Проект «День чая»

Автор: Иванюк Александра Андреевна

Организация: МАДОУ «Детский сад «Теремок» АГО

Населенный пункт: Свердловская область, г. Асбест

Автор: Шамина Людмила Вячелавовна

Организация: МАДОУ «Детский сад «Теремок» АГО

Населенный пункт: Свердловская область, г. Асбест

КРАТКОСРОЧНЫЙ ПРОЕКТ

«15 декабря - ДЕНЬ ЧАЯ»


Актуальность проекта:

Чай - любимый напиток людей по всему миру. Но не каждый знает, что 15 декабря – Международный День Чая, поэтому мы решили организовать проект, посвященный этому удивительному напитку. Чайная традиция наверняка существует в каждой семье. Но не каждый знает, откуда пришла к нам она. Чай — это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. В настоящее время наши традиции с большим успехом остаются забытыми. Для ознакомления детей с традициями чаепития мы решили предложить детям отправиться в путешествие в прошлое, в разные страны нашей планеты. Церемония чаепития является частью культуры народов. Для многих народов он также необходим и не заменим, как хлеб.

Вид проекта:
Познавательный, творческий, групповой.
Участники проекта:
Дети, воспитатели, родители
Сроки реализации:
Краткосрочный (неделя с 12-16 декабря)
Цель:
Формирование у детей первоначальных представлений о празднике чая.
Задачи:

Образовательные:

1.Познакомите детей с праздником - " День Чая "
2. Сформировать представления о чае, как о традиционном напитке разных народов.
3. Дать представление о разных видах чая: чёрный, зелёный, белый, красный, жёлтый; как выращивают, производят и употребляют каждый вид чая;
4. Дать возможность наглядно рассмотреть каждый вид чая, ощутить разнообразие ароматов;
5. Познакомить с полезными свойствами разных видов чая;
Воспитательные:

1. Воспитывать познавательный интерес; расширять кругозор детей;
2. Воспитывать у детей желание участвовать в коллективной деятельности изготовление сервиза для чаепития.
3. Вовлечь родителей в педагогический процесс и жизнь группы;

Результатом этого проекта станет:
Досуг с родителями и детьми «Душевное чаепитие».

Презентация поделок и рисунков в уголке творчества.

Выставка «Этот волшебный напиток – чай»

 

 

 

Этапы проекта:
1 ЭТАП ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ
- Подбор картинок, стихов, загадок.
- Разработка плана проекта.
- Создание условий для самостоятельной деятельности.
2 ЭТАП ОСНОВНОЙ
- Беседа с детьми на тему: " Что такое чай и откуда он берется? "
- Рассматривание презентации: " Какой бывает чай"
- Познакомить детей с пословицами, поговорками и стихами о чае.
- Чтение художественной литературы: К. Чуковский " Муха - Цокотуха", «Федорино горе»; Д. Хармса «Иван-Иваныч Самовар»,
- С/р игра «К нам пришли гости»
- Книги для рассматривания детьми (К. И. Чуковский ««Муха –Цокотуха», «Федорино горе»)
- Раскраска по теме посуда.
- Пальчиковая гимнастика" Вкусный тортик", «А у меня есть чашка…» (по Е. Железновой)

-Дыхательная гимнастика «Горячий чай»
- Дидактические игры: " Сервировка стола", «Что для чаепития купим в магазине», «Угадай по запаху»
- Провести опыты:" Завариваем чай в холодной, горячей воде. "
- Аппликация: " Чашка "

- Просмотр презентаций: «Чай», «Как растёт чай», «Как делают чай», «Чайные церемонии», «Самовары».

- Мультфильмы: Лунтик «Солёный чай», «Тигрёнок в чайнике», «Пых, пых самовар».

- Опыты с чаем: рассматривание разных сортов чая; замачивание чая; рассматриваем, какого цвета стала заварка после заваривания разных сортов чая.
3 ЭТАП ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ

Досуг с родителями «Чудесное чаепитие»

Рекомендации: усиливать работу по приобщению детей и родителей к истории и традициям различных праздников в календаре.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

Конспект НОД по образовательной области «Познание» «Интересное о чае»

Программное содержание:

- углублять и систематизировать знания о чае, его происхождении, распространении, традициях чаепития;

- развивать внимание и память, логическое мышление и воображение;

- формировать навыки исследовательской деятельности;

- воспитывать стремление правильно использовать и ценить предметы материальной культуры;

- приобщать детей к истокам русской народной культуры – традициям чаепития.

Развивающая среда: телевизор, ноутбук с записью китайских и русских мелодий; ларец (шкатулка); чай в различной расфасовке, самовар, чайная посуда, атрибуты для чаепития, одноразовые пронумерованные тарелки, лупы; заготовки формы чашки и детали для аппликации, клей.

Интеграция образовательных областей: коммуникация, познание, музыка, физическая культура, здоровье, чтение художественной литературы.

Содержание НОД.

Воспитатель:( Дети стоят в кругу около воспитателя)

Ребята, у меня для вас есть сюрприз, он в ларце (показываю ларец). Ой, а здесь – маленькие мешочки. Возьмите по одному мешочку, потрогайте, понюхайте, но не открывайте их. Я вам подскажу, что лежит в мешочке. Будьте внимательны.

Восточное изобретенье –

К нему желательно варенье.

Но если такового нет,

Сойдет и парочка конфет.

Напитка и в жару нет лучше,

Да и на Севере зимой:

Он в зной облегчит вашу душу,

Согреет зимнею порой.

Что это?

Дети: это чай.

Воспитатель: Молодцы. Действительно – это чай, прекрасный и полезный напиток. В Россию завезли чай, очень давно. Он стал национальным напитком.

Русские люди изобрели специальный сосуд для кипячения воды для чая.

Стоит толстячок,

Подбоченивши бочок,

Шипит и кипит,

Всем чай пить велит.

Воспитатель:(Показываю самовар). Это самовар. И использовали его для того, чтобы кипятить воду для чаепития. А вы знаете, что 15 декабря отмечается всемирный день чая? Чай пьют во всем мире, и очень любят этот напиток. Вот мы и поговорим сегодня о чае.

(дети садятся за столы)

Вы знаете, что родина чая — это Китай?

Существует красивая легенда о том, как люди открыли чай. Однажды, очень давно, много веков назад, уставший после сражения китайский император отдыхал под тенистым деревом и ждал, когда закипит вода в котелке над костром. Подувший ветер занес в котелок несколько листьев с растения, которое оказалось чайным кустом. Эти листья придали воде необычайно приятный вкус. Выпив ее, император почувствовал прилив сил. Так люди открыли свойства чая, и это было первое в мире чаепитие.

В древности чай ценился очень дорого.

Сначала его употребляли как лекарство. Какие лекарственные свойства есть у чая? (Дети отвечают). (Он помогает при простуде, болях в животе, головной боли, снимает усталость, чаем поласкают рот).

Чайные деревья достигают в высоту 15 метров, а вот перед вами чайные кусты. Сбором чайных листьев, в основном, занимаются женщины, потому что у них ловкие и нежные пальцы. Считается, что аромат женских рук не портит запаха чая.

После сбора, чайные листья обрабатывают специальным способом, расфасовывают в красивые банки, коробки и доставляют в магазины. В нашей коллекции присутствуют различные упаковки: металлические сувенирные банки, пакетики, нарядные коробки. Почему чай плотно упаковывают? Посмотрите он упакован в пакет. Чтобы его аромат не исчез.

Какой чай вы пьете дома чаще всего? Да, сейчас очень популярны чайные пакетики.

А вы знаете, кто же придумал чай в пакетиках? Даже чайные пакетики упаковывают специально, чтобы сохранить вкус и аромат. (показ)

Изобрели пакетики в Америке. Один торговец шил небольшие мешочки из натурального шелка, ссыпал туда небольшими порциями чай и возил его в такой упаковке в качестве рекламы по ресторанам. Покупатели почему-то не догадывались высыпать чай, а заваривали прямо так, в пакетиках, окуная их прямо в чашку. Так появился чай в пакетиках.

Ребята, мы вспомнили родину чая, познакомились с правилами его сбора и упаковки. А знаете ли вы, что китайцы следят за своим здоровьем и ежедневно делают зарядку? Давайте и мы разомнемся.

(Физкультминутка).

Вот большой стеклянный чайник,

Очень важный, как начальник.

(Надуть живот, одна рука на поясе, другая изогнута как носик).

Вот фарфоровые чашки,

Очень хрупкие - бедняжки.

(«Пружинка», одна рука на поясе).

Вот фарфоровые блюдца,

Только стукни - разобьются.

(Кружимся, рисуя руками круг

Вот серебряные ложки.

(Потянуться, руки сомкнуть над головой).

Вот пластмассовый поднос,

Он посуду нам принес.

(Сделать большой круг руками).

Ребята, а сейчас я вас приглашаю в лабораторию, для исследования чая.

Вы видите, перед собой тарелки. Пододвиньте их поближе к себе, возьмите лупы и исследуйте содержимое в отделении под номером 1 и 2. Сравните их.

Дети: В тарелке №1 – чай черный, а в тарелке №2 – зеленый. Как вы определили?

Дети: по цвету.

Еще чем отличается чай в отделениях №1 и № 2.

Чай называют черным из-за его цвет. Такой чай приготовить непросто. Для него срывают с чайного куста самые лучшие молодые побеги с двумя листочками. Их сортируют по размеру и вялят на теплом воздухе. Затем, скручивают и сушат. После сушки получается вот такой черный рассыпчатый чай.

Как вы думаете, как же получается зеленый чай? (Ответы детей). Зеленый чай готовят из таких же чайных листочков, что и черный. Только листочки не вялят и не скручивают, поэтому чаинки у него крупные и зеленые.

А каким еще бывает чай? (Ответы детей).

Правильно. Чай бывает красный. Он имеет богатый вкус и аромат. Его называют чаем церемоний.

Есть еще желтый чай. Он близок к зеленому, у него мягкий бархатистый вкус. Он очень крепкий. Желтый чай очень дорогой, дороже всех остальных сортов чая.

А теперь, давайте рассмотрим содержимое тарелки № 3. Пододвиньте ее поближе. Рассмотрите все в лупу, понюхайте. Чем пахнет этот чай? Только ли листочки чая находятся на тарелке? Что вы еще видите? Что на твоей тарелке?

(Воспитатель расспрашивает детей. (содержимое на тарелках разное).

-На моей тарелке вместе с чаем лежат кусочки фруктов.

-А у меня чай перемешан с лепестками цветов.

Действительно, чай бывает с разными добавками, и от добавок меняется вкус чая.

Вы отлично справились с заданием.

Как вы думаете, что нужно, чтобы вырос хороший чай?

Дети: тепло, солнце, вода, чистый воздух, много влаги.

Еще чай растет в Индии, Японии, Турции. А в нашей, в России чай растет в Краснодарском крае.

Ребята, а вы дома пьете чай? А кто знает, как правильно заваривать чай? (ответы детей).

И так: сначала нужно согреть пустой заварочный чайник. Для этого обдают его (3-4 раза) кипятком. Так из чайника удаляются посторонние запахи, а аромат чая усиливается. Когда вода закипает, в чайник закладывают заварку и сразу заливают кипятком на треть или до половины. Чайник плотно закрывают крышкой, накрывают льняной салфеткой и настаивают (до 15 мин). Разбавлять чай и оставлять в чайнике на хранение не стоит.

Чай нужно пить свежезаваренным. Недаром восточная мудрость гласит: «Свежий чай подобен бальзаму».

У русского народа есть много пословиц и поговорок о чае.

Выпьешь чайку - забудешь тоску.

Чай пьешь – до 100 лет доживешь.

Если чай не пьешь, где силы берешь.

Чай человеку подать, уважение оказать.

Пили с молоком, вареньем, а главное – с удовольствием.

А теперь давайте поиграем, придумаем определения к слову «чай». Я начинаю, а вы продолжайте. Чай ароматный. (Дети продолжают: вкусный, горячий, крепкий, терпкий, сладкий и т. Д.) Вы отлично справились с задачей, как много интересных, точных слов подобрали к слову чай.

Посмотрите, что-то наш самовар заскучал. Ему так не хватает его подружек – веселых чашек. Я предлагаю вам сейчас украсить наши чашки аппликацией.

Но сначала сделаем гимнастику для рук, они нам сейчас пригодятся.

К чаю подойдет что-то сладкое.

Торт

Тесто ручками помнем, (сжимаем-разжимаем пальчики)
Сладкий тортик испечем. (как будто мнем тесто)
Сеpединку смажем джемом, (круговые движения ладошками по столу)
А верхушку — сладким кремом (круговые движения ладошками друг об друга)
И кокосовою крошкой
Мы присыплем торт немножко (сыплем "крошку" пальчиками обеих рук)
А потом заварим чай —
В гости друга приглашай! (одна рука пожимает другую)

(дети выполняют аппликацию)

Посмотрите, как красиво получилось

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 2

Досуг

«Русское чаепитие».

Цель: приобщение детей и родителей к истокам русского народного творчества.

Задачи: способствовать развитию познавательной активности и любознательности; способствовать развитию творческих способностей детей (песни, танцы, стихи, загадки, частушки, пословицы). Оказать помощь родителям в возрождении и творческом развитии опыта воспитания и привлечь их к сотрудничеству в создании в детском саду уютной домашней обстановки и богатой предметно – развивающей среды. Пробудить любовь к народной культуре.

Оборудование: русские костюмы, самовары, скатерти, салфетки, 2 обруча, мелкие игрушки, сушки, чай, чайник заварочный, аудиозаписи.

Предварительная работа: беседа с детьми об истории возникновения чая, о его разновидностях, беседа о самоваре, рассматривание иллюстраций.

Ход:

Песня «Русский чай»

Ведущий: здравствуйте дорогие гости! Я - Девушка-Забавушка! Здравствуйте, гости дорогие, здравствуйте, милые детушки!
Давно мы вас ждали, без вас праздник не начинали!
Желаем вам не грустить. А очень веселыми быть!

Сегодня мы собрались на праздник большой, праздник радостный! А называется он – чайные посиделки или вечеринка! По обычаю старинному на Руси, как закончится уборочная страда, вечерком все собирались, да чай пили – отдыхали! А самое главное, для чего собирались – для общения! Милости просим на чашечку чая! Рады всех мы пригласить, чаем вволю напоить. А вы знаете, откуда чай появился?
Показ Презентации «История чая»

1 слайд
Далёкий 1638 год. Москва, Красная площадь. По площади в расписном красном кафтане и собольей шапке важно вышагивает боярин. А за ним слуги несли какие-то тюки, мешки и баулы. Это российский посол – Василий Старков. Царь Михаил Фёдорович посылал его к монгольскому хану. А теперь он возвращается из далёкой Монголии с подарками.
2 слайд
Вошёл посол в царские палаты, снял перед царём шапку, поклонился и стал подарки раскладывать. Диву дались бояре. Чего только не прислал монгольский хан: и посуду красивую, и ковры ручной работы, и копчёности разные, и кумыс… А в некоторых мешках были какие-то листики сушёные. Бояре окружили диковинные листья. Да только не знают они, что с ними делать. Позвали тогда они царского повара.
3 слайд
Пришёл повар, покрутил эти листья, пожевал немного, попробовал добавить в блюда разные, решив, что это специи ему неизвестные. Да не вкусно вышло.
4 слайд
И уже хотели листья те выбросить за ненадобностью, да только однажды, как рассказывает предание, захворал русский царь, и придворный лекарь дал ему выпить настой тех листьев. Напиток пришёлся царю по вкусу, и он быстро поправился. И с тех пор чай полюбился русскому народу.
5 слайд. Но чай был дорогим товаром. И покупать чай могли только богатые люди. Лишь в 19 веке стали привозить чай из Китая, и своим названием чай обязан именно китайскому языку. Молодой листочек по - китайский означает "Ча». Постепенно он стал появляться на базарах. А вот в деревнях очень долго не слышали про чай и поэтому не могли его попробовать. Да и сейчас еще не все знают, сколько разновидностей чая есть.
6 слайд
К восточному чаю подавали сахар, баранки да калачи, а еще – варенье.
7 слайд
Для иностранцев символом русского чаепития считается странный русский самовар.
8 слайд
Чай в России с давних пор был поводом для долгой неторопливой и добродушной беседы, способом примирения и решения деловых вопросов. Главное в русском чаепитии (кроме чая) – это общение. Много чая, угощений и приятная компания – вот составные части чая по-русски.
9 слайд
Спасибо за внимание!
Приятного чаепития!

Ведущий:
Ну, теперь вы все про чай знаете! А теперь отгадайте загадки:
Загадки

Был листок зеленым –

Черным стал, ломанным,

Был он на лозине –

Стал он в магазине (чай)

Бел, как снег,

В чести у всех,

В рот попал –

Там и пропал (сахар)

Под одной крышей

Четыре брата стоят (стол)

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее

Всем на загляденье…

Ну и объедение! (бублик)

Как начнет говорить – разговаривать

Надо чай поскорее заваривать (чайник)

Стоит толстячок,

Подбоченивший бочок,

Шипит и кипит,

Всем чай пить велит (самовар)

Ведущий: ай, да молодцы, ребятки, разгадали все загадки! Пора поиграть в игру: «Чайничек с крышечкой» - подготовить чайник к завариванию.
- Чайничек с крышечкой (чертит руками в воздухе перед собой две параллельные вертикальные линии)
- Крышечка с шишечкой (чертит рукой в воздухе перед собой горизонтальную черту)
- Шишечка с дырочкой (сжимает руку в кулак)
- С дырочки (указательным и большим пальцами показывает дырочку)
- Пар идет (показывает руками идущий пар).
Ведущий:
Все-то вы знаете! А вот какой бывает чай? Чай бывает черным, зеленым, красным.
Он бывает гранулированным и листовым. Листочки в чае могут быть средними и крупными.
А еще есть чай в пакетиках. Из полезных растений тоже заваривают чай.
А теперь мы приступаем к церемонии заваривания.
Сейчас каждая семья покажет, как заваривает чай, и мы узнаем – какой чай любит каждый из вас!
ЦЕРЕМОНИЯ ЗАВАРИВАНИЯ

(одна семья заваривает зеленый, другая – черный, третья – красный, кто-то добавляет траву в чай, родители подносят сначала чай, а потом уже заваренный чай к каждому ребенку, чтобы почувствовать аромат чая)

Вед:

Чай горячий – наша сила
Украшение стола
Чаепитие в России
Вот хорошие дела!
С чая лиха не бывает
Так в народе говорят
Чай – здоровье. Каждый знает
Пей хоть пять часов подряд!

Вед: перед чаепитием надо бы порядок навести.

Игра “Веселая уборка”.

Каждой команде мы дадим по ведерку, в котором лежат кубики. Первый участник до обруча, высыпает кубики в обруч, бежит обратно передает ведерко следующему участнику. Он бежит, собирает, бежит обратно, передает полное ведро следующему игроку. Тот высыпает и т.д. Пока все участники не сыграют.

Вед: Русский народ о чае песни поет.
А в русских пословицах о чае вот, что молвится.

1.Мы за чаем не скучаем, по 3 чашки выпиваем.
2.Чаем на Руси никто не подавился.
3. Чай не пиво, много не выпьешь.
4. Чай пить – не дрова рубить!
5. Выпьешь чайку – забудешь тоску.
6. Чай пьешь – здоровье бережешь.
7.Угощай гостей чайком – будешь лучшим им дружком.
8. Вместо пива попивай – русский, сладкий крепкий чай,
9.Ты чайку, дружок попей – пляска будет веселей!

Игра «Бублик»

-Ну, ребята, не зевайте,

Бублик вы передавайте,

А к кому бублик придет

Тот с мамой (танцевать) пойдет!

Вед: Самовар готов, чай заварили.
Все хорошо, только к чаю ничего у нас нет! Но я вот тесто приготовила, может, вы мне поможете баранки испечь. А для баранок нужны яйца и чем больше, тем вкуснее.

Игра “Попади в корзину”

Напротив каждой команды на определенном расстоянии стоят “корзины” игрокам раздаются мячи. По очереди каждый кидает в корзину. Побеждает та команда, в чьей корзине оказалось больше мячей.

Мастер-класс «… для чаепития»

Тесто пластика «Баранки, калачи»

(из …дети и мамы делают …)

Вед: Чайник шумит, баранки

На скатерти – самобранке,

И конфеты, и печенье,

И душистое варенье.

Ведущий:
А я и забыла, что к чаю у нас еще есть вкусное варенье! Поиграем в игру - «Угадай варенье на вкус!»

Варенье из абрикосов – какое? Абрикосовое!
Варенье из малины – какое? Малиновое!
Варенье из клубники – какое? Клубничное!
Варенье из вишни – какое? Вишневое!
Варенье из яблок – какое? Яблочное!
Варенье из смородины – какое? Смородиновое!
Ведущий: ну, вот теперь и наступил момент чаепития!
Угощайтесь! Приятного чаепития!

Вед: за столы всех приглашаем

Русским чаем угощаем!

Чаепитие с мамами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 3

Беседа: Чайная церемония

Чай — древнейший напиток на земле, а чаепитие для россиян — символ гостеприимства.

В наши дни чаепитие, во время которого происходит дружеское общение, — непременный атрибут дней рождения и других праздников.

Чаепитие — это особый ритуал. Люди не просто пьют ароматный напиток, а придерживаются специально разработанных правил, составляющих род искусства. Чае питие, согласно восточной традиции, приносит духовное и физическое очищение. Если следовать канонам, то чаи делает человека более благодушным, миролюбивым, помогает достичь состояния внутренней гармонии. Японская чайная церемония, полная всевозможных тонкостей, отличается размеренностью, которая позволяет человеку погрузиться в себя. Китайская чайная церемония может быть весьма неожиданной: например, в одной из провинций во время заваривания напитка происходят поединки борцов и настоящие акробатические представления. Иное дело русское чаепитие — его организуют для разговора по душам. Вот поэтому вечеринка у самовара — замечательный способ провести время вместе. Так можно и потолковать о своем, и повеселиться, и узнать много нового, полезного и интересного, в том числе и о чае.

 

Беседа «Конфетки, бараночки- русская чайная церемония»

На Руси о чае узнали раньше, чем в Европе. Иван III получал его в дар от восточных купцов, Иван Грозный – от казаков, побывавших в Забайкалье. Но это было поверхностное знакомство, московиты по-прежнему пили морсы, квас, брусничную и вишневую воду и сбитень. Первую крупную партию чая – четыре пуда (65 кг) – в столицу привез посол Василий Старков (ее передал Михаилу Федоровичу монгольский хан). Опасаясь государева гнева, Старков просил хана заменить сушеную траву мехами или каменьями, но тот отказался.

Доставка чая на Русь занимала 16-18 месяцев. Ценный груз укладывали в деревянные ящики, водружали на горбы верблюдов и отправляли через Монголию к Кяхте. Оттуда на лошадях, возах и лодках его доставляли на ярмарки Нижнего Новгорода и Москвы. Заезжие иностранцы называли такой чай караванным и ценили за особый, копченый вкус. Последний чайный караван ушел из Пекина в Россию в 1900 году

Много разных вкусностей подавали к чаю в России. Конечно, баранками список чайных закусок не ограничивался. В нем был внушительный набор сладостей – пряники, коврижки, конфеты, крендели, печенья, пирожные, щербеты, леденцы, варенье, мед. Была и еда посерьезнее – блины с икрой, ломтики мяса и сыра, паштеты, кулебяки, расстегаи, пироги. Чай сервировали с фруктами и ягодами. И, наконец, какой чай без лимона? Недаром за рубежом чай с лимоном называют русским чаем. Одна из версий рождения этого кулинарного тандема весьма правдоподобна и связана с железной дорогой. После запуска первых поездов Москва-Петербург на станциях одна за другой начали открываться закусочные. Но далеко не у всех буфетчиков были свежие сливки и молоко, которые по традиции добавляли в чай. Чтобы выкрутиться из неприятной ситуации, кто-то из них бросил в чашку дольку лимона и выдал за фирменный напиток. Новинка пришлась по вкусу посетителям, и идея ушла в народ.

 

Беседа «Самовар»

Кто изобрел символ русского чаепития – самовар – до сих пор остается загадкой. Устройства, нагревающие жидкость с помощью горячих углей, были в ходу у многих народов. Это аутепса древних римлян, хого и цибати китайцев, наш сбитенник, чайные урны англичан. По форме первые самовары больше всего походили на британские агрегаты. Видимо, их-то и доработали в XVIII веке русские мастера. Причем, изготавливать водогрейные сосуды для чая начали на Урале, в Екатеринбурге, а не в Туле, как принято считать.

В середине XIX века самоварные фабрики выпускали три вида самоваров – для чая, для кофе и самые интересные, три в одном – самовары-кухни. Внутри тулова (корпуса) самовара-кухни были перегородки, которые позволяли одновременно варить кашу, суп и греть воду. У чайных самоваров имелся еще и подвид – самовар дорожный, со съемными ножками. Его брали в путешествия вместе с сундучком, где лежали чайница, заварочный чайник, короба для сахара и бутербродов, ложки, чашки и блюдца.

Расцвет производства самоваров пришелся на 1912-1913 годы. Одних только форм или, как тогда говорили, фасонов было множество – "банка", "рюмка", "яйцо", "ваза", "дуля", "желудь", "пасхальное яйцо", "репка", "пламя" и т.д. "Чайные машины", так самовары окрестили в Европе, красовались во всех мало-мальски обеспеченных домах, в трактирах и чайных для простого люда. Удивительно, но самовар благополучно пережил революцию, его не уничтожили, как пережиток прошлого. В 1920-1930-х годах самовары вручали в подарок ударникам первых пятилеток.

 

Беседа: «История чая»

Чай – китайское слово. Сначала только китайцы выращивали чай. И секрет его тщательно оберегали. Императоры дарили чай своим подчиненным за особые заслуги. Одна из старинных китайских легенд рассказывает: «Давным-давно пастухи заметили, что стоит их овцам пощипать листья вечнозеленого растения, растущего в горох, как они начинают резвиться и легко взбираться на кручи». Пастухи решили испробовать чародейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке и стали пить ароматный настой, ощущая прилив свежих сил. А я знаю, что 5 тыс. лет назад, китайский Император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев, Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

Существует множество легенд и версий происхождения чая. Одна из легенд гласит, что первое чайное дерево выросло из век буддийского монаха Дарума, который путешествовал по Китаю в V веке. Чтобы не заснуть, Дарума вырезал себе веки и выбросил их. На том месте, куда они упали, выросло дерево, подарившее миру напиток, который помогает прогнать сон.

Другая легенда повествует о том, как в 2737 году до н. э. китайский император Шен Нунг открыл чай, когда листья с чайного дерева случайно упали в кипящую воду. Одно из первых письменных упоминаний о чае встречается в китайском медицинском трактате VII века, где чай рекомендуется для лечения. А также там говориться, что чай «радует сердце и поднимает настроение».

Предположительно впервые чай начали выращивать и пить в Сычуани, провинции на юго-востоке Китая. Сначала свежие, необработанные чайные листья просто кипятили в воде; в IX веке их начали обрабатывать паром и сжимать в лепешки. Для того чтобы сделать чай, эти лепешки (которые также использовались в качестве денег) толкли и варили в кипящей воде. К 1300 году китайцы стали заливать листья кипящей водой. Именно этот способ заваривания чая они передали путешественникам из Европы и купцам из Голландии и Португалии. За пределами Азии первыми пить чай начали голландцы. Они же первыми наладили торговлю с Китаем. Каждый год в мире производится около 3 миллионов тонн чая. Чай может быть зеленым, черным, травяным и мятным, редким, растущем высоко в горах Китая, коллекционным и даже в пакетиках в форме пирамидок, в общем, чай также разнообразен, как и люди, которые его пьют. С самого появления чай был призван собирать людей вместе. Богачи и люди со средним достатком, приходили в чайные сады, открывшиеся в Лондоне в XVIII веке (Англия). Следуя примеру голландцев пить чай на открытом воздухе, можно было прогуливаться, вести беседы, ужинать и наслаждаться новым напитком в небольших летних домиках.

 

 

 

 


Приложения:
  1. file0.doc.. 95,5 КБ
Опубликовано: 30.01.2023