Педагогическая статья «Не всё вкусное – полезно. Проблема небезопасных газированных напитков в развитии детей дошкольного возраста»

Автор: Коваленко Татьяна Викторовна

Организация: ГУ ЛНР «Ясли–сад №25 «Ягодка»

Населенный пункт: ЛНР, г.Луганск

Аннотация. В статье рассматривается проблема небезопасных газированных напитков в развитии детей дошкольного возраста, представлены методы формирования у дошкольников представлений о правильном, безопасном питании. Представлен авторский проект для старших дошкольников «Газированные напитки – вред или польза».

Ключевые слова: газированные напитки, проект, опыт.

 

«Без воды невозможно прожить, она самое важное

вещество в окружающем нас мире. Она и знакома,

и незнакома; известна и загадочна...

Антуан де Сент-Экзюпери.

Сегодня перед обществом поставлена задача, воспитать совершенно новое поколение: активное, здоровое, любознательное.

Глобальной проблемой современного общества является отсутствие натуральных, качественных продуктов питания. Количество детей, с повышенной нервной возбудимостью, проблемами эндокринной системы, склонностью к ожирению с каждым годом неуклонно растет. Одной из важных, главных причин этой проблемы является неправильное и бесконтрольное питание.

Полки супермаркетов переполнены продукцией «Кока-Кола», Спрайт», «Фанта», «Пепси-Кола». С экранов телевизоров идёт рекламный поток продукции, которая не только не полезна, но может нанести вред растущему организму. Заходя с мамой в магазин, дети просят купить Кока-колу или другую популярную газировку, но слышат в ответ, что они вредны для здоровья. Дети искренне не понимают, как такой вкусный напиток может быть вредным? Ведь с экранов телевизора его рекламируют мультипликационные герои и даже сам Санта Клаус!

Типовой образовательной программой определены целевые ориентиры выпускника дошкольного образовательного учреждения, среди которых заявлены представления о здоровом образе жизни [2]. Одним из аспектов ценностного отношения к здоровью и здоровому образу жизни является правильное, безопасное питание. Воспитание у детей осознанного отношения к правильному питанию возможно только при условии систематической совместной работы воспитателей и родителей.

Но, как показывает практика, проблема формирования представлений о здоровом образе жизни, о правильном питании, не решается в полной мере. Основными причинами данной ситуации являются: недостаточность знаний педагога по формированию данных представлений у детей дошкольного возраста, отсутствие методического, дидактического и наглядно-демонстрационного материала.

Первоочередная задача взрослых, дать дошкольникам достоверные знания в противовес тем, что звучат с экранов, помочь убедиться лично, в процессе экспериментальной деятельности, насколько полезна чистая вода и вредны газированные напитки. Именно чистая вода остается самым безопасным напитком: в воде нет ни калорий, ни лишних солей, ни сахара. Никакие лимонады, сладкие напитки, чай и даже молоко не восстанавливают водный баланс. И это заблуждение многих родителей.

В формировании представлений детей о правильном питании, о режиме питья, о здоровом образе жизни важно подобрать нужные методы и приёмы работы. Это могут быть игровые ситуации, дидактические игры, чтение художественной литературы, просмотр видео-роликов, создание плакатов, стенгазет [2].

Основной функцией воспитателя является не трансляция информации, а рациональная организация исследовательской деятельности по их усвоению, В своей работе я использую опытно-экспериментальная мини-среду, которая стимулирует исследовательскую и познавательную деятельность, удовлетворяет потребности ребёнка в познании окружающего мира.

С целью формирования у детей осознанного отношения к своему здоровью, к отказу от вредных газированных напитков, был реализован проект «Газированные напитки: вред или польза».

Проект охватывал несколько образовательных областей: социально-коммуникативное развитие, речевое развитие, познавательное развитие и художественно-эстетическое.

Содержание работы в рамках проекта

«Газированные напитки: вред или польза»

Направления работы	Вид деятельности
Социально-коммуникативное развитие	Анкетирование детей и родителей. Беседы «Мой любимый напиток» Игровая ситуация «Выбираем свои любимые напитки» Сюжетно-ролевые игры: «Семья», «Магазин». Просмотр видеоролика «Реклама полезного напитка», «Вред или польза газированных напитков» Презентация «История возникновения газированных напитков». НОД «Секреты «Кока-колы», «О чем поспорила Фанта, и вода?»
Речевое развитие	Чтение и заучивание художественной литературы (стихотворения, пословицы и поговорки) Сказка Ирис Ревио «Про витамины и здоровье» Загадки о полезных напитках, фруктах, ягодах. Рассуждалки «Что такое здоровое питание?», «Для чего мы пьем?», «Полезный сок из фруктов»
Познавательно-исследовательское развитие	Беседы: «Происхождение газированных напитков», «Из чего состоит газированный напиток». «Чудеса газировки». Просмотр обучающего видео «Как и где изготавливают газировку» Дидактические игры: «Из чего состоит «Кока-кола?», «Вредно и полезно», «Вершки и корешки», «Свари компот из фруктов» Задания исследовательского характера: «Что делать, если хочется пить?» «Какой напиток выбрать?» «Напиток для здоровья» Опытно – экспериментальная деятельность: Опыт 1 «Газировка и воздушный шарик» Опыт 2 «Газировка и пищевая сода» Опыт 3 «Газировка и колбаса» Опыт 4 «Газировка и яйцо» Опыт 5 «Газировка и ржавые гвозди» Опыт 6 «Газировка и конфета-леденец»
Художественно-эстетическое развитие	Создание плаката «Полезно и вредно»
Работа с родителями	Анкетирование Консультация для родителей: «Напитки вредные для детей».

Приведём примеры опытов в контексте проекта «Газированные напитки: вред или польза»

Опыт 1 «Газировка и воздушный шарик»

На только что открытую бутылку надели воздушный шарик. Потрясли бутылку. Увидели, что шарик мгновенно надулся.

Вывод: в газировке содержится газ. Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота и газы. Особенно это касается людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта.

Опыт 2 «Газировка и пищевая сода»

Положили в газировку 1 ложку пищевой соды. Газировка не изменила цвет – это химия. Газировка изменила цвет – стала бурой – натуральный продукт.

Вывод: в нашем случае оказалась химия, так как газировка цвет не изменила. (Метод работает только для цветных напитков)

Опыт 3 «Газировка и колбаса»

В чашку налили кока-колу и положили кусочек колбасы. Через некоторое время колбасу достали, и мы увидели, что продукт поменял цвет; в кока-коле колбаса стала тёмно-коричневая.

Вывод: В газированной воде «Кока-кола» содержится много красителей, которые могут пагубно влиять на наш организм.

Опыт 4 «Газировка и яйцо»

Положили в газировку яйцо. На следующий день увидели – скорлупа окрасилась, скорлупа стала более хрупкой через три дня.

Вывод: Яйцо окрасили красители, содержащиеся в газировке. Красители часто вызывают аллергию. Может произойти окрашивание эмали зуба и разрушения эмали.

Опыт 5 «Газировка и ржавые гвозди»

Взяли два прозрачных стакана и два гвоздя, покрытых ржавым налетом. В один стакан налили воды, а в другой – газированный напиток кока-колу. В оба стакана поместили по гвоздю. Через некоторое время мы убедились в том, что на гвозде, находившемся в «газировке» ржавчины практически не осталось, а вот на втором гвозде ржавчины меньше не стало.

Вывод: в состав газированной воды входит вещество, способствующее очищению металла от ржавчины. В газировке повышенная кислотность и вредные вещества, которые растворяют даже ржавчину, а значит, повышается кислотность желудочного сока, из-за чего раздражается слизистая оболочка пищеварительной системы

Опыт 6 «Газировка и конфета-леденец»

Опустили в стакан с газированной водой мятную конфету-леденец. Получился фонтан.

Вывод. Такие же фонтаны происходят в желудке, когда мы пьём газировку, тем самым приносим вред нашему здоровью.

Старшие школьники легко и активно включаются в экспериментальную деятельность. Результат работы, выводы, которые были сделаны в процессе обсуждения проблемы с детьми:

1. Сладкие газированные напитки не утоляют жажду.

2. Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье: разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть ожирение, аллергия, заболевания желудка.

3. Для утоления жажды лучше использовать морсы, минеральную воду, очищенную питьевую воду.

Реализация такого вида проектов позволяет успешно решать задачи формирования у дошкольников осознанного отношения к здоровью, правильному здоровому питанию, а также способствует усвоению навыков исследовательской деятельности, навыков взаимодействия со сверстниками и взрослыми.

Список литературы

1. Безруких М. М. Разговор о правильном питании: методическое пособие для учителя / М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2010. – 80 с.
2. Типовая образовательная программа дошкольного образования Луганской Народной Республики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://rcro.su/programmy-doshhkolnogoobrazovaniya.

 

 

Опубликовано: 10.03.2024