Проект «Овощи в нашей жизни» (старший дошкольный возраст)

Автор: Голубева Светлана Валентиновна

Организация: ГБОУ «Школа № 1512 им. Героя Советского Союза А. Молдагуловой»

Населенный пункт: город Москва

Каждый, кто работает в системе дошкольного воспитания, согласится со мной, что самой обсуждаемой темой, вызывающей большой общественный резонанс, является вопрос детского питания.

Активное обсуждение меню дошкольников способствовало возникновению и реализации в нашем дошкольном учреждении проекта «Здоровое питание – залог здоровья». После проведения анкетирования среди родителей, воспитателей и помощников воспитателей было выявлено, что дети младшей и средней группы не любят морковь и стараются отказаться от блюд, в которых она содержится (салат). Ребята старшей группы не очень любят блюда, приготовленные из шпината, брокколи, цветной капусты и сельдерея, а воспитанники подготовительной группы плохо едят морепродукты (рыба, морская капуста). Таким образом, для каждой возрастной группы был определён свой проект. Так, в старшей группе проект назывался «Овощи в нашей жизни» (далее – Проект), который заставил дошкольников по-другому относится к овощам, доказал необходимость их присутствия в ежедневном меню каждого человека.

Итак, целями Проекта стали:

• формирование у дошкольников привычки к здоровому образу жизни, к здоровому питанию;
• оказание детям помощи в поиске ответов на интересующие вопросы;
• вовлечение родителей воспитанников в активное образовательное пространство детского сада.

Исходя из целей, были определены следующие задачи Проекта:

• ознакомление детей с полезными свойствами овощей (брокколи, шпинат, цветная капуста, сельдерей), с витаминами и их значением для организма человека;
• закрепление знаний дошкольников о знакомых овощах;
• активизация интеллектуально-познавательной деятельности и творческого самовыражения;
• создание условий для поощрения и поддержания детской инициативы, сотворчества детей и взрослых;
• развитие у воспитанников интереса к познанию окружающего мира.

Участниками Проекта стали дети 5 – 6 лет, родители и педагог. Поскольку Проект являлся краткосрочным, то на его реализацию был определён срок – две недели. Проект предусматривал три этапа: подготовительный, основной и заключительный, которые проходили в соответствии с намеченным планом.

В процессе подготовительного этапа был составлен перспективный план мероприятий, создавалась предметно-развивающая среда группы в соответствии с темой Проекта: подборка иллюстративного материала, художественной литературы, атрибуты для игровой и театрализованной деятельности, настольно-печатные игры, подборка и подготовка материалов и оборудования для продуктивной деятельности дошкольников.

В ходе основного этапа работа по реализации Проекта осуществлялась в следующих направлениях:

• самостоятельная игровая и познавательная деятельность дошкольников;
• работа педагога с воспитанниками;
• взаимодействие с родителями.

Дошкольники, самостоятельно организуя сюжетно-ролевую игру «Магазин «Овощи», активно использовали знания, полученные в процессе непосредственно организованной образовательной деятельности. Например, ребёнок, исполняющий роль продавца, рекомендовал детям-покупателям приобрести те или иные овощи, разъясняя их полезные свойства для здоровья человека. Таким образом, дети в игре обменивались знаниями и опытом. Педагог, наблюдая за игрой воспитанников, исполняла роль консультанта, если возникали спорные вопросы, а так же разъясняла, уточняла, конкретизировала информацию.

Составленный перспективный план мероприятий включал в себя следующие образовательные области: художественно-эстетическое развитие, познавательное развитие, социально-коммуникативное развитие, речевое развитие, физическое развитие. Образовательная область «Художественно-эстетическое развитие» включала в себя:

• лепка на тему «Тарелка с овощами»;
• аппликация на тему «Мои любимые овощи»;
• рисование на тему «Загадки с грядки».

Образовательная область «Познавательное развитие» была представлена конструированием из строительного материала и набора «Лего» на тему «Грузовик с овощами».

Образовательная область «Социально-коммуникативное развитие» - организованной образовательной деятельностью воспитателя с детьми по ознакомлению с окружающим миром «Экскурсия в овощной магазин».

В процессе реализации основного этапа Проекта с воспитанниками во время различных режимных моментов образовательная область «Речевое развитие» включала в себя беседы на тему «Что растёт на огороде?», «Чем полезен этот овощ?», «Что такое здоровое питание?», а также проводились дидактические игры «Чудесный мешочек», «Угадай овощ по описанию», «Сочини загадку». Во второй половине дня педагог вместе с детьми рассматривали книги об овощах, обменивались знаниями о том, какие блюда можно приготовить из тех или иных овощей, заучивали стихи и загадки, читали и обсуждали сказки и рассказы об овощах.

Очень интересным и познавательным был приход куклы Витаминки в гости к дошколятам (в рамках интегрированной образовательной деятельности «Витаминка в гостях у ребят»). Витаминка познакомила ребят с понятием витамины, рассказала, почему витамины необходимы каждому человеку, рассмотрела вместе с детьми плакаты с витаминами А, В, С и обсудила, в каких овощах и продуктах они содержатся. В заключении Витаминка попросила ребят с помощью аппликации вырезать и наклеить на тарелочку свои любимые овощи. Итогом проделанной работы стала выставка детских работ «Мои любимые овощи».

На следующий день кукла Витаминка снова пришла в гости и, расспросив детей о том, что они узнали и запомнили об овощах в их предыдущую встречу, предложила слепить для игры в магазин такие овощи как помидор, огурец, морковь, цветная капуста, брокколи. Ребята с удовольствием выполнили просьбу Витаминки. Итогом деятельности стала выставка детских работ «Тарелка с овощами».

В один из дней дошколят ожидал сюрприз: воспитатель принесла волшебную шкатулку с загадками об овощах. После того, как дети отгадали все загадки. Им было предложено отгадки нарисовать на листе бумаги, разделённой чертой на две грядки, используя трафареты овощей и красиво закрасить красками. Итогом деятельности стала выставка детских работ для родителей «Загадки с грядки». В то время, когда родители просматривали работы, ребята загадывали им выученные загадки и просили отгадку найти на рисунке. Таким образом, родители стали полноправными участниками Проекта. Стоит заметить, что ещё в начале реализации Проекта, родителям было предложено творческое задание: совместно со своими детьми придумать сказку, героями которой были бы сельдерей, шпинат, цветная капуста, брокколи. Все потрудились на славу! Сказки получились разные, непохожие друг на друга, но неизменно добрые, со счастливым концом. Результатом этого творческого взаимодействия стала «Книга сказок об овощах», которую с удовольствием рассматривали и дети, и взрослые. Каждый день во второй половине дня педагог зачитывала воспитанникам одну из авторских сказок, после чего обсуждали, кто из героев понравился, какие эпизоды из сказки запомнились, придумывали другое окончание сказки. Кроме того, был проведён конкурс среди мам на лучший кулинарный рецепт блюда из тех же овощей, которые были героями сказок. После конкурса мамы воспитанников признавались, что даже не подозревали, как много разнообразных вкусных и полезных блюд можно приготовить, например, из шпината, брокколи. Итогом работы стал буклет с рецептами блюд из разных овощей и награждение грамотами мам, победивших в этом конкурсе.

Однажды утром ребята обнаружили множество корзинок с муляжами овощей, которые стояли на ковре. Один из дошкольников поинтересовался: «Откуда так много овощей? Их, наверное, надо куда-то пристроить?». Педагог, наблюдавшая за детьми, сказала, что эти овощи – собранный урожай, который необходимо доставить в магазин, а транспорта для таких целей в группе нет: маленькие машинки не годятся для перевозки таких грузов, а большие машины подарили малышам. Вдруг несколько мальчиков почти одновременно воскликнули: «А давайте построим машины из строителя или набора «Лего». Вон у нас его сколько!». Сказано – сделано! Поскольку ребята уже имели опыт конструирования машин из строительного материала, то теперь они учились преобразовывать постройку, так как для доставки в магазин нужна была грузовая машина. Особенно активно вели обсуждение мальчики: советовались друг с другом, какие детали строителя наилучшим образом подойдут для постройки грузовой машины, какой высоты сделать борта, чтобы овощи не выпадали из кузова. Наконец, грузовики были построены, и урожай овощей доставлен в магазин.

В процессе беседы об овощах выяснилось, что, оказывается, не все дети видели настоящий сельдерей, шпинат, брокколи и даже цветную капусту. Исходя из этого, в план мероприятий Проекта была включена экскурсия в овощной магазин. Дети под руководством педагога рассматривали витрину магазина, перечисляли, какие овощи в ней выставлены, обсуждали внешний вид овощей. Дошкольники пришли к выводу, что всё выставленное в витрине, можно купить. Перед экскурсией, ещё в группе, было решено, что ребята в магазине купят свежие овощи, из которых будет сделан к обеду овощной салат. Педагог одобрила выбор воспитанников: помидоры, огурцы, сельдерей, листовой салат. озвратившись с экскурсии в детский сад, дети активно помогали педагогу в приготовлении овощного салата: многим детям, после показа и инструктажа по правилам безопасного использования острого ножа, было доверено самостоятельно (под присмотром педагога) нарезать для салата, принесённые из магазина овощи. Кроме того, ребята решили в салат добавить и зелёный лук, который они вырастили в «огороде на подоконнике». Салат перемешали, заправили растительным маслом. Во время обеда дошколята с огромным удовольствием и радостью попробовали салат, приготовленный своими руками. Главным результатом экскурсии в магазин было то, что дети своими глазами увидели настоящие овощи, рассмотрели их внешний вид, потрогали руками, а так же познакомились с технологией приготовления овощного салата. Многие родители отмечали, что после экскурсии в магазин, дети лучше стали кушать дома овощи, а многие ребята даже изъявляли желание помочь своим мамам в приготовлении салата.

Заключительным этапом Проекта стал познавательно-развлекательный досуг «Итоговая викторина «Овощное ассорти». Досуг проводился в форме игры «Что? Где? Когда?», а вопросы дошколятам прислали Смешарики. Отвечая на вопросы своих любимых мультгероев, ребята, в процессе игры, получили возможность повторить и закрепить знания, которые они получили об овощах в течение Проекта. По окончании викторины каждому воспитаннику педагог вручила медаль «Знайка!», а так же ребята сфотографировались для общего фото, чтобы отправить его Смешарикам. Кроме того, в рамках заключительного этапа была подготовлена презентация Проекта, на которую были приглашены педагоги дошкольного учреждения, родители.

Таким образом, Проект получился познавательным для всех его участников. Участие в Проекте стало для детей способом удовлетворения познавательной активности, средством развития инициативы и творческих способностей. Участники Проекта приобрели не только новые знания, но и укрепились в понимании того, что одним из составляющих здоровья человека является правильное питание, в котором обязательно присутствуют овощи. Совместная деятельность с дошкольниками помогла родителям оценить возможности своих детей и взаимодействовать с ними как с равноправными партнёрами.

Закончился Проект, но обязательно будут другие. Потому что в современном дошкольном образовании метод проектов является одним из способов установления партнёрских отношений между педагогом, детьми и их родителями, а так же предусматривает активность всех участников проекта, но при этом каждый получает возможность проявить свои способности и таланты.

Опубликовано: 29.07.2024