поклали:

На гумне стогами,

В клети закромами,

А с печи – пирогами.

На поле оставляли небольшую полоску несжатых колосьев, перевязывая их лентами, сплетая в венок и приговаривая: «Дай Бог, чтобы на другое лето был хороший урожай!». Венок из колосьев пригибали к земле, слегка присыпая землёй. Под него клали хлеб с солью и, низко кланяясь, благодарили Илью и просили, чтобы на будущий год урожай был не хуже.

… Хлебушко расти!

Времечко лети, лети!

До новой весны,

До нового лета,

До нового хлеба!

Трудно, просто невозможно представить себе нашу жизнь без хлеба, без блинов и вкусных булочек, пирожков и всевозможных пирогов, тортов, сушек, сухариков… Хлеб ежедневно присутствует на нашем столе. Но кто из вас, ребята, знает, какой путь приходится проделывать хлебу, чтобы оказаться на вашем столе? (Ответы детей). Что такое хлеб? (Ответы детей).

Воспитатель. Правильно ребята, это продукт человеческого труда. Буханка хлеба или пряники не растут на хлебном дереве. Необходимо затратить много сил, времени и приложить немалого труда и мастерства, умения, чтобы мы могли отведать вкусный и хрустящий хлебушек.

Воспитатель. Так откуда же берётся хлеб? (Ответы детей). Правильно, молодцы. Из маленького пшеничного зёрнышка. Его нужно посеять, взрастить, сохранить от непогоды полученный урожай, просушить, помолоть, чтобы получилась мука, замесить тесто, испечь. Вот такой трудный и долгий путь у нашего хлебушка.

Вопросы:

1. Как называют людей, выращивающих хлеб? (Хлеборобами.)
2. Кто руководит посевной, наблюдает за созреванием урожая? (Агроном.)
3. Кто готовит землю для посева семян зерновых культур, распахивая её? (Тракторист.)
4. Кто собирает на поле урожай зерновых культур? (Комбайнёр.)
5. Кто занимается просушкой и хранением урожая? (Колхозник.)
6. Как называют человека, который занимается выпечкой хлеба? (Пекарь.)
7. Кто для нас выпекает вкусные пирожные и торты? (Кондитер.)

 

Рассказ воспитателя

 

Хлеб стали выращивать очень давно. Пшеницу возделывали ещё тысячу лет до нашей эры. Самая ранняя пшеница появилась на Арабском Востоке (пять тысяч лет назад), в Азии она известна восемь тысяч лет. На Руси – три века. Славяне проявляли большой интерес к сельскому хозяйству восточных народов. Рис к нам пришёл из далёкой Аравии. За этим диковинным зерном посылал купцов Пётр 1. Родиной гречихи является Индия, к нам она попала из Греции.

Исстари на Руси в каждом доме угощали гостей вкусной кашей. Она не только вкусна, но и полезна для здоровья. Недаром дети с младенческих лет после материнского молока переходят на каши. А какие каши, вы знаете ребята? (Ответы детей. Гречневую, манную, рисовую, пшенную и другие).

Русским народом сложено много пословиц и поговорок о пользе зерновых культур и ценности хлеба. Дети, а вы можете назвать пословицы и поговорки? Ответы детей.

• Хлеб да каша – еда наша.
• Худ обед, когда хлеба нет.
• Хлеб – всему голова.
• Не красна изба углами, красна пирогами.
• У кого хлеб народится, тот всегда веселится.

Воспитатель. Молодцы! А я ещё, вот такие пословицы и поговорки знаю.

• Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной.
• Даже глыба золота не заменит крошки хлеба.

На Руси издавна владели мастерством хлебопечения. Старинные пекари держали в большом секрете рецепты и способы своей выпечки. Например, саратовские умельцы выставляли на ежегодную Нижегородскую ярмарку калач просто огромных размеров. Он славился не только своим изумительным вкусом, но и тем, что не черствел и имел способность восстанавливать свою форму. Калач застилали чистой материей, и любой желающий мог попрыгать на нём, как на перине, матрасе, чудо-калач пружинил и не терял ни вкуса, ни формы.

Раньше, кто имел кусок хлеба, считал себя богатым человеком, бедные люди обходились одной овощной похлёбкой. В старину похлёбкой называли суп. Ребята, вы знаете сказку «Репка»? (Ответы детей.) Посадил дед репку и выросла репка большая-пребольшая… Раньше репка во время неурожаев заменяла крестьянам хлеб. В те времена люди ещё не знали про картошку. Она появилась позже.

Нелегко доставался хлебушек крестьянам. Чтобы прокормиться, работали они с раннего утра и до поздней ночи. Помогали взрослым и дети. Как только им исполнялось пять лет, они уже работали в поле.

Ребята, и вы все должны помнить о том, с каким трудом достаётся хлеб хлеборобу. К хлебу должны относиться с большим почтением, уважать и ценить труд многих людей. У некоторых народностей, сохранился такой хороший обычай: просить прощение у хлеба.

Если взрослый или ребёнок по неосторожности уронит кусок хлеба, то он должен немедленно поднять его, сдуть пыль, поклониться хлебу, а затем только положить на стол.

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил,

Не жалел трудов и сил!...

 

 

Запомни!

Хлебные крошки, оставшиеся после еды, можно скормить птицам. Также можно и поступить с остатками каши. Птицы будут тебе благодарны за вкусное угощение.

С хлебом обращайся бережно и с уважением. Не забывай о том, что в маленьком кусочке хлеба заключён труд многих людей.

Не бросайся хлебом и не играй им – это очень плохо!

 

Приложение 2

 

Праздник Хлеба «Славится он первым на Земле»

Звучит песня «О хлебе».

(музыка Фельдцмана, слова Дюкова)

 

Входит Осень в костюме.

Хлеб ржаной, батон и булки

Не добудешь на прогулке

Люди хлеб в полях лелеют

Сил для хлеба не жалеют.

На ветру шумят колосья

Будет урожайной осень!

- Ребята, послушайте загадку

Рос сперва на воле, в поле,

Летом цвёл и колосился,

А когда меня сломали

То в муку я превратился.

(Колос)

Осень: Правильно! И сегодня наш разговор пойдёт о хлебе.

 

Песня «Золотая рожь»

Стихи

1. Он не падает к нам с неба,

Появляется не вдруг.

Чтобы вырос колос хлеба

Нужен труд десятка рук.

2. Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе.

Слава тем, кто хлеб растил!

Не жалел трудов и сил!

3. Каждому знакомы

Мудрые слова:

Хлеб – хозяин дома

Всему он голова!

 

Осень: А поможет нам сегодня один гость!

 

Выходит Дедушка: Здравствуйте, желаннушки мои, доброхотушки! Вот и снова пришла к нам осень золотистая – хлебом колосистая. Настала пора – хлеб в полях убирать – это пора в народе жатвою зовётся. Пойдут скоро девчата молодые в поле пшеницу жать.

Работы и ребятишкам хватит: погрузить копны на телеги, перевезти на ток. Там цепами зерно обмолотить, просушить, пересыпать в мешки, потом на мельницу.

Ой, заговорился я, вон молодежь идёт – песни поёт.

 

Дети идут по кругу и поют «Осень, осень в гости просим»

Осень, осень, погости недель восемь,

С обильными хлебами,

С высокими снопами,

С листопадом и дождём,

С перелётным журавлём.

 

Дети: Здравствуйте, Дедушка.

Дедушка: Здравствуйте молодые люди, куда путь держите?

Дети:

1.А вы разве не знаете, жатва наступила.

2. Время дорогое, никому нет покоя!

3. Хочешь, есть калачи – не сиди на печи!

4. День прозевал – урожай потерял!

5. Ребята, нашу народную запевай!

 

Расти рожь большая – вот такая,

Расти копна золотая – вот такая,

Нива золотая, добра, медовая.

Принеси нам хлеба, стебелёк до неба.

Мальчик из круга

Жнеи молодые, серпы золотые!

 

Дети перестраиваются, встают друг против друга

Мальчики по очереди

 

1. Вам в поле оставаться, рожь жать, а у нас своя работа.
2. Нам телеги наладить.
3. Нам косы заточить!
4. Нам мешки залатать!
5. Нам цепы смазать!

 

Дедушка: Пойдём, пойдём (уводит мальчиков выполнять разные работы).

Девочка: Ой, подружки! Посмотрите за лесом туча!

Девочки хором: Где? Где?

Девочка: Вон там!

Девочка: У-у-у! Ползёт, дождь несёт, помешать нашей работе хочет!

 

Русская народная закличка «Уйди туча грозовая»

Уйди туча грозовая

У нас нива трудовая

Ей зелёною быть

Нам с серпочками ходить,

Жито, рожь пожать,

И в снопочки повязать.

 

Девочки:

- Девчата, что стоим? Рожь поспела, берись за дело.

- А где наши серпы?

- Да вот они!

 

Девочки берут серпы, выполняют движения под музыку «Ой ты рожь»

 

Девочка: Ой, девчата, утомились мы, пойдём, отдохнём немного.

 

Поют «Серпы золотые»

 

Серпы золотые

Жнеи молодые

Весёленько жали

Серпочки мелькали

Жили-поживали

Стали с пирогами!

 

Девочки возвращаются, мальчики их встречают.

Мальчики:

Велико ли поле сжали?

Много ли стогов собрали?

Девочка:

Мы то, жнеюшки,

Всё наше сжито сжали!

А там, где жница ленива,

Стоят несжатые нивы!

Мальчики:

- А мы тоже в поле работать умеем.

Будем жито на ток возить

Цепами молотить.

Девочки: А ну-ка мы посмотрим!

 

Игра «Кто с нами» (мальчики в две шеренги)

 

1 команда

Кто с нами, кто с нами?

Пашенку пахать!

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Пашенку пахать!

1 команда

Кто с нами, кто с нами

Жито рассевати?

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Жито рассевати!

1 команда

Кто с нами, кто с нами

Жито косить?

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Жито косить!

1 команда

Кто с нами, кто с нами

Жито колотить?

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Жито колотить!

1 команда

Кто с нами, кто с нами

Муку просевати?

2 команда

Мы с вами, мы с вами

Муку просевати!

Девочки: Ой, труженики вы наши (подбегают, обнимают мальчиков).

Дедушка: Хлеб – всему голова!

Осень: А без хлебушка, нет и небушка!

Дедушка: Горька работа, да хлеб сладок!

Труд человека кормит, а лень портит!

Осень: Да, лодырю достаётся –

Народ над ним смеётся!

 

Сценка

 

Выходит Лень ребёнок

Ты меня работушка не бойся!

Я тебя не трону!

Дети по очереди

• Не колода лодырь, а пень, лежит целый день!
• Не жнёт, не косит, а обедать просит!

 

Дедушка: А ну-ка, ребята, пойдём, спросим!

Лень – ребёнок (его окружают дети )

Лень лежит на полу, подложив руки под голову

Дети: Что тебе надобно?

Лень: Масляных блинов, сладких пирогов!

Дети (с укором):

Кто спину не гнёт,

Тому ложка не в рот,

А гнутая спина

Там рожь густа.

Густа колосиста,

Добра ядрениста.

Из зерна – то – пирог!

С колоска – весь мешок!

Скороговоркой говорят:

Поскачи, попляши лень,

Тогда дадим пить-есть! (Лень нехотя пляшет)

Дети: А теперь не зевай, нас скорее догоняй!

Дедушка: Вижу здорово, вы играете!

Да что-то притомился я (берёт стул, усаживается, опускает голову на клюку и дремлет).

 

Игра «Здравствуй дедушка седой»

 

Дети: Здравствуй, дедушка седой, с длинной белой бородой.

Дедушка: (кряхтит) Здравствуйте детки, здравствуйте малолетки!

Где вы бывали, чего вы видали?

Дети: Где мы были, мы не скажем?

А что делали, покажем!

(Дети договариваются, что будут делать, и изображают разные виды работ: пилят дрова, режут капусту, стирают бельё и т.д.)

Дедушка пытается отгадать, как только отгадывает, дети разбегаются.

Осень: Заканчивалась жатва, убирали хлеб на полях, и начиналось веселье.

• Кончил дело – гуляй смело!
• Делу время – потехе час!
• Ну а где пир – там гульба на весь мир!

 

Дети выстраиваются в две шеренги, исполняют песню.

 

Песня «Ой, жур – журавель»

1. Долговязый журавель

Пятачок раздобыл

Сапоги себе купил.

2. Ой, жур – журавель,

Долговязы

й журавель.

В сапожках щеголял

По дубравушке гулял.

3. Ой, жур – журавель,

На сучок наступил

Каблучок переломил.

4. Ой, жур, не журишь,

Долговязый не журишь,

Каблучок мы набьём,

Танцевать с тобой пойдём.

 

Песня о Родине

 

1. Солнце золотое светит над страной,

Это край любимый,

Это край Родной.

Стал он светлым садом

Всё ему цвести.

Краше лучше края

В мире не найти.

2. Краше, лучше края

Нет на всей земле

Хорошо живётся

В городе, в селе.

Хорошо ребятам

Жить в родном краю.

Всей душой мы любим

Родину свою.

3. Будем же верны мы

Родине своей,

И за ласку скажем

Мы «спасибо» ей.

За тепло и ласку,

И за детский сад.

Родине спасибо,

Ото всех ребят!

 

Осень:

Собирайся народ в хоровод, в хоровод!

Кто работы не боится, тот и пляшет и поёт.

 

Хоровод «Осенний»

 

Песня «Хлеб да соль» (музыка Захлевного, слова Кранчака)

 

Дедушка: Ай да молодцы! Умеете трудиться, умеете и веселиться. А я вам вот что принёс – смотрите! (Выносит сноп).

Дети: Дедушка, что это?

Дедушка: Это последний сноп, который остался в поле. Значит жатва закончена и всё зерно убрано.

Дети: Хлебушко расти!

Времечко лети!

До новой весны,

До нового лета,

До нового хлеба!

 

Осень: Берите ваши шумелки, бренчалки, хлопушки, свистульки. Пойдём в село весело, с музыкой.

 

Песня «Васёнушка – осень»

 

1. Васёнушка – осень

Сноп последний носим,

Возвращайся в наш край,

Приноси урожай!

2. Будет село весело,

Будет село весело,

Мы не сами идём,

Мы веночки несём!

 

Дети обращаются к взрослым

Дорогие господа, отворяйте ворота, выкупайте венок из пшенички!

Дедушка: Вот вам угощенье. Пирог из новой муки! Угощайтесь труженики!

       Дети: Спасибо за угощенье!

       Осень: Хлеб на стол,

       И стол престол!

       Дети: Хлеб ногами топтать – народу голодать!

       Дедушка: Кушайте жнецы и жнеи молодые,

       Поправляйтесь, крепкого здоровья набирайтесь.

 

Праздник заканчивается чаепитием с пирогами.

 

1. file0.docx.. 41,5 КБ

Опубликовано: 16.11.2021