- расширять знания детей о хлебе (процесс выращивания - кто его выращивает, люди каких профессий помогают хлеборобам, какие орудия и машины используются при выращивании и уборке злаков, их переработке; процесс изготовления хлеба и хлебопродуктов).

Дать детям представление о том, как выращивали хлеб в старину на Кубани, пополнить словарный запас детей словами: (пахота, боронование, посев, рост, жатва, молотьба, выпечка);

- создание условий для развития познавательных и творческих способностей детей, мышления, воображения, связной речи, любознательности, исследовательских навыков, памяти, внимания, мелкой моторики пальцев рук, коммуникабельности.

- воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к людям, вырастившим его, поддерживать естественный интерес и любознательность детей.

Проблема:

- Не напрасно народ

С давних пор и поныне

Хлеб насущный зовёт

Самой первой святыней.

Золотые слова

Забывать мы не вправе:

«Хлеб – всему голова!»-

В поле, в доме, в державе!

Издавна на Кубани существовал обычай: люди, переломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Меняется жизнь, переоцениваются ценности, но хлеб

остаётся самой большой ценностью. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб – это жизнь. По всему миру ни один приём пищи не обходится без хлеба. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь проходит хлеб, прежде, чем попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям, чтобы посеять,

вырастить, помолоть зерно, а затем испечь хлеб.

 

Актуальность проекта: Данный проект «Как хлеб попал к нам на стол» способствует формированию у детей представлений о труде хлебороба, воспитанию уважительного отношения к людям, занятым приготовлением хлеба. Вместе с детьми средней группы мы решили проследить весь путь хлеба: от зёрнышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции. Основным методом являлась, исследовательская деятельность, в ходе которой дети с помощью взрослого проводили исследование, обрабатывали результаты и представляли их в виде рисунков, аппликации, лепки.

В ходе работы над проектом, дети учились пользоваться различными источниками и способами получения информации. Данный проект помогает решить целый ряд задач, связанных с обучением и воспитанием детей. Важно научить детей бережно относиться к хлебу, уважительно относиться к людям, вырастившим его

 

 

 

 

Методы работы:

1. Наглядный - включают организацию наблюдений; ( показ картин, иллюстраций; использование презентации и дидактических пособий).
2. Словесный – слушание рассказов, проведение бесед, чтение художественной литературы, разучивание стихов.
3. Практический - применение знаний, умений и навыков в практической деятельности.

Задачи проекта:

- закрепить представление детей о том, что хлеб нужен каждому человеку; систематизировать знания о труде хлебороба, комбайнера, тракториста, пекаря, агронома.

- развивать эмоциональную сферу ребёнка, поддерживать естественный интерес и любознательность детей, речевые навыки, память, воображение, мышление, познавательный интерес к окружающему миру, творческие способности.

- воспитывать терпение, трудолюбие, умение доводить порученное дело до конца, умение сотрудничать, уважать чужой труд, обогащать кругозор детей.

 

Вид проекта: информационно - познавательный, творческий.

Продолжительность проекта: краткосрочный 1 месяц

Время реализации проекта: 03.02.-03.02.2025 г.

Участники проекта: воспитатели, дети, родители.

 

Реализация проекта.

 

«Как хлеб попал к нам на стол» проходил в несколько этапов.

1 этап: Организационный.

Определение темы проекта.

Ознакомление детей и родителей с целями и задачами проекта.

Составление плана основного этапа проекта. Подбор материала.

2 этап: Практический.

Беседа «Культура поведения за столом, бережном отношении к хлебу»

Рассматривание альбома «Хлеб – всему голова»

Сюжетно-ролевые игры «Магазин», «Семья», «Ярмарка», «Мы – хлеборобы».

Составление алгоритма «Как хлеб попал к нам на стол».

Разработка правил обращения с хлебом.

Знакомство с творчеством Владимира Нестеренко «Наша Родина Кубань».

Беседа « Терпение и труд всё перетрут».

Выставки рисунков «Что можно сделать из муки?»

Конструирование из бросового материала «Мельница».

Рассматривание иллюстрации И. Шишкина «Рожь».

Составление рисунков и узоров из круп, зёрен.

Экологическая игра «Что, за чем?».

Опыт с вертушкой «Ветряная мельница» (взаимосвязь между ветром и вращением).

Экскурсия на пищеблок «Как готовится тесто».

Дид. игры «Откуда хлеб пришёл», «Родственные слова», «Раз, два, три – сказка, выходи!».

Опыт по выращиванию семян (рожь, пшеница).

Чтение: В.А. Сухомлинский «Моя мама пахнет хлебом», В. Крупин «Отцовское поле», Ю. Ванаг «Хлеб, заработанный своими руками», А. Букалов «Как машины хлеб берегут».

«Лепка булочки из теста» ООД по художественно - эстетическому развитию Лепка.

 

№ п/п	Наименование мероприятий, формы и методы работы	Дата проведения	Участники
1.	Беседа «Культура поведения за столом, и о бережном отношении к хлебу»	03.02.2025 г.	воспитатель, дети
2.	Рассматривание альбома «Хлеб – всему голова»	06.02.2025 г.	воспитатель, дети
3.	Сюжетно-ролевые игры «Магазин», «Семья», «Ярмарка», «Мы – хлеборобы»	07.02.2025 г. – 24.02.2025 г.	воспитатель, дети
4.	Составление алгоритма «Как хлеб попал к нам на стол». Разработка правил обращения с хлебом	10.02.2025 г.	воспитатель, дети
	Знакомство с творчеством Владимира Нестеренко «Наша Родина Кубань»	11.02.2025 г.- 14.02.2025 г.	воспитатель, дети, родители
5.	Беседа « Терпение и труд всё перетрут»	12.02.2025 г.	воспитатель, дети
6.	Выставки рисунков «Что можно сделать из муки?»	12.02.2025 г.- 28.02.2025 г.	воспитатель, дети, родители
7.	Конструирование из бросового материала «Мельница»	12.02.2025 г.	воспитатель, дети
8.	Рассматривание иллюстрации И. Шишкина «Рожь». Составление рисунков и узоров из круп, зёрен	14.02.2025 г.	воспитатель, дети
9.	Экологическая игра «Что за, чем?»	17.02.2025 г.	воспитатель, дети, родители
10.	Опыт с вертушкой «Ветряная мельница» (взаимосвязь между ветром и вращением)	18.02.2025 г.	воспитатель, дети
11.	Экскурсия на пищеблок «Как готовится тесто»	19.02.2025 г.	воспитатель, дети
12.	Дид. Игры «Откуда хлеб пришёл», «Родственные слова», «Раз, два, три – сказка, выходи!»	21.02.2025 г.	воспитатель, дети
13.	Опыт по выращиванию семян (рожь, пшеница).	03.02.2025 г.- 28.02.2025 г.	воспитатель, дети, родители
14.	Чтение: В.А. Сухомлинский «Моя мама пахнет хлебом», В. Крупин «Отцовское поле», Ю. Ванаг «Хлеб, заработанный своими руками», А. Букалов «Как машины хлеб берегут».	03.02.2025 г.- 28.02.2025 г.	воспитатель, дети
15.	«Лепка булочки из теста» ОД по художественно - эстетическому развитию	24.02.2025 г.-	воспитатель, дети
16.	Составление кулинарной книги «Рецепты бабушек и мам».	25.02.2025 г.-	воспитатель, дети, родители
17.	Итоговое мероприятие: проведение открытого показа ОД по познавательному развитию в средней группе на тему: «Хлеб – всему голова»	27.02.2025 г.-	воспитатель, дети

 

В ходе реализации проекта поэтапно выполняются все пункты плана, анализируется результаты;

 

3 этап: Заключительный.

В ходе реализации проекта поэтапно выполняются все пункты плана, анализируется результаты;

Проведение открытого показа ООД по познавательному развитию в средней группе на тему: «Хлеб – всему голова» с использованием презентации.

Составление кулинарной книги «Рецепты бабушек и мам».

Отчет о реализации проекта;

 

Реализация проекта проводилась через:

Организованную образовательную деятельность;

Совместную деятельность воспитателя и детей;

Работу воспитателя с родителями;

Создание предметно-развивающей среды;

Совместную свободную деятельность детей и родителей.

Продукты проектной деятельности:

Составление альбома « О пользе хлеба».

Составление кулинарной книги «Рецепты бабушек и мам».

Презентация на тему: «Хлеб – всему голова»

Необходимые условия реализации проекта:

1. Интерес детей и родителей.

2. Наличие необходимой литературы.

3. Методические разработки.

4. Обязательное активное участие родителей.

 

Результаты проекта:

Таким образом, проект «Как хлеб попал к нам на стол», получился познавательным для всех его участников. Знания, умения и навыки, которые дети получили в ходе ООД, исследований, экскурсий, наблюдений, станут основой для формирования у детей определённой системы ценностей. Главный итог проекта состоит в том, что все

его участники узнали о том, какой трудный путь проходит хлеб, прежде чем оказаться у нас на столе. Хлеб нужен людям, чтобы быть сильными, здоровыми. Хлеб надо беречь, доедать до последней крошечки. В старину люди говорили: «В последней крошке вся сила!» Хлеб нельзя выбрасывать, оставшиеся кусочки можно отдавать животным, птицам.

 

Конспект ООД по познавательному развитию в средней группе. Тема: «Хлеб – всему голова»

Цели и задачи: Воспитывать чувство уважения к труженикам Кубани, прививать чувство гордости за людей, которые сеют, выращивают и убирают хлеб, благодарность за труд хлеборобов. Развивать представления детей о выращивании хлеба. Обогатить знания детей об образе жизни людей на Кубани в старину, их трудовой деятельности.
Материалы: колосья пшеницы, каравай, пшеница.

Интерактивная доска: Презентация «Выращивание хлеба на Кубани».

Предварительная работа: рассказ и беседа воспитателя о появлении земледелия на Кубани, о том, что хлеб являлся основой питания. Разучивание стихотворений и пословиц о хлебе. Рассматривание картины «Уборка урожая».

Методика проведения

Дети занимаются свободной деятельностью. Звучит фонограмма кубанской народной песни «Хлеб всему голова».

Воспитатель заходит в группу с караваем на рушнике.

Слайд 2 Казак с казачкой.

Воспитатель: Ребята ,посмотрите на меня внимательно, что изменилось во мне. Что у меня в руках? Как вы, думаете, о чем мы сегодня с вами поговорим?

Дети: О кубанских традициях.

Воспитатель: Ребята ,садитесь на стульчики и послушайте.
Рос сперва на воле в поле,
Летом цвел и колосился.
А когда обмолотился,
Он в зерно вдруг превратился.
Из зерна – в муку и тесто,
В магазине занял место.
Вырос он под синим небом,
И пришел на стол к нам хлебом.
Я начала со стихотворения, о чем в нем говорилось?

Слайд 3 Корзина с хлебом.
Дети: О хлебе.
Воспитатель: Правильно, о хлебе. Ведь хлеб – это наше богатство, богатство нашего края. Как еще называют наш край?
Дети: Наш край называют ещё Кубанью.
Воспитатель: Вы, наверное, слышали, и не один раз, от взрослых, что на Кубань выращивают самый богатый урожай пшеницы. А как выращивали пшеницу в старину на Кубани, хотите узнать?

Сюрпризный момент:

Воспитатель: В этом нам поможет разобраться мешочек .А как вы думаете что в старину хранили бабушки и дедушки в таких мешочках. Для того, чтобы узнать, что в нем находится нужно отгадать загадку.

Осенью в землю бросают,
Летом зерна созревают.

(Пшеница)

Дети: Пшеница.
Дети: На наших полях выращивают много пшеницы.
И у нас много хлеба на Кубани.
Когда приходят гости, мы с радостью их встречаем, угощаем, поэтому Кубань называют хлебосольной.
Воспитатель: Правильно, дорогих гостей встречали в старину хлебом да солью. Поэтому и появилось слово «хлебосольный». А кто мне расскажет стихотворение про Кубань.

Дети:
Здравствуй, наша Кубань,
Тополиный край.
Хлебом да солью,
Светлой любовью
В гости друзей встречай.

Воспитатель: Верно, каждый день мы едим хлеб, и нет такого человека, который не знал и не любил бы его вкуса. Хлеб, раньше, в старину называли «жито», от слова «жить». По старинному русскому обычаю, нечаянно выпавший из рук хлеб, надо не только поднять и бережно обтереть, попросить у него прощения. Не малым грехом считалось уронить крошку хлеба и не поднять, ещё большим грехом растоптать ногами.

Воспитатель: Скажите, пожалуйста, как называют людей, которые выращивают хлеб.
Дети: Хлеборобы.
Воспитатель: Много лет назад главным хозяйством кубанцев было возделывание земли. Хлеб был основным питанием. Без него было не прожить. Хлеб пекли из теста, пекли в печи, на чисто выметенном печном полу, позже стали выпекать в формах.

Слайд 4.Кубанская печь на участке.

Тяжелым занятием было выращивание хлеба. При помощи сохи казаки пахали землю, помогала лошадь. Слайд 5.Затем бороной боронили – ровняли землю, затем сеяли хлебные зерна.

Воспитатель: Как в наше время обрабатывают землю перед посевом зерна?

Дети: Вначале трактор плугами вспахивает поле.
Воспитатель: Покажите это на экране.
Дети показывают.
Воспитатель: А кто управляет трактором?
Дети: Трактором управляет тракторист.
Воспитатель: А потом?

Слайд 6.

Воспитатель: В старину сеятель надевал большое лукошко с ремнем через плечо, в лукошко насыпал зерно и вручную разбрасывал зерна в землю по сторонам. Отличается этот способ от современного? Как в наше время сеют хлеб?
Дети: Чтобы земля стала рыхлая, мягкая трактор её рыхлит бороной.
К тракторам цепляют сеялки, из которых зерна падают в землю, а бороны сверху присыпают зерна землей.

Воспитатель: Как вы думаете, ребята, а как хлеборобы узнают, что пора убирать урожай.
Дети: Урожай созрел тогда, когда колосья стали полные, крепкие, сухие.
Когда пшеница пожелтеет.
Воспитатель: Посмотрите на экран. Огромные поля с пшеницей. С чем их можно сравнить? Слайд 7
Дети: Поле огромное, большое как море. Красивое, золотое, переливается, волнуется. Дети рассматривают слайды на экране.

Физкультминутка: Ребята, мы много сидели , и немного устали давайте встанем и разомнемся.

Приглашаю детей на ковёр и предлагаю выполнить упражнение.

Ветерок спросил пролетая: Дети, поднимают руки, упражнение лодочки.

- Отчего ты, рожь, золотая? Руки в верх.

А в ответ колоски шелестят: Руки вниз , наклоны в стороны.

- Золотые руки растят! Два наклона к носочкам.

Воспитатель: А теперь присядьте на стульчики и продолжим наш разговор. Пшеница поспела, кто её убирает?
Дети: Комбайны выходят в поле и убирают пшеницу.
Воспитатель: А в старину люди вручную срезали колосья серпом, связывали их в снопы. Тяжелый это был труд. К тому же её еще надо было обмолотить цепями. То есть вытряхнуть зерно из колосьев. Затем пшеницу на телегах отвозили на мельницу, молоть муку. Слайд 8

Теперь из комбайна сыпется уже сразу чистая пшеница, а на поле остаются аккуратные валики соломы. Слайд 9. А куда дальше везут убранный урожай.
Дети: Пшеницу везут на элеватор.
Воспитатель: А что такое элеватор?
Дети: на элеваторе очищают пшеницу и превращают в зерно. Еще на элеваторе зерно хранят. Слайд 10.
Воспитатель: У нас на Кубани труд хлеборобов с давних времен и до сегодняшних дней очень почетен. Каждую год в нашем районе проводится день урожая. В этот день наш район ст. Старощербиновская приглашает самых лучших, трудолюбивых хлеборобов, для того чтобы наградить и прославить их. И нам с вами надо ценить их и уважать.

Продуктивная деятельность: Давайте и мы с вами потрудимся сейчас и соберем урожай. Подойдите к столу. Помогите ,мне собрать колосья пшеницы. Зерна пшеницы вырезанные из бумаги. Дети собирают колосья.

Рефлексия: Я думаю, ребята. Что вы после нашей беседы тоже ещё больше будете любить наш край, ценить и уважать людей, которые каждый день прикладывают много сил и здоровья, чтобы вы каждый день кушали вкусный, ароматный хлеб с хрустящей корочкой.

Воспитатель: Ребята, посмотрите внимательно у меня в руках книга

Владимира Нестеренко «Наша Родина Кубань». Скажите, пожалуйста, о чем эта книга.

Ответы детей: О хлебе, о бабушкиных блинах, о тракторах, о богатом урожае.

Воспитатель: Ребята, а закончим мы с вами беседу стихотворением Владимира Нестеренко «Колосок» стр.12.

Вопросы:

-О чем мы сегодня говорили?

-Что вы узнали нового?

-Что вам запомнилось больше всего?

Воспитатель: Ребята, а теперь я вам предлагаю ,выйти на прогулку, и помочь привести нашу печку в порядок, подготовить ее к зиме.

 

Беседы с детьми о хлебе

 

В нашей жизни мы очень часто не замечаем мелочей! А наши дети совсем не такие – они видят и птичку, которая села на кустик, и летящий листок. Они задают бесконечные вопросы «Почему?» и радуются каждой луже.

Хлеб – это очень привычное для нас явление, и часто мы даже не представляем себе, что его могло бы и не быть на нашем столе! Но в таком «неинтересном» хлебе можно увидеть много возможностей для развития ребенка! Если уметь смотреть на привычные вещи другим взглядом – детским удивленно-восхищенным «почемучкиным» взглядом.

Детям о хлебе.

Давайте познакомим наших малышей с хлебом, расскажем о том, как люди его выращивали раньше и как выращивают сейчас, какие умные машины придумали люди в помощь себе. Познакомим с профессиями людей, которые для нас выращивают хлеб.

В этой статье Вы найдете материалы для проведения домашней тематической недельки о хлебе, занятий о хлебе в детском саду или в детском центре:

- рассказ в картинках «Как выращивают хлеб»,

- два коротких занимательных познавательных видеофильма для малышей,

- упражнения для развития речи,

- сказки и рассказы, стихи и загадки о хлебе.

Дополнительный материал к статье — загадки о злаках Вы найдете в статье «Загадки»

Материалы рассчитаны не на один день занятий с детьми, а на изучение темы по маленьким «кусочкам». Например, в один день можно прочитать и обсудить рассказ «Хлеб». В другой день – посмотреть познавательное видео «Как растет пшеница» и разыграть сказку – инсценировку. В третий – поиграть с пословицами о хлебе и т.д.

Все малыши разные, поэтому в статье даны разные задания, чтобы можно было их подобрать по возрасту, полу, интересам ребенка.

Загадки о хлебе.

Предлагаю начать знакомство с хлебом с загадки. Спрячьте кусочек хлеба под салфетку или в мешочек и предложите малышу отгадать, что за сюрприз Вы спрятали, и о чем Вы хотите с ним поговорить. Прочитайте ему загадку.

«Рос сперва на воле в поле,
летом цвел и колосился,
А когда обмолотили,
он в зерно вдруг превратился.
Из зерна — в муку и тесто.
В магазине занял место.
Вырос он под синим небом,
А пришел на стол к нам — чем? (хлебом)»

Ребенка, начиная, с 4 лет нужно учить доказывать свою точку зрения, находить аргументы и ответы на провоцирующие вопросы, отстаивать свое мнение корректно и тактично. А для этого мы будем задавать проблемные провоцирующие вопросы.

Спросите ребенка, как он догадался, что это хлеб? После его ответа скажите удивленно, как будто советуясь с малышом: «А может быть, это совсем и не хлеб, а овощи? Ведь они тоже на земле растут, а потом мы их в магазине покупаем? И они к нам на стол приходят». Если ребенок согласится, что это овощи (ведь Вы для него – авторитет:)), то еще раз прочитайте загадку вместе с малышом, разберите ее – о каких признаках говорится в загадке? Обмолотили, зерно, мука, тесто. Разве овощи обмолачивают и делают из них муку и тесто? Нет. Значит, это что? Хлеб!

Как хлеб на стол пришел.

Спросите ребенка: откуда берется у нас дома хлеб? Правильно, из магазина! А откуда он берется в магазине?

Выслушайте доброжелательно и внимательно любые предположения ребенка – наблюдение за его речью поможет Вам понять, что Ваш ребенок знает, а в чем его представления неточные или ошибочные или их вообще нет! А дальше расскажите ребенку сами о том, как хлеб к нам на стол пришел, какие удивительные машины помогают людям получать хлеб из зернышек.

 

Беседы с детьми о хлебе

В нашей жизни мы очень часто не замечаем мелочей! А наши дети совсем не такие – они видят и птичку, которая села на кустик, и летящий листок. Они задают бесконечные вопросы «Почему?» и радуются каждой луже.

Хлеб – это очень привычное для нас явление, и часто мы даже не представляем себе, что его могло бы и не быть на нашем столе! Но в таком «неинтересном» хлебе можно увидеть много возможностей для развития ребенка! Если уметь смотреть на привычные вещи другим взглядом – детским удивленно-восхищенным «почемучкиным» взглядом.

Детям о хлебе.

Давайте познакомим наших малышей с хлебом, расскажем о том, как люди его выращивали раньше и как выращивают сейчас, какие умные машины придумали люди в помощь себе. Познакомим с профессиями людей, которые для нас выращивают хлеб.

В этой статье Вы найдете материалы для проведения домашней тематической недельки о хлебе, занятий о хлебе в детском саду или в детском центре:

- рассказ в картинках «Как выращивают хлеб»,

- два коротких занимательных познавательных видеофильма для малышей,

- упражнения для развития речи,

- сказки и рассказы, стихи и загадки о хлебе.

Дополнительный материал к статье — загадки о злаках Вы найдете в статье «Загадки»

Материалы рассчитаны не на один день занятий с детьми, а на изучение темы по маленьким «кусочкам». Например, в один день можно прочитать и обсудить рассказ «Хлеб». В другой день – посмотреть познавательное видео «Как растет пшеница» и разыграть сказку – инсценировку. В третий – поиграть с пословицами о хлебе и т.д.

Все малыши разные, поэтому в статье даны разные задания, чтобы можно было их подобрать по возрасту, полу, интересам ребенка.

Загадки о хлебе.

Предлагаю начать знакомство с хлебом с загадки. Спрячьте кусочек хлеба под салфетку или в мешочек и предложите малышу отгадать, что за сюрприз Вы спрятали, и о чем Вы хотите с ним поговорить. Прочитайте ему загадку.

«Рос сперва на воле в поле,
летом цвел и колосился,
А когда обмолотили,
он в зерно вдруг превратился.
Из зерна — в муку и тесто.
В магазине занял место.
Вырос он под синим небом,
А пришел на стол к нам — чем? (хлебом)»

Ребенка, начиная, с 4 лет нужно учить доказывать свою точку зрения, находить аргументы и ответы на провоцирующие вопросы, отстаивать свое мнение корректно и тактично. А для этого мы будем задавать проблемные провоцирующие вопросы.

Спросите ребенка, как он догадался, что это хлеб? После его ответа скажите удивленно, как будто советуясь с малышом: «А может быть, это совсем и не хлеб, а овощи? Ведь они тоже на земле растут, а потом мы их в магазине покупаем? И они к нам на стол приходят». Если ребенок согласится, что это овощи (ведь Вы для него – авторитет:)), то еще раз прочитайте загадку вместе с малышом, разберите ее – о каких признаках говорится в загадке? Обмолотили, зерно, мука, тесто. Разве овощи обмолачивают и делают из них муку и тесто? Нет. Значит, это что? Хлеб!

Как хлеб на стол пришел.

Спросите ребенка: откуда берется у нас дома хлеб? Правильно, из магазина! А откуда он берется в магазине?

Выслушайте доброжелательно и внимательно любые предположения ребенка – наблюдение за его речью поможет Вам понять, что Ваш ребенок знает, а в чем его представления неточные или ошибочные или их вообще нет! А дальше расскажите ребенку сами о том, как хлеб к нам на стол пришел, какие удивительные машины помогают людям получать хлеб из зернышек.