Исследовательская работа «Для нашего здоровья волшебный элексир»

Автор: Косяченко Инна Владимировна

Организация: МБДОУ детский сад №54

Населенный пункт: г. Белгород

Цель исследования: изучить историю происхождения кефира, узнать, чем полезен продукт – кефир.

Задачи:

- Изучить литературу по данному вопросу;

- Узнать, так ли полезен кефир для здоровья человека;
-Ответить на вопрос: можно ли приготовить кефир в домашних условиях.

Гипотеза исследовательской работы: Кефир – это кисломолочный продукт, который полезен для здоровья.

Методы сбора информации: - беседы со взрослыми;

- изучение литературы и поиск ответов в сети Интернет;

- опрос сверстников;

- анализ полученных результатов.

 

Актуальность проблемы

Кефир является одним из самых популярных и полезных кисло-молочных продуктов, который славится своей легкостью и питательностью. Мама и в детском саду воспитатели часто на ужин предлагают нам кефир. И обязательно рассказывают о его пользе для здоровья. И вот однажды воспитатель рассказала нам, что кефир можно приготовить в домашних условиях, и он будет даже вкуснее, чем купленный в магазине. Мы решили попробовать приготовить кефир в детском саду.

Интересные факты, связанные с кефиром
Итак, мы уже знаем, что кефир полезен, уточним почему:

-он относится к молочным продуктам с повышенным содержанием белка, по пищевой ценности кефир почти ни в чем не уступает таким продуктам, как молоко, рыба и яйцо.

-кефи́р — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего молока путём кисломолочного брожения с применением кефирных «грибков» (симбиоза нескольких видов микроорганизмов).

Полезные свойства кефира:

- кефир нормализует микрофлору кишечника (полезные микроорганизмы препятствуют размножению патогенных и гнилостных бактерий);

- кефир выводит из организма токсины и различные вредные вещества;

- кефир улучшает пищеварительные процессы.

Присутствующие в кефире полезные микроорганизмы, витамины, минеральные соли и другие целебные вещества дают показания для лечебного использования кефира.

И самое главное: Кефир – продукт, который полезен для человека любого возраста.

Название кефиру дали слова турецкого происхождения: «кеф» в переводе с турецкого - «здоровье».

Далее мы провели анкетирования воспитанников нашей группы и сверстников нашего детского сада, предложив всем ответить на три вопроса.

Чтобы узнать, насколько популярен напиток у детей и, что они знают о его полезности. Всего было опрошено 12 детей. Предложили ответить на такие вопросы: 1. Любишь ли ты кефир?

Да-8 чел., нет – 4 чел.

2. Полезен ли продукт для человека?

Да-9 чел., не знают – 3 чел.

Отсюда видно, что кефир популярный напиток. Дети знают о его пользе.

Затем, воспитатель рассказала нам о способе приготовления кефира. Чтобы получить кефир, надо в пастеризованное молоко комнатной температуры добавить грибки, готовую закваску и оставить в банке в теплом месте на 8-11 часов. Эти грибки – полноценная группа микроорганизмов, стрептококков, палочек, бактерий и дрожжей. Они необходимы для борьбы с возбудителями кишечных инфекций. Хранить готовый кефир рекомендуют при температуре 2-4 °C не более суток.

Вывод. Кефир обладает многими полезными свойствами, которые просто необходимы для организма человека, значит, его по праву можно назвать эликсиром здоровья. Врачи рекомендуют детям пить не менее 200 мл молока или кисломолочных продуктов ежедневно.
Теперь Вы убедились, что кефир,
Для нашего здоровья волшебный эликсир!
Сказать теперь могу я прямо
Рекламы для него не надо! Пейте кефир и будьте здоровы!

1. file0.docx.. 20,8 КБ

Опубликовано: 03.03.2022