Виртуальная экскурсия «Хлебзавод, профессия пекарь»

Автор: Смирнова Марина Александровна

Организация: МБДОУ детский сад № 5

Населенный пункт: Владимирская область, г. Петушки

Цель: ознакомление детей с профессией пекарь, в ходе виртуальной экскурсии.

Ход работы:

1. Организационно-мотивационный этап

Доброе утро, глазки!

Вы проснулись?

(Потереть глазки, сделать из пальчиков бинокль и посмотреть друг на друга).

Доброе утро, ушки!

Вы проснулись?

Погладить ушки, приложить ладошки за ушками (изобразить уши слона).

Доброе утро, ручки!

Вы проснулись?

Погладить рука об руку, похлопать в ладоши.

Доброе утро, ножки!

Вы проснулись? Погладить ножки, встать на коленки, руки – в упоре перед собой и постучать носочками по ковру.

Доброе утро, дети!

Здравствуйте! (Поднять руки вверх!)

- Ребята, а что у нас сегодня было на завтрак?

- Молодцы, хлеб.

- Да, хлеб снабжает наш организм протеинами и углеводами, насыщает его магнием, фосфором, калием, которые важны для функционирования мозга.

- А что произойдет, если мы исключим хлеб из рациона?

- Ребята, как вы считаете, сколько хлеба требуется, чтобы прокормить население нашего города?

- Какие же вы молодцы, абсолютно верно.

- Не просто много, а очень-очень много! Дети, а где же выпекают хлеб?

- Точно, а кто же занимается выпечкой хлеба?

- Производство хлеба – это сложный процесс, включающий в себя множество этапов.

- Я вам предлагаю увидеть своими глазами, как пекут хлеб. Приглашаю вас на виртуальную экскурсию на хлебозавод «DeLavant» и познакомимся поближе с профессией пекарь и узнать кто же выпекает вкусный хлеб.

- Но для начала давайте вспомним правила работы при просмотре экскурсии.

- Слушать внимательно во время виртуальной экскурсии воспитателя.

- Громко не разговаривать.

- Не садится и не вставать со своего места.

- Не топать ногами и смеяться.

- Молодцы ребята.

2. Основной этап

- Вот смотрите, какой хлебокомбинат.

- Этот завод находится в городе Владимир. Владимирский хлебокомбинат «DeLavant» является одним из крупнейших предприятий пищевой промышленности Владимирской области.

Давайте его рассмотрим.

- Какого цвета здание?

- Большое ли оно?

- А сколько этажей?

- Правильно, молодцы.

- Ребята, а кто это нас встречает.

- Это работник хлебопекарного производства, специалист по выпеканию хлеба, хлебобулочных изделий Елена Александровна.

- Какая на пекаре одежда?

- Для чего ему спецодежда, перчатки? (ответ детей)

- В какую смену может работать пекарь?

- А что выпекает пекарь?

- А у пекаря есть инструменты? Для чего они ему нужны?

- Молодцы ребята, а сейчас давайте просмотрим небольшой видео-ролик.

- А сейчас давайте немножко отдохнем.

Физминутка: Все профессии нужны,

(ходьба по кругу, взявшись за руки)

Повар варит кашу. (Имитация с вращением кистей рук)

Плащ портниха шьет. (Махи руками)

Доктор лечит Машу. (Открыть и закрыть ротик, высунув язычок)

Сталь кузнец кует. (Хлопки)

Дровосеки рубят. (Махи с наклонами)

Строят мастера. (Имитация с прыжками вверх)

Что же делать будет, (Поднимание плеч)

Наша детвора?

- Хлебозавод белого цвета с голубым, оно большое, есть 5 этажа и 1 корпус.

Пекарь одет в специальную одежду. Для того, чтобы в хлеб не попали никакие бактерии и мусор.

Ребята, хлеб выпекают в ночь и в день. Для того чтобы хлеб был горячим утром. Представь, что тесто только что замесили! А до того момента, как из него получится вкусная булочка или хрустящий батон, пройдёт целых шестнадцать часов! Невероятно, правда?

Это разные батоны, хлеб, булки, калачи, ватрушки, разнообразные кондитерские изделия, кулич, пасха

3. Заключительный этап

- Сегодняшние занятие было посвящено профессии пекаря.

Пекарь - это специалист, занимающийся приготовлением хлебобулочных и кондитерских изделий.

В его обязанности входит выпечка различных видов хлеба, булочек, пирожных, тортов и других изделий из теста.

Для успешной работы пекарь должен обладать такими качествами, как аккуратность, ответственность, умение работать с тестом, знание рецептур и технологических процессов.

А что вы сегодня нового узнали о хлебе, о профессии пекаря?

Как должен быть одет пекарь?

Где выпекают хлеб?

- Ну и в заключительной части давайте мы с вами поиграем в игру.

Игра «назови, какой, какая, какое?»

Хлеб из ржи - ржаной.

Хлеб из пшеницы - пшеничный.

Каша из пшена - пшенная

Каша из овса - овсяная.

Каша из ячменя - ячневая

Каша из кукурузы кукурузная.

Поле с рожью – ржаное.

Поле с овсом – овсяное.

- Вы большие молодцы.

А теперь ребята предлагаю вам поиграть в сюжетно-ролевую игру «Магазин хлебобулочных изделий».

1. file1.docx (1009,4 КБ)

Опубликовано: 19.03.2025