Методическая разработка занятия по познавательно–исследовательской деятельности в подготовительной группе «Приготовление торта»

Автор: Комиссарова Наталья Дмитриевна

Организация: ГБДОУ детский сад №30 Кировского района

Населенный пункт: г. Санкт-Петербург

Цель: развивать познавательную активность и желание что – то делать своими руками.

Задачи:

1. Образовательные:

• Дать представление о трудовом процессе на примере приготовления торта.
• Учить выполнять трудовые действия, ориентируясь на схемы.
• Развивать воображение и инициативу в выборе формы торта, названия, оформления.

1. Развивающие:

• Развивать внимание, логическое мышление, воображение, зрительную память.

1. Воспитательные:

• Создать положительный настрой, желание взаимодействовать друг с другом, в процессе экспериментальной деятельности;
• Воспитывать навык культуры поведения: закрепить навыки этикета: вежливо общаться друг с другом, уметь приглашать к чаепитию.
• Закреплять умение согласованно обсуждать проблему, приходить к единому мнению
• Получать удовлетворение от положительного результата.

Предварительная работа:

1. Беседа о работе кондитера и повара
2. Рассматривание иллюстраций, что готовит повар, что готовит кондитер.
3. Познавательная встреча с кондитером

Материал на подгруппу 8 человек:

• 8 мисок
• 2 толкушки
• 2 тёрки
• 1 мясорубка
• Чайник электрический
• 4 пачки крекера
• 4 банки варёной сгущёнки
• Шоколадная крошка
• Глазурь
• Кокосовая крошка
• Цедра
• Открывашки банок (2-х видов)
• Нож
• Чашки, тарелки (для гостей)
• 8 передников
• 8 головных уборов
• 16 перчаток (8 пар)

Ход:

Дети при входе здороваются с гостями.

Воспитатель обращается к детям: «Ребята, к нам сегодня пришли гости. Мы с вами воспитанные, гостеприимные ребята? А чем гостеприимные хозяева угощают гостей? Что подают к чаю?» (ответы детей). Тортом. Вот и нам хотелось бы угостить наших гостей тортом. Но у нас его нет. Как мы можем выйти из этого положения, если у нас есть определённый набор продуктов? Правильно, приготовим сами.

Для начала посмотрите на экран. (Показ иллюстраций с различными видами и названиями тортов).

Красивые и даже по виду очень вкусные торты. Но нам надо приступать к приготовлению своих тортов. Посмотрите на доску (выкладываются карточки с анализом трудовой деятельности – см. приложение к конспекту.)

Посмотрите, из чего мы будем готовить. У нас есть различное печенье, варёная сгущёнка и различные съедобные украшения – кокосовая и шоколадная стружка, глазурь, цедра апельсина и т.д.

Получается так:

1. Задумка (приготовить торт)
2. Материал (продукты), из чего будем готовить есть.

Что нам ещё необходимо?

Правильно, инструменты при помощи которых мы сделаем торт. Какие инструменты? Да, наши руки, толкушки, тёрки, мясорубки, открывашки, нож, лопатка.

А вот плиты, духовки и микроволновки у нас нет. Мы приготовим торт без термической обработки, т.к. не будем использовать нагревание. И для этого у меня есть специальный режим.

Посмотрите на схему рецепта. (см. приложение к конспекту).

Что мы будем делать первым?

1. Берём печенье и ломаем его в миску. Чем крошим печенье? (толкушкой, руками, на тёрке, в мясорубке).
2. Перемешиваем раскрошенное печенье с варёной сгущёнкой.
3. Придаём форму нашему торту.
4. Украшаем торт.
5. Придумываем название тортам.

Молодцы! Ну, а теперь, когда мы всё обговорили перед тем, как приступить к работе, мы должны ещё что-то сделать. Посмотрите на схему (см. приложение к конспекту).

Правильно:

1. Помыть руки.
2. Надеть передник, головной убор, перчатки.

Идём мыть руки и одеваем специальную одежду кондитера. Готовы? Приступаем к работе (Дети самостоятельно выбирают инструменты для измельчения печенья). Воспитатель руководит трудовыми действиями.

Рефлексия:

Процесс закончен. Сколько у нас получилось тортов?

Как назвал свой торт ты? А ты? Какой формы у тебя торт?

Наш процесс приготовления тортов закончен. Теперь будем угощать гостей. Ребята, приглашайте гостей на чай.

1. file1.docx (2,1 МБ)

Опубликовано: 15.10.2024