Конспект совместной образовательной деятельности по профориентации «Повар»

Автор: Пальчинская Светлана Александровна

Организация: МБДОУ «Детский сад №17»

Населенный пункт: Челябинская область, г. Коркино

Образовательная область: познавательное развитие (лепка).

Интеграция образовательных областей: речевое развитие.

Цель: Формирование интереса к профессии повара и привитие элементарных правил безопасности на кухне.

Задачи:

1. Обучающие.

- Дать представление о работе повара, его профессиональных действиях

2. Развивающие.

- Расширять знания детей о труде, о значении труда в жизни людей.

- Развивать внимание (работа по устному плану), общую и тонкую моторику.

- Активизировать словарь по теме «Профессии. Повар»: профессия, повар, блюдо, продукты, стряпать, шарлотка.

3. Воспитательные.

- Воспитывать интерес и уважение к профессии.

- Воспитывать умение работать в коллективе.

Словарная работа: профессия, повар, шарлотка.

Материалы и оборудование. Колпаки, фартуки, доска, нож, венчик, миска, тарелка, сковорода, кисточка чтоб смазать сковородку; продукты: сахар, мука, яйца, яблоки, подсолнечное масло и разрыхлитель для теста. Мнемокартинки «Правила поведения на кухне». Презентация, мультимедийное оборудование.

Предварительная работа. Просмотр иллюстраций, беседы на темы «Продукты», «Посуда».

Ход СОД.

I этап. Организационный момент.

В группу входит воспитатель (В), одетый в фартук и колпак, с поварешкой и корзинкой в руках. Читает загадку:

Ходит в белом колпаке,

С поварешкою в руке,

С поварешкою в руке,

Он готовит всем обед.

Кашу щи и винегрет. (Повар.)

В: Правильно это профессия повар)

 

II этап. Основной.

Сообщение темы занятия.

В: Ребята, сегодня мы познакомимся с одной очень интересной и важной профессией.

Беседа, презентация «Профессия повар».

Повар – это человек, который занимается приготовлением блюд. Каждый день повара вкусно кормят взрослых и детей. Повара работают у Вас в детском саду, в школе, в больницах, кафе, ресторанах. Хороший повар должен уметь хорошо приготовить и красиво подать блюдо.

Для того чтобы мы могли двигаться, учиться, работать, играть мы должны кушать. Ведь именно с едой мы получаем большое количество витаминов. В разных продуктах содержаться разные витамины, поэтому питание должно быть разнообразным. Многие продукты перед употреблением в пищу необходимо приготовить. Именно этим и занимаются повара.

Ребята, работа повара - тяжелая, надо уважать его труд, съедать всю пищу до конца.

В: Скажите мне, пожалуйста, что должен знать и уметь повар? (Вкусно готовить)

В: Правильно, но кроме кулинарных навыков, повар должен знать правила приготовления и хранения продуктов.

На сегодняшний день такие профессии как повар или кондитер очень востребованы. Эти специалисты нужны в школах, детских садах, санаториях, в больницах, гостиницах, на теплоходах, в кафе. Словом везде, где есть люди, которые хотят кушать.

В: Да, трапеза издавна считалась настоящим ритуалом. А получить истинное удовольствие от изысканно приготовленного блюда можно только при условии, что его приготовит мастер. Уметь хорошо готовить – это настоящее искусство.

Ребята, вы любите вкусно поесть? (Да)

А готовить? (Да)

В: Сегодня у нас в группе интересная игра: девчонки – поварихи, а мальчишки – повара. Быстро одеваемся и в поварят все превращаемся!

В: Ребята у меня в корзинке лежат продукты (выкладывает и показывает) сахар, мука, яйца, яблоки, подсолнечное масло и разрыхлитель для теста. Предлагаю вам постряпать вместе со мной пирог из яблок, который называется шарлотка. Но чтобы постряпать пирог нам нужна посуда, подскажите какая (доска, нож, венчик, чашка, тарелка, сковорода, кисточка чтоб смазать сковородку)

- Молодцы. Давайте проверим, не перепутали?

Прежде чем приступить к работе, давайте вспомним правила поведения на кухне (воспитатель выставляет на доску мнемокартинки).

• Мыть руки с мылом перед каждым приготовлением пищи.

• Перед использованием промывать водой овощи и фрукты.
• Не пользоваться без разрешения колющими и режущими предметами.
• После готовки вымыть и убрать на место использованную посуду.

Практическая часть.

Теперь приступим к приготовлению. Я порежу яблоки, а Рома будет мне их подавать, Халид взбивает яйца, Аделина смешает сахар, муку и разрыхлитель, Сережа ей поможет, а Богдан смажет сковородку. Работать будем по очереди.

Воспитатель по очереди помогает каждому ребенку.

В: Мои ребята поварята, молодцы вы справились с заданием.

А теперь отнесем наш пирог на кухню и попросим наших поваров его испечь в духовке.

Дети вместе с воспитателем проходят на кухню и просят поваров испечь их пирог в духовке.

III этап. Заключительный (рефлексия).

В. Ребята, сегодня мы вспомнили о профессии повара, о её важности и необходимости. Кто из вас, когда вырастет, станет поваром? Почему?

Желаю вам успехов в выборе профессии.

В обед, мы попробуем наш пирог.

Опубликовано: 11.05.2025