Открытое ООД на тему «Профессия — повар»

Автор: Козлова Елена Петровна

Организация: МБДОУ №15 «Ромашка»

Населенный пункт: Красноярский край, Шарыпово

Цель: Ознакомление детей с профессией повар, его трудовыми процессами, с предметами - помощниками.

Задачи:

Воспитательные:

Воспитывать уважение к труду взрослых, воспитывать уважение к чужому труду и чувство признательности (через формулирование правил «Наша благодарность повару», желание называть сотрудников детского сада по имени и отчеству). воспитывать коммуникативные качества и уверенность в себе.

Образовательные: Формировать представления детей о работе повара, о том, какие кухонные предметы, машины и посуда используются для приготовления пищи. Продолжать расширять знания детей о труде, о значении труда в жизни людей. Обогатить словарь детей словами: шумовка, половник, картофелечистка, мясорубка, овощерезка, духовой шкаф, фарш.

Развивающие: Развивать внимание, логическое мышление, память, закрепить знания о предметах необходимых повару, развивать умение классифицировать предметы. развивать кругозор;

Предварительная работа:

1. Чтение художественной литературы: Д. Родари «Чем пахнут ремёсла?», украинская народная сказка «Колосок», К. И. Чуковский «Федорино горе».

2. Беседа: «Какая бывает посуда»; рассматривание иллюстраций по теме «Кухонная посуда», «Чайная посуда», «Столовые приборы».

3. Беседа о труде взрослых.

4 Экскурсия на кухню детского сада.

5. Рассматривание иллюстраций о труде взрослых.

6. Наблюдение за трудом младшего воспитателя.

7. Загадки об овощах и фруктах.

Интеграция образовательных областей: «Познавательное развитие», «Художественно-эстетическое развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Физическое развитие»

Методы и приемы:

Методы: словесный (беседа), наглядный (показ, рассматривание), практический (игры, приготовление салата из овощей)

Приемы: проблемная ситуация, игровая ситуация

Виды деятельности: игровая, исследовательская, продуктивная

Материалы и оборудование: набор овощей и фруктов, загадки об овощах, фруктах и посуде, картинки к игре «Четвертый лишний» с изображением Повара, набор картинок по теме «Одежда», набор картинок с предметами – помощниками, разделочные доски, пластмассовые ножи и тарелки, поднос с овощами, влажные салфетки.

Ход занятия

Организационный момент:

Воспитатель: Глазки проснулись? Проснулись (Закрываем глазки, руками открываем)

Ушки проснулись? Проснулись (Закрываем ушки, руками открываем)

Ротик проснулся? Проснулся и всем улыбнулся!

А животик проснулся? Проснулся.

Кашей накормили его. Да.

А кто же нам кашу сварил в детском саду сегодня утром?

Дети: повар

Воспитатель: Правильно повар. Повар- профессия очень важная и нужная. Повар - это человек, который занимается приготовлением пищи.

Заходит повар.

П: Здравствуйте ребята, меня зовут…., я работаю в детском саду поваром. Повар отвечает за вкусное и здоровое питание людей. Многие продукты нельзя есть в сыром виде, их необходимо приготовить. Этим приготовлением пищи и занимается повар. Для этого нужна особая комната, которая называется кухня. На кухне есть предметы, помогающие повару приготовить еду. Это – кастрюли, ножи, половники, ложки, разделочные доски и другие предметы. Работа поваром требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению пищи в грязной одежде с немытыми руками. У повара есть специальная одежда: колпак и фартук.

Сегодня я хотела приготовить вам салат «Винегрет», но когда пришла на кухню, то обнаружила, что для салата не хватает некоторых продуктов.

Ребята помогите мне, найдите продукты и мы вместе приготовим вкусный витаминный салат.

В. Конечно мы поможем вам…. Правда, ребята.

Повар – Хорошо, я буду вас ждать на своей кухне (Уходит)

В- Ну что ребята отправимся на поиск продуктов для салата?

Но учтите, что нам надо справиться с некоторыми заданиями, а если мы их выполним правильно, то получим один из продуктов для нашего салата. Вы готовы?

Дети садятся на ковер.

В.- Отгадайте ка ребятки вы веселые загадки.

Отгадывание загадок о посуде, овощах и фруктах

Говорит коза, что козы

Очень любят нюхать розы.

Только почему-то с хрустом

Нюхает она … (капусту)

Корешок оранжевый под землей сидит,

Много витаминов он в себе хранит,

Помогает деткам здоровее стать,

Что это за овощ, можете сказать? (Морковь)

Никогда и никого

Не обижал на свете.

Но все же плачут от него

И взрослые, и дети. (Лук)

Зеленый он такой…

Мы польем его водой.

Как большой карапуз

Сладкий вырастет …(арбуз)

Этот вкусный желтый плод

Прям из Африки плывет,

Обезьянкам в зоопарке

Пищу целый год дает…. (банан)

Само оно с кулачок,

Имеет красный бочок,

Дотронешься — гладко,

А откусишь — сладко. ( Яблоко)

Она бывает глубока.

Она бывает мелка.

Однако, это не река. (Тарелка)

Чайника подружка

Имеет два ушка,

Варит кашу, суп для Юли.

И зовут её… (кастрюлей)

Если хорошо заточен,

Все легко он режет очень –

Хлеб, картошку, свеклу, мясо,

Рыбу, яблоки и масло. (Нож)

В- Молодцы, а вот и первые продукты для нашего салата.

(капуста и огурец)

Физминутка (ИКТ) Повар

 

Деление на компании

В- Возьмите по одной картинке и подойдите к своему столу. (На столах лежит картинки с изображением фрукта и овоща)

Дети делятся на овощи и фрукты.

Подходит к одной из компаний.

В- Что у вас? Какие блюда можно приготовить из фруктов?

Ответы детей.

В- А у вас что? Что можно приготовить из овощей?

Ответы детей.

В.- Молодцы, а вот и еще продукты.

(Лук и морковь)

В.- Ребята, подойдите к своим мольбертам и посмотрите, какой предмет лишний? Но не говорите.

Дети выбирают лишний предмет, воспитатель подходит к ним и они говорят ему на ухо.

В.- А теперь поменяйтесь мольбертами, и найдите здесь лишний предмет.

Дети выполняют задание.

В.- Скажите, какой предмет был лишний в «Одежде»? А какой в «Предметах- помощниках»?

Ответы детей.

В.- Молодцы, вот еще продукты для нашего салата.

(Свекла и картофель)

В.- Ребята, мы собрали все продукты для нашего Винегрета, пора его приготовить. Сначала надо надеть одежду (дети одевают колпаки и фартуки), сесть за стол (садятся) и размять наши пальчики.

Пальчиковая гимнастика

«Капуста».

Мы капусту рубим, Ритмичные удары ребром ладоней по столу.

Мы морковку трем, Трут ладони друг об друга.

Мы капусту солим, Указательный и средний палец трутся о большой.

Мы капусту жмем. Хватательные движения обеими руками.

Мы капусту нарубили, Ритмичные удары ребром ладоней по столу.

Перетерли, Трут ладони друг об друга.

Посолили, Указательный и средний палец трутся о большой.

И набили плотно в кадку Удары обеими руками по столу.

Все теперь у нас в порядке. Отряхивают руками.

Заходит повар.

П.- Молодцы ребята, вы собрали все нужные продукты для нашего салата «Винегрет». Нам осталось только их нарезать и наш салат готов.

На столах лежат доски, пластмассовые ножи, на тарелках лежат отварные овощи.

Дети режут овощи и складывают в кастрюлю.

Повар добавляет масло и соль перемешивает и угощает детей. (уходит)

Рефлексия(за столом)

В.- Ребята, вам понравилось готовить салат, а из чего мы его делали, что бы добыть продукты мы выполняли задания, трудно было или легко, кто сегодня приходил к нам в гости, кто еще работает у нас в саду. (Ответы детей)

 

Опубликовано: 23.10.2024