№

Этапы,

продолжительность

Задачи

этапа

Деятельность

педагога

Предполагаемая деятельность детей

1.

Организационно-

мотивационный этап (вводная часть)

Заинтересовать детей.

Ребята, я принесла вам красивую коробочку. Давайте посмотрим, что же там внутри (открываю коробку, достаю колпак и фартук).

Ребята, что это? Кому необходима эта одежда?

Кто такой повар?

А сейчас пройдем к первому столу. Посмотрите на картинку. Что на ней?

А теперь посмотрите на вторую картинку. Что на ней изображено?

Чем похожи и чем отличаются люди на картинках?

Колпак и фартук необходимы повару.

Человек, который готовит еду.

Повар готовит еду.

Повар украшает торт.

На первой повар готовит обычную еду, а на второй готовит сладости и украшает их.

2.

Основной этап

2.1.

Этап постановки проблемы

Подготовить детей к усвоению материала.

Настроить детей на предстоящую деятельность.

Ребята, как вы думаете, как называется профессия человека на второй картинке?

Как вы думаете, о чем мы с вами будем говорить?

Правильно, ребята.

Повар – кондитер

О профессии повара - кондитера

2.2.

Этап восприятия материала

Образовательные:

- Познакомить и обогатить знаний детей о профессии повар – кондитер, об инструментах, которые необходимы ему в работе.

- Обогатить знания детей об изготовлении кондитерских изделий.

Развивающие:

- Развивать любознательность детей, стремление к исследовательской деятельности.

- Развивать мелкую моторику рук, координацию движений, творческое мышление;

Воспитательные:

- Воспитывать бережное отношение и уважение к труду взрослых.

- Формировать желание трудиться.

Теперь присаживайтесь на стульчики (стульчики расставлены полукругом) , посмотрим видеоролик о работе повара – кондитера ( просмотр видеоролика).

Кто такой повар – кондитер?

Что еще интересного и необычного вы заметили при просмотре ролика?

Да, у кондитера есть рабочие инструменты, которые помогают ему изготавливать разные вкусности.

Давайте рассмотрим необходимые для работы кондитера: скалка, разделочные доски, разные формочки, лопатки, миксер, венчик, кондитерский шприц.

( инструменты разложены на столе). Что еще интересного вы заметили?

Как вы думаете, для чего нужна такая одежда?

А какие еще правила гигиены необходимо соблюдать?

Профессия кондитера очень интересная, творческая, и в то же время сложная, требует много терпения.

Вы, наверное, покупали в магазине вкусные торты и пирожные. Замечали, как их красиво украшают?

Все это изготавливает – кондитер!

А сейчас давайте немножко разомнемся. Выходите на ковер и вставайте в круг.

Физкультминутка.

• ручками помнем.

• тортик испечем.

Серединку смажем джемом.

А верхушку, сладким кремом.

И кокосовою крошкой.
Мы посыплем торт немножко.

А потом заварим чай, - пальцы «щепотью».

В гости друга приглашай!

Это человек, который готовит, выпекает, а потом украшает пирожные, торты, печенья, пряники. Кондитер использует необычные инструменты.

Кондитер одет так же, как повар ( халат, фартук, перчатки, колпак).

Чтобы не испачкаться, чтобы волосы не попали в еду.

Мыть руки, соблюдать чистоту на рабочем месте.

Да.

Сжимают и разжимают пальчики.

Прихлопывают ладонями.

Круговые движения пальцами по ладони.

Круговые движения пальцами по ладони.

Сыпят « крошку» пальчиками обеих рук.

Пальцы « щепотью»,- круговые движения кистями обеих рук.

Ладони вверх, сжимают и разжимают пальцы.

2.3.

Этап практического решения проблемы

Развитие воображения, мышления.

Обобщение знаний об инструментах, необходимых повару – кондитеру.

Ребята, а сейчас я вам предлагаю поиграть в игру, которая называется

« Что нужно кондитеру?».

Я буду кидать вам мяч, а вы называть инструмент или приспособление, необходимое в работе кондитера.

Кидаю мяч.

Молодцы, ребята, вы хорошо запомнили названия инструментов! А теперь я предлагаю немного усложнить правила игры: я буду кидать вам мяч и называть какой – нибудь инструмент, а вы должны вернуть мне мяч и назвать, для чего этот инструмент нужен.

Молодцы, ребята! Вы отлично справились с заданием! А сейчас приглашаю вас к столу, где вы можете поближе рассмотреть инструменты и потрогать их.

Называют предмет: миксер, скалка, нож и т.д.

Ловят мяч, называют:

« Миксер – взбивать, скалка – раскатывать, нож – резать» и т.д.

3.

Заключительный этап

Формирование рефлексивных умений.

Ребята, понравилось ли вам наше сегодняшнее занятие? А что больше всего запомнилось? Какие трудности возникли?

Ответы детей