Методическая разработка по программе «Разговор о правильном питании»

Автор: Гудкова Светлана Александровна

Организация: МАДОУ д/с №33

Населенный пункт: Нижегородская область, г. Кстово

Методическая разработка по программе «Разговор о правильном питании»: «Правильное питание – это залог здоровья!»

по первой части программы «Разговор о правильном питании» для детей 6-7 лет

 

Пояснительная записка

Правильное питание – залог здоровья, знает каждый из нас.

Здоровье детей в любом обществе, в любых экономических и политических условиях является предметом первоочередной важности, так как этот фактор в значительной степени определяет будущее страны. Состояние здоровья детей дошкольного возраста за последнее десятилетие ухудшилось в связи с изменениями условий жизни и с нарушением питания. Рацион питания изменился до неузнаваемости. Сейчас готовить стало легче, а переваривать такую пищу труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре или кашу, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, гамбургерами, чипсами и шоколадными батончиками, супчики из пакетика, все это вытеснило со стола здоровую еду. А сохранение здоровья человека находится в прямой зависимости от питания.

К большому сожалению, многие родители не в состоянии обеспечить своим детям правильного питания из – за отсутствия теоретических знаний. Это и доказывает актуальность и значимость обучения дошкольников основам правильного питания как одной из составляющих ЗОЖ.

Поэтому у нас, у педагогов, имеется реальная возможность привлечь внимание детей и их родителей к укреплению и сохранению здоровья.

Для решения этой проблемы, была выбрана программа «Разговор о правильном питании», разработанная в Институте возрастной физиологии Российской академии образования при поддержке компании Нестле Россия – «Здоровые дети», научный руководитель директор Института, академик Российской академии образования, лауреат премии Президента РФ в области образования Марьяна Михайловна Безруких.

Изучив её, я разработала систему работы по реализации первой части программы «Разговор о правильном питании» с детьми старшего дошкольного возраста. Мероприятия проходят один раз в неделю, во второй половине дня, продолжительность – 30 минут.

Данная программа способствует воспитанию у детей не только культуры

питания, но и формирует представления о здоровом образе жизни.

Для детей не так значимо получить информацию о полезных продуктах питания, а интереснее и полезнее эту информацию сделать как фактом сознания связанных с соблюдением режима дня, правил гигиены, умением выбирать полезные продукты и ознакомление с полезными блюдами.

Последовательное и логическое распределение программного материала позволит постепенно формировать у детей системные знания о правильном питании, о потребностях организма, о необходимости соблюдения рационального питания.

 

Цель программы – накопление ребенком культурного опыта о правилах здорового питания, формирование представлений и навыков рационального питания и здорового образа жизни у детей старшего дошкольного возраста и их родителей.

Задачи:

  • актуализировать, обобщать и дополнять знания детей о правильном рациональном питании (объем пищи, последовательность ее приема, разнообразие в питании, питьевой режим);
  • Познакомить детей и родителей с полезными и необходимыми продуктами; научить детей выбирать самые полезные продукты;
  • Создавать благоприятную развивающую среду для формирования культурно-гигиенических навыков и этикета приема пищи;
  • Расширять знания об истории национальных блюд и традициях своего народа, формировать чувства уважения к культуре своего народа;
  • Развивать творческие способности и кругозор детей, их интересы и познавательную деятельность;
  • Воспитывать коммуникативные навыки у дошкольников, доброжелательное отношение к сверстникам, совершенствовать навыки поведения;
  • Просвещение родителей в вопросах организации рационального питания и влияния его на здоровья ребенка.

 

Результаты образовательной деятельности.

В ходе реализации программы «Разговор о правильном питании» дети будут знать о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, правилах гигиены, научатся сервировать стол и соблюдать правила этикета. Приобретут знания о традициях и кулинарных обычаях русского народа. Содержание и структура программы охватывает все темы для первоначального получения знаний и умений дошкольников применять их в своей дальнейшей жизни.

Методическое обеспечение

Занятия с детьми проводятся во второй половине дня в группе. Предметно-пространственная среда является одним из основных средств развития личности ребенка, источником его индивидуальных знаний и социального опыта.

Групповое пространство разделено на зоны. Это вызвано тем, что нет однозначного соответствия между видом деятельности и материалом. Многие материалы поли функциональны и могут использоваться как для игровой, так и для продуктивной и исследовательской деятельности, проведения НОД.

Для размещения демонстрационного материала имеются магнитная доска, большой мольберт. Для каждого ребёнка оборудовано рабочее место. Каждый ребенок имеет рабочую тетрадь на печатной основе. Все необходимые для работы материалы находятся в доступном для детей месте.

Так же для работы имеются демонстрационные плакаты, информационные рекомендации для родителей и методическое пособие для педагогов.

 

Календарно – тематическое планирование реализации содержания первой части

программы «Разговор о правильном питании»

1

2

3

Недели

Темы мероприятий, форма проведения, виды деятельности

Работа с родителями

Сентябрь «Если хочешь быть здоров»

Цель: познакомить детей с героями программы, выяснить круг представлений о ценностях

здоровья, о важности правильного питания.

Диагностика.

Диагностика ЗУН детей в области правильного питания и ЗОЖ. Цель: выявление уровня знаний старших дошкольников о правильном пищевом поведении. Беседа: - Что такое здоровье? - Что ты делаешь для того, чтобы быть здоровым? Игра «Полезное - вредное». Как нужно правильно питаться, чтобы быть здоровым? Картинки с

изображением способов укрепления здоровья (закаливание, продукты питания,

физические упражнения и др.)

Познакомить родителей и обсудить с ними программу М.М.Безруких «Разговор о правильном питании».

Анкетирование родителей «Питание в семье».

Консультация «Современный

ребёнок и значение организации рационального

питания в сохранении его

здоровья»

Беседа «Если хочешь быть здоров»

 

познакомить детей с героями программы тетрадью, выяснить круг представлений о ценностях здоровья, о важности правильного питания. Рассматривание иллюстраций в рабочей тетради «Разговор о здоровье и правильном питании» стр. 2 - 7

Октябрь «Самые полезные продукты»

Цель: формировать представления о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день.

1 неделя «Какие продукты полезны?»

Цель: расширить и уточнить представления детей какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день, рассказать о полезных и вредных продуктах питания, взаимосвязи здоровья и питании. Работа в тетради.

Дидактическая игра «Умный Светофор питания» формировать представление о продуктах, которые нужно есть часто; продуктах, которые нужно есть иногда

Игра «Разноцветные столы».» С/р игра «Мы идем в магазин»

Консультация «Овощи и фрукты - витаминные продукты».

 

2 неделя Беседа «Для чего мы едим каждый день?»

Цель: сформировать представления детей, зачем человеку необходимо кушать каждый день, для чего, как это влияет на организм, дать представления о необходимости заботиться о своем здоровье, о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Д/У «Полезные и вкусные продукты»

Сюжетно-ролевая игра «Кафе».

 

3 неделя

«Витамины –

здоровый

организм»

Цель: ознакомление детей с влиянием витаминов на организм человека.

Учить детей различать влияние витаминов разных групп на здоровье человека, вызвать интерес к организму человека и его здоровью.

Н/п игра «Овощи и фрукты» Проект «Огород на нашем участке»

Рисование «Мы рисуем витамины»

Тест «Самые

полезные продукты»

4 неделя Изготовление Стенгазеты

«Правильное питание»

.

 

Цель: формирование представлений о здоровье, «Правила еды», основах ЗОЖ и правилах здоровье сберегающего поведения. Продолжать учить детей понимать свой организм и его потребности. Закреплять знания детей о пользе витаминов и их значении для организма человека.

Экскурсия на кухню детского сада. Цель: познакомить с профессией повара, спецификой его работы. Из каких продуктов и блюд состоит наше меню в детском саду.

Плакат для родителей «Полезные и вредные продукты», в которых содержаться белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества

Ноябрь «Как правильно есть»

Цель: формировать у дошкольников представление об основных принципах гигиены и питания.

1 неделя «Как правильно есть»

 

 

Цель: закрепить с детьми обработку продуктов. Соблюдение культурно гигиенических правил. Правила поведения за столом. Цель: воспитывать культурное поведение за столом, умение использовать «волшебные слова»: «спасибо», «пожалуйста», формировать умения пользоваться столовыми приборами.

Сервировка стола «Секреты маленькой хозяюшки»: по схеме, соблюдения столового этикета.

Игровая ситуация: «У Незнайки день рождение он пригласил гостей, а не знает и не умеет сервировать праздничный стол, и он просит помочь ему правильно накрыть стол.

Дидактическая игра «Чего нельзя делать во время еды?»

Консультация на тему:

«Этикет правильного поведения за столом»

 

 

 

2 неделя

«Удивительные превращения пирожка»

 

Цель: дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания, познакомить с основными правилами гигиены питания. Обсуждение пословиц «Кто не умерен в еде, враг себе».

«Хочешь есть калачи — не сиди на печи».

Стихотворение К. И. Чуковского «Барабек».

Выполнение задания в рабочей тетради стр.11

 

Фотоконкурс «Обед дома»

3 неделя

«Традиции гостеприимства народов России»

НОД «Традиции гостеприимства народов России» Цель: формировать представления детей о культуре гостеприимства народов России. Продолжать знакомить детей с основными правилами этикета. Развлечение «Осенняя Ярмарка». Совместное чаепитие «Моя домашняя выпечка»

 

Конкурс домашней выпечки, пирогов для родителей «Моя домашняя выпечка»

 

4 неделя

«Какие правила я знаю и выполняю»

Полезные советы Динозубрика. Цель: закреплять знания о правилах личной гигиены. Д/и «Полезная и вредная еда для зубов»

Выполнение задания в рабочей тетради. стр 16

Родителям на заметку

«Правила гигиены».

Декабрь «Кто жить умеет по часам»

Цель: дать представление о необходимости и важности регулярного питания, соблюдения режима питания.

1 неделя

«Кто жить умеет по часам» Режим дня, спокойный сон, зарядка»

Цель: формировать представление о значении режима дня и важности его соблюдения.

«Сказки о потерянном времени» И. Шварца.

Игра «Пословицы запутались».

Рассматривание демонстрационного материала «Режим дня».

Дидактическая игра «Вкусные часы». Разложи продукты, которые

полезно есть на завтрак, обед, полдник, ужин?

Выполнение задания в рабочей тетради стр.18

Родителям на заметку

«Режим дня – залог здоровья дошкольника»

 

2 неделя «Пора ужинать»

Цель: формировать у детей представление об ужине как обязательном компоненте ежедневного меню, его составе.

Беседа «Режим питания» Цель: формировать у детей представление об ужине, как обязательном компоненте ежедневного рациона питания, его составе.

Д/и «Что же съесть нам на ужин?» Попробовать составить меню для ужина.

Сюжетно ролевая игра «Кухня – приготовим ужин».

Выполнение задания в рабочей тетради стр.32

Рекомендация «Достаточность питания» не переедать на ужин.

 

Декабрь «Плох обед, если хлеба нет»

Цель: формирование представления об обеде как обязательном дневном приеме пищи, его структуре.

3неделя «Хлеб – всему голова»

«Хлеб – всему голова» Цель: закрепить знания детей о пользе хлеба, показать разнообразие хлебобулочных изделий. Беседа о старинных способах уборки хлеба. Знакомство с жерновами и их использованием.

Решение проблемной ситуации «Что делать, если купили много хлеба?»

Чтение К.Паустовского «Теплый хлеб» Выполнение задания в рабочей тетради стр. 26

Консультация «Полезные свойства хлеба».

 

4 неделя

«Секреты обеда»

НОД занятия «Научим Карлсона правильно питаться» Цель: формировать представления детей о том, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день, научить выбирать самые полезные продукты для составления меню, о времени приема пищи (завтрак, обед, ужин).

 

Январь «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной»

Цель: формировать представление о завтраке как обязательном компоненте ежедневного рациона питания, различных вариантах завтрака.

2 неделя «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной»

Беседа «Каши разные нужны, каши всякие важны». Цель: закреплять знания детей о разных крупах, из которых готовят каши, рассматривание образцов круп.

Игра «Отгадай загадку»

Чтение сказки Ш.Перро «Волшебный горшочек». Выполнение задания в рабочей тетради стр.23

«Как разнообразить детское питание».

Просмотр мультфильма «Каша из топора».

3 неделя «Каша - исконно русское блюдо»

Беседа «Каша - исконно русское блюдо» познакомить с историей появления каши. специальные каши варились в честь любого знаменательного события.

Дидактическая игра «Назови крупу и кашу из неё».

Викторина «Печка в русских сказках»

Информация для родителей о полезных свойствах каши.

4 неделя

«Любимое блюдо нашей семьи».

Домашнее задание для детей нарисовать и рассказать «Любимое блюдо нашей семьи».

Ситуативная беседа «Как правильно есть разные блюда (рыба, курица, котлета). И что ты будешь делать если ты не любишь это блюдо?

Настольно – печатная игра «Кто больше назовет блюд».

Домашнее задание детям «Любимое блюдо нашей семьи».

Февраль «Что помогает быть сильным и ловким»

Цель: сформировать представление о связи рациона питания и занятий спортом, о высококалорийных продуктах питания.

1 неделя «Если хочешь быть здоров»

Цель: сформировать представление дошкольников о связи рациона питания и образа жизни. Чтение С.Михалкова «Про Мимозу».

Выполнение задания в рабочей тетради стр. 3

Фотовыставка

«Здоровый образ жизни нашей семьи»

2 неделя

«Что помогает быть сильным и ловким»

Цель: сформировать представление о связи рациона питания и занятий спортом.

Игра «Меню спортсмена»

Выполнение заданий в рабочей тетради стр. 41

Папка-передвижка «Движение и здоровый образ жизни».

Февраль «Как утолить жажду»

Цель: сформировать представления дошкольников о значении жидкости для организма человека и ценности разнообразных напитков.

3 неделя

«Как утолить жажду»

 

Беседа «Как утолить жажду» Цель: сформировать представления о воде как о важнейшей составной части для значения человека.

Рассказать и познакомить с различными видами напитков, их пользе и вреде. Дегустация разных видов напитков: вода, чай, сок.

Дидактическая игра «Где, какой сок», «Свари компот».

Выполнение заданий в рабочей тетради стр. 37

Совместное посещение детей и родителей магазина, покупка напитков: сок, морс, вода.

 

4 неделя

«Приходите, гости дорогие, я вас чаем угощу!»

Рассказ о традициях чаепития на Руси. Научить детей правильно заваривать чай. Загадки «Что нужно для чаепития»

Памятка «Чай пить - приятно жить»

Март «На вкус и цвет товарищей нет»

Цель: дать представление о разнообразии вкусовых ощущений от разных продуктов и блюд.

1 неделя

«Определи вкус продукта»

Рассказать детям о том, что полезно есть продукты с разным вкусом, важно не использовать в пищу слишком много соленого, кислого, сладкого.

Игра «Определи на вкус» Выполнение заданий в рабочей тетради стр. 34

Ведение дневника и наблюдение за ростом лука.

Д/и «Где живут витамины?»

Памятка «Пирамида здорового питания моего

ребенка».

 

2 неделя

«Вместе весело гулять»

Цель: дать представление о необходимости и важности ежедневных прогулок на свежем воздухе. Подвижная игра «Хвост и голова»

 

Рекомендации для родителей «Важность ежедневных прогулок для детей»

Март «Полдник. Время есть булочки»

Цель: сформировать представление о полднике как возможном приеме пищи между ужином; познакомить детей со значением молока и молочных продуктов.

3 неделя «Время есть булочки»

Познакомить детей с вариантами полдника, дать представление о значении молока и молочных продуктов. Чтение стихотворения Д.Хармса «Очень – очень вкусный пирог» Выполнение заданий в рабочей тетради стр. 30

Советы родителям, поговорить Знает ли ваш ребенок «От зёрнышка до булочки»

4 неделя

«Правильно питаться — здоровья набираться»

Цель: закрепить знания детей о продуктах питания и их значении для человека, о понятиях «питательные вещества», «правильное», или «здоровое питание».

 

 

Апрель «Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты»

Цель: познакомить детей с разнообразием фруктов, ягод, овощей, их полезными свойствами и значением для организма; познакомить со значением витаминов.

1 неделя

«Где найти витамины весной»

Беседа: «Ягоды, фрукты и овощи основные источники витаминов». Цель: познакомить детей со значением витаминов.

Игра «Овощи и фрукты» Частушки «Витаминная радуга»

Консультация «Как поддержать здоровье весной?»

2 неделя

«Витаминный салат»

Цель: расширять представления детей о том, из чего делают салаты, из какой зелени салаты полезны весной. Приготовление витаминного салата.

Рекомендации для родителей «Как уберечься от

повышенных нитратов в овощах и фруктах?»

 

3 неделя «Овощи, ягоды и фрукты - витаминные продукты»

Цель: познакомить детей с разнообразием фруктов, ягод, овощей, их полезными свойствами и значением для организма

Праздник «Каждому овощу своё время» Закреплять знания о пользе овощей, фруктов, ягод; о том, что полезно есть разные овощи и фрукты круглый год.

Выполнение заданий в рабочей тетради стр. 45

Рекомендации для родителей «Как приучить ребенка есть овощи и фрукты»

 

4 неделя

«Мой дневник»

«Мой дневник» нарисовать продукты и блюда, которые ты любишь, и сравни с теми, которые нарисованы на стр.6. Выполнение заданий в рабочей тетради стр. 52

 

Май «Праздник здоровья»

Цель: закрепить полученные знания о рациональном питании и здоровом образе жизни.

Май

 

Итоговая диагностика знаний, умений и навыков детей в области здорового питания

Анкета для родителей (после изучения 1 части программы) «Полезен ли был разговор о правильном питании».

 

Совместный досуг «Путешествие в страну здоровячков»

Цель: Подведение итогов, умение детей делать самостоятельно выводы. Закрепление

полученных знаний о правильном рациональном питании и здоровом образе жизни.

 

 

Используемая литература:

  1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании /методическое пособие. – М.: ОЛМА – ПРЕСС, 2012г.
  2. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании /Рабочая тетрадь – М.: ОЛМА – ПРЕСС, 2014г.
  3. Климович Ю. П. Учимся правильно питаться. – Волгоград: Учитель – 2007.
  4. К Люцис Азбука здоровья в картинках – М.: Русское энциклопедическое товарищество, 2004г (серия «Готовимся к школе»)
  5. Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/http://www.food.websib.ru/

 

Полный текст статьи см. приложение


Приложения:
  1. file0.docx (16,8 МБ)
  2. file0.docx (16,8 МБ)
Опубликовано: 05.12.2024